Digər

Yaşıl lobya şorbası (oruc)


Şorbanın təqdim edildiyi boşqab nənəmdən - anamdan, Salacdan miras qalanlardan biridir.
Bu yay öz istehsalımızdan dondurulmuş lobya şorbası.

  • 1 kq dondurulmuş yaşıl lobya
  • dondurulmuş tərəvəzlər [bibər, acı bibər, pomidor, göyərti]
  • 1 yerkökü
  • 1 dilim kərəviz
  • 1 qırmızı soğan
  • 1/2 qırmızı bibər
  • 50 ml yağ
  • 4 diş sarımsaq
  • 1 stəkan qırmızı şirəsi
  • təzə göyərti
  • duz

Porsiyalar: -

Hazırlıq vaxtı: 60 dəqiqədən azdır

RESEPTİN HAZIRLANMASI Yaşıl lobya şorbası (oruc):

Soyun, yuyun və təzə tərəvəzlərə kəsin [qırmızı soğan, yerkökü, kərəviz, qırmızı bibər, sarımsaq]. Onları 1-2 dəqiqə yağda qızardın.

Təxminən 3 litr su və duz əlavə edin.

Yerkökü yarım bişdikdə dondurulmuş yaşıl lobya və doğranmış qalan dondurulmuş tərəvəzləri əlavə edin [əvvəlcədən əritmək lazım deyil].

Pişirmə sonunda pomidor suyunu əlavə edin və təzə göyərti ilə ədviyyatlı şorbaya xidmət edin.

Məsləhət saytları

1

Diqqət! - bibər lazım deyil, acı bibər kifayət qədər ədviyyatlı not verir.


I. Fasulye qaynadılır və təxminən 20-25 dəqiqə bişdikdən sonra su təxminən 3 dəfə dəyişdirilir. Suyu dəyişəndə ​​soyuq su deyil, isti su əlavə edin, çünki lobya bişirməyi dayandıracaq və bərkiyəcək.

II. Fasulye 3 suda qaynadıqdan sonra bütün doğranmış tərəvəzlərin əlavə olunduğu isti su ilə tamamlanır. Tenceredeki su, fasulye və tərəvəzin təxminən 3 barmağı olmalıdır.

Şorba üçün doğranmış tərəvəzlər

III. Tərəvəzləri təxminən 15-20 dəqiqə qaynatın, sonra tomat suyu, qurudulmuş kəklikotu əlavə edin və dadına görə duz əlavə edin və şorba tökün. Sonuna doğru daha böyük doğranmış kərəviz əlavə edin.

Baharatlar və kərəviz əlavə edin

Oruclu fasulye şorbası ən yaxşı yanında qırmızı soğan və ya su soğanı ilə verilir.


Tərkibi:

1 kq fasulye
2 yerkökü
1 cəfəri kökü
1/2 yaşıl bolqar bibəri
1/2 qırmızı bolqar bibəri
2-3 böyük pomidor (təxminən 500 q)
1 böyük soğan
1/4 kiçik kərəviz
1 böyük limondan suyu
bir neçə ağcaqayın yarpağı
duz
bibər
1-2 xörək qaşığı sərtləşdirici yağ
2 l tərəvəz şorbası
xidmət üçün yaşıl cəfəri

Fasulye qabıqlarını quyruqlarından və uclarından təmizləyirik, sonra axan suyun altında çox yaxşı yuyub 2-3 hissəyə ayırırıq. Yerkökü böyük sürtgəcdən keçiririk. Bibərləri kublara kəsin və yerkökü ilə birlikdə qızdırın.

Pomidorları isti duzlu suda qaynadın və soyun, sonra kublara kəsin. Tərəvəz şorbasına fasulye qabıqlarını, bərkimiş tərəvəzləri, bütün soğanı (bir tərəfdən digərinə diş çubuğu ilə vururuq), kərəviz və pomidor qoyuruq. Dadına görə duz və istiot əlavə edin.

10-15 dəqiqə qaynadın, sonra limon suyunu, qaraciyər yarpaqlarını əlavə edin və başqa 10 dəqiqə qaynadın. Şorbanı dadın və daha çox turş olmasını istəsək daha çox limon suyu əlavə edin.

Tava üzərinə bir az yaşıl maydanoz əlavə edərək həm isti, həm də soyuq xidmət edin.


  • 500 q lobya gec makaron (sarı və yaşıl)
  • 3-4 xörək qaşığı zeytun (və ya günəbaxan) yağı
  • 1 ədəd soğan
  • 1 yerkökü
  • 1 kərəviz sapı (və ya kiçik bir kök)
  • 1 bolqar bibəri
  • 3-4 kartof
  • 400 q təzə pomidor (və ya bir banka doğranmış)
  • 2 yemək qaşığı bulyon
  • borscht (və ya limon suyu)
  • təzə leustan
  • təzə kəklikotu budağı

Yağı bir qazana qoyun və incə doğranmış soğan, bibər, kərəviz və yerkökü yumşalana qədər bişirin, bir çay qaşığı duz əlavə edin, tərəvəzlərdən suyu çıxarın və çox qızartmayın.

