Digər

Tuna, karides və sitrus salatı


5 dəqiqədə sadə və dadlı hazır !!!

  • 500 q qarışıq salat
  • Konservləşdirilmiş duzlu suda 200 q orkinos filesi
  • Duzlu suda soyulmuş 100 qr karides
  • 50 ml zeytun yağı
  • 2 portağal
  • 2 ədəd naringi
  • 2 ədəd pomidor
  • 1 ədəd nar
  • 1 limon - suyu
  • 1 kərəviz sapı
  • duz

Porsiyalar: 2

Hazırlıq vaxtı: 15 dəqiqədən azdır

RESEPTİN HAZIRLANMASI Ton balığı, karides və sitrus salatı:

Ton balığı və maye karidesini boşaltın.

Portağal və mandarinləri soyun və doğrayın.

Nar dənələrini gevşetin.

Pomidor və kərəviz yuyun. onları kəsin.

Böyük bir qabda hər şeyi limon qabığı, zeytun yağı və duz ilə qarışdırın.

Üstünə səpilmiş nar dənələri ilə salatı verin.

Məsləhət saytları

1

İlk "müəllimim" olan Jamie Oliver, salat üçün ən yaxşı orkinosun duzlu suda olduğunu söyləyir. Özünüzü inandırmağa çalışın.


Daha yaxşı dad üçün aşpazların gizli tərkib hissəsi olan Ansoa

Restorandakı ən son şam yeməyi zövqünüzdə güclü təəssürat buraxdısa, sirri bir hamsi qutusunun arxasında ola bilər. Bu gözəl tərkib, aşpazlar tərəfindən tez -tez yeməklərin dadını artırmaq üçün istifadə olunur. İstifadə etməyi də öyrənin!

Yəqin ki, Jamie Oliver və ya hamsidən bəhs olunan digər məşhur aşpazların reseptlərində tez -tez görmüsünüz. Demək olar ki, hər şeyə əlavə etdiyiniz ləzzətlə dolu bu kiçik balıqlar: salat soslarından tutmuş souslara və ya pizza əlavələrinə qədər. Burnunu yuxarı qaldırma! Kavanozda hazır vəziyyətdə tapdığınız kiçik və duzlu balıq, yağda saxlanılır, bənzərsiz bir dad təcrübəsidir. Təchizatçı olduğum üçün umami & ndash son zövq, bütün digər zövqlərin birləşməsi.

Bu vaxta qədər hamsidən çəkinmisinizsə, bu maddəni necə və nədən istifadə edəcəyinizi bilmirsinizsə, hazır yeməklər üçün unikal zövqlər əldə etmək üçün onu birləşdirməyi öyrədirik.

Hamsi souslara əlavə edin

Bu yeni zövqə çətinliklə alışa bilsəniz, souslar uğursuzluğa düçar olmayacağınız ən sadə yeməklərdir. Hamsi keçir və tərəvəz souslarına, krem ​​pendirlərə və ya makaron souslarına əlavə edin. Sousunuzun dadını əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdırmaq üçün yalnız 2-3 ədəd lazımdır.

Hamsi digər dəniz məhsulları ilə birləşdirilir

Əgər siz artıq balıq, dəniz məhsulları və ya qabıqlı yeməklərin pərəstişkəsisinizsə, hamsi ilhamlı bir seçim olacaq. Hamsi, orkinos və ya karides ilə birlikdə, Nicoise salatında və ya ızgara balığın yanında xidmət etdiyiniz qarnirdə istifadə edə bilərsiniz.

Salat sarğısında sapı istifadə edin

Hamsi təklif etdiyi çox duzlu dad, demək olar ki, hər cür sarğı üçün uyğundur: Sezar salatından Nikoise salatına qədər. Bitmiş salat üçün zeytun yağı və limon suyu ilə sadə bir vinaigrette də istifadə edə bilərsiniz.

Əsas tərkib hissəsi olaraq hamsi əlavə edin

Bütün filetoları sıx bir ləzzət üçün salatlara qoyun. Pomidor, kapari və ya zeytun ilə salatlara mükəmməl uyğun gəlir. Konservləşdirilmiş hamsi çox duzlu olduğunu unutmayın, buna görə duz əlavə etmək lazım deyil.

Hamsi ümumiyyətlə duz və ya zeytun yağında saxlanılır. & Ldquola duz & rdquo seçimini seçsəniz, filetoları qablara əlavə etməzdən əvvəl yuyun. Yağ və ya duzdakı hamsi souslar və soslar üçün idealdır.

Sirkə içərisində konservləşdirilmiş hamsi də tapa bilərsiniz. Əvvəlki variantlarla müqayisədə bir az büzücü və acı dadına malikdirlər. Salatlar və ya sadə yeməklər üçün əlavələr kimi mükəmməldir.

Şərh Platformasını aktiv edərək və istifadə edərək şəxsi məlumatlarınızın PRO TV S.R.L. tərəfindən işlənəcəyini qəbul edirsiniz. və Facebook Şirkətləri, PRO TV Məxfilik Siyasətinə, müvafiq olaraq Facebook Məlumat İstifadə Siyasətinə görə.

Aşağıdakı düyməni basmaq ŞƏRHLƏR PLATFORMUNUN ŞƏRTLƏRİ və ŞƏRTLƏRİ ilə razılığınızı ifadə edir.


