Digər

Badam ilə Madlen

Badam ilə Madlen


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Sarısını şəkərlə ovuşdurun, sonra qabartma tozu və vanilin əlavə edin, sonra döyülmüş yumurta ağını və unu əlavə edin.

Yaxşı qarışdırın və tərkibi yağlanmış tepsiyə qoyun, ortasına bir badam qoyun və 10 dəqiqə və ya kənarları çox yüngül qəhvəyi olana qədər bişirin.

Şəkər tozu ilə toz.


Galette des Rois və Epiphany və ya 3 Magi və ya Şərqin Kralları Günü nədir?

Gallette des Rois "kralların tortu" deməkdir. Magi (Şərq Padşahları) Körpə İsaya gəlişini və hədiyyələr: mirra, tütsü və qızıldan bəhs edən ritual çörəkçilikdir. 3 sehrbaz Melchior, Balthazar və Gaspar idi.

Bu xristian ənənəsinin (Katolik və Protestant) mənşəyi antik dövrlərdə, Roma İmperiyasında qeyd olunan Saturnaliyada yaranmışdır. O günlərdə bir qulun "bir günlük padşah" olmaq və ağası ilə rolları dəyişdirmək haqqı vardı. Qul seçimi püşkatma yolu ilə edildi ("Şahzadə Saturnicius"): Bir fasulye (fava) bir tortun içində gizləndi və parçasında tapan qulun bəxti gətirdi. (ətraflı burada)

Xristianlığın gəlişindən sonra bu adət ailə səviyyəsinə uyğunlaşdırıldı. 6 Yanvarda (Ortodoks Epiphany və ya Epiphany) hər bir ailədə kiçik bir metal və ya keramika heykəlciyi, hətta qurudulmuş lobya və ya badamı gizlədən bir tort bişirilir. Galette des Rois üçün bəzi xüsusi metal miniatürlər belə görünür. Cağırılır lobya Fransız dilində. (şəkil mənbəyi) Tort qızıl karton tacı ilə bəzədilib və dilimində sürpriz miniatür tapan xoşbəxt "Günün Kralı" tacını alıb.

Bademli krem ​​puff tort (Galette des Rois) fransızca danışanlara xasdır və Fransa, Belçika, Kanada, İsveçrə, Lüksemburq və Livanda hazırlanır. İspanlar "Kralların Üzüyü" hazırlayırlar (Roscon de Reyes) şəkərli meyvələrlə zəngin bəzədilmiş mayalı xəmirdən hazırlanmışdır & # 8211 resept burada.

Və almanların özləri var Dreikönigskuchen (3 Kralın Bobini) & # 8211 resept burada.

Portuqallar bunu edirlər bolo-rei və Katalonlar bunu edirlər tortell. Anglofonlar var Kral tortu və ya Kral tortu.

Aşağıdakı miqdarlardan təxminən bir Galette des Rois əldə edirik. 25 sm diametrdə 8 yaxşı hissə çıxır. İlham mənbəyi reseptin sonunda tapdığınız VİDEO idi. Miqdarı 28 ilə 25 sm arasında dəyişdik.


Badem və hindistan cevizi unu ilə çörək: maddələrin faydaları

Sizə reseptimizi təqdim etməzdən əvvəl sizə hindistan cevizi və badam olan bu çörəyin əsas tərkib hissələri haqqında bir az məlumat vermək istəyirik. Bu məlumatı bilməklə dadından və toxumasından zövq aldığınıza əlavə olaraq onu diyetinizə əlavə etmək üçün bir neçə səbəbiniz olacaq.

Hindistancevizi xüsusiyyətləri

Hindistancevizi çox qidalı bir tropik meyvədir. Kifayət qədər kalorili olmasına baxmayaraq (pulpa 100 qr başına təxminən 342 kalori ehtiva edir), sağlamlığa bir çox faydası var. Bu faydalar əsasən yağda və suda cəmlənmişdir.

Hindistancevizi göz qabağındadır Antioksidan xüsusiyyətləri və qan təzyiqini tənzimləmək qabiliyyəti. Həm də lif, kalium, fosfor, maqnezium, dəmir və E, C və B kimi vitaminlərlə zəngindir.

