Digər

Somonunuza Vəhşi Tutulduğunu Bildirməyin 5 Yolu


Yabanı qızılbalıqda, yetişdiriləndən daha az yağ və kalori var-ödədiyinizi əldə etdiyinizi necə başa düşmək olar.

Yəqin ki, balıq fırıldaqçılığı haqqında eşitmisiniz-bir növün digərinə keçdiyini və ya New Yorkda yerləşən Sea to Table dəniz məhsullarının məhsullarını necə etiketləmədiyini oxuyun-ancaq bunun sizinlə baş verdiyini bilirdinizmi?

Xəbərdarlıq əlamətlərini görmək üçün dəniz bioloqu olmaq lazım deyil - bunların nə olduğunu bilirsinizsə. Seattle -ın məşhur Pike Place Balıq Şirkətinin meneceri və sahibi Anders Millerdən bizə hər kəsin ən çox sevdiyi balıq olan qızılbalıq yeməyi verməsini istədik.

Sağlam yemək hələ də dadlı olmalıdır.

Daha böyük məqalələr və dadlı, sağlam reseptlər üçün gündəlik bülletenimizə üzv olun.

"Şimal -qərb çöl somonu ilə məşhurdur" deyən Miller, danışdığımız anda 500 kilo Kral somonu olduğunu təxmin edir. Və təəssüf ki, bəzi pərakəndə satıcıların daha çox pula görə aşağı keyfiyyətli məhsul satmaqdan qurtulmağa çalışacaqlarını əlavə edir.

Bütün əkilmiş qızılbalıqların aşağı olduğunu söyləmək olmaz. Bəzi təsərrüfatlar nə etdiklərini bilirlər və balıqlarına yaxşı davranırlar, amma ümumiyyətlə vəhşi kimi ötürməyə çalışanlar deyil. Burada, Millerə görə, aldığınız balığın əsl olduğuna dair beş ölü hədiyyə var.

Doğru rəngdir.

Əkin olunan somon daha açıq və daha çəhrayı, yabanı isə daha dərin qırmızı-narıncı rəngə malikdir. Yetişdirilən balıqlar, ətlərində daha çox yağlı ebrular - dalğalı ağ xətlər olacaq - çünki onlar vəhşi kimi yuxarı axınlarla mübarizə aparmırlar. Ümumiyyətlə, Miller deyir ki, çox vahid və mükəmməl rəngli fileto gördüyünüz zaman çox güman ki, əkilirlər.

Üzgüçünün quyruğu var.

Bütün bir balığa baxmaq, xüsusən də üzgəclər hələ də bağlanarsa, spotter saxtalaşdırıcıları daha da asanlaşdırır. Miller deyir: "Vəhşi somonun gözəl bir fan şəklində quyruğu var. Yetişdirilən balığın quyruğu daha kiçikdir və digər balıqlar tərəfindən sıxılmış qələmlərdə sıxılaraq yırtılırlar.

Mövsümdədir.

Çiyələk və qulançar kimi, yabanı balıqların da bir mövsümü var və bu müddətdən kənarda tapdığınız hər şey qış pomidoruna bərabərdir. Somon may ayının ortalarından sentyabr ayına qədər davam edir (coho, sockeye və king kimi xüsusi növlərin göründüyü zamanların cədvəli üçün buraya vurun), buna görə də o pəncərədən kənarda hər hansı bir şeyin əkilə biləcəyi ehtimal olunur.

Adı ilə müəyyən edilir.

Bir restoranda sifariş verirsinizsə, dadmadan əvvəl yabanı qızılbalığı görə bilərsiniz, çünki menyu bunu söyləyəcək. Miller deyir: "Vəhşi tutulan balıqlar satış nöqtəsidir, buna görə də təsvirdə vəhşi deyilmirsə, 10-dan 9-u təsərrüfatda yetişdirilir". Adından soruşa biləcəyiniz Mis Çay Somonu kimi etibarlı markalar da var. Pike Place -də, mis çayından olan qızılbalıq alqı -satqı üçün hazır olduqda insanların xəbərdar olmaq üçün qeydiyyatdan keçə biləcəkləri bir siyahı var, tələbat o qədər yüksəkdir.

Qiymət doğrudur.

