Pişirmə

Curd salyangozları


Curd ilbizlər hazırlamaq üçün maddələr

  1. Kəsmik pendir (istənilən yağ tərkibi) 360 qram
  2. Yumurta sarısı 4 ədəd
  3. Soda 0,5 çay qaşığı
  4. Premium buğda unu 1 stəkan
  5. Şəkər 4 osh qaşığı. qaşıqlar
  6. Kişmiş 100 qram
  7. Şəkər 100 qram
  • Əsas maddələr
  • 4 porsiyona xidmət edir

İnventarlaşdırma:

Kase, yayma sancaq, qaşıq, bıçaq, ələk, bişirmə qab, soba

Yemək salyangozları bişirmək:

Addım 1: xəmiri yoğurun.

Bu növ çörək üçün xəmir xəmir çox şirin olmamalıdır. Buna görə kəsmikin dörddə üç hissəsini bir qaba qoyun, 1-2 xörək qaşığı şəkər əlavə edin və bir qaşıq ilə yaxşıca ovuşdurun. Sarımsağı kütləə əlavə edin və yenidən ovuşdurun və çörək soda tökün. Soda söndürməyə ehtiyac yoxdur, çünki kəsmik özünüzü söndürmək üçün kifayət qədər turşudur. Qarışdırın və 3-5 dəqiqə buraxın, sonra kiçik hissələrə un tökürük, mümkün qədər qaşıqla qarışdırırıq. Sonra xəmiri əllərinizlə yoğurun, taxtaya un əlavə edin. Un reseptdə göstəriləndən daha çox gedə bilər, bu kəsmikin yağ tərkibindən asılıdır, lakin xəmir yumşaq olarsa, hələ də çox çəkilmir. Bir topa yuvarladıq və 1,5 saat soyuducuya qoyduq.

Addım 2: salyangozlar üçün doldurulma hazırlayın.

Qalan kəsmik, ayrı bir kubokda şəkər ilə yerlidir, əgər quru kəsmik varsa, bir qaşıq xama və ya süd əlavə edə bilərsiniz. Şəkəri həll etmək üçün 10 dəqiqə dayanaq. Bu vaxt kişmişi yuyun və üzərinə qaynar su tökün. Kişmişlər şişdikdə, onu düyünə əlavə edin.

Addım 3: qıvrım salyangozları düzəldin.

Soyudulmuş xəmiri soyuducudan çıxarırıq və 3-5 mm qalınlığında bir təbəqəyə yuvarlanan bir pin yayırıq. Qatığın yarısını doldurma ilə yağlayırıq, diqqətlə bir qaşıqla paylayırıq, çünki qıvrılmış xəmir çox incə və asanlıqla qırılır. Doldurmağı xəmirin ikinci boş yarısı ilə örtün və bir rulona yuvarlayın.

Addım 4: salyangozları bişirin.

Fırını yandırın və 220-230 dərəcə qızdırın. Fırın istilənərkən, çörək qabını folqa ilə örtün. Əvvəlcədən hazırlanmış rulondan 1 sm qalınlığında parçaları kəsin və bir-birinizdən 2-3 santimetr məsafədə bir çörək qabına qoyun. Salyangozları sobaya qoyuruq və 20-25 dəqiqə bişiririk.

Addım 5: masaya xidmət edin.

Hazır hazırlanmış curd salyangozlarını sobadan çıxarırıq və çörək qabından çıxarırıq və tortların 5-10 dəqiqə soyumasına icazə veririk. Bir ələkdən bərabər şəkildə səpmək üçün toz şəkərlə səpin və xidmət edin. Curd salyangozları həm isti, həm də soyuq, çay, qəhvə və ya kompot ilə verilə bilər. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Xəmirin soyumasını gözləmək üçün vaxtınız yoxdursa, qıvrım salyangozlarını bişirmək olar və soyudmadan dadına təsir etməyəcək, ancaq xəmiri yaymaq bir az daha çətin olacaq, yuvarlanan pinlə yapışa bilər.

- - arzu olunarsa, doldurulmuş kakao tozu, darçın və ya şəkərli meyvə əlavə edilə bilər.

- - Kəsmik salyangozu dilimlədikdə, bişmədən əvvəl bıçağı soyuq su və ya süd ilə nəmləndirin, buna görə kəsmik bıçağa yapışmayacaq və parçaları eyni olacaq.