Digər

Hamur şorbası


Soğanı incə doğrayın, yerkökü nazik dilimlərə və ya istədiyimiz kimi doğrayın və 15 dəqiqədən sonra qaynadın. doğranmış balqabağı və yağı əlavə edin və qaynadılmağa davam edin Doğranmış kartofu ayrıca qaynadın.

Yumurtaları yaxşıca çalın, irmik və soda əlavə edin və yaxşı qarışdırın. 10-15 dəqiqə kənara qoyun, dərhal köftə hazırlamayın. Suyu köftə üçün ayrı bir tavaya qoyun və su qaynayanda və 10-15 dəqiqə keçəndə köftəni bir qaşıqla qaynadın.

15 dəqiqəyə buraxırıq. qaynadıqdan sonra şorbanın üzərinə əlavə edin, qaynadılmış kartofu əlavə edin və başqa 7-8 dəqiqə buraxın. qaynama Duz əlavə edin və yaşıl maydanoz əlavə edin.


Un köftəsi ilə noxud şorbası & # 8211 Transilvaniya resepti

Un köftəsi ilə noxud şorbası & # 8211 Transilvaniya resepti. Noxud və köftə və ya nokedli ilə toyuq şorbası necə hazırlanır, Nockerli? Sadə və dadlı bir şorba. Noxud reseptləri. Toyuq şorbası reseptləri. Un ilə köftə üçün reseptlər.

Köftə və toyuqlu bu noxud şorbası Transilvaniya mətbəxinin klassikidir. Uşaqlığımdan bir şorba (Cluj, Sibiu və Araddan). Təzə noxud və toyuq bağırsaqları (ürəklər, pipetlər, sümüklər, qanad başları, sinə karkasları) ilə yayda hazırlanır. Mövsüm xaricində dondurulmuş və ya konservləşdirilmiş noxuddan hazırlanır. Köftələr undan hazırlanır (bibər kimi) lakin ölçüsü daha kiçikdir (qalın bezlər kimi). Ölkəmizdə onlara Nockerli və ya nokedli deyilir. Burada necə hazırlandıqlarına baxın.

Sonda şorba təzə doğranmış şüyüdlə səpilir və xama ilə verilir. Şən və rəngarəng bir şorba, xüsusilə dadlıdır. Əlimdə pipet və ürək olmadığından 3 şabalıd istifadə etdim. Həmişə dondurucuya başqa yeməklərdən düşən ət və ya sümük parçaları qoyduğumu da qeyd etdim və bu səbəbdən! Sümüklər hər hansı bir şorbaya sıx və xoş bir dad verir və onları atmaq ayıbdır. Bu şorbanın nə qədər tez hazırlandığı barədə nə deyə bilərəm? 40-45 dəqiqədə hazırdır. Ürəklər və pipetlərdən istifadə olunarsa, onların bişirmə müddəti bir qədər uzanır (kiçik parçalara kəsilərək qısaldıla bilər).

Transilvaniya və Banatda noxud və köftə ilə toyuq bibəri də hazırlayırıq & # 8211 bura bax. Bu, dadlıdır!

Aşağıdakı miqdarlardan təqribən nəticələr çıxır. Köftə ilə 8-10 porsiya noxud şorbası.


İrmik köftə ilə tərəvəz şorbası

Əksər evdar qadınlar toyuq şorbasını köftə ilə hazırlayırlar, amma çox bəyənirəm və o qədər asanlaşdırırlar ki, tez -tez bu günki kimi sadə tərəvəz şorbalarına qoyuram.

İrmik köftələri tərəvəz şorbalarını zənginləşdirir və tutarlılıq verir, balacalar da onları sevirlər, buna görə də istifadə etməkdən çəkinməyin.

Tüklü köftə aldığınızdan əmin olmaq üçün mətbəx tərəzisindən istifadə etmək daha məqsədəuyğundur (burada çox ucuz birim var). Bütün yumurtaları çəkin və eyni miqdarda irmik hazırlayın. Əgər maye miqdarı (yəni döyülmüş yumurta) ilə irmik arasındakı nisbət düzgündürsə, bu reseptdə səhv edə bilməzsiniz.

Yumurta istisna olmaqla, demək olar ki, heç bir yağ ehtiva etmədiyi üçün, irmik köftə ilə tərəvəz şorbası pəhriz hazırlığıdır və həm soyuq, həm də isti halda xidmət edilə bilər.


Çörək şorbası - Reseptlər

Tərkibi:
10 porsiyon üçün: 1 toyuq, 2,5 I su, 400 q yerkökü, 250 q ağartıcı, 100 q kərəviz, 150 q soğan, 50
g göyərti, 200 q irmik, 100 q kərə yağı (yağ), 4 yumurta, 30-40 q duz.

