Digər

Alma və vanil kremi olan çarşaflar


Vərəqlər:

Bir qabda mineral suyu, yağı, şəkəri, qızardılmış portağal qabığını qarışdırın və şəkər bir az əriyənə qədər çırpma ilə yumşaq bir şəkildə çevirin.

Unu süzürük, homojen bir xəmir topu alana qədər tədricən mayenin üstünə qoymağa başlayırıq, amma bir plastilin olaraq asanlıqla şəkilləndirə bilərik.

Xəmiri 4 bərabər hissəyə bölün.

Bükülmə ilə ilk təbəqəni mümkün qədər incə şəkildə yayırıq.

Tepsinin arxasını marqarinlə yağlayın, çörəkçilik kağızı ilə örtün və birinci təbəqəni qoyun.

Bir yerdən bir yerə çəngəl ilə vurun, bir az quruyana qədər 10-12 dəqiqə isti sobaya qoyun.

Hazır olduqda, taxta bir dibə və ya başqa bir tepsiyə çıxarın. Digər 3 ilə də eyni şeyi edirik.

Alma doldurulması:

Almaları yuyuruq, soyuruq və sonra böyük rəndəyə qoyuruq.

Kərə yağı bir qazanda əridin, əllərinizin arasına sıxdığınız alma (əlbəttə içdiyimiz suyu;)) və şəkər əlavə edin.

Düzgün istiliyi buraxın və bütün maye buxarlanana qədər qarışdırın.

Sonda darçını əlavə edib başqa 2 dəqiqə buraxın. Onları istidən çıxarırıq və soyumalarına icazə veririk.

Vanil kremi:

Bir qabda sarısını şəkərlə və şəkər tozu ilə vanil qabığı ilə qarışdırın.

Bir az südlə seyreltin, sonra nişasta əlavə edin və topaqlı olmamaları üçün yaxşıca çevirin.

Südün qalan hissəsini odun üstünə bir tavaya qoyduq.

Qaynamağa başlayanda nişasta qarışığını əlavə edin, istiliyi minimuma endirin və puding kimi qalınlaşmasına icazə verin, ancaq bu müddət ərzində heç bir parça əmələ gəlməməsi üçün qarışdırın.

İstidən çıxarın, kərə yağı əlavə edin və əriyənə qədər qarışdırın. Kremi vanil özü ilə dadlandırırıq.

İndi tortu yığmağa başlayırıq: ilk vərəqi qoyuruq, soyuq alma miqdarının yarısını qoyuruq və bir spatula ilə yayırıq. İkinci təbəqəni üzərinə bərabər payladığımız isti vanil kremini, vərəqi, qalan alma və son vərəqi üstə qoyun.


Tortun üstünə ağır bir şey qoyduq (daha böyük bir taxta dib qoydum) və bir gecədə soyumasına icazə verdik.

Çarşaflar yumşalacaq, tatlar birləşəcək və tortu sevəcəksiniz!


Vanil krem ​​və haşhaş kremi olan çarşaflar

1. Vanil kremi üçün sarısını şəkər və nişasta ilə ovuşdurun və 50 ml soyuq süd əlavə edin. Ciulama əldə etmək üçün yaxşıca qarışdırın. Südün qalan hissəsi qaynadılır və qaynadıqda az -az sarısı şərbətinin üzərinə tökülür. Güclü qarışdırın və südü istifadə etdikdən sonra kremi aşağı atəşə qoyun. Qalınlaşanda ocaqdan çıxarın və soyumağa buraxın. Sonra ərinməmiş yumşaq kərə yağı və vanil mahiyyəti ilə qarışdırın.

2. Haşhaş toxumu kremi üçün əvvəlcə parçalanmış kərə yağı qoyun və meydana gələn köpüyü çıxararaq 20 dəqiqə qaynatın. Pişirmənin 20 dəqiqəsinin sonunda yağ qazanın dibində qalır və üstündə sarımtıl bir maye olur. Süzün, yağı atın və sarı mayeni ölçün. İrmik və süd ilə qarışdırılmış 100 ml təmizlənmiş yağ olmalıdır. Yaxşı qarışdırın və sonra haşhaş toxumu və şəkər əlavə edin. Qarışıq qazandan çıxana qədər 10-15 dəqiqə bişirin. İstidən çıxarın və tamamilə soyuyana qədər qarışdırmağa davam edin, bu zaman hindistan cevizi əlavə edin. Hamar olana qədər qarışdırın.

