Digər

Menudo nədir? Bilməyəcəyiniz Meksika Yeməkləri


Zəhmət olmasa bir hissə ödəniş də alacağıq

Fanfo/Shutterstock

Tacos, quesadillas və burritos ən yaxşı Meksika restoranlarında, Chipotle kimi sürətli xidmət yerlərində və Taco Bell kimi ən çox sevilənlərdə mövcuddur. Bu Meksika yeməkləri haqqında heç eşitmisinizmi?

Tacos envenenados

carlosrojas20/iStock/Getty Images Plus, Getty Images vasitəsilə

Bu yeməyin birbaşa tərcüməsi "zəhərli tacos" dır, ancaq zəhərli bir şey yoxdur. Tacos envenenados adətən lobya, kartof, bibər, soğan, pendir və chorizo ​​ilə doldurulur və sonra xırtıldayan mükəmməlliyə çatmaq üçün yağda qızardılır. Evdə asanlıqla qızarta biləcəyiniz bir şeyə bənzəyir.

Cabrito

© Joao Carvalho/Dreamstime.com

Cabrito, üç həftəlik və ya daha kiçik bir keçi balasının ətidir. Fərqli bişirmə üsullarına tüpürcək, sobada qovrulmuş, sakatat və ədviyyatlarla qanı qızardılmış, sarımsaq, soğan və bibər ilə qızardılmış pomidor daxildir.

Menudo

Fanfo/Shutterstock

Menudo, mal əti və ya inək qarnından hazırlanan məşhur Meksika şorbasıdır. Klassik reseptdə soğan, əhəng və hominy ilə qırmızı bibər suyu var və tez -tez ABŞ -ın cənubunda və Meksikada toy məclislərindən sonra verilir.

Carne və su

© Mariia Lapina/Dreamstime.com

Carne en su jugo - və ya "şirəsindəki mal əti" - biftek, donuz əti, lobya, sarımsaq və soğandan bibər və digər tərəvəzlərlə dadlandırılmış bulyonda hazırlanır. Şayiə var ki, şorba bir dəfə barda çox vaxt keçirən insanlarda asılılığı müalicə etmək üçün istifadə edilmişdir.

Huitlacoche

Bernardo Ramonfaur/Shutterstock

Huitlacoche, qarğıdalı göbələyi, qarğıdalı ləkəsi və ya Meksika trüfü olaraq da bilinir. Fungisidlə müalicə olunmayan üzvi qarğıdalı üzərində böyüyən nadir bir göbələkdir. Ləzzət dumanlı və dünyadır və hər kəsin sınaması lazım olan Meksikadan olan bir pendir olan quesillo de Oaxaca ilə salat və ya quesadillanın bir hissəsi kimi adi göbələklərdən istifadə edə biləcəyiniz hər yerdə istifadə edə bilərsiniz.

Tacos de canasta

carlosrojas20/iStock/Getty Images Plus, Getty Images vasitəsilə

Tacos de canasta və ya "səbət tacos", tacos sudados və ya "tərli tacos" olaraq da bilinir, çünki buxarlanır və bir səbətdə verilir. Doldurma xorizo ​​və kartof püresindən bişmiş lobya, barbakoa və daha çoxuna qədərdir. Salsa ilə xidmət edin və cəsarətiniz varsa, dünyanın ən isti qaynar soslarından bir damla.

Escamollar

Kanghophoto/Shutterstock

Escamoles "çöl kürüsüdür" və çam fıstığı və ya qarğıdalı ləpəsi kimi görünsə də, əslində qarışqa sürfələridir. Fındıqlı və yağlıdır və kəsmik pendirinin tutarlılığına malikdir. Escamoles ümumiyyətlə olduqca bahalıdır, buna görə ən yaxşı bahis onu yüksək səviyyəli bir restoranda tapmaqdır.

Pambazos

Guajillo studiyası/Shutterstock

Bu ikonik küçə yeməyi, ədviyyatlı chorizo ​​və kartof ilə dolu bir sendviçdir. Pambazoları fərqləndirən şey çörəkdir. Sərt ağ çörək olan Pan basso, guajillo salsa ilə isladılır və sonra xırtıldayanadək qızardılır və ya qızardılır.