Təmizlənmiş və qırılmış qabıqları iki -üç hissəyə və doğranmış kartofa əlavə edin, üzərinə su tökün, dadına görə duz əlavə edin və yumşalana qədər bişirin.

Pomidor, bulyon və borscht və ya limon suyunu dadmaq üçün əlavə edin, bir az daha qaynadın və şorba hazır olsun.Sonda doğranmış kərəviz və kəklikotu əlavə edin.

*Təzə pomidor istifadə edirsinizsə, qabığını soyun və pomidor yumuşayana qədər şorba bişirin.

Çovdar çörəyi və acı bibərdən şorba yedik.Zövq, yaxşı iştaha!

Bu blogdakı reseptlərin dadına baxırsınızsa, hər gün sizi gözləyirəm facebook səhifəsi. Orada bir çox reseptlər, yeni fikirlər və maraqlananlarla müzakirələr tapa bilərsiniz.

* Qeydiyyatdan keçə bilərsiniz Hər növ reseptlər qrupu. Orada bu bloqdan sınanmış yeməklərlə şəkillərinizi yükləyə biləcəksiniz. Menyuları, yemək reseptlərini və daha çoxunu müzakirə edə biləcəyik. Bununla birlikdə sizi qrup qaydalarına riayət etməyə çağırıram!

Bizi Instagram və Pinterest -də eyni adla "Hər növ reseptlər" də izləyə bilərsiniz.


Yaşıl lobya şorbası

Ən sevdiyimiz şorbalardan biridir Yaşıl lobya şorbası. Tez hazırlanır və onu dondurulmuş, təzə və ya konservləşdirilmiş yaşıl və ya sarı lobya ilə hazırlaya bilərsiniz.
Təzə lobya istifadə edirsinizsə, paxlalılar qaynadığı kimi, bişirmə müddəti də bir az daha uzun çəkir.
Bu şorba da uşaqlar arasında çox populyardır, buna görə də menyumuza tez -tez daxil edirik.


Yaşıl lobya şorbası

Ölkədə bir gün işlədikdən sonra polenta ilə fasulye şorbası & # 8230 dünyanın yaxşılığı! Bu resepti uşaqlıqdan nənəmdən öyrənmişəm və hər dəfə məmnuniyyətlə edirəm. Xatırladığım qədər fasulye olanda həftəlik yaşıl lobya şorbası yedik. Həm ətsiz, həm də ətlə hazırlana bilən şorbalardan biridir, borscht, zərdab, sirkə, limon suyu, jitialia ilə turşutula bilər, rantasla və ya olmadan, oruclu olsun, olmasın. Məhz buna görə son dərəcə sevilən, hazırlıq variantlarından birini bilməmək demək olar ki, mümkün deyil.

  • təxminən 1,5 kq yaşıl lobya
  • 2-3 yerkökü
  • 1/2 kərəviz
  • 2 cəfəri kökü
  • 2-3 diş sarımsaq
  • 250 ml bulyon (pomidor suyu)
  • qaraciyər və yaşıl cəfəri
  • duz, yağ, bibər

Tərəvəzlər (sarımsaqdan başqa) təmizlənir, yaxşı yuyulur, incə doğranır və 5l su ilə qaynadılır. Rəng və əlavə ləzzət almaq istəyirsinizsə, onları bir az yağda bir neçə dəqiqə qızdırın, sonra su əlavə edin.

Qaynadıqda təmizlənmiş lobya əlavə edin və parçalara ayırın. Dilim bibər və təzə pomidor da əlavə edə bilərsiniz. Soyuducuda nə olduğuna görə mümkün qədər çox tərəvəz qoymağı sevirəm. Təxminən bir çay qaşığı duz əlavə edin.
Bir qapaq ilə aşağı istilikdə qaynadın və qabıqlar bişirildikdə bir az yağ, 1 xörək qaşığı un, 1 çay qaşığı bibər və 250 ml bulyondan hazırlayın: yağı qızdırın, un və bibər əlavə edin, daim qarışdıraraq, sonra bulyonla söndürün.

Bir qabda sarısını xama ilə ovuşdurun və tədricən isti şorba əlavə edin. Qarışığı qazana tökün və qarışdırın. Yumurtanın ağını çəngəl ilə bir az çalın və şorbaya qoyun.

Sonda əzilmiş sarımsağı əlavə edin.

Yaşıl cəfəri ilə xidmət edin.

Bir müşahidə olaraq, rantalardan imtina edə və şorbaya yalnız bulyonu əlavə edə bilərsiniz.

