Digər

Hər əyalətdə sınamalı olduğunuz yeganə yemək


Bu yerli ləzzətləri sınamadan səyahətinizi bitirməyin

Ən yaxşı təsadüfi restoranların, yerli kulinariya spesiyallarının və regional rahat yeməklərin axtarışı ilə tətil keçirən səyyah tipisinizmi? Növbəti tətilinizi bir az daha asanlaşdırdıq, çünki yalnız hər əyalətdə və Vaşinqtonda mütləq sınamalı olduğunuz bir yeməyi yox, həm də onları sınamaq üçün ən yaxşı restoranları izlədik.

Ölkə daxilində şübhəsiz simvolu olan bəzi yeməklər var, amma bu siyahı üçün, bir növ evlərindən başqa heç də yaxşı olmayan regional xüsusiyyətləri nümayiş etdiririk - hətta başqa yerdə tapa bilsəniz.

Metodologiya

Hər əyalətin hər bir ziyarətçisinin sınamalı olduğu xüsusi bir yeməyi ayırd etmək üçün, yerli və regional nəşrlərə dalaraq orada yaşayanların bu mövzuda nə söylədiklərini araşdırmağa başladıq. Ərzaqların əyalət xaricində mövcudluğunu (və ya çatışmazlığını), yerli əhalinin nə qədər sevimli olduğunu və əlbəttə ki, nə qədər dadlı olduğunu nəzərə alaraq rəqibləri daraltdıq.

Alabama: Lane tortu

Laura Spiegler/Shutterstock

Alabama şeritli tortu, mükafat tortu və ya Alabama şeridi tortu olaraq da bilinir, burbon batırılmış kişmiş və hindistan cevizi və ağ beze şaxtası ilə birləşdirilmiş ağ süngər pastası qatlarından hazırlanır. Şirin Harper Lee -nin "A Siçovul Kuşunu Öldürmək" əsərində qeyd edildikdən sonra məşhurlaşdı və 2016 -cı ildə Alabamanın rəsmi dövlət tatlısı oldu. Hazırlanması çətin olan mürəkkəb bir tortdur, ona görə də onu axtarmaq üçün bir az ayaq işi görməli ola bilərsiniz. , amma yüngül, dadlı və sınamaq lazım olan regional desertlərdən biridir.

Alyaska: Kral yengeç

Kral yengeç, Alyaskada həqiqətən kralıdır, burada ölümcül tutqun soyuq Bering və ya Barents dənizi sularından çəkilir. Əyalətin hər yerində nəhəng və ətli kral yengeç ayaqları (yan tərəfdə ərinmiş kərə yağı ilə) tapa bilərsiniz, lakin Tracy's Juneau, Glacier Brewhouse və Simon & Seafort's (Amerikanın ən yaxşı biftek evlərindən biri) Anchorage və Turtle Club -da Fairbanks -da onlar üçün xüsusilə məşhurdur.

Arizona: xırtıldayan pendir

Özünüzü Arizonada (xüsusən Phoenix və ya Tucsonda) və Amerikanın ən yaxşı Meksika yeməklərindən zövq alırsınızsa, iştahaaçan kimi xırtıldayan bir pendir aldığınızdan əmin olun. Sifariş verdikdən sonra masanıza bir pizza gətirildiyini düşünə bilərsiniz. Əslində, doğranmış pendirlə doldurulmuş və pendir əriyənə və kənarları qabarana qədər, dilimlərə kəsilənə və bəlkə də bəzi yaşıl çili zolaqları ilə qovulana qədər qovrulmuş kütləvi un tortilla. Əksər restoranlar onu jalapenos, biftek, toyuq və s. Feniksdə yerli sakinlər Rosita's Place -də and içirlər.

Arkanzas: Şokoladlı biskvit

Biskvit və kolbasa sosu dünyanın qalan hissələrinin sınaması lazım olan Cənubi yeməklərindən biridir, ancaq Ozarks və Appalachia'da maraqlı bir regional anomaliya tapacaqsınız: şokoladlı biskvit. Standart resept, biskvitlə əlaqəli bir çox tort kimi, roux və süddən başlayır. Ancaq bundan sonra kakao tozu, şəkər və vanil ekstraktı əlavə edərək resept kəskin sola dönür. Şirin və əslində bunu düşünəndə peçenyenin üstündə çox məna kəsb edir. Bu sos ümumiyyətlə evdə çırpılır, lakin Jasper'deki Ozark Café, Conway'deki Bob's Grill və Fayetteville'deki Rolling Pin Cafe də daxil olmaqla bir çox restoran da xidmət edir.

Kaliforniya: Missiya tərzi burrito

Əsl Missiya tərzi burrito (yalnız lobya və pendirlə doldurulandan fərqli olaraq, Chipotle-də tapılanlar kimi böyük və dolğun burrito) bütün Kaliforniyada yemək üçün ən ləzzətli yeməklərdən biridir. San Francisconun Missiya Bölgəsindəki bir çox başqa təquerlər, El Castillito, El Farolito, Taqueria Cancun və Taqueria San Francisco da daxil olmaqla tərifə layiqdir. Bununla birlikdə, Amerikanın ən yaxşı burritolarından birinə xidmət edən La Taquería'da dayanmadan San -Fransiskoya heç bir səfər tamamlanmamalıdır.

