Qəlyanaltılar

Şawarma


Shawarma Tərkibi

Pide çörəyi üçün:

  1. Süzülmüş su ½ fincan
  2. ½ çay qaşığı masa duzu
  3. Un 2 stəkan
  4. Toyuq yumurtası 1 ədəd

Doldurma üçün:

  1. Toyuq filesi 250 qram
  2. Koreya havuçu 100 qram
  3. Kələm 100 qram
  4. Pomidor 150 qram (3-4 ədəd)
  5. Təzə xiyar 100 qram
  6. İstədiyinizə görə süfrə duzu
  7. Bitki yağı 2-3 yemək qaşığı
  8. İstədiyinizə ədviyyat

Sos üçün:

  1. Mayonez 150 ml
  2. Ketçup 100 qram
  3. Sarımsaq 1 mixək
  4. Təzə cəfəri və ya şüyüd 1 dəstə
  • Əsas maddələr: Toyuq, Un
  • 6 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxiAsiya, Şərq

İnventarlaşdırma:

Kəsmə lövhəsi, Kəskin bıçaq, Çanaq, Çörək qaşığı, Çay qaşığı, Dərin qab, Masa üstü, Mətbəx dəsmal, Ölçmə qabı, Qızartma qabı, Taxta spatula, Pişirmə qabı, Soba, Mətbəx sobası, Xidmət olunan boşqab və ya boşqab

Yemək Shawarma:

Addım 1: Pide çörəyini bişirin.

Pide çörək etmək üçün yumurtanı dərin bir qaba parçalayın, duz əlavə edin, yaxşıca qarışdırın və soyudulmuş qaynadılmış suya tökün. 1,5 stəkan un tökün və yaxşı qarışdırın. Masanın qalan səthini qalan un ilə səpin, hamuru qoyun və yaxşıca yoğurun. Nəticədə xəmir kifayət qədər sıx olmalıdır. Bir qaba qoyun, təmiz bir mətbəx dəsmal ilə örtün və təxminən yarım saat dayanmasına icazə verin.

Addım 2: Toyuq filesi hazırlayın.

Hamur istirahət edərkən, toyuq ətini doldurma üçün hazırlayın. Əvvəlcə toyuq axan su altında yaxşı yuyulmalı, sonra kiçik kublara kəsilməlidir. Günəbaxan yağı ilə bir tavanı orta istilikdə qızdırın, doğranmış fileteni içinə çəkin və qızardın, nizamlı olaraq qarışdırın, xoşunuza ədviyyat əlavə edin.

Addım 3: Tərəvəz tərkibini hazırlayın.

Ağ kələm doğrayın. Təzə xiyarları su altında yaxşıca yuyun, sonra qaba zolaqlara kəsin. Pomidorları yuyun və nazik yarım üzüklərə kəsin.

Addım 4: Pide çörəyini bişirin.

Pide çörək etmək üçün xəmiri 4 hissəyə bölün. Hər birini incə bir təbəqəyə yuvarlayın, qalınlığı təxminən 2 mm olacaqdır. Bir az çörək qabını un ilə səpin və üzərinə bir qat xəmir qoyun. Fırını 160 ºS istiliyə qədər qızdırın, içərisinə xəmiri olan bir çörək vərəqi qoyun və təxminən 2 dəqiqə bişirin. Sonra pide çörəyini digər tərəfə çevirin və başqa 2 dəqiqə bişirin. Bitmiş pide çörəyini bir slayd ilə qatlayın və plastik bir paketlə sarın ki, yumşaq gedin.

Addım 5: Şawarma yığın.

Pide mayonez ilə, sonra ketçup ilə. Sarımsaq mətbuatı vasitəsi ilə bir az sarımsaq əlavə edin. Sonra bütün maddələri aşağıdakı qaydada qoyun: əvvəlcə filet, sonra doğranmış kələm, şüyüd və ya cəfəri - seçiminiz, Koreya yerkökü, xiyar və pomidor. Tərəvəz təbəqələri tercihen biraz duzlu olur. Bir az mayonez ilə üst, bərabər paylayın.

Addım 6: Şawarma xidmət edin.

Pide çörəyini zərf ilə qatlayın və xidmət etməzdən əvvəl quru bir qabda yüngülcə qızardın ki, içərisindəki bütün maddələr isinsin. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Pide çörəyi ilk təzəliyi olmadığına görə bir az kobud olarsa, şawarma hazırlamadan əvvəl mikrodalğalı sobada qızdırıla bilər. 20 saniyə kifayət edəcək və bundan dərhal sonra şawarma-ı tez bir zamanda çevirməlisiniz. Bir az sərinləyin və sərin yerdə dəmləyin.

- - Böyük bir pide çörək hazırlasanız, bitmiş şawarma o qədər böyük olacaq ki, yetkin insanı və çox ac adamı doyuracaq.

- - Pekin kələminə daha çox üstünlük verirsənsə, ağ kələmi onunla əvəz edə bilərsən.