Digər

Salvador qızardılmış Türkiyə resepti

Salvador qızardılmış Türkiyə resepti


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Reseptlər
  • Tərkibi
  • Ət və quş əti
  • Quşçuluq
  • Türkiyə
  • Hind qızartması

Bu resept orta qızardılmış hinduşka reseptindən bir az daha mürəkkəbdir, amma nəticələr həqiqətən buna dəyər. Bu, hinduşka bişirərkən onu örtmək və bişirmək üçün istifadə olunur. İstənilən hal üçün mükəmməldir. Niyə ənənəvi bazar naharına və ya Milad yeməyinə alternativ olaraq sınamırsınız?

Bunu 6 nəfər etdi

TərkibiXidmət edir: 12

  • 10 böyük gavalı pomidor, yarıya bölünmüş və toxumlu
  • 1 böyük yaşıl bibər, yarıya bölünmüş və toxumlu
  • 2 xörək qaşığı bitki yağı
  • 1 (4.5 kq) bütün hinduşka, boyun və gibletlər çıxarılır
  • 1 Nənə Smith alma, qabığı soyulmuş, dörddə biri və özəyi
  • 75 q qaynadılmış yaşıl zeytun, qurudulmuş
  • 2 qurudulmuş ancho bibəri, köklü və toxumlu
  • 70 q çiy balqabaq toxumu
  • 2 dəfnə yarpağı
  • 1 soğan, dilimlərə kəsin
  • dadmaq üçün duz və istiot

MetodHazırlıq: 25 dəq ›Pişirmə: 3 saat 20 dəq› Hazırlıq: 3 saat 45 dəq

  1. Qrilini əvvəlcədən qızdırın və rəfi istilik mənbəyinə ən yaxın yerə qoyun. Bir çörək qabını folqa ilə düzün.
  2. Pomidor və bibəri çörəkçilik tepsisinin üzərinə, aşağıya doğru aşağıya qoyun. Dərilər qaralmağa başlayana qədər üst rafda təxminən 5 dəqiqə qızardın. Közərmiş tərəvəzləri bir qaba qoyun və dəriləri gevşəyincə buxarlanmaq üçün yapışqan filmlə möhürləyin. Fırının orta rafına bir raf qoyun və 170 C / Qaz 3 -ə qədər qızdırın.
  3. Bu vaxt, bitki yağı bir qızartma qabına (və ya hinduşka sığacaq qədər böyük olan tavaya) tökün və orta istilikdə qoyun. İsti olduqda, hinduşka əlavə edin və qəhvəyi qədər hər tərəfdən qızardın, təxminən 10 dəqiqə. Hinduşka qəhvəyi olduqdan sonra, döş tərəfini yuxarıya doğru qovurma qabına qoyun və dörddə bir alma və zeytun ilə doldurun. Kənara yığmaq.
  4. Bir qızartma qabını orta istilikdə qızdırın. Hamur bibərini, balqabaq toxumlarını və dəfnə yarpaqlarını əlavə edin. Balqabaq toxumları təxminən 5 dəqiqə qızardılmış qoxu gəlməyə başlayana qədər bişirin və qarışdırın, sonra qarışığı bir maye halına salın.
  5. Pomidor və bibər kifayət qədər buxarlandıqda qabıqları gevşedi, qabıqları çıxarın və atın. Pomidor, yaşıl bibər və soğanı balqabaq toxumu ilə maye halına salın. Qalın, hamar bir sous əldə oluncaya qədər qarışdırın. Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin.
  6. Sousu hinduşka üzərinə sürün və əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun. Budun ətli hissəsinə daxil olan bir ət termometrinin 74 dərəcə C, təxminən 3 saat oxuyana qədər bişirin.

Tərkibi

Qurudulmuş ancho bibərini İspan ixtisas mağazalarında və ya onlayn olaraq almaq olar. Alternativ olaraq dadmaq üçün digər qurudulmuş bibərlərdən istifadə edin.

Türkiyə məsləhətləri

Başarısız məsləhətlər və hinduşka bişirmə vaxtları üçün hinduşka bişirmək üçün bələdçimizə baxın. Hind turşusu reseptlərimizi də unutmayın.

