Digər

Əsl pələng çörəyi resepti


  • Reseptlər
  • Yemək növü
  • Çörək
  • Maya çörəyi

Eynilə mağazadan aldığınız pələng çörəyi kimi! Bir çörək və ya çörək halına gətirin. Uşaqlar onu sevirlər və hazırlanması asan və əyləncəlidir.


Alberta, Kanada

Bunu 22 nəfər etdi

TərkibiHazırlayır: 1 böyük çörək və ya 12 çörək

  • 360 q sadə ağ un
  • 1/4 pint və ya 8 yemək qaşığı süd
  • 4 xörək qaşığı su
  • 2 xörək qaşığı maya (aktiv) və ya 1 paket
  • 1 xörək qaşığı küncüt yağı
  • 1 xörək qaşığı yemək yağı
  • 4 xörək qaşığı şəkər
  • 1/2 çay qaşığı duz
  • 2 xörək qaşığı düyü unu (qarğıdalı unu)
  • 4 xörək qaşığı süd

MetodHazırlıq: 2 saat ›Pişirmə: 35 dəq› Hazırlıq: 2 saat 35 dəq

  1. Böyük bir qabda düz ağ un və duzu qarışdırın. Ayrı bir qabda və ya şüşə qabda 1/4 stəkan isti süd və suya şəkər və maya əlavə edin. Qarışdırın və 10 dəqiqə buraxın.
  2. Süd/maya qarışığı köpükləndikdən sonra susam və yemək yağı əlavə edin. Unu qarışdırın və qarışdırın.
  3. 6 və ya 7 dəqiqə xəmir yoğurun, zəhməti olsa da dəyər.
  4. Hamuru yapışqan filmlə örtün. Hamur iki dəfə böyüyənə qədər təxminən 50 dəqiqə buraxın.
  5. Yenə təxminən bir dəqiqə yoğurun və çörək və ya çörək halına salın və bir çörək qabına və ya daşa qoyun. Süd və düyü ununu bir damla susam yağı ilə qarışdırın və çörəyi örtün.
  6. 30 dəqiqədən sonra 180 C / Gas 4 -də təxminən 35 dəqiqə sobaya qoyun. Üstü qızardıqda sobanı çıxarın və soyuducu rafda soyumağa buraxın.
  7. Zövq alın!

İpucu

Əl ilə qarışdırın və yoğurun, bir qarışdırıcıdan daha yaxşıdır. Uşaqları kömək etməyə çağırın.

Son baxılanlar

Rəylər və reytinqlərOrta qlobal reytinq:(7)

İngilis dilində rəylər (6)

pələng çörəyinə bənzəmirdi. nə də pələng çörəyinin dadına baxmırdı. Təsvir edildiyi kimi nəticəyə ümid edərək reseptə tam əməl etdim. Çox şirin. çörəkdən daha çox tort kimi xatırlatdı mənə.-27 oktyabr 2013

Çox şirin - Şəkər miqdarını yarıya endirdim (hələ də çox IMO) və güclü çörək unu ilə birlikdə yalnız 2 çay qaşığı maya istifadə etdim. Xəmiri çörək bişirmə tepsisi üzərində düzəldib başqa 40 dəqiqə qaldırmaq üçün hazırladıq. Çox yaxşı qızardın, yaxşı dadlı çox yüngül çörək (şirinliyindən başqa) çox ıslatmış ola bilər - yenidən cəhd edəcəyik! -12 Yanvar 2014

Mən bu çörəyi hazırladım və dükana bənzəyirdi ki, üstündəki çatlaq görünüşlü pələng çörəyi var, üzərinə pastanın yayılmasını asanlaşdırmaq üçün bir pasta fırçası və qarğıdalı unu istifadə edin. Dadında şirin və güveçdə dadlı idi.-30 Dekabr 2013


Super xırtıldayan holland pələng çörəyi (Tijgerbolletjes)

Bunlar mənim indiyə qədər yediyim ən incə rulonlardır! Holland Pələng Çörəyi (tijgerbolletjes) sıfırdan bir az bütün buğda unu və təəccüblü, super xırtıldayan bir qabıq yaradan bir qab ilə hazırlanır.

Bu gün #BreadBakers ən çox sevdiyimiz ldquoInternational və rdquo çörək reseptlərini paylaşır. Bizdən hər hansı bir ölkəni seçməyimiz istəndi və ndash tercihen özümüzə aid deyil və o millətdən tipik bir çörək bişirdik.

Ərim Hollandiyalı olduğundan və Hollandiyalıların çörəyi nə qədər çox sevdiyini bildiyim üçün Hollandiyaya getmək üçün böyük bir çörək resepti tapmaq qərarına gəldim və bu BÖYÜK bir çörək resepti!