Əlavə ödəyin

Getty Images vasitəsilə LauriPatterson/E+

Pay de elote, adi qarğıdalı çörəyindən daha şirin olan qarğıdalı pastasıdır. Bunu etmək üçün soyuducunuzdan və kilerinizdən qarğıdalı, qatılaşdırılmış süd, yumurta, tarçın, graham kraker qabığı və çırpılmış krem ​​də daxil olmaqla bir neçə ştapel lazımdır.

Pozole

carlosrojas20/iStock/Getty Images Plus, Getty Images vasitəsilə

Pozole, hominy və ətdən - ümumiyyətlə donuz ətindən və ya toyuqdan - yumşaq bir guajillo və ancho çili bulyonunda hazırlanan bir şorbadır. Bu yeməyi hazırlamaq bir zəhmətdir, amma buna dəyər.

Chilaquiles

© Jobrestful/Dreamstime.com

Chilaquiles, salsa və ya mol ilə bişmiş qızardılmış qarğıdalı tortilla cipsinə malikdir. Adətən pendir və dilimlənmiş soğan, doğranmış toyuq və ya qızardılmış yumurta kimi digər əlavələrlə bəzədilir. Bunu ən sevdiyiniz brunch restoranın menyusunda görə bilərsiniz.

Çili və nogada

© Agcuesta/Dreamstime.com

Chiles en nogada, nogada adlı qoz krem ​​sousunda batırılmış ətlə doldurulmuş poblano chilisdir. Reseptlər ümumiyyətlə mal əti və ya donuz əti tələb edir. Bitirmə üçün üstünə nar dənəsi və cəfəri qoyulur.

Sopa Azteka

Getty Images vasitəsilə Esdelval/iStock/Getty Images Plus

Sopa Azteca tortilla şorbasıdır. Pasilla bibəri və pomidor bazası bir qaba qoyulur və üstünə tortilla cipsi, cek pendiri, Meksika kreması və avokado qoyulur.

Budur

Getty Images vasitəsilə arturogi/E+

Bu heyrətamiz sandviç, torta ahogada, Guadalajara'da köklərə malikdir və hətta bəziləri başını soyuqdan təmizləmək gücünə sahib olduğunu söyləyirlər. Torta ahogada birote ilə hazırlanır - tüklü bir mərkəzə malik uzun, düz bir rulon - və çili de arboldan hazırlanmış ədviyyatlı sousa batırılmış donuz əti karnitaları.

Chapulines

Getty Images vasitəsilə Ti/iStock/Getty Images Plus şəkli

Chapulines dərin qızardılmış çəyirtkələrdir. Adətən çili və əhəng ilə ədviyyat olunur və qarğıdalı tortillalarında yeyilir. Bu daha çox protein əldə etməyin bir yoludur.

Cochinita pibil

carlosrojas20/iStock/Getty Images Plus, Getty Images vasitəsilə

Cochinita pibil, achiote pastası, sarımsaq, ədviyyat və portağal suyu ilə marin edilmiş, banan yarpaqlarına bükülmüş yavaş bişmiş donuz ətidir. Yumşaq ət ən yaxşı turşu soğan ilə takoslarda verilir.

Caldo de piedra

© Alexander Mychko/Dreamstime.com

Yerli dəniz məhsulları kulbasında caldo de piedra tapa bilməzsiniz. Bu daş şorba, Papaloapan çayından təzə tutulan balıq və karidesdən hazırlanan Chinatec xalqının xüsusi bir xüsusiyyətidir. Həm də pomidor, soğan, əhəng və cilantro alır.

Chicatanas

Ursula_A_Castillo_Gomez/Shutterstock

Chicatanas uçan qarışqalardır. Mövsümi qurd adətən odun sobasında qızardılır və qəlyanaltı kimi yeyilir. Həm də küçə qidalarına səpilə bilər və ya mükəmməl qovrulmuş yumurta üçün salsa hissəsi kimi istifadə edilə bilər.

