Digər

Balqabaq pastası (Video resepti)


Balqabaq dilimlərini doğrayırıq.


Fırını qızdırın.Şərabı, 2 xörək qaşığı şəkər, bir kaşığı darçın və qoz ləpəsini qoyduğumuz ocağı və kiçik bir tavanı hazırlayın, qarışdırın və 10 dəqiqə qaynadın.

10 dəqiqə qaynadıqdan sonra qoz olan tavada alovu söndürün. Qozu şərabdan çıxarın, sərinləsin və sonra doğrayın.

Qızardılmış balqabağı qoyduğumuz böyük bir tava hazırlayırıq. Şəkər və darçın əlavə edin və bəzən qarışdıraraq orta istilikdə 15 dəqiqə bişirin. Maye tamamilə düşdükdə və balqabaq yumşaq olduqda sobanı söndürün.


Doğranmış qoz ləpəsini sərtləşdirilmiş balqabağın üzərinə qoyun və qarışdırın.Yumurtanı döyün.

Çörək kağızı qoyduğumuz bir çörək qabı hazırlayırıq.

Hamur təbəqələrini açın və hər birinin üzərinə 2 balqabaq, qoz və darçın kompozisiyasının yarısını qoyun. Doldurmağı təbəqələrin bütün səthinə bərabər şəkildə yayın, 3 kənarında 2 sm boş buraxın. Dördüncü kənarda ən azı 8 sm boş buraxırıq.

Çarşafları sıx bir şəkildə, doldurulmadan sol kənarın ən böyük kənarına doğru yuvarlayırıq. Alınan rulonun uclarından xəmiri içəriyə doğru düzün.Ruloları soba üçün hazırlanmış tepsiyə qoyun. Kəskin bir bıçaqla balqabaq pastalarını bir yerdən digərinə kəsin və sonra döyülmüş yumurta ilə yağlayın.


Rulonları sobaya hazır olan tepsiyə qoyduq. Kəskin bıçaqla balqabaq pastalarını bir yerdən digərinə kəsin və sonra döyülmüş yumurta ilə yağlayın.Tepsini əvvəlcədən isidilmiş sobaya 40-50 dəqiqə qoyun.

Pastalar üstə qəhvəyi olduqda, tepsini sobadan çıxarın və balqabaq rulonlarını sərinləyin.

Soyuq pastanı şəkər tozu ilə səpin və xidmət edin.

YAXŞI MƏŞƏB!


Balqabağı iri delikli, 2 1/2 l -lik bir qabda sürtgəcdən keçirin, sonra şəkər və yağı əlavə edin və bəzən qarışdıraraq aşağı istilikdə (metal diskdə) örtün. Tava sobada yerləşdirilə bilər, üstü örtülmüş, zaman -zaman bura qarışdırılaraq balqabağın tavaya yapışmaması üçün. Sıyıq olmamalı, yalnız yumşaldılmalıdır. 30-40 dəqiqə ərzində hazır olacaq (və suyu da azalacaq). Su ümumiyyətlə qoyulmur. İstidən çıxarıldıqda, vanil şəkərlə qarışdırın (bir paket). Soyuduqdan sonra doldurmağı bir çörək qabına bərabər yaydırın, bıçaqla (2-3 sm qalınlığında) düzəldin və sonra ikinci təbəqə ilə örtün. Şəkər tozu və kvadratlara kəsin.

Bu video reseptini də sınayın


  • 300 q balqabaq
  • 100 ml süd
  • 100 ml yağ
  • 200 qr qoz
  • 300 q şəkər
  • 300 qr un
  • 4 yumurta
  • 1 paket qabartma tozu

Balqabaq pastası və qoz ilə tort və ya tortu necə hazırlamaq olar, sadə resept?

Təmizlənmiş balqabağı qarışdırıb yağ və süd ilə kublara kəsdim. Bir qabda yumurtanın ağını şəkərlə qarışdıraraq güclü bir beze yarana qədər qarışdırdım.
Yumurta ağ köpüyünün üzərinə balqabaq, sarısı, qoz qozu, qabartma tozu və unu əlavə etdim. Kompozisiyanı homojenləşdirdim və çörək kağızı ilə örtülmüş yuvarlaq bir forma qoydum.