Son baxılanlar

Rəylər və reytinqlərOrta qlobal reytinq:(8)

İngilis dilində rəylər (7)

by alexsa7montes

Çətənə və balqabaq toxumu və dəfnə yarpağı almaq əvəzinə qonşuluqdakı İspan yemək mağazasına gedin və "RELAJO" istəyin, ədviyyatlar bir paketdə olduğu qədər sizə lazım olan hər şey var. Dadlı Salvador Sousu üçün qovrulmuş pomidor və yaşıl bibər ilə qarışdırıcıya əlavə edin. Bu Sos, Chumpe və ya Hind sandviçləri üçün də istifadə edilə bilər. Təcrübəmdən bu sos ertəsi gün həmişə daha dadlıdır.-02 Yanvar 2010

tərəfindən Jenn F.

Bu resepti dəfələrlə hazırladım. Yaşıl bibəri və pomidoru bişirirəm, 1 ədəd bişmiş pomidor, 1/2 sarı soğan, 1 ədəd çili bibəri, balqabaq toxumu blenderə qoyuram. Broyler altında hazırlandıqda dərilər dərhal pomidordan çıxır və mən bibərdən dəriləri götürməkdən çəkinmirəm. Bir az oregano əlavə edib qarışdırıram. bu bitdikdən sonra hinduşkasını bütün duz və bir az kimyonla mövsümləyirəm. hinduşkanı doğrayın və qovurma qabına qoyun. hinduşka üzərinə salsa tökün ki, hamısını örtsün, sonra hinduşka üzərinə yaşıl zeytun dolması doldurun. 2 dəfnə yarpağı tökün. qapaq və bişmiş hinduşka daxil olduğu qablaşdırmanın dediyi vaxt, adətən təxminən 1 1/2 - 2 saat. Super nəmli və super ləzzətli. əlavə sous ilə düyü üzərində və ya hinduşka curtido sendviçində verilir (bu mənzərədə resept). Sousu boşqabımızdan fransız çörəyi və ya isti tortilla ilə təmizləyirik. Salsa hazırlamağa başladıqdan sonra bu resept sürətlidir. Türkiyəni bir gecədə sousda marinatlaya bilərsiniz. sousu bir az hinduşka islatmasına imkan verir.-02 Okt 2009

müəllif Terri A.

Bu, adi qızardılmış hinduşkasından gözəl bir dəyişiklik idi! Yeməyimizdə hamı çox bəyəndi. Yavaş -yavaş 250 dərəcə elektrikli qızartma maşında qovurdum və hinduşka ilə bişirmək əvəzinə yan tərəfdəki zeytunlara xidmət etdim və daha çox istəyənlər üçün məzar gəmisində tavanın altından əlavə sous aldım. Bununla yaşıl zeytun haqqında əmin deyildim, amma onu görkəmli edən elə görünürdülər! Bu mənim bundan sonra standart qızardılmış hinduşka resepti olacaq. Burda artıq darıxdırıcı qızardılmış hinduşka yoxdur! -28 Yanvar 2010


Salvador Türkiyə Sandviçi (Panes con Pavo)

Matt Taylor-Gross

A. Hyatt Verrill Foods America Gave the World (L. C. Səhifə, 1937) kitabına görə, türklər Avropalıların gəlişindən çox əvvəl Azteklər və digər Meksika və Mərkəzi Amerika yarışları tərəfindən evlənmişlər ”. Müsbət sübut: El Salvadorda hər yerdə olan bu yumşaq ədviyyəli hinduşka sendviçi.