Pejelagarto

DeepGreen/Shutterstock

Pejelagarto və ya timsah gar, Meksika Körfəzi boyunca bataqlıqlarda yaşayan qədim bir balıqdır. Zəriflik ilk növbədə qovrulur və tortillada duz, əhəng suyu və bibər ilə verilir.

Tacos de sesos

Lyudmila Mixaylovskaya/Shutterstock

Bitki mənşəli yeyənlərə diqqət edin: Sesos beyindir. Populyar Meksika taco doldurulması tez-tez inəkdən və ya keçidən qaynaqlanır və kremə bənzər bir tutarlılığa malikdir.

Costras


Bu şorba, İspan yeməyi "Callos a la Madrileña" ya bənzər xorizo ​​və vetçina ilə birlikdə hazırlanır, baxmayaraq ki, aralarındakı fərq Meksikada bibər və ya zəfəran əlavə etməməyimizdir. Bunun əvəzinə şorbaya rəng qatmaq üçün Çili Ançosundan istifadə edirik.

Bu yemək, yerkökü, kələm, kartof, bağayarpağı, həmçinin kapari və zeytundan hazırlayan bəzi ailələr olduğu üçün bu yeməyin ən sadə variantlarından biridir. Həqiqətən də, bəzi insanlar bu şorbanın çox mürəkkəb versiyalarını hazırlayırlar, amma həqiqətən dadlıdırlar!

Bu cür şorbaların əksəriyyətində olduğu kimi, bu menudo (tripe) şorbası bişirmə bulyonuna mal əti əlavə etdikdə daha da dadlıdır. Doğranmış kartof və yerkökü də əlavə edə bilərsiniz.

@RUMBA Meats markasından istifadə etməyi üstün tuturam, təzə keyfiyyət təklif edirlər və məhsulları vakuumla möhürlənmiş bir paketdə gəlir, əminəm ki, bu yeməyi ailəniz və dostlarınız üçün bişirməyi sevəcəksiniz. Şərq Sahilində yaşayanlarınız üçün unutmayın ki, [email  protected] Ətlər yerli GIANT Store -da satılır. Bu şorbanın dadı ertəsi gün daha da artır!


Bu şorba, İspan yeməyi "Callos a la Madrileña" ya bənzər xorizo ​​və vetçina ilə birlikdə hazırlanır, baxmayaraq ki, aralarındakı fərq Meksikada bibər və ya zəfəran əlavə etməməyimizdir. Bunun əvəzinə şorbaya rəng qatmaq üçün Çili Ançosundan istifadə edirik.

Bu yemək, yerkökü, kələm, kartof, bağayarpağı, həmçinin kapari və zeytundan hazırlayan bəzi ailələr olduğu üçün bu yeməyin ən sadə variantlarından biridir. Həqiqətən də, bəzi insanlar bu şorbanın çox mürəkkəb versiyalarını hazırlayırlar, amma həqiqətən dadlıdırlar!

Bu cür şorbaların əksəriyyətində olduğu kimi, bu menudo (tripe) şorbası bişirmə bulyonuna mal əti əlavə etdikdə daha da dadlıdır. Ayrıca doğranmış kartof və yerkökü də əlavə edə bilərsiniz.

@RUMBA Meats markasından istifadə etməyi üstün tuturam, təzə keyfiyyət təklif edirlər və məhsulları vakuumla möhürlənmiş bir paketdə gəlir, əminəm ki, bu yeməyi ailəniz və dostlarınız üçün bişirməyi sevəcəksiniz. Şərq Sahilində yaşayanlarınız üçün unutmayın ki, [email  protected] Ətlər yerli GIANT Store -da satılır. Bu şorbanın dadı ertəsi gün daha da artır!


Bu şorba, İspan yeməyi "Callos a la Madrileña" ya bənzər xorizo ​​və vetçina ilə birlikdə hazırlanır, baxmayaraq ki, aralarındakı fərq Meksikada bibər və ya zəfəran əlavə etməməyimizdir. Bunun əvəzinə şorbaya rəng qatmaq üçün Çili Ançosundan istifadə edirik.