Badamın xüsusiyyətləri

Badam, faydalı qida maddələri ilə eyni dərəcədə zəngin olan qoz -fındıqdır. Onlar son dərəcə qidalı və onların istehlakı infarkt riskini azaltmağa kömək edə bilər. Bunun kifayət etmədiyi kimi, badam da xolesterolu azaltmağa və sağlam bağırsaq florasını dəstəkləməyə kömək edir. Bundan əlavə, badam yüksək fosfor tərkibinə görə sümükləri və dişləri gücləndirir.

Badam beyin və sinir sisteminin sağlamlığı üçün lazım olan qidaları (tokoferol) təmin edir. Həm də sağlam bir enerji, protein, mineral və vitamin mənbəyidir.


Kaju və badamdan alınan vegan südü

Badam və kajudan hazırlanan vegan südü, əhəmiyyətli bir protein, E vitamini, sink, maqnezium və dəmir mənbəyidir. Eyni zamanda, bu növ süd inək südü və ya laktoza qarşı dözümsüz insanlar üçün ideal alternativdir.

Badem südü sümük problemi olan insanlar üçün tövsiyə olunur, çünki kalsium və D vitamini ilə zəngindir, bu da ürəyin fəaliyyətini dəstəkləyir və əzələlərin inkişafına kömək edir. Çiy vegan badam südünü evdə çiy hazırlaya bilərsiniz, çünki heç bir termal müdaxilə yoxdur. Bunlar əsas maddələrdir:

Bademləri içərisinə kifayət qədər su tökəcəyiniz bir qaba qoyun. Gecədə islatsınlar və ertəsi gün badamı süzüb yaxşıca durulasınlar.

Bademin üzərinə iki stəkan düz su əlavə edin və badamı üyütmək üçün hər şeyi bir qarışdırıcıya qoyun. Badem əzildikdən sonra, bütün mayeni, yəni badam südünü alana qədər, bir ələkdən istifadə edərək pulpanı süzmək məcburiyyətindəsiniz!

Tercihlərinizə görə badam südünü ağcaqayın şərbəti və ya bal ilə şirinləşdirə bilərsiniz. Unutmayın ki, süd soyuducuda 3 günə qədər saxlanıla bilər.

Bu reseptləri badam və kaju ilə sınamısınızmı? Yoxdursa, bunu etməyə təşviq edirik, çünki itirəcək heç bir şeyiniz yoxdur!


Tərkibi hazırlayırıq

Limon ətirli madlen hazırlığı

Yumurtaları köpüklənənə qədər şəkərlə qarışdırın, sonra bir az soyudulmuş yağ və süd qarışığını əlavə edin.
Çörək pudrasını limon suyunda bişirin və incə doğranmış limon qabığı ilə birlikdə qaba əlavə edin.
Hər şeyi yaxşıca qarışdırın və tədricən unu əlavə edin.
Bir az yumşaq xəmir alacağıq.

Hamuru düzəldin və formaları 20 dəqiqə 180 dərəcəyə qədər sobaya qoyun.

Xüsusilə ilk turda diş kürəsi testini unutmayaq.
Təxminən 100 madlene çıxacaq, xəmiri forma kimi sabit qoyur.

Yəni pik olmadan, çünki onsuz da çörəkçilik zamanı həcmini çox artıracaqlar.

Soyuduqda şəkərlə toz halına gətiririk.

Həqiqətən limon ətirli madlene üçün sadə bir resept hesab edirəm və bayram günlərində digər çərəzlər ilə birlikdə hazırlamağa dəyər.
Həm də səhərlər qəhvə və ya çay ilə birlikdə çox yaxşıdırlar və süngərdirlər.

Bu sadə limon ətirli madlene reseptini bəyəndiyiniz ümidi ilə sizə uğurlar və yaxşı iştaha diləyirəm!


Qızılgül suyu

Göndərildi: 2017-11-14 12:01:54
Kateqoriyalar: Reseptlər

BADEM UNU İLƏ TƏCRİBATLAR

Badem unu kekler

Tərkibi:

- 1 xörək qaşığı rəndələnmiş qabartma tozu

- İsteğe bağlı olaraq 1-2 xörək qaşığı əlavə oluna bilər: şokolad ləpələri, quru meyvələr və s.

