Pişirmə

Ecazkar tort


"Marvelous" tortunun hazırlanması üçün maddələr

Test üçün:

  1. Premium un, 180 q
  2. Bal (hər növ bal istifadə edilə bilər, tercihen ləzzət vermədən) 2 osh qaşığı. bir qaşıq
  3. Yumurta 2 əd.
  4. Şəkər 150 q.
  5. Soda 2/3 çay qaşığı
  6. Hamur qabartma tozu 2/3 tsp

Krem üçün:

  1. Şəkər 100 q
  2. Kəsmik pendir (istənilən yağ tərkibi) 400 q.
  3. Kərə yağı 50 q
  4. Yumurta sarısı 2 əd.
  5. Vanilin (bıçağın ucunda) dadmaq
  • Əsas maddələr: Kəsmik pendir, kərə yağı, un
  • 4 porsiyona xidmət edir

İnventarlaşdırma:

Xörək qaşığı, güveç, qab, bişirici, soba, çörək qabı, çörək qabına perqament, bıçaq, qarışdırıcı və ya qarışdırıcı, böyük xidmət çörək

"Ecazkar" tort bişirmək:

Addım 1: Hamuru bişirin.

Şəkər, çörək soda, çörək pudrası və bal qoyduğumuz bir tencere ehtiyacımız var. Bitdi! Yumurtaları qırırıq və bütün bu kütləni bir qarışdırıcı ilə orta sürətlə bir-iki dəqiqə döyürük. Qarışıq tamamilə homojen olduqda - tavanı sobaya qoyun və az atəşə qızdırın, daim qaşıqla qarışdırın. Bu proses bir neçə dəqiqə çəkəcəkdir. Normalda, maddə genişlənir, həcmi artır. Bu mərhələni bitirmək üçün siqnal - qarışığın həcmi olur 2-3 dəfə çoxdur orijinala nisbətən. Bu anda sobanı kütlədən çıxarırıq və sərinləməsinə icazə veririk. Bu baş verdikdə, tədricən unu tökəcəyik, hər zaman bir kaşığı ilə kütləni qarışdırırıq. Hamur yoğuraraq, çox yapışqan olduğunu və onunla bütün manipulyasiyaların çox çətin olduğunu görürük. Bu problemi həll etmək üçün tenceremızı soyuducuya qoyun 3-4 saat, və bu şəkildə testdən daha çox uyğunluq əldə edirik.

2-ci addım: tortları bişirmək.


Addım 3: .

Xəmirin lazım olan keyfiyyətləri əldə etməsi ilə eyni zamanda onu soyuducudan çıxarırıq. Yalnız öz əllərimizdən istifadə edərək kütləni paylaşırıq 5-6 bərabər hissə, onları perqamentlə örtülmüş bir çörək qabına köçürün və (yenidən əllərinizlə) potensial tortlar düzəldin. Onların diametri aralığa uyğun olmalıdır 15-20 sm. İndi tavanı əvvəlcədən isidilməli olan sobaya qoyun 200 - 220 dərəcə. Tortlar bişirin qızıl rəngbu yalnız edir 3-5 dəqiqə. İstədiyiniz formanı tortlara veririk, artıq hissəni bıçaqla kəsirik. Bizə də işlənmə lazımdır bir toz almaq üçün, xaotik bir vəziyyətdə eyni soba qabındakı soyuducu sobaya qoyduq.

Addım 3: Kremi bişirin və tortu toplayın.


Addım 5: .

Bir qabda şəkər, kəsmik və yumurta sarısını qarışdırın. Kəsmik pendir mümkün qədər parlaq və kəsiksiz olmalıdır. Bir qarışdırıcıdan istifadə edərək kütləni hamar olana qədər döyün (təxminən 1 dəqiqə) Kütləni tavaya köçürürük və sobaya qoyuruq, kərə yağı əlavə edirik və bir qaşıq ilə qarışdıraraq baloncuklar görünənə qədər qızdırırıq. Və bu vəziyyətdə, qalın irmikə bənzər bir tutarlılığa qədər müdaxilə etməyi unutmadan bir neçə dəqiqə bişirin. Sonra tərəddüd etmədən tavanı sobadan çıxarın. Daha çox isti krem ​​ilə tortları birlikdə bağlayırıq tortun bütün görünən səthini yağlayın. Böyük bir xidmət qabına qoyun.

Addım 4: "ecazkar möhtəşəm" torta xidmət edin.

Pasta hələ isti olsa da, qırıntılardan bir toz tozu istifadə olunur, bu da bir qarışdırıcıda incə olmalıdır. Tortu müxtəlif yollarla bəzəyə bilərsiniz: qızardılmış şokolad və ya meyvələr, giləmeyvə ilə. Soyuduqda - 3-4 saat soyuducu və ya digər sərin yerdə qoyun. Başqalarına xidmət edə, doğrayın, müalicə edin və müalicə edin. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Tortları mümkün qədər incə etməyə çalışın və çox incə bir tort alacaqsınız.

- - tortlar isti olanda perqamentdən çıxarılmalıdır, əks halda yapışa bilər.

- - Tortlara düzgün dəyirmi forma vermək üçün zərurət yarandıqda bir saucer və ya boşqab istifadə edə bilərsiniz.

- - Tortlar arasındakı isti krem ​​yaxşı bir hopdurma təmin edir və nəticədə çox incə və ləzzətli bir tort alacaqsınız.

- - Müntəzəm şəkər əvəzinə qamış şəkərindən istifadə edərək kremə daha tünd rəng və tort üçün özünəməxsus bir dad verəcəksiniz. Bu vəziyyətdə, qamış şəkərini adi haldan bir yarım-iki qat daha çox götürmək lazım olduğunu unutmayın.