Vəhşi somon, ödədiyinizi əldə etməyiniz üçün bir vəziyyətdir. Kral somon balığını inanılmaz ucuz satan birisini görürsünüzsə - məsələn, hər kiloqramı 10 dollardan aşağı - bu qırmızı bayraqdır. Yaxşı xəbər budur ki, pul yalnız keyfiyyətli bir yeməyə deyil, həm də kiçik balıqçını maliyyələşdirir və gələcəkdə davamlılığı təmin etmək üçün səy göstərir.


Yenə də istəyəcəyiniz Ləzzətli REAL-Qida reseptləri yazıram və insanlara oxuduğunuz kimi yüksək trafikli bloqları necə açmağı və ya ölçeklendirmeyi öyrədirəm.

Bu asan qızılbalıq resepti inanılmaz dərəcədə ləzzətlidir və sousu yalnız soyuducu qapısı olan 3 maddə ilə bir araya gəlir! Bu, yeni sağlam yeməyiniz olacaq.

Dadı nəinki heyrətamizdir, həm də təxminən 10 dəqiqə ərzində sobada bişirilir. Yalnız bir və ya bir neçə porsiyon etmək çox asandır. Gündən asılı olaraq istədiyiniz qədər çox və ya az parça hazırlayın.


Mıknatıslarımızı və amp etiketlərimizi nəzərdən keçirin!

  • İndi Alın!
  • İndi Alın!
  • İndi Al!

Doğru qızılbalıq seçimi

Yaxşı bir nəticə əldə etməyinizin ən vacib hissəsi keyfiyyətli bir balıq parçası ilə başlamağınızdır. Bu, mütləq təzə qızılbalıq demək deyil. Əslində işləyəcək layiqli dondurulmuş qızılbalıq parçaları tapa bilərsiniz. Əsl açar WILD tutulan somon balığını tapmaq və somon balığını tapmaqdır. Dad fərqi BÖYÜKdür.

Təzə ilə gedirsinizsə, parlaq və yağlı görünməsini axtarın. Darıxdırıcı və ya hər hansı bir rəng dəyişikliyi varsa, mağazada buraxın.

Hansı növ qızılbalıq aldığınızı bilmək də kömək edir.

  • Çinuk (aka King) yağlıdır və demək olar ki, hazırlamaq istədiyiniz hər hansı bir yemək üçün dadlıdır.
  • Coho (aka Silver) somon, Chinook/King somonundan daha kiçikdir, amma eyni dərəcədə dadlıdır. Bu evdə çoxlu Coho və King somon yeyirik!
  • Sockeye daha ətirli, lakin daha az yağlıdır və yaxşı işləyir.
  • Chum pişik yeməyindən başqa bir şey üçün əla deyil, pulunuzu buna xərcləməyin.

Bunu ızgarada bişirməliyəmmi?

Xeyr! Bu yeməyi folqa ilə büküldüyündən, ızgaradan əlavə heç bir ləzzət əlavə edilməyəcək. Bunu çöldə bişirməyin faydası sobanı yandırmamaq, elektrik kəsildikdə (qaz ızgarası və ya kömür istifadə edirsinizsə) və ya düşərgədə gedərkən yemək hazırlamaqdır.

Bu o deməkdir ki, bir sobada bişirmək və ya bir hava fritözü kimi bir şeydə bişirmək tamamilə məqbuldur. İnsanların Instant Potda bunu etdiyini eşitdim.

Başqa möhtəşəm qızılbalıq reseptləriniz varmı?

Somon folqa sarğı üçün mükəmməldir, amma digər yollarla da yaxşı işləyir. Ən sevdiyim qızılbalıq reseptlərindən bir neçəsi var və tam siyahı üçün aşağıdakı linkə baxın.


Mənbə

Balıqların harada və necə yetişdirildiyini və tutulduğunu izah etmək üçün istifadə olunan bir çox termin olduğu üçün hər şey bir -birinə bənzəyir. Buna baxmayaraq, somon balığı yalnız ətraf mühitə təsir göstərmir, həm də balığın qidalanmasını dəyişir.

Birincisi, & quotAlaskan somon & quot və ya & quotPacific somon & quot kimi identifikatorlar sizə balığın tutulduğu yeri bildirir, ancaq necə tutulduğu və ya böyüdülməsi ilə bağlı heç nə demir. Bunun üçün iki yoldan birini axtaracaqsınız: vəhşi və ya əkinçilik.  