Hazırlanma üsulu:

Fırını 170º-180ºC-ə qədər qızdırın. Sarısını yumurta ağından ayırın. Bir qabda badam ununu, qabartma tozunu və südü qarışdırın, sonra daim qarışdıraraq sarısını bir -bir əlavə edin. Yumurtanın ağını çalın və kompozisiyanın qalan hissəsi ilə bir spatula ilə yüngülcə qarışdırın. Sonda seçdiyiniz şokolad ləpələri və ya qurudulmuş meyvələr əlavə edə bilərsiniz. Xəmirin toxuması bir qədər mayedir. Muffins yüngül qəhvəyi olana qədər 10-15 dəqiqə bişirin.

Badam unu ilə çörək

Tərkibi:

- 1 xörək qaşığı garam masala ədviyyatı

- 1/2 çay qaşığı çörək soda

Hazırlanma üsulu:

Bir qabda badam unu, kətan unu, balqabaq toxumu, qaram masala, qabartma tozu, duz və yumurta qarışdırın. Bütün maddələri yaxşıca qarışdırın, sonra alınan kompozisiyanı bir keks qabına tökün, qalan balqabaq toxumlarını üzərinə səpin və əvvəlcədən isidilmiş sobada 180 ° C -də çörək qəhvəyi olana qədər bişirin.

Badam unu ilə biskvit

Tərkibi:

- 200 qr tünd şokolad (minimum 50% kakao)

- 80 qr şəkərli meyvə (kərəviz, ərik, kişmiş və s.)

- 100 qram kərə yağı və ya marqarin.

Hazırlanma üsulu:

Şəkərli meyvələr və şokolad kublara kəsilir. Bir qabda quru maddələri qarışdırın: badam unu, kətan unu, hindistan cevizi lopa, çörək soda, şəkərli meyvə və şokolad. Başqa bir qabda yumurtaları yağ və bal ilə qarışdırın. Maye maddələrin qarışığına quru maddələrlə qarışığı əlavə edin və vahid bir xəmir əldə oluncaya qədər yaxşıca qarışdırın, ondan əllərinizlə çörək kağızı ilə örtülmüş bir qabda ovucla düzəldilmiş toplar əmələ gəlir. Biskvitləri əvvəlcədən isidilmiş sobada 180 ° C-də 8-10 dəqiqə bişirin.

Tərkibi:

  • 7 yemək qaşığı badam unu
  • 1 xörək qaşığı haşhaş unu
  • 3 xörək qaşığı kətan unu
  • 4 yumurta
  • 50 qr kərə yağı
  • bir az duz
  • 2-3 yemək qaşığı şəkər
  • 1 çay qaşığı vanil mahiyyəti.

Hazırlanma üsulu:

Yuxarıda sadalanan bütün maddələri homojenləşdirin və alınan kompozisiyanı iki çörək vərəqi arasına qoyun və bir neçə millimetr qalınlığa yayın, sonra istədiyiniz forma kəsin və biskvitləri 150 ° C-də 7-8 dəqiqə qızılı rəngdə bişirin.


Badam pastası necə istifadə olunur.

Badam pastası uzun müddət əvvəl olduğu kimi dadlı bir yemək idisə, bu gün qənnadı məmulatlarında əsl desertdən çox dekorativ bir elementə çevrildi. Çox asanlıqla rənglənə biləcəyi üçün, çevikdir, min bir detal hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər- güllər, yarpaqlar və ya ulduzlar və hər şey mümkündür.

Badam pastası məşhur ceyran buynuzlarının, doldurulmuş xurmanın və bir çox digər ləzzətli spesiyalların bir hissəsi olduğu üçün şərq xəmirində üstünlük təşkil edir.


krem -dən BADEM

1 çay qaşığı qarğıdalı nişastası

1 çay qaşığı badam özü

2 xörək qaşığı ağır krem

Bir qabda yumurta, un və qarğıdalı nişastası döyün.

Süd tencereye tökün, bir qaynağa gətirin. İstidən çıxarın və yumurta qarışığını yavaş -yavaş südün içinə tökün. Qarışığı bir qazana tökün və bir qaynağa gətirin. Qarışıq qalınlaşana qədər daim qarışdırın. İstidən çıxarın.

