Pişirmə

Curd eclairs


Curd eklairləri hazırlamaq üçün maddələr

Qıvrımlı oturacaqlar hazırlamaq üçün maddələr:

  1. Un 120 qr.
  2. Su 200 qr.
  3. Kərə yağı 100 qr.
  4. 2 yumurta
  5. Duz 1/4 çay qaşığı
  6. Şəkər 1 osh qaşığı. bir qaşıq

Krem üçün:

  1. Az yağlı quru kəsmik 150 qr.
  2. Xama (25% yağ) 50 qr.
  3. Kişmiş 50 qr.
  4. Vanil Şəkər 1 qab
  5. Şəkər 3 osh qaşığı. qaşıqlar
  • Kəsmik pendirinin, unun əsas tərkibi
  • 4 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxiFrench mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Metal qab, Şüşə (200 qr), Mikser və ya çırpma, Metal bişirmə vərəqi, Çörək perqamenti, Xəmir şprisi, Mətbəx bıçağı, Kəsmə taxtası, Ələk və ya ət dəyirmanı, Kağız dəsmal, Xidmət qabı

Yemək bişirmə pillələri:

Addım 1: Testin hazırlanması (yoğurma).

Fırını 200 dərəcəyə qədər istiləşməsi üçün yandırın. Bu zaman tavaya 200 mililitr qaynadılmış su tökün. Gəzintinizi asanlaşdırmaq üçün - bu 1 yönlü şüşədir. Sonra, mayeni yavaş bir atəşə qoyun, bir az isidin. Sonra tavaya aşağıdakı maddələr əlavə edin: kərə yağı, şəkər və duz. Tava içindəki məzmunu bütün məhsullar tamamilə suda həll olunana qədər qaşıqla qarışdırın. Tencereyi istidən çıxarın. Sonra yavaş-yavaş unu tökün (3/4 üzlü stəkan), hər şeyi bir qarışdırıcı ilə qarışdıraraq, 1,5 - 2 dəqiqə, yavaş-yavaş qarışdırın, əmələ gələn topaqları parçalayın. Sonra, test dəmlənməlidir. Hamuru bir kənara qoyun və biraz sərinləyin. Gələcəkdə, hər şeyi bir qarışdırıcı ilə qarışdırarkən, meydana gələn kütləyə yumurta sürtmək lazımdır. Bu mərhələdə bir xüsusiyyəti nəzərə almaq çox vacibdir. Yemək üçün böyük toyuq yumurtalarını istifadə etsəniz, xəmir üçün çox ola bilər və sonra çox maye olduğu ortaya çıxacaqdır. Bunun qarşısını almaq üçün yumurtaları ayrı bir qaba parçalayırıq, çəngəl və ya çırpma ilə döyürük, sonra xəmirə bir dozada əlavə edirik. Qarışıqın tutarlılığına nəzarət edərkən.

Addım 2: Yemək bişirmə.

Tava perqament kağızı ilə örtün. Çörək bişməsinin qarşısını alacaq. Gələcəkdə xəmiri kiçik çörəkçilik təbəqələrinə qoymaq lazımdır. Bunun ən asan yolu bir xəmir şprisidir, mətbəxinizdə bir deyilsə, iki çay qaşığı istifadə edə bilərsiniz. Məqsədiniz xəmir topları qoymaqdır. Sonra panu sobaya göndəririk, 25-30 dəqiqə 200 dərəcəlik bir istiyə qədər qızdırılır. Xəmirin özünəməxsus bir xüsusiyyəti var: pişirərkən sobanın qapısını açmaq və istiliyi söndürmək məsləhət görülmür. Buna görə atəşi söndürdükdən sonra da, hazırlanmış topları 10-15 dəqiqə qapalı sobada sərinləyin.

Addım 3: Krem hazırlamaq.

Ekloları bişirərkən krem ​​hazırlayın. Yağlı xama vanil və sadə şəkərlə qarışdırın. Şəkərin əriməsi üçün bir az vaxt verək. Kəsmik pendirini bir ələkdən silin və ya ət dəyirmanından keçir. Curd kifayət qədər quru olmalıdır. Kişmiş suyu isti su ilə yuyun və bir kağız dəsmala qurutun. Kəsmik, xama və kişmiş qarışdırın.

Addım 4: Ekoloji otaqları kremlə doldurmaq (doldurmaq).

Pişmiş və soyudulmuş ekleri tavadan yığaq. Hər bir bıçağı təxminən ortada kəsdik və bir şpris və ya bir qaşıq istifadə edərək qıvrım kremindən başlayırıq.

Addım 5: Kəsmik pendirlərinə xidmət edin.

Xidmət vermədən əvvəl, eclairləri böyük bir qabın üstünə qoyun və toz şəkərlə səpin. Ayrıca desert hər hansı bir meyvə şərbəti ilə verilə bilər. Bir az turş olması məsləhət görülür, çünki bu eklrin dadını tarazlaşdıracaq və onları mükəmməlləşdirəcəkdir. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Evdə toz şəkər etmək üçün az miqdarda şəkər qəhvə üyüdücü və ya qarışdırıcı ilə doğrayın. Ayrıca bir havan içində şəkər taxıllarını diqqətlə üyütə bilərsiniz.

- Bundan əlavə, perqament kağızı ilə örtülmüş bir çörək vərəqəsi bitki və ya kərə yağının ləzzətindən və qoxusundan, yeməyin həddindən artıq yağ tərkibindən də qaçınır.

- - Çox vacib bir qayda: Qurudulmuş meyvələri yeməkdən əvvəl və ya yeməkdə istifadə etməzdən əvvəl suda hərtərəfli yuymaq lazımdır. Bunun səbəbi, ləzzəti və görünüşü daha yaxşı qorumaq üçün meyvələrin insan sağlamlığı üçün zərərli bir maddə - kükürd dioksidi ilə qablaşdırmadan əvvəl müalicə edilməsidir. Məhsulu suda yaxşıca yuyaraq onun qalıqları zərərsizləşdirilə bilər.