Vəhşi qızılbalıq üçün & quot; vəhşi tutuldu & quot; və ya nəzarətsiz bir mühitdə tutulduğunu və ya & quot; tutulan & quot; Bunlar bir az daha yüksək qiymət etiketi, eyni zamanda əkilmiş növlərdən daha çox doymamış yağlar üçün optimal qidalanma makiyajı daşımağa meyllidir.  

Əkin olunan qızılbalıqlar & quot; əkinçiliklə & quot; və ya & quot; davamlı olaraq becərilir & quot . Və bu gün əkinçiliyin balıqlar və istehlakçılar üçün təhlükəsiz və dayanıqlı olmasını təmin edən texnologiyaları inkişaf etdirən təsərrüfatlar var.

Bəs, supermarketinizdəki qızılbalıqların bu fermalardan birinin olub olmadığını necə müəyyən edə bilərsiniz? Əvvəlcə mağazaya gedin və qızılbalıqların dünyanın harasından gəldiyini yoxlayın. Sonra zövq alacağınız ətraf mühitə uyğun bir tövsiyə verəcək Monterey Bay Aquarium & aposs Seafood Watch vasitəsi ilə həmin yerlərdən somon axtarın.


Sockeye Somon bişirmək

Sockeye somonu digər balıqlardan daha möhkəmdir və çox asanlıqla bişirilə bilər. Qril bişirmək üçün zeytun yağı, limon və duz və istiotdan ibarət sadə bir hazırlığa riayət edin. Mürəkkəb ləzzətinə görə, çorap gözü mürəkkəb souslarla bəzədiləcək bir balıq deyil. Bir sidr taxtasında açıq bir atəş və ya dəri tərəfi aşağıya doğru istifadə etsəniz, əti aşağı bişirin və sonra çevirin. Qızılbalıq əti qırışmağa başlayanda edilir (ümumiyyətlə 10 dəqiqə ərzində).

Sobanızın hər tərəfində 3 dəqiqə gözlərinizi yuma bilən çorap da yaxşı işləyir. Yoxsa hər tərəfdən təxminən 3 dəqiqə sobanızın üst rafında (ızgaraya bənzər) bişirə bilərsiniz. Somon balığında və ya şərabda 5 dəqiqə yapışmayan bir tavada ovlamaq, balığın nəmini saxlamağa imkan verir və ağızda əriyən bir şam yeməyi verir. Və yüksək yağ nisbəti ilə çorabalı qızılbalıq gözəl siqaret çəkir (bir siqaret çəkən varsa).


Somon və Sağlamlığınız

Seafood Nutrition Partnership -ə görə, amerikalılar daha çox qızılbalıq da daxil olmaqla daha çox dəniz məhsulları yeyirlər. Əslində, qızılbalıq ABŞ -da ikinci ən populyar dəniz məhsulları seçimidir və bundan əvvəl yalnız karides gəlir.

Somon, sağlamlıq faydalarına görə siyahıda bu qədər yüksək ola bilər. Bu yağlı balıq beyin və ürək sağlamlığını dəstəkləyən əsas yağlar olan omeqa-3 yağ turşuları ilə zəngindir. Amerika Ürək Dərnəyi, infarkt və ya vuruş riskini azaltmaq üçün həftədə iki dəfə somon kimi yağlı balıq yeməyinizi tövsiyə edir.

Somon da aşağı kalorili, yüksək miqdarda protein və sağlamlıq üçün lazım olan bir çox faydalı qida mənbəyidir. USDA-ya görə, 3 unsiya bişmiş yabanı Atlantik somonunun bir hissəsi var:

  • 155 kalori
  • 22 qram protein
  • 7 qram yağ
  • Mis üçün DV -nin 30 faizi
  • Selenyum üçün DV -nin 72 faizi
  • B12 vitamini üçün DV -nin yüzdə 108 -i
  • B6 vitamini üçün DV -nin yüzdə 47

Təəssüf ki, qızılbalıq civə mənbəyidir. Civəyə həddindən artıq məruz qalma zəhərlidir və sinir, həzm və immun sistemlərinə təsir göstərə bilər. Çox civə almadan sağlamlıq faydaları əldə etmək üçün Harvard Health Publishing, həftədə 6 unsiya qızılbalıq istehlak etməyi məsləhət görür.