Tepsini təxminən bir saat əvvəlcədən 170 dərəcə qızdırılmış sobaya qoyun.

Diş çubuğu ilə sınadıqda hazırdır və tamamilə quru çıxır.

Bir qril üçün çıxarın və sərinləmək üçün buraxın. Şablondan istifadə edərək üstünə müxtəlif naxışlar düzəldərək şəkər tozu ilə toz halına salmaq olar.

Ya da vay dad və görünüş üçün vanil çırpılmış krem ​​ilə bəzədilə bilər. Dekorasiya üçün 500 ml təbii krem ​​və 2 xörək qaşığı şəkər tozu kifayətdir.

Bir fincan soyuq süd ilə yaxşı gedir!

Münsiflərin bu resept üçün verdiyi orta qiymət 8.00 -dır.

Gina Bradea ilə təriflər & raquo Tarifler & raquo Balqabaqlı tort və qozlu tort və ya tort, sadə resept


Balqabaq tortu, qoz və tender yarpaqlar, köhnə resept, video

Balqabaqlı tort, qoz və tender yarpaqlar, köhnə resept, video, uşaqlıq dadı ilə dadlı payız-qış resepti. Balqabaq, balqabaq ilə tender tortu necə hazırlamaq olar, ən yaxşı resept, sadə resept.

Anamın etdiyi kimi. Tort və ya strudel şəklində də hazırlana bilər, çox incə və yaxşıdır & # 128578 Və belə ətirli.

Balqabaq tortu, qoz və tender yarpaqlar, köhnə resept, video

Bahar və payız mənim ən çox sevdiyim fəsillərdir və dekabr ən çox sevdiyim aydır. Bəlkə də 28 Noyabrda doğulduğum üçün və ya tətili sevdiyim üçün vanil tortlar, alma, balqabaq və darçın qoxusu, sevinc, hədiyyələr, yaxşı insanlar və gülüşlər. Və həqiqət budur ki, ən xoşbəxt insanlar Milad bayramıdır, hər kəs gülümsəməkdə və sevdiklərinə hədiyyələr verməkdə yarışanda hər şey böyük bir bayramdır və # 128578

Və payız, çox zəngin meyvələrlə, sadəcə ona pərəstiş edirəm. Arzum dağlarda bir ev, rustik, heyvanlar və quşlar, bir tərəvəz bağı və meyvə ağacları, geniş bir mətbəx və kiler inkişaf etdirə bilməkdir & # 128578 Və qonaq otağında şömine sahib olmaq, sakit atəşi yandırın, əriniz, uşaqlarınız, Toto & # 537i və nəvələr ordusu ilə əhatələnmiş bir stəkan buxar çay və ya şərab içməklə rahat bir kresloda oturun və # 537turlubatici & # 128578 əlimlə.

Mümkündür, hələ 2-3 ildən sonra sağlam olmaq üçün hər şeyin ediləcəyini söyləyirik & # 128578

Balqabaq tortu, qoz və tender yarpaqlar, köhnə resept, video

Payızı bütün yaşıl, narıncı, sarı-qəhvəyi çalarlarda, həm də qarın balqabağında, alma və ətirli heyvalarda yarpaq alayı olmadan təsəvvür edə bilmirəm. Və ya üzüm yığaraq, zərurət və qoyun pastası ızgarada sf & acircr & acircind & # 128578

Dobrogea'dan, həyətdəki anamdan bal kimi ətirli və şirin balqabaq gətirdim. Əsəbimi itirdim, çox şeyiniz varsa məni də düşünün. Əsl balqabaq piroqları, bir müalicə.

Balqabaq tortu, qoz və tender yarpaqlar, köhnə resept, video

Ərim və qardaşım onu ​​parçalara ayırırdı, sonra balqabağa başlayardım. Bölgəmizdə onlara balqabaq deyilir və # 128578 Qəzet oxuya biləcəyiniz gözəl çarşafları olan Dobroge pastaları və ya balqabaq və heyva tortu .