Kolorado: Rocky Mountain istiridyələri

İlk şeylər: Rocky Mountain istiridyeleri yox istiridyə. Əslində təmizlənmiş, soyulmuş, incə dilimlənmiş, çörəkli və qızardılmış öküzlərin, bizonların, donuzların və ya qoyunların testisləridir. Köklərini Köhnə Qərbdən izləyə bilərlər və bu gün bir çox restoranda bar qəlyanaltı kimi xidmət edirlər. Onları sınayanlar bir az geyimli, geyik ətinə bənzər bir kalamar toxumasına sahib olduqlarını söyləyirlər. Onlardan nümunə götürmək istəyirsinizsə, onları bir çox yerli bar və restoranda izləyə bilərsiniz, amma sınamaq üçün ən məşhur yer Amerikanın ən qədim restoranlarından biri olan Denver's Buckhorn Exchange-dir.

Connecticut: Ağ clam apizza

Artur Bovino

New Haven tipli pizza, bir qədər uzanmış forması, kömürlə tüstülənməsi və xırtıldayan, çeynənən və bir qədər qızardılmış qabığı ilə ən yaxşı tanınan regional bir üsuldur. Sally's, Frank Pepe Pizzacı Napoletana və Modern, New Haven -in sevimli müəssisələridir. Yerli bir yemək olan turş pastasını qaçırmayın. Doğranmış istiridyə, sarımsaq, zeytun yağı, oregano və rəndələnmiş Parmigiano-Reggiano ilə doldurulmuş Frank Pepe's versiyası o qədər yaxşıdır ki, Amerikanın ən yaxşı pizza siyahısında ardıcıl olaraq 1 nömrəli adını verdik.

Delaver: Mavi yengeçler

Delaverdə, tercihen su kənarındakı bir yengeç evində olduğunuz zaman yerli mavi xərçəng yeməlisiniz. Həqiqətən orijinal olmaq üçün onları Old Bay və ya buna bənzər bir ədviyyatla qaynadın və örtün, bir tepsiyə yığın və kərə yağı və taxta dayaq ilə xidmət edin. Populyar yeməkxanalar arasında, Leipsic'deki Sambo, Bethany Beach'teki Mavi Yengeç və Fenwick Adasındakı Fenwick Yengeç Evi var.

Florida: Kuba sandviçi

Kuba sendviçi bir çox cəhətdən Mayaminin qeyri -rəsmi sendviçidir. Təxminən bütün Miami Kuba sandviçlərində eyni maddələr var - ham, ızgara donuz əti, İsveçrə pendiri, turşu və xardal, Küba çörəyində əriyənə qədər sıxılır. Salami, Tampada ilhamlanmış bir bölgə varyantı olaraq da yoluna girir. Qəti Miami Cubano, Mayaminin Kiçik Havanasında yerləşən Versaldan gəlir, lakin ulduz versiyaları Enriqueta, Olds və Sergio -da da tapa bilərsiniz. Tampada, The Columbia Restoranını qaçırmayın.

Gürcüstan: Şaftalı ayaqqabı

Gürcüstan və şaftalılar əl -ələ verirlər, buna görə də dövlətin bu şaftalıları ayaqqabıya çevirərək yaxşı istifadə etməsi ilə tanınması təəccüblü deyil. Meyvə mövsümündə olsa da, əyalətdəki saysız -hesabsız restoran bu klassik şirniyyata xidmət edir, lakin 1945 -ci ildən bəri Atlanta müəssisəsi olan Mary Mac -ın Çay Otağının versiyası məğlub olacaqdır. Sadədir-yalnız təzə şaftalı və şəkər, yağlı pasta qabığı ilə doldurulur və şaftalıların parlamasına imkan verir.

Havay: Buz qırxın

Əgər heç vaxt Havayya səyahət edirsinizsə, ən möhtəşəm Amerika desertlərindən biri olan bir və ya iki dəfə təraş buzunu sınamadan ayrılmayın. Qar konisinə bənzəyir, ancaq əzilmiş buz əvəzinə, qırxılmış buz yaxşı qırxılmış buzdan hazırlanır. Havaylılar tərəfindən "buz qırxma" və ya "buz qırxmaq" olaraq adlandırıldığını eşidəcəksiniz və desertə ehtiras meyvəsi, guava, lychee və hindistan cevizi kimi yerli ilham verilmiş ləzzətlər verilir. Haleiwadakı Matsumoto ziyarət etmək üçün əfsanəvi bir seçimdir.