Düzünü deyim ki, mən bu resepti hazırlamadan əvvəl heç vaxt Hollandiya Tiger Çörəyini yeməmişəm. Tipik Holland çörəkləri üçün Hollandiya yemək kitablarını və veb saytlarını araşdırarkən, Hollandiyalı Crunch Bread və ya Tiger Bread (Holland dilində Tijgerbrood) reseptləri ilə rastlaşdım.

Hollandiyada bu cür çörək yeməyi xatırlamadığım üçün ərindən soruşdum ki, bu həqiqətən Hollandiya resepti (və ya Pennsylvania & LdquoDutch & rdquo, Alman deyil). Mənə bunun həqiqətən Hollandiya resepti olduğunu söylədikdə, #Çörək bişirənlər üçün hazırladığım çörəyin olduğunu bildim.

Xəmir sobada qalxdıqca, çöldəki pasta çırpılır və rulonlarda & ldquotiger & rdquo qabığı əmələ gəlir.


Çörək reseptləri

Evi təzə bişmiş çörəyin ətri ilə doldurun.

Toxum və#038 taxıl kottec çörəyi

Mükəmməl bir çörək istehsal edən təhlükəsiz bir çörək resepti- mənimsədikdən sonra unları dəyişdirməyi və şəklini dəyişdirməyi sınayın.

Pələng çörəyi

İkonik çatlamış qabığı və yastıqlı mərkəzi ilə, pələng çörəyi qolunuzu açmaq üçün fantastik bir çörəkçilik reseptidir. Asan reseptimiz sadədir və əla bir həftə sonu layihəsi hazırlayır

Kirpi yuvarlanır

Bu əyləncəli və asan başlanğıc resepti ilə uşaqları çörəkçilik sənəti ilə tanış edin. Bu mini kirpi rulonları, hazırlayacağınız ən şirin bişdir

Sadə unlu çörək

Bu mayasız çörək, evinizdə olan hər hansı bir düz undan istifadə etməklə hazırlanır. Mayalı çörəkdən biraz daha sıxdır, lakin kərə yağı ilə çox doyurucu və ya isti şorba ilə batırılır

Naan çörəyi

Öz evinizdə Hind çörəkləri hazırlayın və heç vaxt onları geri almayacaqsınız. Ləzzətli yeyilən, bu naanlar ən sevdiyiniz köri ilə birlikdə verilir

Brioche

Evdə brioche hazırlayın və səhər yeməyi üçün mürəbbə və ya kərə yağı ilə zövq alın. Bir az səy tələb olunur, amma bu şirin, yumşaq çörəyin nəticələri buna dəyər

Focaccia

Bu klassik İtalyan çörəyinin sadə, ev versiyasını hazırlayın. Makaron yeməklərinin yanında rozmarin focaccia -ya xidmət edin və ya yaşıl salatlardan zövq alın

Yavaş ocaqlı çörək

Bu yavaş ocaqlı çörək resepti ilə asan bir çörək hazırlayın. Bu sadə layihə yeni başlayanlar üçün idealdır və güclü kəpəkli və ya ağ undan istifadə edir

Yumşaq burger çörəkləri

Ləzzətli şirin, yumşaq, yüngül bir xəmir hazırlamaq üçün brioche üçün maddələri burger çörək resepti ilə birləşdirin. Həm də sosiska rulonlarına da düzəldilə bilər

Çovdar turş çörəyi

Bu əsas çovdar çörəkli çörək, hisə verilmiş balıq və ya qurudulmuş ətlə yaxşı işləyən dərin bir ləzzətə malikdir. Çovdarın buğdadan daha az özü var, buna görə bir az fərqli bir texnika tələb olunur

Vegan banan və#038 qoz çörəyi

Fırından qaynar xırtıldayan qoz və şirin xurma ilə banan çörəyini çox sevirik. Bu vegan versiyası səhər yeməyi və ya günortadan sonra bir kupa içmək üçün əladır


Əsl pələng çörəyi resepti - Reseptlər

Siyahısı olan məhsulları tapmaq çox asandır. Sadəcə bir maddə yazın və hər birindən sonra & ldquoEnter & rdquo düyməsini basın.

Siyahınızı hazırladıqdan sonra istədiyiniz bütün əşyaları tapmaq üçün istifadə edə bilərik.

Siyahısı olan məhsulları tapmaq çox asandır. Sadəcə bir maddə yazın və hər birindən sonra & ldquoEnter & rdquo düyməsini basın.

Siyahınızı hazırladıqdan sonra istədiyiniz bütün əşyaları tapmaq üçün istifadə edə bilərik.


Sourdough Focaccia

Focaccia'nın daha qabarıq və daha yumşaq olması ehtimal olunur, buna görə çox qabıqlı ola biləcəyinə bir az şübhə ilə yanaşırdım. & Rsquot etmədi. Tamamilə mükəmməl idi.

Maya dadına baxa bilsən də, focaccia ilə məşhurdur.