Bu yemək, yerkökü, kələm, kartof, bağayarpağı, həmçinin kapari və zeytundan hazırlayan bəzi ailələr olduğu üçün bu yeməyin ən sadə variantlarından biridir. Həqiqətən də, bəzi insanlar bu şorbanın çox mürəkkəb versiyalarını hazırlayırlar, amma həqiqətən dadlıdırlar!

Bu cür şorbaların əksəriyyətində olduğu kimi, bu menudo (tripe) şorbası bişirmə bulyonuna mal əti əlavə etdikdə daha da dadlıdır. Doğranmış kartof və yerkökü də əlavə edə bilərsiniz.

@RUMBA Meats markasından istifadə etməyi üstün tuturam, təzə keyfiyyət təklif edirlər və məhsulları vakuumla möhürlənmiş bir paketdə gəlir, əminəm ki, bu yeməyi ailəniz və dostlarınız üçün bişirməyi sevəcəksiniz. Şərq Sahilində yaşayanlarınız üçün unutmayın ki, [email  protected] Ətlər yerli GIANT Store -da satılır. Bu şorbanın dadı ertəsi gün daha da artır!


Bu şorba, İspan yeməyi "Callos a la Madrileña" ya bənzər xorizo ​​və vetçina ilə birlikdə hazırlanır, baxmayaraq ki, aralarındakı fərq Meksikada bibər və ya zəfəran əlavə etməməyimizdir. Bunun əvəzinə şorbaya rəng qatmaq üçün Çili Ançosundan istifadə edirik.

Bu yemək, yerkökü, kələm, kartof, bağayarpağı, həm də kapari və zeytundan hazırlayan bəzi ailələr olduğu üçün bu yeməyin ən sadə variantlarından biridir. Həqiqətən də, bəzi insanlar bu şorbanın çox mürəkkəb versiyalarını hazırlayırlar, amma həqiqətən dadlıdırlar!

Bu növ şorbaların əksəriyyətində olduğu kimi, bu bulyonlu çörək bişirmə bulyonuna mal əti əlavə etdikdə daha da dadlı olur. Ayrıca doğranmış kartof və yerkökü də əlavə edə bilərsiniz.

@RUMBA Meats markasından istifadə etməyi üstün tuturam, təzə keyfiyyət təklif edirlər və məhsulları vakuumla bağlanmış bir paketdə gəlir, əminəm ki, bu yeməyi ailəniz və dostlarınız üçün bişirməyi sevəcəksiniz. Şərq Sahilində yaşayanlarınız üçün unutmayın ki, [email  protected] Ətlər yerli GIANT Store -da satılır. Bu şorbanın dadı ertəsi gün daha da artır!


Bu şorba, İspan yeməyi "Callos a la Madrileña" ya bənzər xorizo ​​və vetçina ilə birlikdə hazırlanır, baxmayaraq ki, aralarındakı fərq Meksikada bibər və ya zəfəran əlavə etməməyimizdir. Bunun əvəzinə şorbaya rəng qatmaq üçün Çili Ançosundan istifadə edirik.

Bu yemək, yerkökü, kələm, kartof, bağayarpağı, həmçinin kapari və zeytundan hazırlayan bəzi ailələr olduğu üçün bu yeməyin ən sadə variantlarından biridir. Həqiqətən də, bəzi insanlar bu şorbanın çox mürəkkəb versiyalarını hazırlayırlar, amma həqiqətən dadlıdırlar!

Bu cür şorbaların əksəriyyətində olduğu kimi, bu menudo (tripe) şorbası bişirmə bulyonuna mal əti əlavə etdikdə daha da dadlıdır. Ayrıca doğranmış kartof və yerkökü də əlavə edə bilərsiniz.