Aydaho: Barmaq biftekləri

Barmaq biftekləri, toyuq barmaqlarına bənzər, lakin əvəzinə mal əti ilə hazırlanan və kokteyl sosuna batırılmış bənzərsiz bir Aydaho yaradıcılığıdır. Qəribə səslənə bilər, amma yaxşı işləndikdə tender, xırtıldayan və ləzzətli olurlar və bu bölgə spesifikasiyasını sifariş etmək üçün ən yaxşı yerlərdən biri Boise's West Side Drive-in-dədir. yenə də ziyarət edin.

İllinoys: İtalyan mal əti

İtalyan mal əti həyatı dəyişən bir sendviçdir, amma təəssüf ki, Çikaqodan kənarda böyük bir ət tapmaq şansınız olmayacaq. Bu sandviç hazırlamaq üçün mal əti ədviyyat qarışığı ilə sürtülür, qovrulur, incə dilimlənir və uzun bir İtalyan rulonuna qoyulur. Ləzzətli mükəmməllik, istədiyiniz qədər az və ya çox "sous" (au jusa bənzər) ilə doldurulur və acı və ya şirin bibər və giardiniera, tart və ədviyyəli doğranmış turşu tərəvəz qarışığı ilə tamamlanır. Mağazalar, Küləkli Şəhər boyunca bu sevimli bölgə xüsusiyyətinə xidmət edir, ancaq Al's #1 Italian Beef, Johnnie's Beef, Mr. Beef və Portillo's -da əsas versiyaları tapa bilərsiniz, bu da Amerikanın ən yaxşı sosiskalarına xidmət edir.

Indiana: Şəkərli pasta

Şəkərli pasta bir çox adla gedir: Hoosier pastası, Hoosier şəkərli krem ​​pastası, Indiana krem ​​pastası və İndiana təsərrüfat pastası. Nə adlandırmağınızdan asılı olmayaraq, Amerikanın ən məşhur tortlarından biri sayılır. Və deyə bilməsəniz, bu İndiananın qüruru və sevincidir. Sakinlər sizə şəkərli qaymaqlı pastanın ilk dəfə 1816 -cı ildə dövlət qurulduğu il icad edildiyini söyləyəcəklər. Krema dolması vanil, şəkər və ağır kremdən hazırlanır. Winchester'deki Miss Wick's Pie Shop -un versiyasını qaçırmayın.

Ayova: Boş ət

"Boş ət" sendviçi (tavernalı sendviç də deyilir), Ayova ştatının bir ixtisasıdır və sossuz, özbaşına Joe kimi düşünülə bilər. Xardal, turşu və doğranmış soğan ilə doldurulmuş çörək üzərində əzilmiş ədviyyatlı dana ətindən ibarətdir. Bir çox kiçik yerli restoranda tapa bilsən də, ziyarət etmək üçün Marshalltown'daki Taylor Maid-Rite var. Bütün Midwest boyunca franchise edilmiş yerlər var (yalnız Maid-Rite adlanır), ancaq orijinal ziyarət ediləcək yerdir.

Kanzas: Qızardılmış toyuq

Klassik ölkə yeməkləri Kanzasda kraldır və qızardılmış toyuq əyalətin ən sevimli yeməkləri ilə birlikdədir. Təxminən hər ev restoranındakı menyuda tapa bilərsiniz, ancaq xüsusilə Kanzas Citydəki Gus's və Amerikanın ən yaxşı qızardılmış toyuqlarının ev olduğu Pittsburqdakı Chicken Mary's və Chicken Annie'sdə məşhurdur.

Kentukki: Qəhvəyi Qəhvəyi

Hot Brown 1920 -ci illərdə Louisville's Brown Oteldə aşpaz Fred Schmidt tərəfindən icad edilən Kentukkinin ən əfsanəvi kulinariya töhfəsidir. Otel hələ də güclüdür və bu məşhur üzü açıq sendviçdən zövq almaq üçün ən yaxşı yer mənşəyidir. (Oteldə üç restoranda və otaqda verilir.) Bu klassik yeməyin qəti versiyasını hazırlamaq üçün, tost dilimlənmiş hinduşka ilə doldurulur və broylerdə qızardılmadan əvvəl kremli pecorino əsaslı Mornay sousunda süzülür. Xırtıldayan donuz əti və dilimlənmiş pomidor onu yuvarlaqlaşdırır. Digər böyük Louisville Hot Browns Kapitan Məhəlləsində və Vəhşi Yumurtalarda tapıla bilər.

Louisiana: Beignets

New Orleansa heç bir qonaq, şəhərin imza çörəyi olan beignetdən nümunə götürmədən ayrılmamalıdır. Bu yastıqlı ləzzətlər, xəmiri kvadratlara kəsib, qızardaraq qızardıb toz şəkərlə dolduraraq hazırlanır və xidmət edən əfsanəvi Cafe du Monde-da bir fincan hindiba qəhvəsi ilə isti içməkdən zövq alırlar. 1862 -ci ildən bəri və həqiqətən yaxşı olan turist tələsi restoranlarından biridir. Mükəmməl bir versiyanı Fransız Məhəlləsində yerləşən Cafe Beignet -də də tapa bilərsiniz.