Əgər & rsquove heç vaxt qovrulmamış sarımsaq yeməmisinizsə, əsl bir müalicə üçün zövq alırsınız. Qara dəriyə sarımsaq qoymağa gəlincə, yalnız üçdən çox qoysaydım. Bu bir kulinariya möcüzəsidir. Sarımsağın dadına baxırsınız, amma böyük bir şəkildə deyil. Sarımsaq yumşaq bir yayılmış mixək bişirir və sizə gözəl sarımsaq ləzzətini artırmaq imkanı verir.

Dördümüz bu turş xəmirini bir gündə öldürdük.


Əsl restoran tərifləri

Adım Donna və otuz ildən çoxdur ki, çox uğurlu bir restorana sahibəm. Və otuz ildən artıqdır ki, müştərilərim bu reseptləri -əslində işləyən reseptləri istədilər. Gündəlik zövq aldıqları yeməklərin reseptləri.

İstəkləri məni bu qazanan reseptləri paylaşmaq üçün bir veb sayt qurmaq fikrinə gətirdiinam və tərzlə bişirə bilərsiniz.

İndiyə qədər hər resept   idigizli resept. İndi hər birini öz mətbəxinizdə əsl aşbaz kimi bişirmək üçün istifadə edə bilərsiniz!

Yemək bişirməyi və ya necə bişirməyi öyrənməyin heç bir sirr, yük və ya çox vaxt alması lazım deyil. Keyfiyyətli, sübut edilmiş reseptlər tapmaq problem olmuşdur. Veb saytımda doğru reseptlər var.  Onlardan istifadə edin və inam və tərzlə bişirə bilərsiniz.

Sübut istəyirsiniz? Sadəcə   düyməsini basınifadələr to insanların dediklərini oxuyun.

Yaxşı yeməklər bişirmək istəyirsinizsə, doğru yerdəsiniz. Təbrik edirik!

Bu reseptləri gözəl bir rəngli kağız qabda və ya e-yemək kitabında görmək istəyirsinizsə, bura vurun.

Burada bir çox balaca    nümunəsiyüzlərlə resept və mövzu Sənin üçün bir araya gətirdim.

Dəniz məhsulları Fettuccine  - Restoranda İmza Yeməyi.

  üçün möhtəşəm, stressi aradan qaldıran reseptlərRahat Qida

Öpüşmək aşpazlığın son işi deyil! (George Meredith)

Buyurun!      Gəlin tıklamağa başlayaq.       Yeni bir macəra gözləyir!

Bu reseptləri sınayın. onlar işləyir." Ancaq unutmayın: heç bir reseptin ruhu yoxdur.

Siz aşpaz olaraq reseptlərə ruh gətirməlisiniz.

Restoran reseptlərinizdən və paylaşdığınız insanların şirkətindən zövq alın!
Donna
 

"Verməyin gücü haqqında bildiklərimi bilsəydiniz, heç bir şəkildə paylaşmadan bir dənə də olsun yeməyə icazə verməzdiniz."


Sağlam Paleo Əvəzediciləri üçün 23 Balqabaq Tarifi

Ən isti yeni paleo superfood haqqında eşitmiş ola bilərsiniz: pələng. Ancaq onlarla yemək bişirməyi və ya bişirməyi sınamısınızmı? Adında qoz-fındıq olsa da, pələng daha çox kök yumrularıdır, buna görə AIP və digər qozsuz diyetlər üçün uyğundur və bişmiş məhsullarda əla bir şirinliyə sahibdirlər. Bu pələng reseptləri, bu kiçik dostların təqdim etdiyi ləzzətlərdən və toxumalardan tam istifadə edir, buna görə bəzilərini sınayın!

1. AIP qabıqlı çörək
Bu qabıqlı çörək, paleo dostu bir çörəkdən istədiyiniz şeydir. Çöldə xırdalanır, içəridə yumşaqdır və otla yağlanmış yağla sürtmək üçün idealdır. Yaşıl bağlar, jelatin, manyok və pələng unu ilə hazırlanan AIP dostudur.


Şəkil: Gücləndirilmiş Ruzi

2. AIP Paleo Brownie Cookie Barları
Pergel unu AIP çörəkçilikdə çox istifadə olunur, çünki adında “nut ” olsa da texniki cəhətdən qoz deyil. Bu, onu qozsuz və taxılsız bir çörək unu halına gətirir və bu qaşıq çubuqları ikiqat qatlı dad ilə əla bir quruluşa malikdir. Yum!

3. Vegan Şokoladlı Tigernut Brownies
Bu şirniyyatlar tünd şokolad, hindistan cevizi yağı, chia toxumu, hindistan cevizi şəkəri, kakao tozu, pələng və ox kökü unları, şokolad cipsi, dəniz duzu və vanil ilə mükəmməl tünd və dadlıdır. Bunlardan birini bir stəkan buz kimi soyuq badam südü ilə sevirəm, sən deyilmi?