Hazırlanma üsulu:
Toyuq təmizləndikdən sonra alovdan keçir, yuyulur və duzlu suda qaynadılır.
ilə birlikdə: yerkökü, ağartıcı, kərəviz, soğan, təmizlənir, yuyulur və dörddə birinə kəsilir. Əgər
Köhnə bir quş istifadə edərkən, tərəvəzlər yarı bişdikdə qaynana əlavə olunacaq.
Toyuq və tərəvəzləri qaynadandan sonra şorbanı başqa bir qaba süzün və kənarında buraxın.
köftənin hazırlandığı yemək maşını: kərə yağı və sarısı ayrıca sürtülür
köpüklənənə qədər hər iki komponenti qarışdırın, yumşaq qarışdıraraq irmikin altına qoyun
yağışı meydana gətirin və davamlı qarışdırın, sonra döyülmüş yumurta ağını əlavə edin və
kompozisiyanı qarışdırmağa davam edin. İsti suya batırılmış bir çay qaşığı ilə
şorbaya qoyulan və təxminən qaynadılmış köftələr. 20 dəqiqə. Nəzarət etmək üçün bir köftə sınayın
ortada yaxşı bişirilərsə. Duz əlavə edin və doğranmış göyərti ilə xidmət edin
kiçik və o köftələr.


YEMƏKLİ LENT ÇORBASI - RESEPT

Şorba maddələri

• 2 yerkökü
• 1 kərəviz
• 1 ağcaqayın
• 2 soğan
• 1 dəstə cəfəri
• 2 litr su
• dadmaq üçün duz və istiot

Tərkibi köftə

• 4 xörək qaşığı un
• 4 xörək qaşığı irmik
• 1 xörək qaşığı nişasta
• 1 ədəd soğan
• dadmaq üçün duz və istiot

Tərəvəzləri soyun. Kökləri rəndənin üzərinə qoyun və soğanı xırda doğrayın. Şorbanı daha sürətli hazırlamaq istəyirsinizsə, bütün tərəvəzləri bir qida prosessorunun köməyi ilə doğraya bilərsiniz.

Tərəvəzləri bir tencerede bir az yağ və su ilə yumşalana qədər qızardın. Sonra üzərinə su tökün və təxminən dörddə bir saat qaynadın.

Bu vaxt köftə hazırlaya bilərsiniz. Un, irmik, nişasta və incə doğranmış soğanı bir qabda qarışdırın. Qalın bir pasta əldə etmək üçün bir az isti su əlavə edin. Kompozisiyanın dayanmasına icazə verməyin, əks halda sərt köftələr alacaqsınız.

Kompozisiyadan bir kaşığı götürün və qaynar şorba ilə qazana qoyun. Köftələri təxminən 5-10 dəqiqə qaynadın, duz və istiot dadın, sonra atəşi söndürün. Sonda şorba üzərinə incə doğranmış yaşıl cəfəri səpin.

Qapağı örtün və bir neçə dəqiqə dəmləyin, sonra şorba verilə bilər.

Mənbə: Unikal reseptlər, Ağciyər kuklaları ilə çorba: https://retete.unica.ro/recipes/supa-de-galuste-de-post/

* Bu saytda mövcud olan məsləhətlər və sağlamlıq məlumatları məlumat məqsədlidir, həkim tövsiyələrini əvəz etmir. Xroniki xəstəliklərdən əziyyət çəkirsinizsə və ya dərman qəbul edirsinizsə, qarşılıqlı təsirdən qaçınmaq üçün bir müalicəyə və ya təbii müalicəyə başlamazdan əvvəl həkiminizlə məsləhətləşməyi məsləhət görürük. Klassik tibbi müalicələri təxirə salmaq və ya dayandırmaqla sağlamlığınızı təhlükəyə ata bilərsiniz.


Toz şorbası resepti

Mən düşünürəm köfte şorbası özüm bişirdiyim ilk yeməklərdən biridir və kollecdə ətsiz bir çörək şorbası hazırlamaq qərarına gəldikdə otaq yoldaşlarımın nə qədər zövq aldığını xatırlayıram.

Gördüm ki, tanıdığım insanların çoxu bu toyuq şorbasını bişirir: kollecdə öyrəşmişəm, sonra maddi səbəbdən, sadə etmək üçün bunu yalnız tərəvəz və irmik köftəsi ilə etmişəm.

Düşündüyüm ən sadə reseptlərdən biridir, buna görə hazırlıqda çox israr etməyəcəyəm və hər dəfə yumşaq və tüklü köftələrimi necə hazırladığımı izah edəcəyəm.

maddələr (4 porsiya, daha çox olduqda miqdarı iki dəfə artırın):

bir az kərəviz
yarım yabanağacı kökü
bir havuç
iki orta kartof
soğan

Köftə üçün:

yumurta
bir çay qaşığı yağ
duz və çörək soda tozu
gris & # 8220cat incape & # 8221

Tərəvəz, bir çimdik duz ilə, tercihen kəsilmiş və ya bütöv şəkildə qaynadılır. Onları doğrayıram, soğanları istisna olmaqla, hamısını qaynadıb atıram.