Maine: lobya

Həqiqətən heç bir xərçəng yeməmisinizsə Maine'yi ziyarət etdinizmi? Yerli sulardan çıxarılaraq buxarlanaraq və ya Amerikanın ən yaxşı xərçəng rulonlarına doldurularaq əyalətin qış aylarında bağlanan saysız -hesabsız xərçəng evlərindən hər hansı birində ən yaxşı şəkildə istifadə olunur. Cape Elizabeth'deki İki İşıqdakı Lobster Shack, South Thomason'daki McLoons və Kennebunkportdakı Clam Shack -in bir hissəsiyik.

Maryland: Mavi yengeçler

Xərçəng Maine'de olduğu kimi, mavi xərçənglər də Merilenddə bir dindir. Adətən çoxlu Old Bay və ya buna bənzər bir ədviyyatla qaynadılmış şəkildə süfrəyə atılır və taxta dayaqdan başqa heç bir şeyin köməyi olmadan yeyilir. Ulduz xərçəngi tortu ilə məşhur olan Baltimorun Lexington Marketindəki Faidley's, hər əyalətdə ziyarət etməyiniz lazım olan restoranların siyahısındadır.

Massachusetts: Clam chowder

Massachusetts -də imza yeməyi varsa, şimal -şərqdə yalnız yaxşı versiyalarını tapa biləcəyiniz yeməklərdən biri olan clam chowder. Əyalətin hər yerində saysız -hesabsız əla versiyalar tapa bilərsiniz, ancaq Bostonun Union Oyster House -da təqdim olunan versiya əslində mükəmməldir. (Bütün möhtəşəm kələm çörəkçiliyində olduğu kimi) doğranmış duzlu donuz əti ilə başlayır və kərə yağı, un, soğan və kərəviz ilə birləşdirilərək roux əmələ gəlir. Evdə hazırlanan istiridye suyu, yarı yarısı, doğranmış təzə istiridyə, bir neçə xırda Tabasco və doğranmış kartof ilə birləşdirilir.

Michigan: Coney tipli sosiska

Sebastian B./Yelp

Əyalətinizdəki ən yaxşı hot dog, koni itinə şam tutmur. Bu regional ixtisas, Yunan ədviyyatlı bibər, sarı xardal və doğranmış çiy soğan ilə doldurulmuş sosiskadır. Klassik Michigan qəlyanaltıdır. Detroitdə, Amerika Coney Adası və Lafayette Coney Adası olan iki qonşu hot dog stendləri arasında onilliklər boyu davam edən epik bir rəqabət var. Hansı daha yaxşıdır? Sadəcə hər ikisini ziyarət etmək və özünüz görmək lazımdır.

Minnesota: Hotdish

Andrea Skjold Mink/Shutterstock

Minnesotada bir kilsə şam yeməyinə, şam yeməyinə və ya ailənin görüşünə gedirsinizsə, çox güman ki, əsl Midwesterner kimi bişirməyinizi təmin edəcək yeməklərdən biri qaynar bir yemək gətirirsiniz. Bu sonsuz çox yönlü güveç, adətən ət, tərəvəz və bir bağlayıcı qarışdırmaqla (adətən dana əti, konservləşdirilmiş yaşıl lobya və göbələk şorbasının konservləşdirilmiş kremindən bir şey) qarışdıraraq, tetters ilə dolduraraq qızıl qəhvəyi və köpüklənənə qədər bişirməklə hazırlanır. Saysız -hesabsız dəyişikliklər olsa da, birini gördüyünüz zaman həmişə qaynar yemək bilirsiniz.

Mississippi: Körfəz dəniz məhsulları

Meksika Körfəzi və digər Mississippi sularından bol miqdarda karides, istiridye və kerevit, eləcə də qara nağara, kobiya, pambıq, balığı uskumru və qırmızı balığa daxil olan balıqlar əldə edilir. Xüsusilə Biloxi'deki Mary Mahoney və ya McElroy's -da bəzi yerli ovçuluqlardan nümunə götürmək fürsətini qaçırmayın.

Missouri: Kərə yağı tortu

Çörəkli kərə yağı keksləri bibərdir və bəli, yağla doludur. Sent -Luisdə bir çörəkçi tort reseptində tələb olunan yağ və un miqdarını qarışdıranda təsadüfən icad edildilər. Düzgün necə edəcəyinizi bilirsinizsə, tutarlılıq qaşlı ilə eyni olmalıdır. Bu tort o qədər dadlıdır ki, günün istənilən vaxtında yeyə bilərsiniz. Bu səbəbdən, Orta Qərb səhər yeməyi masasında tapa biləcəyiniz yeməklərdən biridir. Sent -Luisdəki Park Avenue Qəhvəsində 70 çeşiddə mövcuddur.