Bilmirəm ağızlarınız heç dadmadı, yoxsa şirələrinizdən adlanan möcüzə qoxusu gəldi Balqabaq kələm ilə Sarmale . Nə yaxşı, nə hissləri ərköyün, nə qastronomik orgazm. Xüsusilə ağac sobasında, xaricində soyuq olmaq üçün. Mən gölməçədən, balıqlardan gəldim (balıq tutmadım, sadəcə balıqçılar üçün bir qalereya hazırladım & # 128578), taxta dondurma, soyuq qırmızı əllər və Jonathan soyuqdan və soyuqdan bezmişəm. Uzaqdan balqabaq dolmasının qoxusunu hiss edirdim. Əziz anam bizi isti polenta, isti sarmales və qazan ilə gözləyirdi ədviyyatlarla qaynadılmış şərab sobanın kənarında. Türklərin ağızlarımızda, Baski və Huni-Gepizi-Go & # 539i-Vizigo & # 539i-Tatarlar və digərləri ilə hellip & # 128512

Köhnə və tamamilə gözəl bir reseptdir Tortlar üçün gözəl balqabaq kremi. Keçmişdən boyar reseptinə görə, Mariya xala miras qalmış təzə ev yağından və ən şirin balqabaqdan hazırlanmışdı.

Tender tortunun reseptini sizə deyim, gör nə qədər yaxşıdır & # 128578


Balqabaq pastası

Hazırlanması:
Əvvəlcə xəmir hazırladım. Bütün maddələr otaq temperaturunda olmalıdır.

Bir qabda unu qoydum və ortasında yumurta, maya (isti süddə əridilmiş) və duz qoyduğum bir çuxur düzəltdim. Yaxşı qarışdırdım, sonra yoğurdum (etiraf edirəm ki, təxminən 5 il yoğurduğum halda heç istifadə etməmişəm. Həmişə klassik üsulu seçirəm), zaman zaman yağ əlavə edərək yapışmayan bir xəmir alana qədər. Dəsmal ilə örtdüm və qalxmaq üçün buraxdım.

Bu vaxt balqabağı hazırladım. Üzərinə sürtdüm və təxminən 10 dəqiqə kərə yağında bərkitdim. Ədviyyat və şəkər əlavə etdim. Yaxşı qarışdırdım və soyumağa icazə verdim.
PS. Bir neçə damla nanə mahiyyəti əlavə etdim və çox dadlı idi. Heyrət! Vay.

Hamurdan 2 top düzəltdim, sonra yaydım (mətbəx masasının üstündə, unla örtülmüş, yuvarlanan pinlə) və iki nazik təbəqə aldım. Hər vərəqə səxavətli bir balqabaq qatı qoydum və yuvarladım. Onları kərə yağı ilə yağlanmış və folqa ilə örtülmüş bir tepsiyə qoydum və sonra döyülmüş yumurta ilə yağladım.


Balqabağı təmizləyin və böyük bir mesh ilə rende üzərinə və ya qida prosessoruna qoyun. Sonra 1,5 kq çəkin və şəkər və kərə yağı ilə böyük bir qazana qoyun.

Yumşalana qədər qaynadın və qalan bütün suyu azaldın. Yanğını dayandırdıqdan sonra rom və darçın mahiyyəti əlavə edin. Bu yolla balqabağı acı etməkdən qaçınacaqsınız! Soyudun və xəmiri hazırlayın.

Unun üzərinə bir az duz tökün, ortasında bir deşik düzəldin və sirkə və yağı qoyun. Sirkə xəmiri yumşaq edəcək!

Sonra soyuq su tökün və xəmir elastik və tüklü hala gələnə qədər yoğurun. Böyüməsinə icazə vermək lazım deyil!

Dördə bölün, masaya un səpin və bir az yağla yağladığınız nazik, düzbucaqlı bir təbəqəni bir anda yayın. Balqabaq kompozisiyasını dördə bölün və çarşafları doldurun. Balqabağı bütün təbəqəyə yayın, sonra bir rulon alana qədər yüngülcə yuvarlayın, uclarını yaxşı bağlayın ki, kompozisiya çıxmasın.

Pasta rulonlarını yağla yağlanmış bir tavaya qoyun və iti bıçaqla tortu parçalara ayırın. Rulonları yağla yağlayın, beləliklə pasta xırtıldayan olacaq.