4. AIP Tigernut Cookies
Bu çərəzlərin hazırlanması sadədir və hindistan cevizi şəkəri və ağcaqayın siropu ilə şirinləşdirilir. Vanil paxlası tozu onlara mürəkkəb bir vanil ləzzəti verir və özünüzü əlavə bir xülya hiss edirsinizsə (və ya “ şokolad ” ehtiyacınız varsa) üzərinə isteğe bağlı keçiboynuzu şirəsi əlavə edə bilərsiniz.

5. Qabarıq və Nəmli Pələng Balqabaq Çörəyi
Bu balqabaq çörəyi ox nişastası, hindistan cevizi unu, darçın, zəncəfil, hindistan cevizi, hindistan cevizi südü, alma, ağcaqayın siropu, doğranmış balqabaq və s. Yaşadığınız ən tüklü və ən nəmli balqabaq çörəyi və tamamilə taxıl və qoz -fındıqsız! Özünüzü qüsursuz hiss edirsinizsə şokolad cipsi əlavə edin.


Şəkil: Ömür boyu ısırığın kənarında

6. Paleo Tigernut Granola
Qranolanın dadlı və rahat olduğunu inkar edən yoxdur. Hamımızın hər səhər yumurta və pastırma hazırlamağa (və təmizləməyə) vaxtımız yoxdur! Banan cipsi, doğranmış hindistan cevizi, qarağat, hindistan cevizi yağı, ağcaqayın siropu, vanil və dəniz duzu ilə hazırlanan bu pələng granolasını sınayın.

7. Qoz -fındıq yayılmır
Bu pələng yayılması paleo tostunda, hamarlarda, souslarda bir qatılaşdırıcı və ləzzət agenti olaraq və onlarla başqa yolla qoz yağının yerini tutur. Ən yaxşı tərəfi, hazırlamaq üçün yalnız iki maddəyə ehtiyacınız olmasıdır! Yalnız pələng unu və hindistan cevizi yağı.

8. Dünyanın Ən Yaxşı Paleo Çörək Karidesi
Pələng şirniyyatı bişmiş məhsullar üçün mükəmməl olduğu üçün bu möhtəşəm çörəkli karides kimi ləzzətli reseptlərdə də istifadə edə bilməyəcəksiniz. Ayrıca kartof nişastasına (və ya ox kök/tapyoka), dəniz duzuna, yumurtaya, ədviyyatlı duza, yabanı tutulan karidesə, kərə yağı (və ya digər qızartma yağına) və kokteyl sousuna ehtiyacınız olacaq.

9. Balqabaqlı Balqabaqlı çərəzlər
Bu balqabaq aşpazları darçın və üyüdülmüş zəncəfil ilə ədviyyatlıdır, bal və vanil ilə şirinləşdirilir və manyok unu və pələng unu sayəsində gözəl və yumşaq və şirin olur. Balqabaq püresi və mini şokolad fişləri hamar ləzzətləri tamamlayır.

10. Banana Tigernut N ’oatmeal
Yulafsız yulaf ezmesi resepti pələng unu, banan, doğranmış hindistan cevizi, hindistan cevizi südü və gül kələm düyü ilə hazırlanır və yeyə biləcəyiniz ən sağlam səhər yeməyi sıyıqlarından biridir! Həm də tərəvəz kimi dadmır - istəsəniz bir az darçın və ağcaqayın siropu əlavə edə bilərsiniz.

11. Tigernut Cassave Brownies
Yoğun şokoladlı, çeynənən və çox yumşaq olan qəhvəyi üçün bu şokoladsız keçiboynuzu keksləri yalnız biletdir. Onları saf ağcaqayın şərbəti ilə şirinləşdirin və əldə etdiyiniz hər hansı bir adi qaşdan daha yaxşı bir ləzzət üçün əlavə vanil əlavə edin.

12. Pələng və Toxum Çörəyi
Bu qabıqlı, qoz -fındıqlı, çörəkli çörək mükəmməl çörəkdir və bu illər ərzində itirdiyinizə inanmayacaqsınız. Günəbaxan toxumu, fındıq, pələng unu, kətan yeməyi, badam yeməyi, balqabaq toxumu, chia toxumu, küncüt toxumu, hindistan cevizi yağı və ağcaqayın siropu ilə hazırlanmışdır.

13. Balqabaqlı Şirin Kartof Güveç
Ənənəvi şirin kartof güveç qəhvəyi şəkər, marshmallow və qoz-taxıl parçalanması ilə doldurulur. Paleo versiyaları tez-tez qoz-fındıqdan istifadə edir, ancaq qoz-fındıqdan azad olmaq üçün bu lazım deyil! Bu pələng versiyası vanil fasulyesi tozu, ağcaqayın şərbəti, darçın və daha çoxu ilə mükəmməldir.