Somon bişirildiyini necə bilmək olar

Somon bişirildiyini necə başa düşmək olar? Bunu etmək üçün bir neçə üsul var. Spoyler xəbərdarlığı: bir qida termometri almanızı təklif edirik! Bişmiş olub -olmadığı haqqında dəqiq bir məlumat əldə etməyin ən yaxşı yolu. Unutmayın: bir çox fərqli qalınlıqda olan bir çox qızılbalıq növü (Coho, Atlantic, King və s.) Var, buna görə hər parça fərqli bişiriləcəkdir. Balıqların iki parçası eyni deyil, buna görə də hər dəfə bişirdiyiniz zaman dəqiq vaxt dəyişəcək. Somon bişirildiyini necə bilmək olar:

  • Ən yaxşı yol: qida termometrindən istifadə edin! Daxili temperatur ölçülməlidir 125-130 dərəcə Fahrenheit orta bişmiş somon üçün mərkəzdə. Probu ən qalın yerə daxil etdiyinizə əmin olun. Balıq oddan çıxarıldıqdan sonra bişirməyə davam edəcək. Orta nadirliyi seçsəniz, 120 dərəcə bişirməyi dayandıra bilərsiniz.
  • Alternativ: çəngəl ilə pul. Balığı qızılbalıq qədər bişirin sadəcə çəngəl ilə vurulduqda çırpınmağa başlayır.
  • Hər halda, bişirməmək üçün diqqətli olun. Quru bir balıq parçasından daha pis bir şey yoxdur. Orta bişmiş qızılbalıqlarımıza üstünlük veririk. Bunu izləyin və həddini aşmayın!

Xülasə

Bu tamamilə isteğe bağlıdır, amma somonu hər hansı bir şeylə (cilantro kimi) bəzəməyi və ya hər hansı bir tərəvəzlə (brokoli kimi) xidmət etməyi planlaşdırırsınızsa, onu somondan əvvəl kəsmək (sanitariya üçün) ən yaxşısıdır.

Somon filetosunu hazırlamaq üçün təxminən 2 sm aralığında diaqonal kəsiklər edin. Çapraz kəsiklər, filetonun səthini artırmağa kömək edir ki, bu da daha sürətli bişirməyə və daha az nəm itkisinə səbəb olur.

Fileto kəsmə taxtasına yaydırın və hər tərəfə ağ bibər () səpin. Ağ bibər, Çin mətbəxində bir qədər mənfi məna daşıyan somon balığının bəzi & quotquishy & quot; dadına qarşı kömək edir.

Yumurtalarımızı (1) bir qaba çırpıb qarışdırırıq və qarğıdalı nişastasını (3 osh qaşığı) bir boşqaba yayırıq.

Somon filetosunun hər tərəfini əvvəlcə yumurtaya, sonra isə qarğıdalıya sürün. Hər tərəfin bərabər şəkildə örtülmüş olduğundan əmin olun.

Bu örtük, somonun şirələrini saxlamasına kömək edir və bişirildikdə dadlı xırtıldayan/xırtıldayan əlavə edir.

Vokanı qızdırmaq

Sobanı orta səviyyəyə qoyacağıq və oyağımızı qızdıracağıq.

Digər Çin reseptlərindən fərqli olaraq, qızılbalıq ilə, wokun kifayət qədər istiləşməsi, lakin çox isti olmaması vacibdir. Dəqiq vaxt vermək çətindir, çünki çox şey sobanızdan və qablarınızdan asılıdır.

Atam, 50 il ərzində bişirdiyi yeməkləri hazırladığı üçün öz intuisiyasına güvənir. Qalanlarımız üçün bu hazırkı quruluşu təxminən 2-3 dəqiqə gözlədi.

Somon bişirin

Sonra qarğıdalı yağı (2 xörək qaşığı) əlavə edib ocağın ətrafında döndərəcəyik.

Yağ parıldamağa və ya dalğalanmağa başladıqdan sonra yağ və yağ kifayət qədər isti olmalıdır.

Bu baş verdikdə, qızılbalıqlarımızı woka əlavə edəcəyik.

Atamın 8 fileto üçün kifayət qədər yeri var idi, buna görə də çiyinlərinizi çox doldurmamağa çalışın və lazım gələrsə bir neçə dəstə bişirməyi düşünün.

Somon bişirmək üçün ümumi vaxt sobanızın nə qədər isti olduğuna, hər filetonun nə qədər qalın olduğuna və hansı tava və ya wok istifadə etdiyinizə görə dəyişir.