@RUMBA Meats markasından istifadə etməyi üstün tuturam, təzə keyfiyyət təklif edirlər və məhsulları vakuumla möhürlənmiş bir paketdə gəlir, əminəm ki, bu yeməyi ailəniz və dostlarınız üçün bişirməyi sevəcəksiniz. Şərq Sahilində yaşayanlarınız üçün unutmayın ki, [email  protected] Ətlər yerli GIANT Store -da satılır. Bu şorbanın dadı ertəsi gün daha da artır!


Bu şorba, İspan yeməyi "Callos a la Madrileña" ya bənzər xorizo ​​və vetçina ilə birlikdə hazırlanır, baxmayaraq ki, aralarındakı fərq Meksikada bibər və ya zəfəran əlavə etməməyimizdir. Bunun əvəzinə şorbaya rəng qatmaq üçün Çili Ançosundan istifadə edirik.

Bu yemək, yerkökü, kələm, kartof, bağayarpağı, eləcə də kapari və zeytundan hazırlayan bəzi ailələr olduğu üçün bu yeməyin ən sadə variantlarından biridir. Həqiqətən də, bəzi insanlar bu şorbanın çox mürəkkəb versiyalarını hazırlayırlar, amma həqiqətən dadlıdırlar!

Bu növ şorbaların əksəriyyətində olduğu kimi, bu bulyonlu çörək bişirmə bulyonuna mal əti əlavə etdikdə daha da dadlı olur. Doğranmış kartof və yerkökü də əlavə edə bilərsiniz.

@RUMBA Meats markasından istifadə etməyi üstün tuturam, təzə keyfiyyət təklif edirlər və məhsulları vakuumla bağlanmış bir paketdə gəlir, əminəm ki, bu yeməyi ailəniz və dostlarınız üçün bişirməyi sevəcəksiniz. Şərq Sahilində yaşayanlarınız üçün unutmayın ki, [email  protected] Ətlər yerli GIANT Store -da satılır. Bu şorbanın dadı ertəsi gün daha da artır!


Bu şorba, İspan yeməyi "Callos a la Madrileña" ya bənzər xorizo ​​və vetçina ilə birlikdə hazırlanır, baxmayaraq ki, aralarındakı fərq Meksikada bibər və ya zəfəran əlavə etməməyimizdir. Bunun əvəzinə şorbaya rəng qatmaq üçün Çili Ançosundan istifadə edirik.

Bu yemək, yerkökü, kələm, kartof, bağayarpağı, həm də kapari və zeytundan hazırlayan bəzi ailələr olduğu üçün bu yeməyin ən sadə variantlarından biridir. Həqiqətən də, bəzi insanlar bu şorbanın çox mürəkkəb versiyalarını hazırlayırlar, amma həqiqətən dadlıdırlar!

Bu cür şorbaların əksəriyyətində olduğu kimi, bu menudo (tripe) şorbası bişirmə bulyonuna mal əti əlavə etdikdə daha da dadlıdır. Ayrıca doğranmış kartof və yerkökü də əlavə edə bilərsiniz.

@RUMBA Meats markasından istifadə etməyi üstün tuturam, təzə keyfiyyət təklif edirlər və məhsulları vakuumla bağlanmış bir paketdə gəlir, əminəm ki, bu yeməyi ailəniz və dostlarınız üçün bişirməyi sevəcəksiniz. Şərq Sahilində yaşayanlarınız üçün unutmayın ki, [email  protected] Ətlər yerli GIANT Store -da satılır. Bu şorbanın dadı ertəsi gün daha da artır!


Bu şorba, İspan yeməyi "Callos a la Madrileña" ya bənzər xorizo ​​və vetçina ilə birlikdə hazırlanır, baxmayaraq ki, aralarındakı fərq Meksikada bibər və ya zəfəran əlavə etməməyimizdir. Bunun əvəzinə şorbaya rəng qatmaq üçün Çili Ançosundan istifadə edirik.

Bu yemək, yerkökü, kələm, kartof, bağayarpağı, həm də kapari və zeytundan hazırlayan bəzi ailələr olduğu üçün bu yeməyin ən sadə variantlarından biridir. Həqiqətən də, bəzi insanlar bu şorbanın çox mürəkkəb versiyalarını hazırlayırlar, amma həqiqətən dadlıdırlar!