14. Çırpılmış hindistan cevizi şorbalı havuç tortu
Havuç tortu, qaçırılmayacaq bir klassikdir, buna görə də paleoya getdiyinizdən bəri yaxşı bir şeyiniz yoxdursa, bunu sınamaq istərdiniz. Pələng unu və ox nişastası, hindistan cevizi unu, zəncəfil, darçın, alma, hindistan cevizi südü, ağcaqayın siropu, doğranmış havuç və s.

15. Raw Cookie Hamur ısırır
Hər şeyin hərdən bir çerez xəmirinə ehtiyacı var və bu sağlam yemək pələng unu, kakao ucları, bal, hindistan cevizi yağı, zeytun yağı və əsl duzdan hazırlanır. Bu bir müalicə olsa da və bütün müalicələrdən qənaətlə istifadə edilməli olsa da, bu, hərdən -birə yarandığına görə özünü günahkar hiss etmək məcburiyyətində deyilsən.

16. Darçın alma qoz çörəyi
Fındıq çörəyi adlandırıla bilər, amma əslində pələng (olmayan) qoz-fındıqdan (və bəzi peçenye) hazırlanmışdır. Bu çörək yumurta, hindistan cevizi şəkəri, kərə yağı və ya yağ, alma, pələng unu, hindistan cevizi lopası, darçın, vanil və bir az dəniz duzu ilə hazırlanır.

17. Limon Blueberry Soslu Pələng Pancake
Bu pancake pələng və badam unu, hindistan cevizi şəkəri, vanilya, badam südü və darçın ilə yüngül və tüklüdür. Evdə hazırlanan limon yaban mersini sousu ilə mükəmməl bəzədilər. Bunları hər gün yeməzdim, amma arada bir səhər yeməyi yemək üçün çox gözəldirlər.


Şəkil: Sağlam həyat üçün bir ehtiras

18. Dut və Tigernut Evdə Qranola
Bu granola, pələng qozu, balqabaq toxumu, qoz, pecans və qızılcık, yabanmersini və tut kimi meyvələr kimi fındıq və toxumlarla doludur. Vanil tatlar və hindistan cevizi cipsləri ağcaqayın siropu və alma pastası ədviyyatı ilə mükəmməl birləşir - tamamilə dadlıdır.

19. Ağcaqayın şəkəri Tigernut Brownies
Bu kekler ağcaqayın şəkəri ilə şirinləşdirilir və vanil ekstraktı ilə ətirlənir. Pələng unu, hindistan cevizi unu və ya badam unu kimi digər unlarla əldə edə bilməyəcəyiniz gözəl bir təbii şirinlik verir və qoz -fındıqsızdır, buna görə də onları sınayın!

20. Xırtıldayan darçın nazik çərəzlər
Bu asan darçınlı çərəzlər, pələng və ox kökü, darçın, dəniz duzu, xurma qısaldılması, jelatin və az miqdarda ağcaqayın siropu ilə əla bir müalicədir. Yüngülcə şirinləşdirilir, həzmi asan və AIP pəhrizi üçün mükəmməldir.

21. Paleo Balqabaq pastası
Hamımız bir xurma və qoz-fındıq qabığı istifadə edərək paleo pasta reseptlərindəki ədalətli payımızı gördük, amma bunun yerinə badam və pələng unu ilə ənənəvi bişmiş pasta qabığı hazırlasanız nə olar? Bu reseptdə ləzzətli balqabaq hindistan cevizi südü ilə doldurulmuş pələng-badam qabığı istifadə olunur.

22. Tüklü Pələng Pancake
Hindistancevizi unu, hindistan cevizi şəkəri və vanil ilə birlikdə zülallarla zəngin yumurtalar və pələnglərin şirinliyi ilə dolu olan bu pancake, bazar səhərinin sifariş etdiyi şeylərdir. Üstünə kərə yağı və ya yağ və ləzzətli saf ağcaqayın şərbəti əlavə edin.

23. Taxılsız Banana Kupa Çörəyi
Bu “mug çörəyi ” bir neçə dəqiqə ərzində özünüz üçün hazırlaya biləcəyiniz bir mikrodalğalı çörək kimidir. Bunu etmək üçün tapyoka unu, jelatin, ağcaqayın siropu, darçın və bir neçə digər maddələrə də ehtiyacınız var, amma yəqin ki, artıq mətbəxinizdə var.


Banan Fındıq Çörəyi

Xüsusi bir ailə reseptini paylaşanda, xüsusən də Tennessee Əyalət Sərgisində ikinci yeri qazandıqda bu həmişə həyəcan və şərəfdir.

Bu banan çörəyi resepti dostum Lisa və rsquos əri Ronnie -dən gəlir. Mənə yemək blog yazdığımdan bəhs etdiyim zaman keçən yay mənə əfsanəvi banan çörəyindən bir nümunə və əllə yazılmış resept verdi. Əlindəki banan çörəyi ilə idman salonundan çıxdım, çox yeməməyə çalışdım, amma qarşısıalınmaz və hellip idi və ən böyük banan həvəskarı deyiləm.