Atamın qaz sobasından daha az istilik istehsal edən hazır quruluşunda, hər fileto hər tərəfdən 3 ilə 4 dəqiqə bişirdi, ümumiyyətlə somonu bir dəfədən çox çevirmirdi.

Vizual bir işarə üçün, qızılbalıq filesi daha çox ağ / sarı rəngə çevrilməyə başlayanda onu çevirə bilərsiniz.

Somonun asanlıqla tökülməsi halında bitmiş olub olmadığını anlaya bilməlisiniz. Daha dəqiq məlumat əldə etmək istəsəniz, qızılbalıqların ən qalın hissəsinə dərhal oxunan qida termometrini də daxil edə bilərsiniz.

Kifayət qədər bişirildiyi müddətcə, qalanları sizin üçün mükəmməl olan somon toxumasını tapmaq üçün bir çox sınaq və səhvdir. Atam daha çox orta və ya yaxşı hazırlanmış somon balığına üstünlük verir, buna görə də daha nadir bir şeyə üstünlük verirsinizsə, buna görə uyğunlaşdırın.

Food Lab -dan Kenji, qızılbalıq qızartmaq üçün bir çox faydalı ipucu ilə əla bir blog yazısı və videoya malikdir. Bu ipuçlarının hamısı bu xüsusi reseptə aid deyil, amma yenə də əla bir qaynaqdır və bunu təsvirimizdə əlaqələndirmişəm.

Filetolara sarımsaq duzu () əlavə edin.

Sonra düyü bişirmə şərabı əlavə edirik (0.50 osh qaşığı). Əlimizdə olan qapağın qapağına sahib olmalıyıq, çünki yemək şərabını tökdükdən dərhal sonra onu örtəcəyik. Qapağı çıxarmazdan əvvəl yalnız 20-30 saniyə ərzində çanağı örtəcəyik.

Qapağı açın və istiliyi söndürün. Somon filetosunu bir boşqaba köçürün və bəyəndiyiniz hər hansı bir bəzək əlavə edin.

Sousu hazırlamaq üçün şəkər (1 osh qaşığı), sirkə (0,50 osh qaşığı), yüngül soya sousu (2 osh qaşığı), qaynar su (2 osh qaşığı) və çili sousunu (0,25 çay qaşığı) qarışdırın. Hamısını təxminən 5-10 saniyə qarışdırın.

  • Daha çox ədviyyatlılıq istəyirsinizsə, daha çox çili sousu əlavə etməkdən çekinmeyin.
  • Atamın niyə xüsusi olaraq qaynar su istifadə etdiyini düşünürsünüzsə, bu sousun raf ömrünü uzatmağa kömək etməkdir. Valideynlərim & quotMeal Time & quot; zamanı bunun səbəbini izah edirlər.

Konservləşdirilmiş qızılbalıq necə yeyilir

“ Konservləşdirilmiş qızılbalıq necə yeyirsiniz? ”, qida nümayişlərimizdə tanış olduğumuz insanların ümumi bir sorğusudur.

Whole Foods Market -də qızılbalıq nümunəsi verilir

Xüsusilə ənənəvi formasında olan konservləşdirilmiş Alyaska qızılbalığı, təcrübəsizlər üçün bir qədər sirrli bir yemək ola bilər. Dəri və sümük, ‘ ənənəvi paket və#8217 konservləşdirilmiş qızılbalıq ilə tamamlandığını, Alyaskadan gəldiyi böyük, çiy, vəhşi, son dərəcə sağlam bir ölkənin qida simvolu olaraq düşünməyi xoşlayıram.

Uşaqlıqdan bəri konservləşdirilmiş qızılbalıq yeyən insanlar yüksək qidalı dərinin və sümüyün varlığından rahatdırlar, bəzən bu ləzzətli xırtıldayan kiçik onurğaları əldə etmək üçün qardaşları ilə vuruşduqlarını iddia edirlər.

İki qutu somon, Redhead və Thinkpink ‘traditional ’ paketi, olduğu kimi tamamilə bəzəksiz

Somonla zəngin qərb sahilindən olan digərlərimiz, çox vaxt, bu gün və çox işlənmiş qidalarda görmədiyimiz yüksək qidalı anatomik hissələrin olması ilə dəf edilməsə, təəccüblənirik. Sümüklü bir toyuq döşünə və ya donuz ətinə baxıram və bizə bir zamanlar müdafiəsiz ətin qabığı olan canlı, nəfəs alan məxluqu xatırlatmaq üçün çox az şey var.