3. Kremi bir plaka üzərinə qoyun və sonra soyuq sudan keçən bıçaqla düzəldilmiş vanil krem ​​qatını qoyun. Sonra haşhaş kremi, vanil krem ​​və haşhaş kremi.

4. Buzlanma üçün şokoladı parçalayın və bir qaba qoyun. Kremi qaynadın və qaynayanda şokoladın üzərinə tökün. 30 saniyə buraxın və sonra şokolad əriyənə qədər qarışdırın. Tortun üzərinə tökülən gözəl bir krem ​​alınır. Ən azı 6 saat belə saxlayın və sonra kəsin.


Karamelli alma, banan və vanil kremli tort

Keks qabını çörək kağızı ilə örtün, sonra kağızı kərə yağı ilə yağlayın.

Tava içərisinə 3 xörək qaşığı şəkər səpin, sonra alma dilimlərini tepsinin bütün səthinə qoyun. Onları bir çiçək şəklində paylayırıq.

Almaları karamelize etmək üçün tepsini orta istilikdə əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun.

Almalar sobada olarkən üst kompozisiyanı hazırlayın: yumurtaları şəkərlə qarışdırın, sonra qabartma tozu ilə qarışdırılmış südü, yağı və unu əlavə edin. Alınan kompozisiyanı 3 -ə bölün və 3 tezgah (təbəqə) yandırın. İstəyirsinizsə, hamısını qoya bilərsiniz və sonunda üstü 3 -ə kəsin.

Almalar yumşaldıqdan sonra (təxminən 10-15 dəqiqədən sonra) tepsini sobadan çıxarın və alınan üst kompozisiyanın 1/3 hissəsini alma üzərinə tökün. Tepsini sobaya qoyun və təxminən bişirin. 10-15 dəqiqə. Tezgahın hazır olub olmadığını bir diş çubuğu ilə yoxlayın. Çıxarın və sərinləmək üçün buraxın. Bu, tortu yığarkən lövhəyə qoyacağımız ilk tezgah olacaq.

Kompozisiyanın qalan hissəsi ilə də eyni şeyi edin (daha 2 vərəq yandırın, amma alma olmadan). Onları sərinləmək üçün buraxın.

Bir qabda sarısı və şəkər əlavə edin. Şəkər əriyənə qədər qarışdırın, sonra tədricən nişasta əlavə edin və topaqlar olmadan yaxşıca qarışdırın.

Tədricən süd əlavə edin və qarışdırın.

Tencereyi aşağı atəşə qoyun və tərkibi qalınlaşana qədər bir çırpma ilə qarışdırın.

Krem yaxşı bağlandıqda, vanilin mahiyyətini əlavə edin və kremi soyudun. Montaj: Üstlər və krem ​​tamamilə soyuduqdan sonra üstünü karamelizə edilmiş alma ilə bir plaka üzərinə qoyun. Üst tərəfə üstünü bişirdiyim tort tepsisinin üzüyünü qoydum və kənarlarına çörək kağızı qoydum. Tezgahın üzərinə krem ​​miqdarının yarısını əlavə edin, şərbət etdiyimiz 2 -ci tezgahı əlavə edin (su, şəkər və vanilin tərkibini qarışdırın), 2 -ci tezgahın üzərinə nazik bir təbəqə krem ​​və banan dilimləri qoyun. Qalan kremi bananların üzərinə qoyun və sonunda son üstünü əlavə edib şərbətə əlavə edirik.

Tepsini ən azı 1 saat soyuducuya qoyun.

