Pişirmə

Qoz tortu


Qoz qozu bişirmək üçün maddələr

Test üçün:

  1. Kərə yağı (və ya marqarin) 200 qr.
  2. Şəkər 100 qr.
  3. Toyuq yumurtası 2 əd.
  4. Xəmir üçün çörək tozu 2 çay qaşığı
  5. Premium buğda unu 350-400 qr.

Doldurma üçün:

  1. Şəkər 150 qr.
  2. Krem (33%) 200 ml.
  3. Bal (hər növ bal uyğun) 2 yemək qaşığı
  4. Fındıq (qoz) 350 qr.
  • Əsas maddələr qoz-fındıq, un
  • 6 porsiyona xidmət edir

İnventarlaşdırma:

Çörək bişirmə qabı, Qızartma qab, Blender, Qab, Mətbəx bıçağı, Çəngəl, Qatlanan pin, Yemək qabı, Xidmət qabı

Qoz pirojnası bişirmək:

Addım 1: Hamuru bişirin.

Bir qabda kərə yağı xırda doğrayın (ümumiyyətlə çörək üçün marqarin istifadə etməyi üstün tuturam), şəkər əlavə edin və hər şeyi bir çəngəl ilə doğrayın. Sonra, yumurta əlavə edin və tamamilə yağla qarışana qədər yaxşıca qarışdırın. Sonra un və qabartma tozunu xəmirin qabına tökün və yumşaq, elastik xəmiri yoğurun. Plastik bir torbaya sarırıq və qoz doldurulması hazırlanana qədər soyuducuya göndəririk.

Addım 2: Doldurmağı hazırlayın.

Qozları qarışdırıcı ilə doğrayın. Əgər sizdə yoxdursa, sadəcə incə doğrayın və ya yuvarlanan bir pin istifadə edərək doğrayın. Tava qızdırmaq və içərisinə şəkər tökmək üçün atəşə qoyduq. Şəkər qızdırın, tamamilə əriyənə qədər daim qarışdırın. Qeyd edək ki, şəkərə bir şey əlavə etməyiniz lazım deyil və yanmadığından əmin olun. Təxminən 20 dəqiqə çəkdi. Sonda şəkər qəhvəyi rəngə çevrilməlidir. Bundan sonra daim qarışdıraraq içinə krem ​​təqdim etməyə başlayırıq. Sonra bal əlavə edin, qarışdırın, bir qaynağa gətirin, doğranmış qoz-fındıq əlavə edin və istidən çıxarın.

Addım 3: Qoz qozunu bişirin.

Fırını əvvəlcədən qızdırmaq üçün seçin 180 dərəcəyə qədər. Xəmiri soyuducudan çıxarırıq və iki hissəyə bölürük. Bir çörək qabını götürürük, bir parça kərə yağı ilə yağlayırıq, yüngül bir şəkildə un ilə səpirik və xəmirin ilk hissəsini yayırıq, şəklində yayırıq və təxminən 3 sm hündürlükdə tərəflər meydana gətiririk. Hamurun üstünə soyudulmuş doldurma qoyduq, düzəldin. Testin ikinci hissəsini yuvarlamaq lazımdır. Bunu etmək üçün süfrəni un ilə yaxşıca tozlayın və ya perqament kağızı götürün və şəklimizin ölçüsündə bir dairə yaymaq üçün yuvarlanan bir pin istifadə edin. Doldurmağı yayılmış xəmirlə örtün. Fırın sobasına qoyun 15-20 dəqiqə.

Addım 4: Qoz fırınına xidmət edin.

Hazır tortu sobadan çıxarırıq, sərinləyin. Bundan sonra, kalıbdan çıxarın və üstünə toz şəkər səpin. Aromatik qəhvə və ya çay tökün, bir qoz pirojnasını hissə-hissə halına gətirin və evi süfrəyə çağırın. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Xəmir üçün bir çörək pudrası yoxdursa, xəmirə bir çay qaşığı xama soda əlavə edə bilərsiniz.

- - Forma perqament kağızı ilə örtülə bilər.

- - Testin ikinci hissəsini yaymağa müvəffəq olmadınızsa, ruhdan düşməyin (qısa müddətli test üçün bu normaldır). Sadəcə ondan bir parça götürün və kolbasa əllərinizə gəzdirin. Beləliklə, bir grid kimi bir nümunə edə bilərsiniz.

- - Fındıq hər hansı bir istifadə edilə bilər. Ancaq badam əlavə etmək istəyirsinizsə, əvvəlcədən islatmaq lazımdır.