Salvador Türkiyə Sandviçi (Panes con Pavo)

Pano con Pavo (Salvadoran Türkiyə Sandviçi)

Tərkibi:
14 oz doğranmış pomidor
2 çay qaşığı xardal
1/2 çay qaşığı təzə üyüdülmüş qara bibər
1/4 çay qaşığı annatto toxumu
1/2 çay qaşığı qurudulmuş kəklikotu
2 dəfnə yarpağı
2 yemək qaşığı küncüt toxumu
2 yemək qaşığı qabıqlı, qovrulmuş balqabaq toxumu (pepitas)
1 xörək qaşığı Worcestershire sousu
3 diş sarımsaq
1/2 fincan doğranmış soğan
4.5 oz Old El Paso® doğranmış yaşıl bibər
3 1/2 fincan doğranmış hinduşka göğsü
4 kaiser rulon, İtalyan rulon və ya bollitos

İstiqamətlər:
Pomidorları, ədviyyatları, küncüt toxumlarını, balqabaq toxumlarını, Worcestershire sousunu, sarımsağı, soğanı və yaşıl bibəri bir qarışdırıcıya qoyun. Hamar bir sous yaranana qədər nəbz edin. Orta bir tencereye köçürün. Hinduşka əlavə edin. 10 dəqiqə və ya istilənənə qədər bişirin. Kaiser rulonlarda, İtalyan rulonlarda və ya bollitoslarda xidmət edin.

Fikirlərim:

Milad vaxtında məşhur bir yemək (və ya bir çox ABŞ -da yaşayan Salvadorlu ailələr üçün Şükran günü), Salvador hinduşka ləzzətli bir yeməkdir, amma çox işdir. Əvvəlcə hinduşkasını ədviyyat və xardal qarışığı ilə doğrayın və saatlarla marinat etməyə icazə verin. Daha sonra sümükdən azalana qədər zəngin bir sousda qaynadın, sonra sos boşaldıldı, yenidən azalana qədər yenidən hinduşka üzərinə səpildi. Qalan yeməklər tez -tez ertəsi gün sandviç olaraq verilir. Həmişə Şükran Günündə Salvador üslublu bir hinduşka olan Pavo Salvadoreño etmək istəyirdim, amma daha ənənəvi qovrulmuş hinduşka adətən qalib gəlir. Keçən il, qalan qızardılmış hinduşkamı Panes con Pavo -ya çevirə bilməməyimin heç bir səbəbi olmadığını düşündüm. Eyni ləzzət və maddələrdən istifadə edən bir sous hazırlamağa və çiy hinduşkadan başlamaq əvəzinə bişmiş hinduşkasını bişirməyə qərar verdim. Əla fikirdir, elə deyilmi? Bununla birlikdə, digər Şükran günü reseptlərini hazırlamaqla o qədər yaxalandım (hər il hazırlamaq mənim ən sevdiklərimdir!) Sandviç hazırlamadan əvvəl hinduşka bitdi. Qeydlərimi saxladım və nəhayət bu işi başa vuracağımı düşündüm. Sonra bir neçə həftə əvvəl Old El Paso® mənimlə əlaqə saxladı, qalan Şükran günü hinduşkasından istifadə etmək üçün yeni əyləncəli bir yol axtarıram, Faux Şükran Günündən qalan hinduşka aldım, buna görə ulduzlar nəhayət uyğunlaşdı. Türkiyə sandviçləri hamı üçün! Yaşıl bibərlərini sousda istifadə etdim və bibərli bir ləzzət əlavə etdilər, amma bir ton istiliyi yox idi, bu da mükəmməl idi, çünki Pavo Salvadoreño super ədviyyatlı bir yemək deyil. Sandviç düzümdən zövq aldım, amma ənənəvi əlavələrə dilimlənmiş turp, doğranmış kələm və ya kahı, pomidor dilimləri və su dərisi daxildir.


Salvador Türkiyəsi

Bu asan reseptlə Şükran günü hinduşkanıza Salvador büküşü verin. Xırtıldayan ancho çili/balqabaq toxumu sousu, hinduşka təbii şirələrini bağlayan gözəl bir örtükdür. Sevdiyiniz tərəflərlə xidmət edin.

Porsiyon: 12-15 porsiya

Tərkibi

İstiqamətlər

Aranjıman soba rafı orta vəziyyətdədir. Folqa ilə çörəkçilik təbəqəsi. Broyleri əvvəlcədən qızdırın.

Aranjıman pomidor və bolqar bibəri hazırlanmış çörəkçilik təbəqəsində üzü aşağıya doğru. 7-10 dəqiqə və ya dərilər gevşəməyə və soyulmağa başlayana qədər bişirin. Fırından çıxarın.