Yumşaq yağı şəkər tozu ilə qarışdırın və tortu bu kremlə örtün. Kərə yağı ilə yaxşıca örtdüyünüzdən əmin olun ki, fondan torta yaxşı yapışsın. Dekorasiyanı yapışdırmaq üçün 1 xörək qaşığı kərə yağı saxlayın. Qalın bir təbəqəyə ehtiyacınız yoxdur, düşünürəm ki, bir az daha qoydum və daha yaxşı düzəldilməli idi. Bəzi saytlarda oxudum ki, tortu incə bir mürəbbə ilə də bəzəyə bilərsiniz, buna görə də fondan torta yaxşı yapışacaq. Tortu kərə yağı ilə örtdükdən sonra yenidən soyuducuya qoyuruq və kərə yağı bərkiyənə qədər buraxırıq. Fondan modelləşdirmə: İş masasına şəkər tozu səpin.

Fondanı paketdən çıxarın və şəkər tozu ilə bir az yoğurun.

Bir bükülmə köməyi ilə, fondanı yüngülcə yayırıq ki, qalınlığı təxminən olsun. 5 mm, çox incə olmamalıdır, əks halda qırılacaq.

Fondan vərəqi yaydığınız zaman iş masasına şəkər tozu səpdiyinizə əmin olun, əks halda fondanın masaya yapışması riski var.

Fondan vərəqi yaydıqdan sonra, yumruğa yumşaq bir şəkildə yuvarlayın, sonra tortun bir ucundan başlayaraq, diqqətlə bükün ki, tamamilə örtsün.

Fondanla örtdükdən sonra bir az düzəldin və kənarından artıq fondan kəsin. Mənimki tam uzanmamışdı.

Zövqünüzə və xəyalınıza görə bəzəyin. Gofret yarpaqlarını və çiçəkləri, şəkər kəpənəklərini yapışdırdım və bir az fondan qaldığım üçün boncuklar da hazırladım. Dekorasiyanı yapışdırmaq üçün onları bir az konservləşdirilmiş kərə yağı ilə yağlayın. Soyuducuda kərə yağı sərtləşəcək və bəzəklər fondan yaxşı yapışacaq.

Sarı tacı xüsusi bir sir bəzək qələmi ilə hazırladım, həm də doktor Oetkerdən. Ümid edirəm faydalı olacaq.


Kəpəkli un təbəqələri olan alma tortu

Şənbə günü ness kremli bir tort hazırlasaydım da, uşaqlarımın alma və ya kəsmik tortlarını çox sevdiyini bildiyim üçün onlardan imtina etdim.

Ağzınızda əriyən, dad və ətirlə dolu bir tort yaxşılığı.

[maddələrin adı = & # 8221İnqrediente Kəpəkli unlu təbəqələr ilə alma tortu & # 8221]

  • Çarşaflar üçün
  • 200 qr kərə yağı
  • yumurta və sarısı
  • 3 xörək qaşığı şəkər
  • 450-500 qr kəpəkli un
  • vanil şəkər
  • bir az soyuq süd
  • bir az duz
  • Doldurma
  • 12 alma
  • 30 qr kərə yağı
  • 7 yemək qaşığı şəkər
  • qızardılmış limon qabığı
  • anason stelat
  • darçın
  • bir çay qaşığı vanil ekstraktı

Sonda toz halına gətirmək üçün şəkər tozu

[istiqamət başlığı = & # 8221Alma və kəpəkli unlu təbəqələrlə hazırlanan tort & # 8221]


İncə alma şirnini doydura bilmirsən & # 8211 Bir yuxu tortu

Heç bir alma şirniyyatına bənzəmir - Ən yaxşı alma tortu və qaynadılmış krem ​​- Özünüz hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız var:

Xəmir maddələri:

  • 2 yumurta
  • 4 xörək qaşığı xama
  • 400 q kərə yağı
  • 300 q şəkər
  • 1 çay qaşığı qabartma tozu
  • 700 qr un
  • duz

Krem tərkibli maddələr:

  • 700 ml süd
  • 2 yumurta
  • 4 yemək qaşığı nişasta
  • 8 yemək qaşığı şəkər
  • vanil

Doldurma üçün maddələr:

Hazırlanma üsulu:

1. Başlamaq üçün xəmiri hazırlayırıq. Bir qabda doğranmış unu və yağı əlavə edin. Yaxşı qarışdırın, qabartma tozu, yumurta, krem ​​və şəkər əlavə edin. Yumşaq və homojen bir xəmir alana qədər yoğurun.