İndi bəzi insanlar reseptlərini paylaşmayacaq və güman edirəm ki, bu onların işidir, amma düşünürəm ki, bu çox axmaqdır. Axı kim bilir ilk banan çörəyini kim bişirdi və ya ilk donuzu qovurdu. İndi hər ikisi üçün minlərlə resept var, çünki kimsə etdiklərini başqaları ilə bölüşdü. Yaxşı bir fikir digərinin üzərində qurulduqca, reseptlər bir çox mətbəxdə bir çox keçiddən keçərək inkişaf edir və maddələr mövcud olduğu üçün yerə görə dəyişir. Hər aşpaz bir yeməyə öz toxunuşunu qoyur və hər əl özündən bir şey hazırlayır. İnanıram ki, hər yaxşı aşpaz kimya və yaradıcılıqla evlənən bir sənətkardır.

Saxta bir sənətçi olaraq öyrəndiyim şey budur. Tez-tez mürəkkəb və çox qatlı olan reseptlərimi yazardım. Dəqiq qeydlərlə belə, fərqli bir iş yerində bu işi təkrarlamaqda çətinlik çəkərdim. Sahib bir sənətçinin eyni dəqiqliyi iki dəfə təkrarlaya biləcəyi nadir hallarda olur, çünki bu, bütün günü, yeri, işıqlandırması və sənətçinin əhval -ruhiyyəsi ilə əlaqədardır. Və yenə də, reseptlərinə həsəd aparan və bölüşmək istəməyən saxta sənətçiləri tanıyırdım. Əsl sinif aktyorları həmişə bir sənət əsəri yaratmaq üçün bir reseptdən çox şey lazım olduğunu bildikləri üçün paylaşmağa hazır idilər. Təlimatlara əməl edəcəyimiz 12 sinifdə oturdum və hamısından eyni nümunəni yaratmağı istədim. Heç bir nümunə digərinə bənzəmirdi. Bu dəqiq finişi bu gün təkrarlaya biləcəyimə şübhə edirəm. Ancaq bilirəm ki, oxşar və əlaqəli və eyni dərəcədə sərin bir şeylə nəticələnə bilərəm.

Yuxarıda başqa bir rəssamdan ilham alan başqa bir rəssamdan ilham alınmış bir çox doku istifadə edərək bir neçə qat saxta bitirmə nümunəsidir. Bitirdiklərimizin heç biri eyni görünmür, amma hamısı yaradıcı şəkildə bağlıdır.

Düşünürəm ki, yemək və hətta çörək bişirmə (daha dəqiq ölçülərin istifadə edildiyi yerlər) həm də bədii bir ifadədir və əlli adam bu banan çörəyini hazırlasaydı, bütün əllilərdə nəzərə çarpan kiçik bir nüans olacağını düşünürəm. Bu, bu reseptin heç bir iş görmədiyini söyləmək deyil. & Rdquo

Mükəmməl bir reseptdir, amma hazır yeməyi hazırlayan aşpaza aid olan bir sıra dəyişikliklər var. Və reseptləri kim uyğunlaşdırmır, yəni tərkibini və ya texnikasını bu mövzuda bir şey dəyişdirmək deməkdir? Mən demək istərdim ki, hər resepti bir qədər özümə uyğunlaşdırıram, hətta çörəkçilik reseptlərini də. Mən resepti kiçik bir şəkildə düzəltdim, amma əslində hələ də Ronnie və rsquos reseptidir. Mən ümumiyyətlə şəkəri azaldıram, çünki əksər Amerika tortları və tortlar mənim üçün çox şirin olur. Bu reseptdəki şəkəri 25%azaltdım.

Konkret olmamaqla bağlı çox konkret idi. Əgər hindistan ceviziniz varsa, əlavə edin. Şokolad parçaları əlavə etmək istəyirsinizsə, heç bir şey sizə mane olmur. Fındıq sevirsinizsə, ən sevdiyinizi seçin. Bir az qoz -fındıq və bir çay qaşığı darçın əlavə etdim.

Ancaq qoz -fındıqları qəhvəyi şəkərlə doğrayın və içərisində olmayan çörəyin üstünə bişirin dedi. Və bu banan fındıq çörəyini bu qədər xüsusi və çox gözəl edən budur.

Mənə deyin, heç kimdən mükafat qazanan bir resept almısınızmı və özünüzlə bölüşərdinizmi?


7. Keto Buns

Bu keto çörəklərini onlarla dəfə hazırladım, çünki onlar həmişə əla çıxan gözləmə reseptlərindən biridir. Badam unu və psyllium qabığı ilə hazırlanır.

Psyllium qabığı, bu keto çörəklərinin toxumasını əsl çörək kimi edən şeydir. Psyllium qabığı, xəmiri yapışqan, elastik və havadar etmək üçün maye ilə bağlanır, bu da taxılsız çörəklə əldə etmək çətindir. Bu keto çörəkləri hamburger, sandviç və ya kərə yağı ilə qızardılmışdır!

