Pişirmə

Pendir Kruizantı


Pendir ilə kruvasan hazırlamaq üçün maddələr.

Test üçün sizə lazım olacaq:

  1. Premium buğda unu 500 qr.
  2. Tünd pivə 250 ml.
  3. Quru maya 10 qr.
  4. Toyuq yumurtası 1 əd.
  5. Şəkər 1 çay qaşığı
  6. Dadmaq üçün duz
  7. Bitki yağı 4 osh qaşığı. qaşıqlar

Doldurma üçün sizə lazım olacaq:

  1. Sərt pendir 300 qr.
  2. Kərə yağı 50 qr.
  • Əsas maddələr: Pendir, Un, Pivə
  • 4 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxiFrench mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Kase, Dərin boşqab, Qaşıq, Eynək, Pişirmə qab, Qızartma qab, qaba qızartma, Dəyirmi masa, Xörək, Mətbəx dəsmal

Pendir ilə kruvasan hazırlamaq:

Addım 1: Hamuru bişirin.

Əvvəlcə kruvasan üçün testin əsası olacaq maya hazırlamalısınız. 50 ml əvvəlcədən qaynadılmış və soyudulmuş su götürün. Maye dərin bir plaka dökün və üzərinə bir çay qaşığı dənəvər şəkər və maya əlavə edin. Onları otaq temperaturunda 10-15 dəqiqə qoyun. Müəyyən olunmuş vaxtın sonunda mayanı bir qabda pivə ilə qarışdırın və bir yumurta kütləyə atın. Tərkibi yaxşıca qarışdırın və təxminən 10 dəqiqə infuziya edin. Bu zaman buğda ununu incə ələkdən süzün və bir neçə çimdik duz ilə qarışdırın. İncə doğranmış masa və ya dəniz güvə istifadə etmək məsləhətdir. Una maya ilə pivə əlavə edirik, qarışığa bir az bitki yağı (təxminən 2 xörək qaşığı) əlavə edirik və elastik xəmiri yoğururuq. Bütün kütlə homojen və ardıcıllıqla elastik olana qədər uzun müddət yoğurulmalıdır. Bundan sonra xəmir 40 dəqiqə tək qalmalıdır. Bu müddət ərzində yüksələcək və bişməyə hazır olacaq.

Addım 2: Kruvasanları formalaşdırın.

Hər hansı bir sərt pendiri qaba bir qızartma ilə doğrayın. Sonra, bir qızartma qabda və ya mikrodalğada kərə yağı əridin. Sonra pendiri kərə yağı ilə birləşdirin və tərkibini yaxşıca qarışdırın. Bu kütlə kruvasan üçün bir dolum kimi xidmət edəcəkdir. Sonra xəmiri 4 kiçik torta bölün. Hər birini ayrı-ayrılıqda təbəqələrə ayırırıq, sonradan uzanan üçbucaqlara kəsilir. Geniş bazada bir az doldurma qoyun və hamuru bir rulonla yuvarlayın ki, iti ucu bütün fransız çörəklərini əhatə etsin. Daha sonra, kruvaziyana aypara forması verin. Eynilə, bütün simitləri pendir doldurma ilə düzəldirik.

Addım 3: yeməyi bişirin.

Bir çörək qabını bitki yağı ilə yağlayın. Üzərinə kruvasan qoyuruq. Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırırıq, bundan sonra kulinariya məhsullarımızı 25-30 dəqiqə qovurma qabına göndəririk. Ancaq əvvəlcə çörəklərin səthi döyülmüş bir yumurta ilə yağlanmalıdır. Bu xüsusi bir kulinariya fırçası və ya barmaqlarınızla edilə bilər. Çörək hazırlığını onları xarakterizə edən qızıl rəngə görə izləmək olar.

Addım 4: Kruvasan üçün pendirlə xidmət edin.

Xəmir hazır olduqda, onu sobadan çıxarmaq lazımdır. Bu vəziyyətdə dərhal bir kruvasan nəmli mətbəx dəsmalına qoyun. Bu tədbir Fransız simitlərinin çox xırtıldayan və lazımi zövqə çatmaması üçün lazımdır. Sözün 5 dəqiqəsini örtürük, bundan sonra masaya isti və ya soyuq formada yeməyi verə bilərsiniz. Çay və ya qəhvə ilə kruvasanlardan da zövq ala bilərsiniz. Yeməyinizdən zövq alın və xoş gün keçirin!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Belə kruvasanların üstünə küncüt toxumu, muskat yağı və ya torpaq paprika səpmək olar. Belə bir bəzək kontrast prinsipi ilə oynayacaq, buna görə hər hansı bir masada çörəkçilik əla görünəcəkdir.

- - Pendir doldurulmasına əlavə olaraq incə doğranmış vetçina və ya hisə verilmiş kolbasa istifadə edə bilərsiniz. Ayrıca doğranmış göyərti və ya cəfəri, pendirə qarışdırıla bilər və ya hətta bir mətbuat ilə əzilmiş sarımsaq da əlavə edilə bilər.

- - Lazım gələrsə, mikrodalğalı sobada və ya sobada qızartın.