2. Hamuru plastik bir sarğıya büküb soyuducuya qoyuruq.

3. Krem üçün bir qarışdırıcı istifadə edərək yumurtaları döyün. Şəkər, nişasta və vanil əlavə edin. Hamar olana qədər yaxşıca qarışdırın. Süd əlavə edin, qarışdırın və kremi aşağı istilikdə bir qaynağa gətirin. Qalın və incə bir krem ​​alınana qədər qarışdırın.

4. Yağla örtülmüş bir çörək qabına xəmirin yarısını əlavə edin. Əllərinizin köməyi ilə bir haşiyə düzəldin və bir çəngəl ilə xəmiri vurun.

5. Bıçaq istifadə edərək, alma qabığını soyun və toxumdan təmizləyin. Onları dilimlərə kəsib tepsiyə əlavə edirik.

6. Üstünə əvvəlcədən hazırlanmış krem ​​əlavə edin. Sonda xəmirin ikinci yarısını əlavə edin və ızgara yaradın. Tortu 180 dərəcədə 40 dəqiqə bişirin.


Yarpaqlı və kremli vanil tortu


Yarpaqlı və vanil kremli tort

Yarpaqlı və vanil kremli tort hər kəsin parmaklarının ucunda maddələrlə hazırlanan dadlı bir ev tortu.
Zövqümə və təxəyyülümə uyğun olaraq çarşaflar, kremlər və şirələr kombinasiyası hazırladım və a tort ləzzətlidir, nə etməyi məsləhət görürəm!

Yarpaqlı və vanil kremli tort-Tərkibi

2 ağ idi
7 yumurta
7 lq un
7 lq şəkər
vanil
Kakao yarpağı
4 yumurta
3 lq un
4 lq şəkər
1 lq kakao
rom mahiyyəti
Vanil kremi
900 ml süd
3 sarısı
100 q qarğıdalı nişastası
300 q şəkər
bir vanil dənəsindən toxum
125 q yağ 82% yağ

Karamel
3 lq şəkər
100 ml maye krem
30 qr kərə yağı
Şokoladlı buzlanma
70 q şokolad
50 ml maye krem
20 q kərə yağı
Ağ və tünd şokolad qabıqları

Krem və kremli vanil tort-Hazırlanması

Kakao yarpağı
Ayrı yumurta.
Yumurtanın ağını 2 lg şəkərlə, sarısını isə 2 lg şəkərlə döyün.
Yumurtanın ağını yüngül hərəkətlərlə sarısı ilə qarışdırın, sonra süzülmüş unu asanlıqla kakao ilə birlikdə əlavə edin.
Çörək kağızına bərabər bir təbəqə qoyun və təbəqənin qalınlığından asılı olaraq əvvəlcədən isidilmiş sobada 175 dərəcə C-də 15-17 dəqiqə bişirin. Vərəq soyuduqdan sonra kağızı altından çıxarın.
Ağ vərəqlər
Yumurtanın ağını sarısından ayırın
Yumurta ağlarını çırpın, sonra tədricən 4 lg şəkər əlavə edin və qarışana qədər qarışdırmağa davam edin. Sarısı 3 lg şəkər və vanil ilə qarışdırılır.
Yumurta ağlarını yüngül hərəkətlərlə sarısı ilə qarışdırın, sonra ələkdən süzülmüş unu əlavə edin, tərkibi ikiyə bölün, bərabər bir təbəqə ilə çörək kağızı üzərinə yayın və əvvəlcədən isidilmiş sobada 175 dərəcədə 15-17 dəqiqə bişirin. vərəqin qalınlığından asılı olaraq sərinləmək üçün buraxın və sonra kağızı bazadan çıxarın.

Vanil kremi

Sarısını şəkər, vanil toxumu və nişasta ilə qarışdırın, tədricən soyuq südü əlavə edib mikserlə qarışdırın. Kompozisiya lazım olan istidə qaynadılır, qalınlaşana qədər çırpma vasitəsi ilə daim qarışdırılır, soyuduqdan sonra döyülmüş kərə yağı əlavə olunana qədər qarışdırılır.
Krem üçə bölünür.
Karamel
Şəkər mis rəng alana qədər əridin, kərə yağı əlavə edin, qarışdırın və sonra çırpılmış kremi əlavə edin.
Homojen bir sous əldə olunana qədər aşağı istilikdə qarışdırın.
Soyumağa icazə verin.
Şokolad şirəsi
Kiçik parçalara bölünmüş şokolad, maye krem ​​və kərə yağı ilə birlikdə su banyosunun üstünə qoyulur.
Bir maye şirəsi alana qədər homojenləşdirin.
Sır, təbəqəni şüşələmədən dərhal əvvəl hazırlanır.