Resept üçün bura vurun


Sadə Sourhum Sourdough

  • Müəllif: Chantal | Təzə Realdır
  • Hazırlıq müddəti: 30 dəqiqə ( + gecə istirahəti + 6 saat artan)
  • Pişirmə vaxtı: 60 dəqiqə
  • Ümumi Zaman: +/- 19,5 saat (əsasən əllər arası)
  • Verim: 1 xörək 1 x
  • Kateqoriya: Çörək
  • Metod: Fırında bişmiş
  • Mətbəx: Qlütensiz, Bitki mənşəli, Vegan, Allergen Dostu, Bağırsaq Dostu
  • Pəhriz: Qlütensiz

Təsvir

Qlütensiz və bitki mənşəli bir həyat tərzində belə istehlak edə biləcəyiniz maddələrə gözlərinizi açacaq möhtəşəm bir çörək resepti. Bu rustik və sənətkar tipli çörək etmək üçün Sorghum Sourdough Starter *** ehtiyacınız olacaq.

Yemək həssaslığı və ya allergiya səbəbiylə bir çox alerjendən çəkinirsinizsə, bu resept özü üçün uyğun ola bilər, çünki özü, qoz -fındıq, yerfıstığı, yumurta, süd və soya yoxdur. Bu çörək də qarğıdalı, düyü, yulaf, baklagiller və zərif şəkərdən azaddır.

Çörəyin həzmini asanlaşdırmaq üçün maddələrin parçalanmasına kömək etmək üçün əsasən 2 günlük qlütensiz maya resepti soyuducuda qalır. 2 -ci günə maya mayasının əlavə edilməsi onu çox turş etmədən gözəl xəmir hazırlamağa kömək edir.

Ən yaxşı nəticələr üçün çörəyi Hollandiyalı bir sobada bişirmək məsləhətdir. Çörək daşı da istiliyin daha bərabər paylanmasına kömək etmək üçün əla vasitədir, lakin isteğe bağlıdır. Məsələn prosesin şəklinə baxın.

Tərkibi

1 stəkan sorqum unu (110 q) (+ tozlanma üçün əlavə, isteğe bağlı)
1 stəkan qarabaşaq unu (125 q)
1/2 fincan günəbaxan və ya balqabaq toxumu unu (45 q) (və ya hər ikisinin birləşməsi)*
1/2 fincan ox kökü nişastası (60 q)
1/4 fincan kartof nişastası (un deyil) (40 q)
3 xörək qaşığı bütün psyllium qabığı (20 q)
1 xörək qaşığı hindistan cevizi xurma şəkəri (12 q) (və ya ağcaqayın siropu)
1 – 1/2 fincan su, süzülmüş və ya bulaq (otaq temperaturu) (təxminən 360 q)
1/4 fincan zeytun yağı (+ əlavə etmək üçün əlavə, isteğe bağlı)

1 fincan aktiv (qidalanmış) sorqum turş mayası (təxminən 265 q)
1 xörək qaşığı mayalanmış çuğundur suyu, isteğe bağlı **
1/2 – 1 xörək qaşığı dəniz duzu (5-10 q)