Badam ekstraktı, şəkər və isti su əlavə edin, tamamilə qatılaşana qədər qarışdırın. Soyudulana qədər fermadan çıxarılır.

Soyuducuda krem ​​və krem ​​ilə bəzəyin.

badam şirəsi -dən

2 xörək qaşığı limon suyu

badam ekstraktı 1 çay qaşığı

Bir tavada şəkər tozu, limon suyu və badam ekstraktı ilə qarışdırın, orta atəşə qoyun. İstidən çıxarın və bişmiş tortun üstünə qoyun.


Motsart tortu üçün keyfiyyətli maddələr

Bunu demək lazımdır Motsart tortu bütün gün yox, bahadır. Tərkibi keyfiyyətli və hazırlıq mərhələləri üstü və kremi olan bir tortdan daha uzun çəkir.

Marzipan adi şəkər pastası qarışıqlığı deyil kitsch tortlarını əhatə edən, lakin 34% şəkər tozu ilə 66% badam tozunun qarışığıdır & # 8211 hər şey yoğrulur və pasta halına gələnə qədər silindrlərlə maşından keçir. Marzipan 15 -ci əsrdən bəri hazırlanmışdır və Lübekdə ortaya çıxmışdır (baxmayaraq ki, italyanlar da mənşəyini iddia edirlər). Romalılar orijinal marzipanın dadına öyrəşməmişlər və buna görə də tətilə qədər mağazalarda çox vaxt gətirilmir. Yaxşı, indi əsl marzipan tapa bilərsiniz və bir il üçün ehtiyat yığa bilərsiniz. Selgros, Kaufland, Auchan və s.: Marzipan topları (Marzipankartoffeln), marzipan masası (bar) və ya şokolad çubuqlarında olur. Qıcıqlanmamaq üçün onları dondurmağı məsləhət görürəm.

Çiy fıstıq (duzsuz və ya qızardılmış) İnternetdə, həm də bəzi supermarketlərdə tapıla bilər. Fıstıq pastası (crema di pistacchio) bu reseptdə isteğe bağlıdır və internetdə və ya xaricdə tapıla bilər.

Fındıq soyulmuş və bir az yetişmiş Cluj & # 8211 Natur Marketdəki gözəl bir mağazada onlayn olaraq tapdım. Mən də onlardan xam fıstıq götürmüşəm.

Nugat yerinə (fındıq və kakao tozundan əldə edilir) Nutella (finetti və ya digər imitasiyalar deyil!) İstifadə etdim. Əgər təqib etsəniz, evdə Nutella da hazırlaya bilərsiniz bu resept.


(P) Badam unu ilə ən yaxşı evdə hazırlanan şirniyyat reseptləri

Normal un çoxlu karbohidrat ehtiva edir və təqib etdiyiniz diyetə paralel olaraq istehlak etsəniz nəticənin görünüşünü gecikdirə bilərsiniz, buna görə də növbəti dəfə özünüzü şirin bir şey kimi hiss etsəniz nə istifadə edərdiniz? badam unu ?

Vitaminlər, minerallar, zülallar, lif, doymamış yağ turşuları, qida maddələri ilə zəngin və bütün diyetlər üçün uyğun olan badam unu həm adi məhsula sağlam alternativ deyil, həm də şirniyyatlara sıx və çox aromatik bir dad verir.

Nə hazırlamaq istədiyinizə hələ qərar verməmisinizsə, sizə kömək edəcəyik: aşağıda sizə badam unu əsasında hazırlanan üç dadlı evdə hazırlanan şirniyyat reseptlərini təqdim edirik. Lazım olan yalnız bir neçə əsas maddə və bir az səbirdir.

Aşağıdakı kekler, böyürtkən və amerikan pancake, şübhəsiz ki, həm ailənizin gənc üzvlərini, həm də yaşlıları valeh edəcək.