Montana: Donuz ətindən hazırlanan sendviç

Qızardılmış donuz əti sendviçi özünü Montananın, xüsusən də Butte -nin ən yaxşı yeməklərindən biri kimi göstərdi. Bu sandviçi hazırlamaq üçün donuz əti kotleti döyülür, qarğıdalı əsaslı xəmirə sürülür, qızardılır, çörək qoyulur və üstünə xardal, turşu və soğan qoyulur. Özünüzü sınamaq üçün iki Butte yeri olan Pork Chop John's -a baş çəkin. 1924 -cü ildən bəri açıqdır və donuz əti sendviçləri ixtisasdır.

Nebraska: Runza

Runza, bişməzdən əvvəl ət, soğan, lahana turşusu və ya digər dolmalarla doldurulmuş uzun bir rulondur və bu Volqa Almaniyasından ilhamlanan sendviç Nebraskada çox populyardır. Əslində, rəsmi dövlət yeməklərindən biridir. Cornhusker Dövləti, 1949 -cu ildə qurulan eyni adlı bir zəncirin ev bazasıdır. Runzanın bütün bölgədə qanuni olaraq yaxşı runzalara xidmət edən təxminən 80 yeri var. Orijinal dana əti, soğan və kələm çeşidi ənənəvi bir gözləmə rejimidir, ancaq pendir əlavə etməklə sifariş vermək zərər vermir.

Nevada: Baş qabırğa

Nevadanın xüsusi olaraq tanındığı xüsusi bir yemək yoxdur, ancaq Las Veqasın bütün parıltısını və cazibəsini nümunə göstərən bir yemək var: baş qabırğa. Orta nadir mal ətindən ibarət çürük bir plitə heç vaxt üslubdan çıxmayacaq və bütün şəhərdə gözəl nümunələr yoxdur. Əlbəttə Lawry's The Prime Rib -in bir yeri var, amma digər möhtəşəm qabırğaları Amerikanın ən yaxşı biftekxanalarından olan Binions, Golden Steer, Gallagher's və The Prime Rib Loft -da tapa bilərsiniz.

New Hampshire: Lobster qarğıdalı tozu

Chowder, New England ştapelidir, ancaq New Hampshire -də olsanız, unikal bir spin sınamağı qaçırmayın: yerli lobya ilə hazırlanmış qarğıdalı tozu. Doyurucu və qaymaqlıdır, ümumiyyətlə kartof, duzlu donuz əti və ya donuz əti və südlə qarışdırılır. Town Docks Meredith və The Common Man (bir neçə yeri olan) daxil olmaqla bir çox restoran nümunəvi versiyalara xidmət edir.

New Jersey: Taylor jambonu, yumurta və pendir

Donuz əti (Taylor ham olaraq da bilinir), səhər yeməyi ətinin kanonunda, orada donuz əti olduğunu bilən New Jerseyanslılar üçün qürurverici bir şeydir. Bolognaya bənzəyən bir az dumanlı kolbasa və Cersi Səhər yeməyi olaraq bilinən bir sandviçin çılğın bir bağırsağında bir rulonda yumurta və pendir ilə şərik edilməzdən əvvəl ümumiyyətlə dilimlənir və qızardılır və ya qızardılır. Arıq, lakin doyurucu və əlbəttə ki, Amerikanın ən yaxşı səhər yeməyi yeməklərindən biridir.

New Mexico: Yaşıl çili güveç

Yaşıl bibərlər Nyu Meksikodakı demək olar ki, hər yeməyi hazırlayırlar, amma onları dadmaq üçün sadə bir güveçdən daha yaxşı bir yol yoxdur. 1960 -cı ildən bəri güclü olan The Shed, Santa Fe'nin ən məşhur restoranlarından biridir və Nyu Meksikanın məşhur Hatch çili ilə hazırladığınız yeməkləri hazırlamaq üçün əyalətdəki ən yaxşı yerdir. Buradakı yaşıl çili güveç qızardılmış bibər, kartof və yağsız donuz parçaları ilə hazırlanır. Yeni bir Meksika mətbəxi mətbəxi ilə əlaqəli hər şey bir stew çörək qabında.

New York: bir dilim pizza

Buffalodakı Amerikanın ən yaxşı toyuq qanadlarından Rochesterdəki zibil qablarına (əslində çox böyük bir yemək yığını) qədər Nyu -Yorkdakı çovdarda lox və pastrami olan simitlərə qədər saysız -hesabsız Nyu York yeməkləri var. NYC -də olsanız, bir neçə dilim pizza əldə etməyi özünüzə borclu hesab edirsiniz. Dollar dilimindəki oynaqları atlayın və bunun əvəzinə Greenwich Village'deki Joe və ya Midtowndakı NY Pizza Suprema kimi klassiklərdən birini seçin. Scarr's, Mama's Too, Paulie Gee's Slice Shop və F&F Pizzeria kimi yeni dilim birləşmələrindən birini yoxlamağı da təklif edirik.

