Digərləri

Julienne bir çörək içində


Julienne-ni bir çörekdə hazırlamaq üçün maddələr

  1. Göbələklər (şampinonlar) 400 qr.
  2. Toyuq filesi 400 qr.
  3. Soğan 5 əd.
  4. Xama (15%) 200 qr.
  5. Dadmaq üçün bulka
  6. Sərt pendir 150 qr.
  7. Premium buğda unu 1 çay qaşığı
  8. Dadmaq üçün bibər
  9. Dadmaq üçün duz
  10. Dadmaq üçün bitki yağı
  11. Dadmaq üçün göyərti
  • Əsas maddələr: Toyuq, Çörək
  • 4 porsiyona xidmət edir

İnventarlaşdırma:

Pişirmə qabı, Saucepan, Kəsmə taxtası, Mətbəx bıçağı, Qovurma qabı, Qaşıq, Qızartma, Xidmət yeməyi

Çörək içərisində julienne bişirmək

Addım 1: Julienne bişirmək.

Toyuq filetosunu axan su altında yuyun və orta istilikdə dayaz bir qabda bişirin. Bişirin 10 dəqiqəbiraz duzlu. Ət hazır olduqdan sonra onu çıxarırıq, soyudub kiçik kvadratlara kəsirik. Soğanı soyun, yuyun və yarım halqalara kəsin. Göbələklər (göbələkləri xoşlayıram, amma istəsən edə bilərsiniz) yuyun və nazik dilimlərə kəsin. Bitki yağı tökdükdən sonra tavanı qızdırmaq üçün atəşə qoyduq. İstiləşən kimi soğanı qızartmaq üçün yaydıq. Bir az podzolot olduqda, doğranmış göbələklər əlavə edin və aşağı istilikdə 10 dəqiqə qaynamaq. Sonra tavaya qaynadılmış toyuq filesi əlavə edirik, yüngülcə qızardırıq, bir çay qaşığı buğda unu əlavə edib yaxşıca qarışdırırıq, dərhal xama, duz, istiot və güveç əlavə edin, daha çox deyil 15-20 dəqiqə. Bundan sonra julienne soyudulmalıdır.

Addım 2: Julienne'yi bir çörekdə bişirin.

Fırını əvvəlcədən qızdırmaq üçün seçin 180 dərəcəyə qədər. Bu zaman çörek hazırlamağa başlayırıq. Bunu etmək üçün, onların üst hissəsini kəsin və bütün qırıntıları çıxarın, beləliklə bir qazan təşkil edin. Pendir bir qaba qızardın. Çörekləri götürün və soyudulmuş julienne ilə doldurun. Üstünə qızardılmış pendir tökün, çörəkləri bir çörək qabına yayın və sobaya göndərin 5-7 dəqiqə. Çörək vərəqi perqament kağızı ilə əvvəlcədən örtülmüş ola bilər.

Addım 3: Julienne'yi bir çörək içində xidmət edin.

Bir neçə dəqiqədən sonra julieni sobadan çıxarırıq və əvvəlcədən doğranmış göyərti ilə səpirik. Evi masaya çağırırıq. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Yalnız təzə göbələklərdən deyil, konservləşdirilmişlərdən də istifadə edə bilərsiniz.

- - Pişirmə vərəqini bir parça kərə yağı ilə yağlayıb unla səpin.

- - Julienne hər hansı bir doldurula bilər. Əsas odur ki, xama sousu.