Çarşaf və vanil kremli tort-Assambleya

Ağ çarşaflar şüşəlidir - biri şokoladda, biri karameldə.
Şirələr sərtləşdikdən sonra vanil kreminin bir hissəsini karamel şirli təbəqənin üzərinə sürün, üzərinə kakao təbəqəsi qoyun.
Üzərinə şokoladlı pudrası olan bir təbəqə qoyduğumuz kremin ikinci hissəsinə davam edirik.
Tortu plastik sarğı ilə örtün, üstünə parçalayıcı qoyun və üzərinə ağırlıq qoyun.
Bir neçə saat sərin yerdə saxlayın.
Folqa çıxarın, üzərinə kremin üçdə birini sürün, üzərinə ağ və tünd şokolad ləpələri səpin və sonra qızdırılan bıçaqla kiçik tortlara kəsin.


Vanil kremi

Bu vanil kremi ya şokoladlı keks parçaları ilə, ya da pirojnaların müşayiəti ilə və ya kremli çarşaflar arasında və ya heç bir problem olmadan özü bir desert ola biləcək müxtəlif desertlərə uyğundur. Bunu etmək asandır. 10 porsiyon üçün bir yarım stəkan şirin süd, vanil qabığı, üç qaşıq qəhvəyi şəkər, üç qaşıq nişasta və beş yumurta sarısı lazımdır.

Vanil qabığını parçalayın və toxumları kiçik bir bıçaqla çıxarın.

Süd, şəkər və vanil qabığını və vanil toxumlarını aşağı istilikdə bir qazana qoyun.

Nişasta və sarısı hamarlanana qədər qarışdırın.

Süd istiləndikdən sonra tədricən yumurta kreminə və nişastaya əlavə edin. İlk dəfə bir kaşığı.

İlk üç və ya dörd qaşıqdan sonra südü tökə bilərsiniz (isti deyil).

Qarışığı olan qazanı iki -üç dəqiqə yüksək atəşə qoyun. Həmişə qarışdırın.

Qarışıq qaynamağa başlayanda qazanı oddan çıxarın və dibi ilə soyuq su qabına qoyun. Krem qalınlaşana qədər qazanı başqa bir dəqiqə qarışdırın.


Alma tortu

Alma və vanil kremli bu pancake tortu hazırlandı və indiyə qədər yerləşdirildi. Gofret təbəqələrində evdə hazırlanan şokolad. Alma reseptləri & # 8211 910 reseptlər və # 8211 Tariflər Cookpad aşpaz. Parisli bir bulud kimi tüklü, ətirli. Alma və vanil krem ​​ilə & quottarta deyə bilərsiniz & quot; amma mən etdim. Alma tortu, sadə resept, addım -addım. Hamuru yuvarlaq bir təbəqədə yuvarlanan pinlə yuvarlayın, tepsiyə qoyun. Nənəmin dövründən köhnə alma tortu resepti. Üst nəmli və tüklüdür, krem ​​yumurta və vanil ilə kremli kremdir.

YANAN ŞƏKƏRLİ VANİLLA KREMİ İLƏ KEK. Tepsinin arxa tərəfində alma və reseptlə Trio Cake üçün çarşaflar hazırlayın. Alma dolmasını, pandispan ikinci təbəqəsini və üzərinə vanil kremini tökün.


Hazırlanma üsulu:

Çarşaflar: Bir qabda mineral suyu, yağı, şəkəri, qızardılmış portağal qabığını qarışdırın və şəkər bir az əriyənə qədər çırpma ilə yumşaq bir şəkildə çevirin.
Unu süzürük, homojen bir xəmir topu əldə olunana qədər tədricən mayenin üzərinə tökməyə başlayırıq, amma bir plastilin olaraq onu asanlıqla formaya sala bilərik.

