Quş

Göbələk doğranır


Göbələk ilə köftə bişirmək üçün maddələr.

  1. Toyuq filesi 500 qr.
  2. Soğan 1 ədəd.
  3. Göbələklər (şampinonlar) 200 qr.
  4. Toyuq yumurtası 1 əd.
  5. Krem (yağ tərkibi 15%) -300 ml. dadmaq
  6. Un (mükafat buğda) 2 yemək qaşığı
  7. Semolina 4 yemək qaşığı
  8. Dadmaq üçün göyərti (cəfəri və şüyüd)
  9. Dadmaq üçün duz
  10. Qara bibər, dadmaq üçün yer
  11. Dadmaq üçün qızartmaq üçün bitki yağı
  • Əsas Tərkibi Göbələklər
  • 4 porsiyona xidmət edir

İnventarlaşdırma:

Qızartma qab, qab, ət dəyirmanı, kəsmə lövhəsi, mətbəx bıçağı, boşqab, xidmət cihazı

Göbələk ilə küftə bişirmək:

Addım 1: Kıyılmış ət və doldurmağı bişirin.

Təzə qoşulmuş toyuq aldım. Mən onu yuydum, özbaşına doğrayıb kiçik bir ət dəyirmanından keçirdim. Kıyılmış ət duz, istiot əlavə edin, yumurta əlavə edin və yaxşıca qarışdırın. Soğanı soyun, yuyun və incə doğrayın. Göbələklər (məndə şampinonlar var) qabığı, yuyun və dörddə bir kəsin. Bitki yağı tökdükdən sonra tavanı qızdırmaq üçün atəşə qoyduq. Qızdırıldıqdan sonra soğanı qoyun və aşağı istilikdə qızıl qəhvəyi qədər qızardın. Bundan sonra doğranmış göbələk və güveç əlavə edin 10-15 dəqiqədaha çox deyil. Yaşılları axan su altında yuyun və incə doğrayın.

Addım 2: Küftələri göbələk ilə bişirin.

İndi göbələk köftesi etmək üçün iki yol var. Birincisi: irmik, göbələk ilə qızardılmış soğan və doğranmış otların yarısını qiymə ətinə əlavə edin. Hərtərəfli yoğurun və kiçik köftələr düzəldin. İkinci: kıyılmış ətə yalnız irmik əlavə edin və göyərti ilə soğan üçün göyərti yarısını əlavə edin. Kıyılmış tort hazırlayırıq, ortasında doldurulmanın bir çay qaşığı qoyduq və tortun uclarını bağladıq, yaxşıca yuvarlandıq. Birinci yol daha asandır, amma ikincisi doldurmağı vizual olaraq gizlədir və bununla da qonaqları təəccübləndirə bilərsiniz. Fırını əvvəlcədən qızdırmaq üçün seçin 180 dərəcəyə qədər. Küftələr meydana gəldikdən sonra zəruridir una batırın və qızıl qəhvəyi qədər hər iki tərəfdən orta istilik üzərində qızartmaq. Sonra onları düz bir qaba köçürün və üstünə qalan göyərti səpərək qaymaqla doldurun. Örtün və sobaya yavaş bir atəşə qoyun 15 dəqiqə.

Addım 3: Küftə göbələk ilə xidmət edin.

Küftə hazır olduqdan sonra xidmət qablarına qoyun. Yan yemək olaraq kartof püresi və tərəvəz salatına xidmət edə bilərsiniz. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Doldurmaya grated pendir də əlavə edə bilərsiniz.

- - Sobaya mono doğramaq qoymayın, qaba qoyun.

- - Hazır toyuq əti ala bilərsiniz.