Şimali Karolina: Barbekü donuz əti

Stamey Barbekü/ Yelp

Şimali Karolinada əslində iki əsas regional barbekü üslubu var, amma hər ikisi donuz ətrafında fırlanır. Şərqdə, hamısı bütün donuzdan ibarətdir, aşağı və yavaş çəkilir, doğranır və ədviyyatlı sirkə əsaslı bir sousda yuyulur (Greenville'deki B və Ayden'deki Skylight Inn hər ikisi də ziyarət edilməlidir). Və qərbdə hisə verilmiş, dilimlənmiş və ya doğranmış və "sirkə-ketçup" ilə atılan donuz çiyinləridir. Buna Lexington tərzi barbekü deyilir və ən yaxşı şəkildə Lexingtondakı Lexington Barbeküdə və Greensborodakı Stamey'sdə nümunə verilir.

Şimali Dakota: Knoephla şorbası

"Knoephla" sözü heç bir zəng çalmırsa, yəqin ki, Şimali Dakotada olmamısınız. Bu regional ixtisas, köklərini Almaniyaya qədər izləyə biləcək köftəli qalın və kremli toyuq və kartof şorbasıdır. Şimali Dakotada, əyalət daxilində bir neçə yerə sahib olan Kroll's -da əla bir versiya tapa bilərsiniz; Kroll's knoephla əslində Amerikanın ən yaxşı şorba qablarından biridir.

Ohayo: Buckeyes

Kevin B. Fotoqrafiya/Shutterstock

Buckeye əyaləti olaraq da bilinən Ohayo, yalnız Midwestdə tapa biləcəyiniz qidalardan biri olan buckeyesin evidir. Şirniyyatlar, əvvəllər Ohayo mənzərəsini əhatə edən bir taxta ağacında böyüyən qoz -fındıqlara bənzədikləri üçün adlandırıldı. Şirniyyat, fıstıq yağını kərə yağı və şəkər tozu ilə qarışdıraraq, toplara yuvarlayıb qarışığı şirin südlü şokoladda batıraraq hazırlanır. Əyalətdəki demək olar ki, hər hansı bir şokolad mağazasında və ya baqqal mağazasında tapa bilərsiniz, amma Amerikanın ən yaxşı şokolad mağazalarından biri olan Dayton’s Esther Price -a getməyi məsləhət görürük.

Oklahoma: Qızardılmış soğan burger

Qızardılmış soğan burger Oklahoma'nın burger şöhrəti iddiasıdır. Bir qayda olaraq, incə dilimlənmiş soğan təpəsinə yuvarlanaraq, həm mal əti, həm də soğan dərin qəhvəyi bir ləzzətə qovuşana qədər hamısını birlikdə bişirməklə hazırlanır. İsteğe bağlı bir dilim pendirdən başqa heç bir əlavəyə ehtiyac yoxdur. El Renodakı Sid's -də təqdim olunan versiya Amerikanın ən yaxşı burgerlərindən biridir.

Oregon: Marionberry pastası

Oregon (və xüsusilə Portland) yerli məhsullardan ən çox istifadə edən çoxlu yeməklərə malikdir. Ancaq marionberry-iki böyürtkən növünün çarpaz cinsi-əsl Oregon ixtisasdır və əslində 1956-cı ildə Oregon Dövlət Universitetində hazırlanmışdır. Üzümün kənarında əla (və çox bol) və daha çox standart böyürtkəndən daha şirin və mürəkkəbdir. Onlardan nümunə götürməyin ən yaxşı yolu nədir? Əlbəttə ki, bir pastada bişirilir. Oregondakı demək olar ki, hər bir pasta mağazası bu ixtisasa xidmət edir, lakin Portlandın Sakit Pasxa tortunun versiyası xüsusilə möhtəşəmdir.

Pensilvaniya: Qızardılmış donuz əti sendviçi

Əlbəttə ki, Pennsylvania'ya səyahət edərkən bir anda bir cheesesteak sınamalısınız. Yerlilər sizə deyəcəklər ki, bu qızardılmış donuz əti sendviçidir-incə dilimlənmiş qızardılmış donuz əti şirələri ilə kəsilir, qalın dilimlənmiş kəskin provolon üstünə qoyulur və üstünə doğranmış brokoli quşu qoyulur-əsl əsas Philly sendviçidir. Duzuna dəyər olan demək olar ki, hər bir cheesesteak mağazası bir nəfərə xidmət edir, amma qəti versiyaları sınamaq istəyirsinizsə, Reading Terminal Marketində John's Roast Pork və ya DiNic's -ə baş çəkin. Amerikada yemək üçün ən yaxşı şeylərdən biridir.

Rod -Aylend: New York Sisteminin qurucusu

New York System wiener bir Rod-Aylend ixtisasıdır: Kiçik çörəklər buxarlanır, buxarda hazırlanmış çörək qabına qoyulur və üstünə kimyon ağır ət sousu, sarı xardal, doğranmış soğan və kərəviz duzu əlavə olunur. Olneyville, New York System, Providence -də iki yeri olan "Rod -Aylendin Ən Yaxşı İsti Wieners" inə xidmət etdiyini iddia edir və bu həmişə bir mübahisə mövzusu olaraq qalsa da, şübhəsiz ki, ən əfsanəvi (və dünyanın ən yaxşı sosislərindən biridir) Amerika). Onları bir stəkan buz kimi qəhvə südü ilə yuduğunuzdan əmin olun, şəffaf mövcudluğu dövlət haqqında ən qəribə faktdır.

