Ət

Donuz əti


Donuz əti hazırlamaq üçün maddələr

  1. Donuz əti (yan itburnu) 1 ədəd.
  2. Soğan (ağ soğan bu resept üçün daha yaxşıdır) 2 ədəd.
  3. Cəfəri kökü 2 əd.
  4. Havuç (orta ölçülü) 1 ədəd.
  5. Dəfnə yarpağı 4 əd.
  6. Mixək 4 əd.
  7. Allspice (noxud) 10 əd.
  8. Sarımsaq 5 cloves
  9. Xardal 2 osh qaşığı. qaşıqlar
  10. Yaşıllar (şüyüd, cəfəri, reyhan) 2 kiçik dəstə
  11. Dadmaq üçün duz
  • Əsas Tərkibi
  • 4 porsiyona xidmət edir

İnventarlaşdırma:

Kəsmə taxtası, Bıçaq, Saucepan (2-3 litr), Soba, Soba, Pişirmə qabı, Qida folqa, Yemək bişirənlər

Donuz ətini bişirmək:

1-ci addım: balqabağı bişirin.


Addım 2: .

Yan ayaqları (bıçaq) bişirməzdən əvvəl bir bıçaqla hərtərəfli təmizləməlisiniz və kranın altından yuyun, tavaya qoyun. Bütün su tökün. Beləliklə, alt muncuqları bir müddət islatmaq zərər vermir (30 dəqiqədən 3 saata qədər) Beləliklə, bıçağı isladıqdan sonra tavanı sobaya qoyun, bir qaynadək və orta istidən bişirin 1 saat bişirin. Bu vaxt lövhədə çox incə deyil, yerkökü, cəfəri kökü və soğan (ikisindən bir soğan) kəsin. Saat çatdı - doğranmış komponentləri duz ilə bulyona əlavə edin və bişirməyə davam edin (aşağı istilikdə) bir yarımdan iki saata qədər. Dövri olaraq bıçaq və ya çəngəl ilə hazırlıq dərəcəsini yoxlayın, köpüyü deşir. Prosesin sonunun yaxınlığını hiss etdikdə, mixək, istiot və dəfnə yarpağını qoyduq, yəni onları bulyona əlavə edirik. Bir az daha verək 10-20 dəqiqə.

Addım 2: Başlamaq.

Bişmiş qaynağı bulyondan çıxarırıq (sonuncusu bəzi şorba üçün sizə yararlıdır, prinsipcə onu çörəklə birlikdə istifadə etmək də çox dadlı olacaq). Bıçağı bıçaqla kəsin və sümüyü çıxarın, müxtəlif yerlərdə kiçik kəsiklər edin, onları sarımsaq ilə doldurun. Soğanı incə yarım halqalara kəsib sümük yerinə qoyun, bunun üçün göyərti istifadə edirik. Xardal ilə daxili və xarici səthləri yağlayın. Çörək bişirmə ipi ilə etibarlı bir şəkildə çəkmək və artıq folqa ilə örtülmüş bir çörəkçilik təbəqəsinə qoymaq qalır. Mağazalarda tapılan folqa olduqca nazikdir, yırtılmaması üçün bir neçə qat (2-3 qat) düzəldin.

Addım 3: Qəlpəni bişirin.

Sıxıldıqdan sonra yan muncuqları qoyduğu folqa ilə sarırıq. Əvvəlcədən qızdırılmış sobada bir çörək qabına qoyun (təxminən 200 dərəcə) Təxminən yarım saatda folqa açmalısınız (yandırılmamaq üçün mətbəx əlcəklərinizdə edin) və dərinin qəhvəyi olmasına icazə verin, cəmi 3-5 dəqiqə çəkir.

Addım 4: Süfrəyə donuz əti xidmət edirik.


Resept haqqında göstərişlər:

- - Xardal və ya onunla birlikdə bal, xama və ya mayonezdən istifadə edə bilərsiniz. Məsələn, içərini bal ilə, xaricini isə xardal ilə yağlayırıq ...

- - Sümükdə ət sevənlər üçün proses sadələşdirilir - sümüyü çıxarmaq olmaz.

- - Belə bir yeməyin qızardılmış / qaynadılmış kartof və ya düyü, həmçinin bişmiş tərəvəz ilə əlavə olunmasının tamamilə qanunidir.

- - Qovurma əlavə bir prosesdir, çünki qaynaqlanmış düyün doldurma mərhələsindən sonra istifadəyə tam hazırdır. Bu vəziyyətdə, subcooker'in soyumasını və daha sonra soyuducuya qoymağınız lazımdır və nəticədə daha az maraqlı, amma artıq soyuq bir qab var.