Konservləşdirilmiş Alyaska qızılbalığı ilə belə deyil ki, dəri və sümük doğma axınından ayrılmaq istəyini hiss edən, Sakit Okeanı minlərlə kilometr səyahət edən və sonra tam olaraq öz yerinə qayıdan o gözəl varlığın yaşadığı həyat nişanıdır. doğuş.

Qızılbaş vəhşi Alyaska çorbası, böyük Bristol körfəzinin sularından, simitlə

Mən bunu dəfələrlə demişəm və doğrudur ki, reseptlərə qarışanda dəri və sümük reseptdə həll olunur. Minlərlə insana müxtəlif konservləşdirilmiş qızılbalıq reseptləri verdik və bir dəfə də olsun insan dərisini və sümüyünü aşkar etmədi, baxmayaraq ki, biz onlara tez izah edirik. Ənənəvi paket qızılbalıq, dərisiz və sümüksüz konservləşdirilmiş qızılbalıq filesi kimi uzun zəncirli omeqa 3 yağ turşularından təxminən iki qat çoxdur (çox dadlıdır) və sümüyün olması səbəbindən kalsium da təmin edir.

  • Qutudan düz! Qutunu açın, bəlkə bir az limon sıxın və çəngəl! Konservləşdirilmiş Alyaska somonundan daha asan, daha yaxşı bir protein mənbəyi yoxdur.
  • Kərəvizi incə doğrayın, Redhead (sockeye) və ya Thinkpink (çəhrayı) qızılbalıq olsun, qızılbalıq əlavə edin, limonun üzərinə sıxın və bir kokteyl sousu qoyun.
  • Təbii olaraq yaranan şirələri bir az boşaltın (qutudakı yağlı maye yalnız balığın özündən gəlir, bir az duzdan başqa heç bir şey yoxdur), sonra bir az zeytun yağı və bir az doğranmış soğan əlavə edin. Bu, həqiqətən ləzzəti çox ləzzətli bir şəkildə bərabərləşdirir
  • Forrest Gump Deyir, “Somon Tortları, Somon Salatı, Simitdə Somon, Somon Tozu, Somon Makaronu, Somon Sarğı, Somon Kokteyli … ”

Yapon və ya Skandinaviyalılar kimi naharda konservləşdirilmiş qızılbalıq və ya daha yaxşı səhər yeməyi yeyin və aclıq ağrılarının saatlarla uzaqlaşmadığını görün. Soyuq su yağlı balıqların zülalları ilə bənzərsiz bir şey var ki, heç kim doymur.


Somonu soyuducuda 3-4 gün sıx bağlı vəziyyətdə saxlayın.

Ümumiyyətlə, dəniz məhsullarını yenidən qızdırarkən mikrodalğalı sobadan çəkinməyi məsləhət görürəm. Dəniz məhsulları və balıqlar çox incədir və mikrodalğalı sobalar yüksək temperaturda bişirilir.

Balıq tam hazır olduğundan, yüksək temperaturda bir neçə dəqiqəlik əlavə bişirmə belə quru bişmiş somonla nəticələnəcək.

Kondisionerdən və ya sobadan istifadə etməyi məsləhət görürəm. Fırından istifadə edirsinizsə, balığı folqa ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyun və daxili temperaturu 125 ° F ilə 130 ° C arasında olana qədər 10-15 dəqiqə 275 dərəcə qızdırın.

Hava fritözündən istifadə edirsinizsə, 5-7 dəqiqə və ya isti olana qədər 200 dərəcə yenidən qızdırın.

Mikrodalğalı sobadan istifadə edirsinizsə, sürətli olun! Çox uzun müddət buraxmayın.

Yenidən qızdırmaqla bağlı tonlarla tövsiyələrə əməl edə bilərsiniz və somon ertəsi gün eyni dadını dadmayacaq. Təzə xidmət edildikdə ən yaxşısıdır. Qalan yeməklərin dadını optimallaşdırmağın açarı, qabaqda çox bişməməsi və mikrodalğalı soba olmadan yenidən qızdırılmamasıdır.