Digərləri

Göbələk makaronu


Göbələk ilə makaron hazırlamaq üçün maddələr

  1. Makaron (lələk) 500 qr.
  2. Şampignon göbələkləri 700 qr.
  3. Krem (20% yağ) 1 stəkan
  4. Buğda unu 2 osh qaşığı. qaşıqlar
  5. Sərt pendir 50 qr.
  6. Dadmaq üçün qara bibər
  7. Dadmaq üçün duz
  • Əsas Tərkibi Göbələklər, Krem, Makaron
  • 4 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxiİtaliya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Sospan, qızartma qab və ya stewpan, Colander, bıçaq, kubok, taxta spatula, boşqab

Göbələk ilə makaron bişirmək:

Addım 1: Göbələk sousunu bişirin.

Təzə şampinonlar suda yaxşıca yuyulmalı və təmizlənməlidir. Bu, aşağıdakı kimi edilir: bıçaqla bacağın və başın qovşağında nazik bir film bağlamaq və çıxarmaq lazımdır. Eyni şəkildə, bütün göbələkləri soymaq lazımdır. Bundan sonra yenidən yuyulmalıdırlar. Bunun üçün bir colander istifadə edə bilərsiniz. Göbələkləri incə plitələrə ayırın və az miqdarda bitki və ya zeytun yağı ilə bir tavaya qoyun. Göbələklərin dadını daha incə etmək üçün onları təbii yağda bişirmək olar. Sonra göbələkləri çox yavaş bir atəşə qızardın. Tava içərisində göbələk suyu görünsə də, göbələklərin özləri hələ qaranlıq qalmayıb, süzülmüş un əlavə edin və tərkibləri yaxşıca qarışdırın. Sonra, bütün bu toxumanı qaymaqla doldurun. Kütlənə duz və istiot əlavə edin. Bəzən qarışdıraraq 15-20 dəqiqə örtün və bişirin.

Addım 2: Pastanı qaynadın.

Göbələk sousu hazırlayarkən makaron bişirmək olar. Bunu etmək üçün bir qabda su toplayırıq və orta istilikdə qaynadək gətiririk. Bir çimdik duz əlavə edin və makaron qaynar suya göndərin. Sonra pastanı paketdəki təlimatlarda göstərilən müddətə qədər bişirin. Orta hesabla ümumiyyətlə 7-10 dəqiqə çəkir. Lələk hazır olduqda, onları bir süzgəcdən atırıq və suyun yaxşıca tökülməsinə imkan veririk.

Addım 3: Makaron göbələk ilə xidmət edin.

Pastanın lazımi hissəsini bir plaka qoyun. Bir qaşıq ilə yuxarı, göbələkləri yayın və hamısını tavadan sous ilə tökün. Bütün yeməyi incə bir qızartma qabına doğranmış pendirlə səpin. İsti formada bu bütün kompozisiyanı masaya xidmət edirik. Təzə tərəvəz, salat, ət və ya balıq üçün belə bir pasta sadəcə qəribə və ləzzətli olacaqdır. Həqiqi italyanlar belə bir yeməyi bir stəkan şərab ilə istifadə edirlər və bu xüsusi bir zövqdür. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Xəmirin daha estetik cəhətdən xoş görünməsi və dadı əlavə təngnəfəslik olması üçün zövqünüzə görə yemək zamanı sousa göyərti və otlar əlavə edə bilərsiniz.

- - Əlinizdə krem ​​yoxdursa, bunları xama ilə əvəz etmək olar, bir az su və ya süd ilə seyreltilir. Bu vəziyyətdə yeganə vacib şərt: xama toz deyil, təbii olmalıdır. Həqiqətən, istilik müalicəsi zamanı süni xama aşındırır və onun taxılları yeməyin istifadəsi zamanı çox hiss olunur.

- - Göbələklər makaron üçün ən uyğun göbələkdir, digər göbələkləri xoşlayırsınızsa, bunları reseptdə istifadə edə bilərsiniz. Bu növ göbələyin hazırlanmasının xüsusiyyətlərini nəzərə almaq vacibdir. Bəlkə də qızartmadan əvvəl qaynadılmalıdır.