Və polenta ilə yeməlisiniz, əks halda ənənəyə hörmət etmirəm :)

Gündəlik resept tövsiyələri üçün məni Facebook səhifəsində, Youtube -da, Pinterest -də və İnstagram -da tapa bilərsiniz. Sizi bəyənməyə, abunə olmağa və izləməyə dəvət edirəm. Ayrıca, Amalia ilə birlikdə bişirək qrupu, mətbəxdə resept və təcrübə mübadiləsi üçün sizi gözləyir.


Transilvaniya yaşıl lobya şorbası

  • 1 kiloqram yaşıl lobya, parçalara bölünmüşdür
  • 100-150 qram hisə verilmiş qabırğa, incə doğranmışdır
  • 1 böyük soğan
  • 2 xörək qaşığı ağ un
  • 1 xörək qaşığı bibər
  • 2 yerkökü
  • 1 qırmızı bibər
  • 1 kiçik kərəviz
  • 1 böyük pomidor, soyulmuş, kublara kəsilmişdir
  • kəklikotu
  • Dəfnə yarpağı
  • 1 böyük sarımsaq mixəyi
  • duz və istiot
  • 1,5 litr su
  • yaşıl cəfəri
  • sirkə
  • xama (isteğe bağlı)

Qabırğaları bir qazanda, yağ əlavə etmədən, yüngülcə qızarana və yağ çıxana qədər bişirin. Doğranmış soğanı əlavə edin, qarışdırın və soğan yumşaq olana qədər bişirin. Sonra unu əlavə edib yaxşıca qarışdırın. Dərhal bibər əlavə edin, qarışdırın və qarışdıraraq isti su ilə söndürün. Şirəsi qaynadıqda kublara kəsilmiş yerkökü, kərəviz və istiot əlavə edin və bir çay qaşığı duz əlavə edin. 2-3 dəqiqə qaynadın, sonra yaşıl lobya əlavə edin. Fasulye yumşaldıqda, soyulmuş pomidor əlavə edin, kublara kəsin və kəklikotu. 2-3 dəqiqə daha qaynadın, sonra duz və istiot dadını tənzimləyin, əzilmiş sarımsağı və doğranmış göyərtini əlavə edin. Çorba qabına bir xörək qaşığı sirkə tökün, sadə və ya xama ilə xidmət edin.


Fasulye şorbası: sadə oruc resepti

Sadə və az miqdarda maddələr olan bir fasulye şorbasının bir hissəsindən daha dadlı nə ola bilər! Yaşıl soğan və evdə hazırlanan çörək ilə isti şəkildə təqdim olunsa, çox dadlıdır!

Fasulye, xüsusilə oruc zamanı ən çox sevilən qidalardan biridir. Həm dadına görə, həm də bədənə gətirdiyi bir çox faydalara görə üstünlük verilir.

Fasulye lif və protein baxımından zəngindir və bilmək vacibdir ki, aşağı glisemik indeksə malikdir. Fasulye bunlara əlavə olaraq kalsium, kalium, folik turşusu, fosfor, maqnezium və dəmir də ehtiva edir.

Üstəlik, bir çox cəhətdən bişirilə biləcəyi üstünlüyünə malikdir, ancaq ən sadə üsullarla. Aşağıdakı zəruri maddələri və ən sadə oruc reseptlərindən birini necə hazırlayacağınızı izləyin.


I. Fasulye qaynadılır və təxminən 20-25 dəqiqə bişdikdən sonra su təxminən 3 dəfə dəyişdirilir. Suyu dəyişəndə ​​soyuq su deyil, isti su əlavə edin, çünki lobya bişirməyi dayandıracaq və bərkiyəcək.

II. Fasulye 3 suda qaynadıqdan sonra bütün doğranmış tərəvəzlərin əlavə olunduğu isti su ilə tamamlanır. Tenceredeki su, fasulye və tərəvəzin təxminən 3 barmağı olmalıdır.

Şorba üçün doğranmış tərəvəzlər

III. Tərəvəzləri təxminən 15-20 dəqiqə qaynatın, sonra tomat suyu, qurudulmuş kəklikotu əlavə edin və dadına görə duz əlavə edin və şorba tökün. Sonuna doğru daha böyük doğranmış kərəviz əlavə edin.

Baharatlar və kərəviz əlavə edin

Oruclu fasulye şorbası ən yaxşı yanında qırmızı soğan və ya su soğanı ilə verilir.


Fasulye fasulyesi şorbasının tərkib hissəsi

  • 400 qr. lobya
  • 80 qr. yerkökü (bu iki orta yerkökü deməkdir)
  • 2 cəfəri kökü
  • 1/4 orta kərəviz
  • orta ölçülü soğan
  • bolqar bibəri və ya 1 xörək qaşığı bibər
  • 2 ədəd pomidor
  • 1 və # 8211 2 dəfnə yarpağı
  • bir kəklikotu budağı
  • yaşıl bir keçid: tərxun, qaraciyər, cəfəri seçmək üçün
  • duz
  • bibər


Video: Yaşıl lobya supu. Heç yaşıl lobyanı bele bişirmisizmi dadina doyum olmur. Taze fasulye çorbası. (Yanvar 2022).