Cənubi Karolina: Frogmore güveç

Cənubi Karolinadan hazırlanan bu alçaq ölkə yeməyi (aşağı çörək qaynağı və ya Beaufort güveç olaraq da adlandırılır) bölgənin geniş mətbəx yeməklərindən zövq almaq üçün mükəmməl bir yoldur. Standart dəniz məhsulları qaynadığınız kimi, Frogmore güveç ənənəvi olaraq təzə Carolina karides, sarı qarğıdalı, qırmızı kartof, kolbasa və bəzən limon suyu və Old Bay və ya Zatarainin ədviyyatı ilə yengeçlərdən hazırlanır. Əksər qaynaqlar kimi, qəzetin üstündəki bir masaya atılır və bol soyuq pivə ilə kağız lövhələrdə verilir. Bir ev ziyafəti tapa bilmirsinizsə, Charleston Fleet Landing -də xidmət edilən Frogmore güveç, olduğu qədər klassikdir.

Cənubi Dakota: Qızardılmış çörək

Qızardılmış çörək əslində Cənubi Dakotanın rəsmi əyalət çörəyidir. Qızıl qəhvəyi qabığı olan bu tüklü, düz, bir az çeynənən çörəyi bütün bölgədə tapa bilərsiniz və bu, Cənubi Dakotadakı kulinariya mədəniyyətinin böyük bir hissəsidir (ənənəvi Yerli Amerika yeməkidir). Ən populyar iki variant şirin, darçın və şəkərdir; və üstünə kıyılmış mal əti, qızardılmış lobya, kahı, pomidor və xama əlavə edilmiş "hind taco". Əyalətin hər yerində restoranlarda və yemək arabalarında satılırlar, ancaq Spearfish Canyonundakı Cheyenne Crossing və Warm Springsdəki Kalama'nın versiyaları çox sevilir.

Tennessi: Nashville isti toyuq

Nashville isti toyuq-getdikcə artan ədviyyatlı yağ əsaslı cayenne sousuna batırılmış qızardılmış toyuq-hazırda qəzəblənir. Dəbdən düşməmişdən əvvəl, doğulduğu yer Prince's Hot Chicken -də məşhur bir menyu idi. Bu gün Los Angeles (Howlin 'Ray's) və Chicago (The Budlong) kimi uzaqlara qədər inanılmaz Nashville tərzi isti toyuq tapa bilərsiniz, ancaq OG nümunəsi götürmək kimi bir şey yoxdur. Nashville, Pepperfire, Hattie B's və 400 Degrees -də hamısı çox isti toyuq yeməkləri hazırlayır.

Texas: Brisket

Mərkəzi Texas barbekü, ümumiyyətlə yalnız duz və istiot ilə bişmiş, sərt ağac üzərində aşağı və yavaş bişirilmiş və sous olmadan xidmət edilən mal əti ilə əlaqədardır. Austində olsanız və növbə gözləmək üçün erkən oyanmağı düşünməsəniz, Franklin Barbeküdə pitmaster Aaron Franklinin təqdim etdiyi versiyaya baxın. Bu növbə gözləməyə dəyər restoranlardan biridir. Driftwood'daki Tuz Yalama, Kreuz Market və Lockhartdakı Smitty's və Taylordakı Louie Mueller kimi yerlərdə də səhv edə bilməzsiniz.

Yuta: Utah çörəkləyir

Yəqin ki, çörək bişirmə məhsullarını ümumiyyətlə ingilis çayı ilə təqdim olunan sıx, şirin bir biskvit hesab edirsiniz. Utahda bunlar tamamilə fərqli bir şeydir: dərin qızardılmış və adətən bal, yağ, şərbət və ya şəkər tozu ilə doldurulmuş şirin, mayalı mayalı xəmir. Ənənəvi hind qızartma çörəyinin bu yüngül variantlarının inanılmaz dərəcədə dadlı olduğunu söyləməyə ehtiyac yoxdur və bunları əyalətin bir çox restoranında tapa bilərsiniz. Layton'daki Sill's Café, Salt Lake City'deki Carl's Café və Kaysville'deki Granny Annie's xüsusilə özləri ilə məşhurdur.

Vermont: Qar üzərində şəkər

Qar üzərində şəkər Vermontun ən çox sevdiyi yeməklərdən biridir. Doğrudan da belə səslənir: üzərinə təzə ağcaqayın siropu tökülən bir azacıq buz (və ya nə qədər təzə və təmiz olmasından asılı olaraq həqiqi qar) təpə kimi bərkiyir, pişi və turşu ilə verilir tərəf. Kombinasiyanın mənası olmaya bilər ... cəhd etməyincə. Bu bənzərsiz Vermont yeməyini yaşamaq üçün ən yaxşı yer Montpelier's Bragg Farm və Shelburne'deki Palmer'sdəki kimi bir şəkərxanadır.

