Yan yeməklər

Buxarlanmış düyü


Buxarlanmış düyü Tərkibi

  1. Düyü 2 stəkan
  2. Dadmaq üçün duz
  3. Su yuyun
  • Əsas Tərkibi

İnventarlaşdırma:

Kase, Qaşıq, Şüşə, Porsiyan, Soba, Saucepan, Colander (alüminium və ya dəmir), Buxarlayıcı (yavaş soba)

Buxarlanmış düyü:

Addım 1: Əncir hazırlayın.

Düyü bizim əsas tərkib hissəmiz olduğundan buna daha çox diqqət yetirəcəyik. Doğru düyü seçmək üçün ondan nə bişirmək istədiyinizi əvvəlcədən bilməlisiniz. Məsələn, dəyirmi dənli düyü çox miqdarda nişasta ehtiva edir, buna görə yemək zamanı bir-birinə yapışır və güveç, taxıl və suşi hazırlamaq üçün əladır. Uzun taxıl düyü bişirmək üçün mükəmməldir, çünki bir-birinə yapışmır və orta dərəcədə su həzm edir, buna görə seçməyi məsləhət görürəm. Birincisi, təsadüfən düşmüş düyü və digər taxılların qaranlıq taxıllarını çıxararaq, düyü sıralamalısınız. Bundan sonra, düyü və kirdən təmizləmək üçün bir neçə dəfə sərin suda yuyuruq. Su aydın olduqda, yemək üçün düyü istifadə edə bilərsiniz. Düyü iki yolla bişirirsinizsə, yuyulmuş dənli bitkiləri fərqli qablara bölməyi unutmayın. Buxarlanmış düyü üçün bir xüsusiyyət var - bişirmədən əvvəl 1 saat soyuq suda islatmaq lazımdır ki, bir az şişsin və buxarda islatmaq daha asandır.

Addım 2: Düyü iki şəkildə buxarlayın.

Metod 1: Sobada. Bu üsul üçün rahat bir şəkildə düzəldilə bilən bir tencereye və bir kolanderə ehtiyacımız var. Tava yarısını təmiz su ilə doldururuq, bir qapaq ilə örtürük və qaynadırıq. Su qaynamağa başladıqda, qapağını çıxarın və üzərinə düyü tökdüyümüz tavanın üstünə soğan əlavə edin. Unutmayın ki, filtrin dibi suya toxunmamalıdır. Düyü bir bulud içində olacaq və bu şəkildə bişirəcəkdir. Yuxarıdan colander eyni qapaq ilə örtülməlidir. Bəzən qarışdırmağı unutmadan bu şəkildə 25-30 dəqiqə düyü bişirirsiniz. Sonra qaynar sobanı söndürməlisiniz və düyü dəmlənməsini başqa 10 dəqiqə bişirin, bundan sonra xidmət edilə bilər. Metod 2: İkiqat bir qazanda (yavaş ocaq). Düyü ikiqat qazanda bişirmək, fikrimcə, daha əlverişlidir. Düyü xüsusi bir qabda qoymalısınız, onu ikiqat qazana qoyub taymeri yarım saat qoyduq. Taymer səs siqnalı verəndə ikiqat qazanı açmalı, taxılları ayırmaq üçün bir az düyü qarışdırıb başqa 10 dəqiqə qoymalısınız. Pirinç hazırdır və süfrəyə verə bilərsiniz.

Addım 3: Buxarlanmış düyüə xidmət edin.

Hazır düyü hissə boşqablarına qoyun, dadmaq üçün duz və əsas yeməklərlə yan yemək kimi xidmət edin. Bir az kərə yağı əlavə edə və ya soya sousu ilə düyü tökə bilərsiniz. Təzə tərəvəz salatları və grated pendir düyü ilə yaxşı uyğun gəlir. Buxarlanmış düyü yuxarıda sadalanan hər hansı bir şəkildə eyni dərəcədə sağlamdır. Hər ikisini sınayın və daha çox istədiyinizi seçin və daha rahat. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Düyü daha ləzzətli hala gətirmək üçün bəzi ədviyyatlar əlavə edin, məsələn, qara bibər, dəfnə yarpağı, köri, zəfəran, rozmarin. Limon və ya portağal qabığı və qurudulmuş göyərti də ləzzət əlavə edir. Birinci üsulu bişirərkən ədviyyatları birbaşa suya əlavə etməlisiniz. İkinci vəziyyətdə, düyü qarışdırdıqda və taymeri yenidən qurarkən ədviyyat əlavə etməlisiniz.

- - Qəhvəyi düyü, minimal emal sayəsində ağdan daha faydalıdır, lakin onun bişirmə müddəti ağ rəngə nisbətən daha uzun olur və birinci və ikinci üsullar üçün müvafiq olaraq 40 dəqiqə 1 saatdır.

- - Buxar düyü kələm rulonları və ya pirojnalar hazırlamaq üçün uygundur.

- - Tamamilə bişməmiş, ortasında bir az sıx olan düyü daha faydalıdır.