Xəmiri 4 bərabər hissəyə bölün. İlk təbəqəni bükücü ilə mümkün qədər incə şəkildə yayırıq.

Marqarin tepsisinin arxasını yağlayın, çörək kağızı ilə örtün və birinci təbəqəni qoyun.

Bir yerdən bir yerə çəngəl ilə vurun, bir az quruyana qədər 10-12 dəqiqə isti sobaya qoyun.

Hazır olduqda, taxta bir dibə və ya başqa bir tepsiyə çıxarın. Digər 3 ilə də eyni şeyi edirik.


Yemək ləzzəti hazırlamaq üçün daha çox boş vaxtınız olduqda, həftə sonları üçün ideal olan yarpaqlı və vanil kremli tort üçün bir resept hazırladıq.

Vanil yarpaqlı və kremli tort üçün maddələr:

pasta kremi üçün:

250 mililitr süd
1/4 vanil paxlası, toxum çıxarılır
60 qram yumurta sarısı
62 qram şəkər tozu
10 qram vanil puding tozu
15 qram qarğıdalı unu
25 qram kərə yağı

vanil krem ​​üçün:

450 qram pasta kremi (yuxarıya baxın)
50 qram krem

kərə yağı ilə xəmir təbəqələri
toz şəkər
bir ovuc badam qabığı

Yarpaqlı və vanil kremli tort hazırlamaq üçün addımlar:

1. Pasta kremi üçün, südü vanil qabığı və toxumları ilə birlikdə qalın bir baza olan bir qazanda qaynadın. Bir qabda yumurta sarısı, şəkər, krema tozu və qarğıdalı ununu qarışdırın. Kompozisiyaya isti südün 1/3 hissəsini əlavə edin və yaxşı qarışdırın.

2. Vanil qabını tavadan çıxarın. Qarışığı sarısı ilə tökərkən südü yenidən qaynatın. Yaxşı qarışdırın və kərə yağı əlavə edərək atəşi söndürün.

3. Pasta kremini bir konteynerə qoyun və yapışqan filmlə örtün.

4. Vanil kremi üçün, bir çırpma istifadə edərək, xəmir kremini hamarlanana qədər döyün və yüngülcə krem ​​əlavə edin.

5. Hamur vərəqlərini 1,5 mm qalınlığında yuvarlayın və hər yerdə çəngəl ilə vurun. Hamuru bir çörək kağızı qoyduğunuz bir çörək qabına qoyun, sonra başqa bir çörək kağızı qoyun və düz bir tepsi ilə örtün.

6. Paketdəki təlimatlara əsasən, havalandırma / qaz mərhələsi 5 olan 190 dərəcə Selsi / 170 dərəcə Sobada sobada buraxın. Xəmir vərəqlərini sobadan çıxarın, sonra havanı ventilyasiya / qaz ilə 9 -cu dərəcə olan sobanı 240 dərəcəyə / 220 dərəcəyə qaldırın.

7. Əlavə tepsi və çörəkçilik kağızını kənara qoyun, hamurun ən düz hissəsini müəyyənləşdirin və üzərinə şəkər tozu səpin. Şəkər tozu karamelize olarkən yenidən sobada bir neçə dəqiqə buraxın.

8. Hamuru sobadan çıxardıqdan sonra üç bərabər zolağa kəsmədən əvvəl bir az soyumağa icazə verin. Tamamilə soyuq olduqda, kremin yarısını zolağın üstünə qoyun. İkinci təbəqə təbəqəsini əlavə edin, sonra qalan kremi və çarşafların son şeridini qoyun. Möhkəm basıb saxlayın.

9. Bir spatula bıçağı istifadə edərək, əvvəlki mərhələlərdə tökülən kremi tortun kənarlarına yayın. Düz bir nəticə əldə etmək üçün tərəfləri badam pulları ilə örtün. Tortu qismən donana qədər dondurucuya qoyun, sonra lazım olana qədər soyuducuya köçürün. Xidmət edərkən bir az şəkər tozu səpin.


Video: ГОТОВЛЮ ТОЛЬКО ТАК! ГУСТОЕ Яблочное пюре БЕЗ уваривания! Быстрый способ ЗЕФИР. Кулинарим с Таней (Yanvar 2022).