8-9 kek hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

  • 150 qram badam unu
  • 3 orta boy yumurta
  • 60 mililitr yağ, tercihen zeytun yağı, amma əlinizdə belə bir çeşid yoxdursa, adi yağdan da istifadə edə bilərsiniz.
  • 2 xörək qaşığı bal
  • yarım çay qaşığı vanil ekstraktı
  • yarım çay qaşığı darçın
  • yarım çay qaşığı qabartma tozu
  • bir çimdik duz.
  • Üç yumurtanı götürün, yumurtanın ağını ayırın və yumurtanın ağını döyün.
  • Sonra yumurta sarısı, yağ, bal və vanil əlavə edin
  • Ayrı olaraq qabartma tozu, darçın, badam ununu qarışdırın və sonunda bir çimdik duz əlavə edin.
  • İki kompozisiyanı qarışdırın, 8-9 çörək qabına tökün və diş çubuğu testindən keçənə qədər təxminən 20-25 dəqiqə sobada saxlayın.

Daha da dadlı bir seçim əldə etmək istəyirsinizsə, qarışığa bir ovuc giləmeyvə əlavə edə bilərsiniz. Bu vəziyyətdə, sonunda giləmeyvə ilə bəzəməyi unutmayın.

Böyrəkdən 8-9 porsiya almaq üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

  • 100 qram badam unu
  • 30 qram kakao
  • Normal şəkər istifadə etməkdən çəkinmək istəyirsinizsə, 100 qram şəkər və ya təbii tatlandırıcı
  • 4 orta boy yumurta
  • 100 qram kərə yağı
  • 100 qram tünd şokolad (0% şəkərlə)
  • bir çay qaşığı qabartma tozu
  • bir çay qaşığı rom və ya rom mahiyyəti
  • bir çay qaşığı vanil ekstraktı.
  • Kərə yağı və şokoladı əvvəllər yandırılmış bir qabda əridin, daim qarışdırmağa çalışın
  • Sonra kakao tozu, rom özü və vanil ekstraktı əlavə edin
  • Yumurtaları ən çox sevdiyiniz şəkər və ya tatlandırıcı ilə birlikdə həcmi ikiqat olana qədər çalın.
  • Yumurta tərkibinə kakao, rom və vanil qarışığı əlavə edin, bir spatula ilə homojenləşdirin
  • Nəhayət dairəvi hərəkətlərlə yumşaq qarışdıraraq badam unu və qabartma tozu əlavə edin.
  • Bu şəkildə əldə edilən kompozisiya kərə yağı ilə yağlanmış və çörək kağızı ilə örtülmüş bir forma tökülür.
  • Diş fırçası testindən keçənə qədər təxminən 20-25 dəqiqə 180 dərəcə sobada buraxın.

8-9 tüklü pancake almaq üçün aşağıdakı maddələri hazırlamalısınız:

  • 4 böyük yumurta
  • 2 stəkan badam unu
  • yarım stəkan şəkərsiz badam südü (ancaq evdə bu çeşid yoxdursa, adi süddən də istifadə edə bilərsiniz)
  • dörddə bir fincan bitki yağı
  • yetişmiş banan
  • bir çay qaşığı vanil ekstraktı
  • bir çay qaşığı qabartma tozu
  • bir çimdik duz
  • doldurmaq üçün mövsümi meyvə və ya ağcaqayın şərbəti.
  • Blenderə yumurta, badam südü və ya adi süd, bitki yağı, vanil ekstraktı, badam unu, qabartma tozu və bir çimdik duz əlavə edin və kompozisiya mükəmməl qarışana qədər qarışdırın.
  • Yapışmayan bir tavaya yağ qoyun, alınan kompozisiyanın dörddə bir fincanını tökün, bir spatula ilə yayın və təxminən 2 dəqiqə buraxın, sonra pancake digər tərəfdən çevirin və təxminən 2 dəqiqə buraxın.
  • Kompozisiyanın qalan hissəsi üçün yuxarıdakı təlimatları təkrarlayın
  • Sonda üstünə təzə meyvə və ya ağcaqayın şərbəti əlavə edin.

Əhəmiyyətli: Amerika pancake isti yeyilir, buna görə də onlara eyni şəkildə xidmət etməyi məsləhət görürük.

Deyilənə görə, etməniz lazım olan hər şey yuxarıdakı reseptlərdən birini seçib dərhal sınamaqdır. Yaxşı iştaha!


Video: احلى مادلين بالليمون الحامض واللوز خفيف يذوب في الفم بمذاق لا يقاوم. Madeleine facile (BiləR 2022).