Bu növ şorbaların əksəriyyətində olduğu kimi, bu bulyonlu çörək bişirmə bulyonuna mal əti əlavə etdikdə daha da dadlı olur. Doğranmış kartof və yerkökü də əlavə edə bilərsiniz.

@RUMBA Meats markasından istifadə etməyi üstün tuturam, təzə keyfiyyət təklif edirlər və məhsulları vakuumla bağlanmış bir paketdə gəlir, əminəm ki, bu yeməyi ailəniz və dostlarınız üçün bişirməyi sevəcəksiniz. Şərq Sahilində yaşayanlarınız üçün unutmayın ki, [email  protected] Ətlər yerli GIANT Store -da satılır. Bu şorbanın dadı ertəsi gün daha da artır!


Bu şorba, İspan yeməyi "Callos a la Madrileña" ya bənzər xorizo ​​və vetçina ilə birlikdə hazırlanır, baxmayaraq ki, aralarındakı fərq Meksikada bibər və ya zəfəran əlavə etməməyimizdir. Bunun əvəzinə şorbaya rəng qatmaq üçün Çili Ançosundan istifadə edirik.

Bu yemək, yerkökü, kələm, kartof, bağayarpağı, həmçinin kapari və zeytundan hazırlayan bəzi ailələr olduğu üçün bu yeməyin ən sadə variantlarından biridir. Həqiqətən də, bəzi insanlar bu şorbanın çox mürəkkəb versiyalarını hazırlayırlar, amma həqiqətən dadlıdırlar!

Bu cür şorbaların əksəriyyətində olduğu kimi, bu menudo (tripe) şorbası bişirmə bulyonuna mal əti əlavə etdikdə daha da dadlıdır. Ayrıca doğranmış kartof və yerkökü də əlavə edə bilərsiniz.

@RUMBA Meats markasından istifadə etməyi üstün tuturam, təzə keyfiyyət təklif edirlər və məhsulları vakuumla bağlanmış bir paketdə gəlir, əminəm ki, bu yeməyi ailəniz və dostlarınız üçün bişirməyi sevəcəksiniz. Şərq Sahilində yaşayanlarınız üçün unutmayın ki, [email  protected] Ətlər yerli GIANT Store -da satılır. Bu şorbanın dadı ertəsi gün daha da artır!


Bu şorba, İspan yeməyi "Callos a la Madrileña" ya bənzər xorizo ​​və vetçina ilə birlikdə hazırlanır, baxmayaraq ki, aralarındakı fərq Meksikada bibər və ya zəfəran əlavə etməməyimizdir. Bunun əvəzinə şorbaya rəng qatmaq üçün Çili Ançosundan istifadə edirik.

Bu yemək, yerkökü, kələm, kartof, bağayarpağı, həmçinin kapari və zeytundan hazırlayan bəzi ailələr olduğu üçün bu yeməyin ən sadə variantlarından biridir. Həqiqətən də, bəzi insanlar bu şorbanın çox mürəkkəb versiyalarını hazırlayırlar, amma həqiqətən dadlıdırlar!

Bu cür şorbaların əksəriyyətində olduğu kimi, bu menudo (tripe) şorbası bişirmə bulyonuna mal əti əlavə etdikdə daha da dadlıdır. Doğranmış kartof və yerkökü də əlavə edə bilərsiniz.

@RUMBA Meats markasından istifadə etməyi üstün tuturam, təzə keyfiyyət təklif edirlər və məhsulları vakuumla bağlanmış bir paketdə gəlir, əminəm ki, bu yeməyi ailəniz və dostlarınız üçün bişirməyi sevəcəksiniz. Şərq Sahilində yaşayanlarınız üçün unutmayın ki, [email  protected] Ətlər yerli GIANT Store -da satılır. Bu şorbanın dadı ertəsi gün daha da artır!


Videoya baxın: GRINGO EATS MENUDO!! - Tripe Soup UN-CANNED - WHAT ARE WE EATING?? - The Wolfe Pit (Dekabr 2021).