İSTİFADƏ maşalar, pomidor və bolqar bibərini plastik torbaya qoyun. Bağlayın və 10 dəqiqə kənara qoyun.

SET sobanın temperaturu 400 ° F

YER qovurma qabında hinduşka. Hər tərəfdən 4 xörək qaşığı yağla ovuşdurun. Fırına 15-20 dəqiqə qoyun və ya hinduşka dərisi qızıl qəhvəyi olmağa başlayana qədər. Fırından çıxarın.

ƏLAQƏ alma və zeytun ilə boşluq. Kənara yığmaq.

ARTIQ sobanın temperaturu 350 ° F

İSTƏYİN qalan 2 xörək qaşığı orta tavada böyük bir tavada yağ.

Əlavə edin qurudulmuş çili dəriləri və balqabaq toxumu. Təxminən 6 dəqiqə və ya balqabaq toxumları qəhvəyi olmağa başlayana qədər tez qarışdırın.

POUR çili/balqabaq toxumu qarışığını blenderə tökün. Kənara yığmaq.

ÇIKARIN mümkün qədər buxarlanmış pomidor qabığı. Pomidor, bolqar bibəri, soğan, sarımsaq, bulyon və qəhvə qranullarını blenderin qapağına əlavə edin. Hamar olana qədər qarışdırın.

YAVAŞ hinduşka üzərinə sous tökün, hinduşkanı örtmək üçün bərabər şəkildə fırçalayın.

PİŞİR, bəzən 3 saat ərzində və ya budun ən qalın hissəsinə 165 ° ilə 170 ° F arasında bir anda oxunan bir termometr qədər.

ÇIKARIN xidmət etməzdən əvvəl boşluqdan alma və zeytun.

Yaşıl üzüm, yaşıl alma, salat göyərti və göyərti ilə vurğulanan bir qabda və ya böyük bir kəsmə taxtasında xidmət edin.


Duzlu və Qovurulmuş Türkiyə üçün, Sos və Garnitür

  • 1 (13-15 lb.) hinduşka
  • 4 fincan kosher duzu, üstəlik dadmaq üçün daha çox
  • 1 stəkan bal
  • 1 ⁄4 bütün qara bibər fincanı, üstəgəl dadmaq üçün təzə üyüdülmüş
  • 10 limon, yarıya bölünmüşdür
  • 2 dəfnə yarpağı
  • 2 baş sarımsaq, yarıya bölünmüş, üstəgəl 2 diş, parçalanmışdır
  • 1 dəstə ayrılıqda
  • 1 dəstə kəklikotu
  • Təmizlənmiş yağ, fırçalamaq üçün
  • 2 ədəd yerkökü
  • 1 kiçik pırasa, yarıya bölünür
  • 1 kiçik sarı soğan, yarıya bölünmüşdür
  • 8 stəkan hinduşka bulyonu
  • 1 1 ⁄2 lb. toplu səhər yeməyi kolbasa
  • 1 stəkan un
  • Kıyılmış soğan, bəzək üçün (isteğe bağlı)

  1. Soğutma rafını dayaz bir qovurma qabına və ya böyük ağızlı çörək qabına qoyun. Orta bir qaba duz, şəkər, doğranmış sarımsaq və çili lopalarını əlavə edib qarışdırın. Qarışığı ətə yapışdırmaq üçün basaraq çubuqların üzərinə sürtün. Ən azı 6 və 12 saata qədər müalicə etmək üçün soyuducuya köçürün.
  2. Orta Hollandiyalı sobada orta aşağı istilikdə ördək yağını əridin. Bütün sarımsaq mixəkləri, kəklikotu, rozmarin, dəfnə yarpağı və istiot əlavə edin. Fırını 275 ° F -ə qədər qızdırın.
  3. Bu vaxt, qurudulmuş qarışığı çıxarmaq üçün çubuqları soyuq axan suyun altında yaxşıca yuyun. Türkiyəni kağız dəsmal ilə qurudun. Yağ isti və tam əriyəndən sonra hinduşka əlavə edin, Hollandiyalı sobanı örtün, sobaya köçürün və təxminən 3 saat çəngəl ilə vurulduqda hinduşka çox yumşaq olana qədər bişirin. Barabanların yemək yağında otaq istiliyinə qədər soyumasına icazə verin, sonra ən azı 6 saat və 2 aya qədər soyudun.
  4. Yeməyi bitirməyə hazır olduğunuzda, Hollandiyalı sobanı aşağı istilikdə sobaya qoyun və çubuqlar qızdırılana qədər 30-35 dəqiqə bişirin. 5. Orta istilikdə böyük bir tavaya yarım stəkan ördək yağı əlavə edin. Yağ çox qızdırıldıqda, baraban çubuğunu dəriyə tərəf aşağıya doğru tavaya köçürün. Hər dəfə xırtıldayanadək bişirin, 11-13 dəqiqə. Bir tabağa köçürün və lingonberry konservləri ilə xidmət edin.