Bu vaxt köftəyə qulluq edə bilərik:

Yumurtanın ağını ayrıca döyürəm, sonra sarısını əlavə edib bir çimdik duz və bir çimdik çörək soda ilə döyməyə davam edirəm:

Yağışda yağ və irmik əlavə edin, tərkib olduqca yumşaq, lakin yapışqan qalana qədər. İki, üç dəqiqə buraxıram və bu arada güclənir (bu dəfə həmişəkindən daha çətin çıxdı, amma yenə də yumşaq və tüklü çıxdı).

Çörəyi qoyarkən şorbanı qaynatmamağa diqqət edərək bir çay qaşığı ilə bir -bir şorbaya əlavə edirəm. Qaynayanadək təxminən 10 dəqiqə qaynamağa icazə verin.

Budur, ətsiz versiyada, reseptin ümumi dəyəri 2 nəfərdir 5 lei -dən çox deyilxüsusilə yayda, tərəvəzlər olduqca ucuz olduqda. Qışda tərəvəzləri yaydan dondurucuda və ya duzlu suda istifadə edə bilərik, elə deyilmi?


İrmik köftə ilə toyuq şorbası

  • Porsiyalar: 8 nəfər
  • Hazırlıq vaxtı: 30 dəq
  • Pişirmə vaxtı: 2 saat 30 dəq
  • Kalori: -
  • Çətinlik: mühit

Uşaqlıqda nə qədər bəyəndiyinizi bilmirəm, irmik köftəli toyuq şorbası, heç xoşuma gəlmədi və o qədər şıltaqlıq və burun hazırlayırdım ki, anam məni aldatmaq üçün nə icad edəcəyini bilmirdi. . Və bir gün mənə gözəl toyuq şorbasını necə yeməyim barədə bir fikir gəldi. Mənə dedi ki, naharda kuku suyu yeyəcəyik, uşaqlıqda heç bir sual verməmişəm, əksinə masaya oturub boşqabdan hər şeyi yedim. O gündən evimizdə, anam bazar günü günorta saatlarında bizim üçün "Cuckoo Zama" hazırladı.


Şorba üçün tüklü irmik köftəsi necə hazırlanır

Toyuq şorbası, xüsusən sizi soyuqdan qoruya bildiyi üçün soyuq mövsümdə zövq almaq lazım olan bir ləzzətdir. Daha çox doldurmaq üçün bir az köftə də hazırlaya bilərsiniz. Həqiqətən tüklü olanları əldə etməyin asan olmadığını bildiyimiz üçün sizə kömək əli verəcəyimizi və bununla əlaqədar bir resept və bəzi məsləhətlər verəcəyimizi düşündük. Beləliklə, bunu necə edəcəyinizi aşağıdakı məqalədə tapa bilərsiniz tüklü boz köftələr, dadlı bir şorba üçün!

Tüklü irmik köftəsi - ideal şorba üçün sehrli əlavə


Köftə ilə toyuq şorbası

Bu şorba əla görünür, əslində bu bloqdakı bütün reseptlər əladır!
Bu bloqu daha əvvəl tapa bilmədiyim üçün üzr istəyirəm!

Burada olan hər şeyə görə və mətbəxinizin sirlərini bizimlə bölüşmək üçün səbr və xeyirxahlığa görə təbrik edirik, təşəkkür edirəm!

Sosializm qurduğumuz illərdən bir resept verim! CEAUSESCU -nun son illəri. Toyuq şorbası.

Kommunizmdən gələn toyuq şorbası üçün sadə bir resept kimi görünür. Maraqlıdır o vaxt köftənin necə hazırlandığı :))

Yumurta və irmik hələ də oradaydı, amma indi toyuq almağa pulu olmayanlar nə edir?

:) Deyəsən zarafatımızı korlamaq üçün ölmüsən. Anamın ən çox sevdiyi desert: yandırılmış şəkər kremini hazırlamaq üçün saatlarla yumurta və süd növbəsində (və çox vaxt əldən çıxaraq) vaxt keçirdiyimi xatırlayıram. Beləliklə, bəlkə yalnız irmik idi və sonra, mütləq yumurta deyil! :)
Mənasız səslənmə riski ilə, əgər məndən həqiqətən cavab istəyirsənsə, işdə belədir: pul işlə qazanır. Şorba üçün toyuq almağa pulumuz yoxdursa, onda işləyirik və qazanırıq (ya da toyuqdan imtina edib yalnız köftə ilə şorba hazırlayırıq). Bilirəm, kommunistlər əlimizi tutub bizə iş, pulsuz mənzil, pulsuz kollec və s. Verəndə çox gözəl idi, amma zaman dəyişdi və uyğunlaşmaq məcburiyyətindəyik. Çox gənc olduğum üçün bunların heç birindən faydalanmadım və burada vaxtaşırı bir toyuq almağa imkanım var və ümumiyyətlə həyatımdan çox razıyam. İstədiyim və başımın getdiyi kimi özümü yaratdığım həyat. Sonda "kitabın var, payın var" kimi ifadələr həmişə qüvvədə olub.