Toxumlar: günəbaxan, balqabaq, haşhaş, susam, çətənə

Təlimatlar

  1. Axşam, böyük bir şüşə qabda, 1. Gündə göstərilən quru maddələri süzün və qarışdırın. Zeytun yağı və 1 stəkan su əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Qalan 1/2 fincan su əlavə edin və yaxşıca qarışana qədər qarışdırın. Kabı örtün və soyudun və ya daha soyuq bir otaqda bir gecəyə qoyun (ən az 12 saat).
  2. İpucu: Sorqum başlanğıcını axşam saatlarında qidalandırdığınızdan əmin olun, belə ki səhər aktiv və qabarıq olur.
  3. Ertəsi gün səhər saatlarında qabınızı soyuducudan çıxarın və otaq istiliyinə (təxminən 1-2 saat) buraxın. Qeyd: Əgər qabınız artıq soyuq otaqda idisə, növbəti addıma hazırsınız.
  4. Xəmir qabına 1 stəkan aktiv qidalanmış sorqum turş mayası, dəniz duzu və çuğundur suyu əlavə edin.
  5. Tərkibləri təmiz əllərinizlə qarışdırın ki, hər şey yaxşı birləşsin və hamur yaxşı yığılsın.
  6. İpucu: Xəmiri bir neçə dəfə yumşaq bir şəkildə uzatın və yoğurun, sonra bir top halına gətirmək üçün bir az yumruqlayın. Məsələn bu videoya baxın.
  7. Hamur topunu çay havlu ilə örtülmüş şorba qabına köçürün (təxminən 6,25 düym diametrində), havluyu qatlayın və hər şeyi möhürlənə bilən plastik torbaya qoyun.
  8. Hamur qabınızı evinizin isti bir sahəsinə köçürün.
  9. Xəmir qabın kənarından təxminən bir düym qədər artana və ya ölçüdə nəzərəçarpacaq dərəcədə artana qədər təxminən 6 saat qalxsın - ikiqat artmayacaq.
  10. Xəmir bişməyə hazır olduqdan sonra sobanı, Hollandiyalı sobanı və çörək daşını (isteğe bağlı) ən az 30-45 dəqiqə əvvəlcədən 450 ° F-ə qədər qızdırın. Fırın hazır olana qədər hər şey örtülü torbada qala bilər.
  11. Sobanız qızdırıldıqda və xəmiriniz ölçüdə artdıqda, indi çörək bişirməyə hazırlaşmağın vaxtıdır.
  12. Hamurunuzu (düz tərəfi aşağı, yuvarlaq tərəfi yuxarı) ağartılmamış bir perqament kağızına (təxminən 11 və 21513 düym) köçürün.
  13. Xəmirinizi sorqum unu ilə tozlayın, lazım olduqda əllərinizlə ətrafa yaymağa kömək edin.
  14. Çox iti bıçaqla (və ya çörək bıçağı ilə) çörəyinizi vurun.
  15. Toxum əlavə etmək istəyirsinizsə, toxumların yapışmasına kömək etmək üçün xəmirinizi bir az zeytun yağı ilə fırçalaya bilərsiniz.
  16. Əvvəlcədən isidilmiş Holland sobasını sobadan çıxarın (isti olacağına diqqət yetirin) və xəmirinizi perqament kağızı ilə Holland sobasına köçürün və örtün.
  17. Holland sobasını sobaya 25 dəqiqə qapalı, 25 dəqiqə açıq və 8-10 dəqiqə çörək ilə birbaşa rəfə və ya çörək daşı üzərinə qoyun (əgər istifadə edirsinizsə).
  18. Barmağınızın üstünə və yanlarına vurduğunuzda çörəyin hazır olduğunu bilirsiniz və sərt və içi boş səslənir.
  19. Dilimləmədən əvvəl 4 saat və ya bir gecəlik bir raf üzərində sərinləyin! Zövq alın!

Qeydlər

Saxlama məsləhətləri: Bu çörək çay dəsmalına bükülmüş 1-2 gün tezgahda yaxşı saxlanılır. Bu dilimdən sonra qalanları 5 günə qədər bir torba və ya şüşə qabda soyudun. Bu çörək yaxşı donur, ancaq dondurmadan əvvəl əvvəlcədən dilimlənməsi məsləhət görülür.

Qızartma məsləhətləri: Qlütensiz çörək adi çörək kimi tost etməz. Tost etmək daha uzun çəkir, buna görə də indi tost etmək üçün həmişə dəmir dəmir qabımdan istifadə edirəm. Orta, aşağı istilikdə yaxşı bişmiş bir dəmir qabı əvvəlcədən qızdırın, təzə və ya dondurulmuş dilimlər qoyun, istiliyi minimuma endirin və gündəlik mətbəx vəzifələrinizi yerinə yetirərkən dilimlərinizin gözəl və yavaş tost etməsinə icazə verin. Demək olar ki, hazır olduqda, yeməyi hazır olana qədər tostunuzu isti saxlamaq üçün ocağı söndürün.

*Təzə çiy üzvi günəbaxan toxumlarını və ya balqabaq toxumlarını ya qəhvə/ədviyyat dəyirmanı və ya kiçik bir qarışdırıcı ilə incə bir un halına salmaq/üyütmək olar. Quru bir konteyneriniz varsa, bu da yaxşı işləyəcək. Daha böyük toxum parçalarını çıxarmaq üçün unu süzün və atın və ya öğütücüyə qayıdın.

Alternativ olaraq, qozsuz deyilsinizsə, çörək reseptinizdə badam unu və ya digər qoz unlarından istifadə etməyi düşünün.

** Bir banka mayalanmış çuğundur və ya tərəvəzdən alınan şirəsi. Özünüz hazırlamaq üçün bu lakto-fermentləşdirilmiş tərəvəz reseptinə baxın. Fermentlərimdə yalnız təzə tərəvəzlər var, təmiz bir şüşə qabda sıx bağlanmış, duzlu su (su və dəniz duzu) ilə doldurulmuş ədviyyatlar və təzə sarımsaq.

*** Əgər hələ də bir sorqum başlanğıcınız yoxdursa, amma qlütensiz qəhvəyi düyü başlanğıcınız varsa, bu reseptdə istifadə etməyi düşünün, çünki eyni dərəcədə yaxşı işləyə biləcəyinə əminəm.

Açar sözlər: qlütensiz, vegan, qlütensiz çörək, başlanğıc, xəmir, çörək, mayalanma, xəmir çörəyi, mayalı maya, qlütensiz maya


Videoya baxın: Pambiq kimi corek resepti Ozbek metbexindenУзбекские лепёшки. (Dekabr 2021).