DAHA DAXİL

Cin Gimlet

Mükəmməl bir ev kokteyli üçün üç tərkibli İngilis klassikinə baxın.


Döşü aşağıya doğru qovurmağa başlayın

Qovurmanın ilk hissəsi üçün hinduşka göğsü aşağıya doğru bişirin. Bu mövqe, qanadların, budların və bacakların qaranlıq ətinə bişirmək üçün daha uzun sürən bir atlama verir. V rafını folqa ilə düzəltməyi və yapışmayan bir səth yaratmaq üçün yağlamağı da faydalı hesab edirəm.

Yağ damcılarının tavaya tökülməsinə və dərinin bataqlaşmasının qarşısını almaq üçün bir neçə deşik açın. Türkiyəni əvvəlcə folqa üzərinə qovurmaq, döş dərisinin rəfə yapışmasını maneə törədir.


Türkiyəni necə qızartmaq olar

Friendsgiving üçün ilk quşunuzu qovursanız və ya 26 -cı dəfə ev sahibliyi etsəniz, mükəmməl bir tətil turkeyini qovurmaq üçün bu lazımlı bələdçidən istifadə edin. Bu ağılsız metod Delish mətbəxi tərəfindən sınaqdan keçirildi (və sınaqdan keçirildi və sınaqdan keçirildi) və mdashit ən yaxşısıdır. Aşağıdakı ən yaxşı məsləhətlərimizi tapın.

Doğru ölçülü hinduşka seçin.

Adambaşına təxminən 1 1/4 lb hinduşka alın. Oxunması asan bir cədvəlimiz var, buna görə də hinduşka alarkən əsəbiləşdirici uzun bir məqaləni oxumaq məcburiyyətində deyilsiniz.

Pişirmə vaxtını quşunuzun ölçüsünə görə tənzimləyin.

12 ilə 14 kilo arasında. hinduşka sobada 3-4 saat lazımdır. Ancaq 8 kiloluq bir güman ki, yalnız 2 saat 45 dəqiqəyə ehtiyacınız olacaq. Pişirmə vaxtı, quşun doldurulub -doldurulmaması (bu resept deyil), nə qədər böyük olması və əridilmiş olması kimi bir çox şeyə bağlıdır. USDA -ya görə, dondurulmuş hinduşka sobada tam ərimiş hinduşka ilə müqayisədə təxminən əlli mükəmməl daha çox vaxt tələb edir. Türkiyə bişirmə vaxtı cədvəlimizlə ehtiyacınız olan vaxtın nə qədər olduğunu öyrənin.

Türkiyəni otaq temperaturuna gətirin.

Fırın əvvəlcədən qızdırılarkən, quşunuzu otaq istiliyinə gətirin. Bu, hətta bişirməyi təmin edir.

Qovurma rafından istifadə edin.

Texniki olaraq ehtiyacınız olmasa da, qovurma rafları havanın hinduşka altından fırında dolaşmasına imkan verir ki, bu da bataq dərinin daha az riskli olması deməkdir.

Çox isti bir soba ilə başlayın, sonra temperaturu azaldın.