Balqabaq pastasını əvvəlcədən isidilmiş sobada, təxminən 40 dəqiqə, üstü gözəl qızarana qədər bişirin. Bir az soyuduqdan sonra şəkər tozu ilə toz halına sala bilərsiniz.


Balqabaq pastası & # 8211 Video Resepti

Balqabaq pastası, ən çox evdə hazırlanan və uşaqlar tərəfindən sevilən alma pastası ilə birlikdə ən dadlı tortlardan biridir.
Balqabaq pastası üçün xəmiri kərə yağı və yumurta ilə hazırlaya bilərik, ancaq bir neçə maddədən son dərəcə dadlı oruc xəmiri hazırlaya bilərik.
Oruc tutmasaq da, kərə yağı və yumurta ilə xəmirə zərər verərək, hər zaman üstünlük verəcəyimiz son dərəcə incə və tüklü bir balqabaq pastası çıxır.
Yalnız hazırlamaq çox asan deyil, həm də çox asanlıqla işləyəcəyimiz çox çevik bir xəmir alırıq.
Əlbəttə ki, bu xəmirdən alma pastası hazırlamaq üçün istifadə edə bilərik, bu halda tamamilə eyni şeyi edəcəyik, yalnız balqabaq yerinə alma istifadə edəcəyik.
Bundan əlavə, balqabaq pastasını oruc vərəqlərindən bəyənməyim odur ki, onu çox tez yuvarlayırıq və asanlıqla tepsiyə yerləşdiririk, ancaq iki çarşafımız olan sandviç pastası şəklində də hazırlaya bilərik. ortasını doldurmaq, daha çox xoşumuza gəlsə.
Balqabaq pastası çox dadlıdır, ancaq balqabaq nəzərə alınmaqla orqanizm üçün də faydalıdır.
Balqabağın tərkibində maqnezium, dəmir, kalium, kalsium, silikon, fosfor, vitaminlər, beta-karoten, turşular, şəkərlər, lesitin, bağırsaq qurdları ilə mübarizədə rolu olan fermentlər var.
Çox kalorili olmadığı üçün çox narahat hiss etmədən balqabaq pastasının kiçik bir hissəsini yeyə bilərik.
Balqabaq pastasını hazırlamaq üçün aşağıdakılara ehtiyacımız var

& # 8211 550 qr un
& # 8211 250 ml çanta
& # 8211 60 ml yağ
& # 8211 1 limon
& # 8211 1 duz tozu
& # 8211 1 qabartma tozu
& # 8211 1 vanil şəkər
& # 8211 2 yemək qaşığı şəkər (İsteğe bağlı)
Doldurma üçün bizə lazımdır:

& # 8211 2 kq balqabaq
& # 8211 200 q şəkər
& # 8211 1 xörək qaşığı darçın
& # 8211 1 şəkər vanil

HAZIRLIQ Aşağıdakı videoda balqabaq pastasını görə bilərsiniz.
Zövq alın!


Amerika balqabaqlı tort & # 8211 video resepti

Bu resepti sınamısınızmı? Məni @JamilaCuisine -də izləyin və ya #jamilacuisine etiketləyin!

Amerikan Piroqu ilə balqabaq həmişə sınamaq istədiyim desertlərdən biridir. Bütün Amerika filmlərində və şoularında görməyə davam etdim və dadının nə olacağını düşünürdüm. Balqabaq pastası hazırlayırıq, amma Amerika reseptindən həm dolma, həm də xəmir kimi fərqlənir. Düzünü desəm, heç vaxt böyük fanatı olmamışam balqabaq pastası. Atam onları çox sevir və anam hər payızda hazırlayırdı, amma mən həmişə bir az şəkərlə bişmiş balqabağa üstünlük verirəm. Nənə şaxta düşənə qədər bağda buraxdığı türk balqabağı yetişdirir. Beləcə daha dadlı idilər.