Hadi, mən də bunu etdim !! Nəticə. Çox çox yaxşı. İndi yanğını söndürdüm və işə başladım. kişmiş peçenye :))). Donut reseptində sizə də pilaf hazırladığımı dedim, indi şorba reseptində sizə çərəz hazırlamağa başladığımı söyləyirəm :)) Nely

Bütün günü mətbəxdə qaldığınızı görürəm :)) Bu sürətlə, bir neçə aydan sonra blogdakı bütün reseptləri sınayacaqsınız.


İrmik köftə ilə toyuq şorbası

  • Porsiyalar: 8 nəfər
  • Hazırlıq vaxtı: 30 dəq
  • Pişirmə vaxtı: 2 saat 30 dəq
  • Kalori: -
  • Çətinlik: mühit

Uşaqlıqda irmik köftəsi olan toyuq şorbasını nə qədər bəyəndiyinizi bilmirəm, ümumiyyətlə bəyənmədim və o qədər şıltaqlıq və burun hazırlayırdım ki, anam məni aldatmaq üçün nə icad edəcəyini bilmirdi. . Və belə bir gün mənə gözəl toyuq şorbasını necə yeməyim barədə bir fikir gəldi. Mənə dedi ki, naharda kuku suyu yeyəcəyik, uşaqlıqda heç bir sual verməmişəm, əksinə masaya oturub boşqabdan hər şeyi yedim. O gündən evimizdə, anam bazar günü günorta saatlarında bizim üçün "Cuckoo Zama" hazırladı.


Köftə ilə toyuq şorbası

Bu şorba əla görünür, əslində bu bloqdakı bütün reseptlər əladır!
Bu bloqu daha əvvəl tapa bilmədiyim üçün üzr istəyirəm!

Burada olan hər şeyə görə və mətbəxinizin sirlərini bizimlə bölüşmək üçün səbr və xeyirxahlığa görə təbrik edirik, təşəkkür edirəm!

Sosializm qurduğumuz illərdən bir resept verim! CEAUSESCU -nun son illəri. Toyuq şorbası.

Kommunizmdən gələn toyuq şorbası üçün sadə bir resept kimi görünür. Maraqlıdır o vaxt köftənin necə hazırlandığı :))

Yumurta və irmik hələ də oradaydı, amma indi toyuq almağa pulu olmayanlar nə edir?

:) Deyəsən zarafatımızı korlamaq üçün ölmüsən. Anamın ən çox sevdiyi desert: yandırılmış şəkər kremini hazırlamaq üçün saatlarla yumurta və süd növbəsində (və çox vaxt əldən çıxaraq) vaxt keçirdiyimi xatırlayıram. Belə ki, bəlkə yalnız irmik idi və sonra, mütləq yumurta deyil! :)
Mənasız səslənmə riski ilə, əgər məndən həqiqətən cavab istəyirsənsə, budur: pul işlə qazanır. Şorba üçün toyuq almağa pulumuz yoxdursa, onda işləyirik və qazanırıq (ya da toyuqdan imtina edib yalnız köftə ilə şorba hazırlayırıq). Bilirəm, kommunistlər əlimizi tutub bizə iş, pulsuz mənzil, pulsuz kollec və s. Verəndə çox gözəl idi, amma zaman dəyişdi və uyğunlaşmaq məcburiyyətindəyik. Çox gənc olduğum üçün bunların heç birindən faydalanmadım və burada vaxtaşırı bir toyuq almağa imkanım var və ümumiyyətlə həyatımdan çox razıyam. İstədiyim və başımın getdiyi kimi özümü yaratdığım həyat. Sonda "kitabın var, payın var" kimi ifadələr hər zaman qüvvədə olub.

Hadi, mən də bunu etdim !! Nəticə. Çox çox yaxşı. İndi yanğını söndürdüm və işə başladım. kişmiş peçenye :))). Donut reseptində sizə də pilaf hazırladığımı dedim, indi şorba reseptində sizə çərəz hazırlamağa başladığımı söyləyirəm :)) Nely

Bütün günü mətbəxdə qaldığınızı görürəm :)) Bu sürətlə, bir neçə aydan sonra blogdakı bütün reseptləri sınayacaqsınız.


Video: Arabaşı Çorbası ve Hamurunun Tarifi (Yanvar 2022).