Dərini həqiqətən xırtıldayan etmək üçün hinduşkasını ilk 30 dəqiqə ərzində son dərəcə isti (450 ° C) temperaturda partlatmağı sevirik, sonra yanmaması üçün temperaturu 350 & ordm -ə endiririk.

Rahat hiss etdiyinizdən daha çox kərə yağı istifadə edin.

Quş sobaya getməzdən əvvəl və isə qızardır, çoxlu kərə yağı əlavə edin. Xırtıldayan, ətirli, qızılı dəri üçün açardır.

Hələ tərəflərinizi planlaşdırmalısınız? Şükran günü menyunuzu tamamlamaq üçün lazım olan hər şeyimiz var.


Ot ilə qovrulmuş Türkiyə

1. Fırını 400 ° F -ə qədər qızdırın. Bibərləri və boynu hinduşka içərisindədirsə çıxarın, sonra boşluğu yuyun və hinduşkanı qurudun. Portağalı yarıya bölün və içinə doldurun
quş.

2. Kiçik bir qabda yağı rozmarin, kəklikotu, adaçayı və istiotla birləşdirin. Baharat qarışığını dərinin altına və hinduşka döşünün üstünə sürtün. Qalan hər şeyi ovuşdurun
bütün türkiyəni əhatə edən ədviyyatlar. Ayaqları bir tellə bərkidilmirsə, mətbəx ipi ilə bağlayın. Hinduşkanı qanadlarını quşun altına sıxaraq qovurma qabına qoyun.

3. Türkiyəni 400 ° F -də 30 dəqiqə qızardın, sobanın temperaturunu 325 ° F -ə endirin və göğsün daxili istiliyinə 165 ° F və ya 180 ° çatana qədər hinduşka bişirməyə davam edin.
Bacak üçün F. Hazırlığın digər əlamətlərini də axtarın: boş oynaqlar və şirələr şəffaf axır

Hindistanda daxili temperatur təmin olunmadan tünd qəhvəyi olmağa başlayırsa, döşü folqa ilə örtün və hazır olana qədər qovurmağa davam edin.


  1. Türkiyəni bişirməyi planlaşdırmazdan əvvəl səhər saatlarında quşu duz edin.
  2. Hind bişirmədən doxsan dəqiqə əvvəl, soyuducudan çıxarın ki, otaq istiliyinə çata bilsin.
  3. Pişirmədən otuz dəqiqə əvvəl, döşləri buzla doldurulmuş möhürlənmiş bir plastik torba çəkin. (Çılğın səslənir, amma buz döşləri sərinlədəcək və qaranlıq ət bişirilərkən onların çox bişməsinin qarşısını alacaq.)
  4. Fırını 500 ° F -ə qədər qızdırın.
  5. Hinduşkanı böyük bir qovurma qabına qoyulmuş qovurma qabına qoyun.
  6. Hindini sobanın alt rəfində dərisi dərin bronzlaşana qədər və budun ən dərin hissəsinə 160 ° F daxil olan ani oxunan termometr qədər qızardın. (Nağara çubuqlarının qanad ucları və ya ucları yanmağa başlayırsa, folqa ilə örtə bilərsiniz.)
  7. Bu, hinduşka ölçüsünə və sobanızın istiliyinə görə 75 ilə 100 dəqiqə arasında davam edəcək.

Bu İpucu yeyin

Bu hinduşka bişirmək üçün istifadə olunan yüksək istilik səbəbiylə sobanızda bir az tüstü çıxa bilər. Tüstünü azaltmağın ən yaxşı yolu, əlbəttə ki, təmiz bir sobanın olmasıdır. Bunun xaricində, qanad uclarını örtün və baraban çubuğu bişirmənin ortasında bitir, çünki uzun müddət yüksək istiyə məruz qaldıqda çürüyə bilər. Bu, bel ağrısı kimi səslənirsə, unutmayın ki, həyatınızın ən yaxşı hinduşkalarından birini yalnız 90 dəqiqə ərzində bişirəcəksiniz.

Bu resept (və daha yüzlərlə!) Cook Cook'larımızdan birindən gəldi, bu deyil! Kitablar. Daha asan yemək fikirləri üçün kitabı da əldə edə bilərsiniz!