Sonra onları soba sobasında bişirdi. Nənənin soba və soba olan bir sobası var və qışda sobada bişirirdi və sobada balqabaq, alma və ya heyva bişirirdi. Ən şirin və ən yaxşı balqabağa sahib idi və üstünə şəkər qoymağa ehtiyac yox idi, baxmayaraq ki, biz uşaqlar həmişə balqabaq üçün şəkər istəyirdik. Nənə pasta hazırlamadı, bəlkə də buna görə ondan sonra özümü öldürmürəm. Amma dadını çox maraqlandığım üçün Amerikanı sınadım. Əlavə olaraq resepti yeni elektrikli ızgaramda sınamaq istədim Tefal OptiGrill Qəlyanaltı və Pişirmə. Bişirə biləcəyimiz xüsusi bir aksesuar var.

Tortları elektrik rendəsində bişirməyin əla bir fikir olduğunu düşündüm. Bu şəkildə ızgara tam bir bişirmə cihazına çevrilir. Bəyəndiyim şey, adi bir ızgara deyil, bişirmə səthinə qoyduğumuz ətin qalınlığını avtomatik olaraq təyin edən yüksək performanslı bir ızgaradır. Bu şəkildə mal əti istər qanda olsun istər orta bişmiş və ya yaxşı bişmiş olsun mükəmməl bişirə bilərik. Qəlyanaltı və çörəkçilik aksesuarının köməyi ilə həm balqabaq bişirmək, həm də Amerika balqabağı pastası bişirmək üçün Optigrill ızgarasından istifadə etdim.

Xəmir kərə yağı ilə yumşaq idi və incə bir balqabaq, çırpılmış krem ​​və yumurta ilə dolduruldu. Əlavə ləzzət və turş bir rəng əldə etmək üçün şəkər və xama əlavə etdim. Ləzzət üçün darçın qoydum, ancaq hindistan cevizi, kakule və ya mixək də qoya bilərsiniz. Tortu Optigrill -də 40 dəqiqə bişirdim, doldurulma qurulana qədər. Amerikan balqabaq pastasını adi sobada 150 dərəcədə 40-50 dəqiqə bişirə bilərsiniz. Başqa bir hazırlıq üçün Optigrill, reseptini izləyə bilərsiniz qızardılmış mal əti ətirli kərə yağı ilə.


Balqabaq pastası və krem ​​pendir

Dibindən çıxarıla bilən və diametri təxminən bir tepsiyə ehtiyacınız var. 23 sm. Belə bir vasitəm yoxdur, buna görə yalnız yarım hissə hazırladım və yalnız 2-3 sm hündürlükdə olan tortda bişirdim (və həddinə uyğun gəlir). Tepsimin diametri hələ də təxminən 23 sm -dir.

Qabıq üçün:
Çörək qırıntılarını yağ və şəkərlə birləşdirin. Təxminən 23 sm diametrli bir tart formasının altındakı "xəmir" ə basın, divarlarına təxminən 2 sm qalxın. Əvvəlcədən isidilmiş sobaya 175 dərəcəyə 6-8 dəqiqə qoyun (qəhvəyi rəngə çevrilmədən çıxarmalısınız) (bir az gecikmişəm :)). Sərinləmək üçün buraxın.

Krem üçün:
Krem pendiri (Philadelphia işığından istifadə etdim), şəkər və qəhvəyi şəkəri homojen bir kompozisiya halına gələnə qədər döyün. Yumurtaları, balqabağı (qida prosessoruna qoydum və az qala pastaya çevrilənə qədər gözlədim) və qatılaşdırılmış südü əlavə edin. Sonra nişasta, darçın və hindistan cevizi əlavə edin. Kompozisiyanı qabığa tökün.

55-60 dəqiqə bişirin və ya kənarları sərtləşənə qədər ortası hələ də bir qədər yumşaq görünəcək.

Əlavə etmək üçün:
Xama, şəkər və vanili birləşdirin və yaxşı qarışdırın. İsti pasta üzərinə yayın (yəni bir az soyumağa buraxıldıqdan sonra). Başqa 5 dəqiqə bişirin.

Yeməkdən əvvəl soyuducuda bir neçə saat saxlayın.
Xidmət başına kalori (pastanın 1/8 hissəsi): 280 kcal
Yağlardan kalori miqdarı: 100 kkal