Virciniya: Ölkə biskvitləri

Country jambon, Virjiniyada çox böyük bir işdir və bütün əyalətdə Edwards, Calhoun's, Kite's və Padow's kimi istehsalçılar tərəfindən hazırlanır. Bu vetçina duzla müalicə olunur, ağacdan çəkilir və üç ilə qədər yaşlanır. Nəticədə hazırlanan vetçina duzlu və çox donuzdur. Ənənəçilər sizə yeməyin ən yaxşı yolunun bir dilimi qızılı rəngə qədər qızardıb kiçik bir peçenyəyə soxmaq olduğunu söyləyəcəklər. Bu ləzzətli sandviçlər ümumiyyətlə kilsə şam yeməyində və toy məclislərində yeyilir, ancaq onları ham istehsalçılarının özlərinə əlavə edilmiş yeməklərdə, həmçinin Williamsburg'un Old Chickahominy Evi, Wakefielddəki Virginia Diner və Roanokedəki The Roanoker də daxil olmaqla restoranlarda tapa bilərsiniz.

Vaşinqton: Zəiflik yengeç

Maine'de mavi yengeçler yeyin, Alyaskada kral yengeçleri yeyin və Vaşinqtonda şirin və yumşaq Dungeness yengeçleri yeyin. Vaşinqtonda təzə Dungeness yengeçini tapmaq üçün kifayət qədər yer var (pik yığım mövsümü dekabrdan aprelə qədərdir), lakin Seattle'daki Taylor Shellfish Oyster Bar və Cutter's Crabhouse-da və çoxsaylı dənizkənarı dəniz evlərində ən yüksək səviyyəli yengeçləri tapa bilərsiniz.

Vaşinqton, DC: Yarı tüstü

Yarı tüstü, 1958-ci ildən U Küçədə açılan əfsanəvi Ben's Chili Bowl-da Ben Ali tərəfindən icad edildiyi güman edilən Vaşinqton, DC ixtisası olan yarı donuz əti, yarı mal əti ədviyyatlı hisə verilmiş kolbasadır. Bu xüsusi kolbasalar. dərin qəhvəyi qədər qızardılır, sonra buxarda bişmiş çörək qabına qoyulur və üzərinə soğan, xardal və ədviyyatlı dana ətli çili sousu qoyulur. Ben's ən çox tanınan ola bilər, amma bir çox digər DC nöqtələri Halfsmoke, The Big Stick və Ət və Yeməklər də daxil olmaqla çox yaxşı bir yarı tüstüyə xidmət edir. Hara getməyinizdən asılı olmayaraq, yarı tüstünün Amerikada yemək üçün ən yaxşı şeylərdən biri olduğunu bilin.

Qərbi Virciniya: Pepperoni rulonu

Pepperoni rulosu, Qərbi Virciniyanın qəlyanaltı yeməyidir, ya çubuqlar, istərsə də dilimləri pepperoni ilə doldurulmuş çörəksiz bir çörək rulonu. Pişirdikdə, bibərdən gələn ədviyyatlı yağın bir hissəsi ətrafdakı çörəklərə sızır və nəticədə ürəkaçan və ləzzətli olur. Bəzilərində pendir, bəzilərinə otaq istiliyi əvəzinə isti xidmət edilir, bəzilərində xırdalanmış və ya yer bibəri olur, amma son nəticə həmişə asılılıq yaradır. Pepperoni rulonlarını yanacaqdoldurma məntəqələrindən çörək bişirmə yerlərinə qədər hər yerdə tapa bilərsiniz, lakin qaçırılmayan versiyaları Buckhannondakı Donut Mağazasında, Camerondakı Dragon Martda və Clarksburqdakı Tomaroda tapa bilərsiniz.

Viskonsin: Qızardılmış pendir kəsmikləri

Viskonsin ştatında pendir bir həyat tərzidir və yeyərkən "cızıldayan" pendir kəsmiklərini, çox təzə, çeynənən, bir qədər rezin yumşaq pendir parçalarını izləmək üçün ölkənin ən yaxşı əyalətidir. Pendir kəsmiklərini bir xəmirə qatıb dərindən qovurduğunuzda, son nəticə gooey, xırtıldayan ləzzətdir. Ştata heç bir ziyarətçinin nümunə götürmədən tərk etməməsi lazım olan bir şeydir. Viskonsin ştatının hər yerində əla versiyalar tapa bilərsiniz, ancaq Milwaukee'deki SafeHouse və Lakefront Brewery, Kohlerdəki At və Plow, Madisonda Old Fashioned və Culver's -in bütün bölgələrində pendir kəsmiklərini qaçırmayın. həqiqətən arzusu ümummilli idi.

Wyoming: Toyuq qızardılmış biftek


Videoya baxın: UjiGENJI FANTASY brand new film: A Cat falling love with Hikaru [email protected] Tale of Genji Museum (Yanvar 2022).