Pişirmə

Çörəksiz tort


Çörəksiz tort hazırlamaq üçün maddələr

  1. Şokolad Chip Çərəzləri 150-170 q
  2. Təzə çiyələk 300 q
  3. Kərə yağı 70 q
  4. Qatıq 300 q (əlbəttə ki, çiyələk satın alın)
  5. Curd kütləsi (bu reseptə yalnız duzdan daha uyğundur, çünki əvvəlcə qaymaqlı bir toxuma var) 250 q
  6. Tərkibindəki şəkər 100 qr
  7. Krem 200 ml (ən yaxşısı - 33% yağ)
  8. Jelatin 2 osh qaşığı
  9. Süd (5.2%) 100 ml
  • Əsas Tərkibi: Süd, Kəsmik Pendiri, Krem
  • 8 porsiyona xidmət edir

İnventarlaşdırma:

Qab, Bıçaq, Kəsmə taxtası, Sökülə bilən forma, Pişirmə perqament, Mikser

Çiyələk tortu bişirmədən:

Addım 1: peçenye əzmək.

Əvvəlcə bütün süd məhsulları və meyvələri soyuducudan çıxartmalı və otaq temperaturuna qədər istilənməlidir. Sonra, sökülə bilən bir forma alırıq və çörək üçün perqamentlə bükürük. Orada şokolad çip peçenyelərimizi tökürük və incə və incə doğrayırıq (bunu bir küftə ilə edə bilərsiniz və ya sadəcə bir qarışdırıcıda doğrayın). Zövqünüzə görə müxtəlif çerezləri hər hansı digəri ilə asanlıqla əvəz edə bilərsiniz, məsələn, bişmiş süd peçenyeləri mükəmməldir.

Addım 2: tort hazırlayın.

İndi kərə yağı az atəşə əridir və sərinləsin. İsti, qızıl bir maye isti birinə çevrilməlidir. Ərinmiş kərə yağını çökmüş peçenyelərə yumşaq bir şəkildə tökün. Qarışığı aktiv bir şəkildə qarışdırın və sıx bir təbəqəyə döyün. Soyuducunun üst rəfinə göndərildi.

Addım 3: Jelatini həll edin.

Süd aşağı istilikdə qaynadılmalı və sonra 85-90 dərəcəyə qədər soyudulmalıdır. Qaynadıqdan 3-4 dəqiqə sonra temperatur istənilən səviyyəyə enəcəkdir. Jelatini südün içinə tökün və səbirlə, həvəslə, tamamilə həll olunana qədər hər dəfə qarışdırın. Heç bir parça qalmadığından əmin olun!

Addım 4: çiyələkləri doğrayın.

Çiyələkləri kiçik kublara (0.5-0.8 sm) doğrayın.

Addım 5: Mousse doldurma üçün əsas yaradın.

Kəsmik, qatıq və şəkərini böyük bir qaba göndəririk və şəkərin nəhayət qarışdırıldığını bildirməyincə hər şeyi bir qarışdırıcı ilə döyürük. Süd-jelatin qarışığını eyni qaba köçürün. Yaranan homojen kütləni yarım saat soyuducunun alt rəfinə göndəririk.

Addım 6: Kremi çırpın.

Kremi bir qaba tökün və havadar, yüngül köpük kimi görünənə qədər bir qarışdırıcı ilə döyün.

Addım 7: Bir mousse doldurma edin.

Süd qarışığımızı soyuducudan götürürük və üzərinə qaymaq və çiyələk kublarını əlavə edirik. Və ... yenidən qarışdırın! Əvvəlcədən hazırlanmış biskvit tortları ilə qələmimizə təntənəli şəkildə tökün. Bütün gecə yaradıcılığımızı soyuducunun alt şelfində çıxarırıq.

Addım 8: Çiyələk tortunu çörəksiz bişirin.

İndi ən xoş şey qalır - formanın yan hissəsini tortdan çıxarmaq, perqamenti ayırmaq. Və desert bəzəyinə pulsuz yer verin. Bu yaradıcı proses üçün çiyələk giləmeyvə, kakao tozu, qızardılmış şokolad və ətirli nanə yarpaqlarından istifadə edə bilərsiniz. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Bişmədən tort hazırlamaqda çox vacibdir - jelatini düzgün həll edin. Bunu etmək üçün əvvəlcədən su ilə doldurmalı və təxminən 10 dəqiqə şişməyə buraxmalıyıq.Bu üsulu sınayanda gözlənilmədən xoşagəlməz bir təəccübləndim - jelatin isti südün içində həll olundu, mənim tərəfimdə heç bir aktiv hərəkət etmədən və adət qarışdırmadan.

- - Ən yaxşısı çiyələk tortu şokolad çip peçenyesi ilə etməkdir. Ancaq birdən biriniz yoxdusa və ruhunuz tortdakı şokoladın dadını istəyirsə - çıxış yolu var! Yalnız əzilmiş çərəzləri 1 xörək qaşığı kakao ilə qarışdırın.

- - Hazır tortu bəzəmək üçün, giləmeyvə böyüməsi boyunca çiyələkləri şaquli şəkildə kəsmək daha yaxşıdır. Beləliklə parçalar daha gözəldir və onlardan müxtəlif naxışlar çəkə bilərsiniz.