Arena Aşpazları: Karides və mərcan salatı olan dana əti

Roll üçün, dana əzələsinin geyindiyi karides, yumurta, duz və istiotdan hazırlanır. Əzələ daha sonra vakuum torbasına yerləşdirilir və vakumun içinə qoyulur. Sos-videodan çıxarıldıqdan sonra əlavə rəng əldə etmək üçün zeytun yağı ilə yağda bişirilir.

Dana ətindən hazırlanan salatı mercan, ağartılmış noxud və püstə ehtiva edir.

Hazırlıq ləzzət palitrasını tamamlayacaq sitrus sabyonu, qaba bişmiş karides qabığından hazırlanır, üzərinə əhəng qabığı, limon suyu və təmizlənmiş yağ əlavə olunur. Qarışıq bir qarışdırıcıya qoyulur, sonra süzülür və qaymaqlı bir xama alınana qədər işlənir.

Əsas kurs: Ənənəvi Rumıniya dəsti yenidən tərcümə olunur

Kartof qızartması:

Xardal köpüyü:

Yeni başlayanlar üçün krem ​​pendir inciləri yuyulur, şəkərli və doğranmış jambonla qarışdırılır, sonra hisə verilərək xardal toxumu ilə birləşdirilərək əlavə ləzzət əldə edilir.

Körpə makaron keçi pendiri və Provence otlarının qarışığı ilə doldurulur, sonra yuvarlanır və qızardılır.

Yenidən şərh olunan kiçik üçün təklif olunan qarnir, xüsusi bir texnika ilə soyudulmuş və qızardılmış qoyun şorbasında qaynadılmış kartofdan ibarətdir.

Kiçiklərə tez -tez xidmət edilən əvəzolunmaz xardal, dana suyu, Dijon xardal, klassik xardal və lesitindən hazırlanan köpüyə çevrilir. Yaxşı iştaha!


Arugula, avokado, karides və çam fıstığı ilə salat

Bu seçim hər hansı bir hadisə üçün uyğundur: qonaqlar ilə görüş və ya sadə bir evdə hazırlanan nahar.

  • Albalı - 6 ədəd
  • qara şam - 50 q
  • karides (təmizlənmiş) - 100 q
  • Balqabaq - 80 q
  • şərab sirkəsi - 1 çay qaşığı
  • Parmesan - 50 q
  • limon suyu - 1 osh qaşığı. o.
  • avokado - 1 ədəd.
  • zeytun yağı.
  1. Daşı avokadodan çıxarın, çıxarın, sitrus suyu ilə çiləyin. Pendir ilə incə dilimlərə kəsin.
  2. Pomidorları yuyun və mətbəx dəsmalı ilə silin. Kökü yarıya bölün.
  3. Karides qızardıla və ya qaynadıla bilər. Soyuduqdan sonra.
  4. Hər şeyi böyük bir kubokda qarışdırın, doğranmış göyərti əlavə edin.
  5. Porsiyalara düzün və şərab sirkəsi və zeytun yağı qarışığını tökün.

Sonda quru tavada qızardılmış qoz -fındıq səpin.


Tuna carpaccio salatı

Uzun müddətdir ki, salat resepti göndərməmişəm, baxmayaraq ki, mənim favoritlərim olsa da, hər gün birini yeyirəm :) Yaxşı, bu həftə sonu üçün tuna carpacio ilə salat təklif edirəm. Bir stəkan ağ şərabla yaxşı gedən zərif, sadə bir ləzzətdir və # 8230 :)

Tərkibi (1 porsiyon):

  • 100 q ton carpaccio (Lidldən)
  • bir ovuc kahı
  • 50 q capers
  • 50 q qurudulmuş pomidor
  • 1 bolqar bibəri (3 fərqli rəngli bibər istifadə etdim :)
  • sızma zeytun yağı
  • dadmaq üçün duz və istiot

Hazırlanması çox sadədir: maddələri gözəl və zövqümüzə görə doğrayırıq, kapari istisna olmaqla, əlbəttə ki, onları kəsmək üçün heç bir şeyimiz yoxdur :)) Hər şeyi gözəl bir plaka üzərinə qoyuruq, duz və istiot, bir az zeytun əlavə edirik. yağ və voila! Yemək hazırdır :) İştahımız olsun!

INGİLİS VERSİYASI

Bir müddətdir ki, salat resepti göndərməmişəm, amma onlar mənim ən sevdiyim yemək olsa da, bir gün içmədən bir gün keçdiyini düşünmürəm :) Yaxşı, bu həftə sonu üçün bu tuna carpaccio salatını təklif edirəm. Bir stəkan ağ şərabla əla gedən zərif, sadə bir yeməkdir & # 8230 :)

Tərkibi (1 porsiyon):

  • 100 q orkinos balığı
  • böyük bir ovuc kahı yarpağı
  • 50 q capers
  • 50 q qurudulmuş pomidor
  • 1 bolqar bibəri (müxtəlif rəngli 3 mini bibər istifadə etdim :)
  • sızma zeytun yağı
  • dadmaq üçün duz və istiot

Hazırlanması çox asandır: kaprizlər istisna olmaqla bütün maddələri gözəl bir şəkildə doğrayın :)) Hər şeyi bir plaka üzərinə düzün, duz və istiot, bir az zeytun yağı və voila ilə bəzəyin! Yemək hazırdır! :) Zövq alın!


Hazırlanma üsulu

Teflon tavada 2 çay qaşığı yağı orta istilikdə qızdırın.

Balığa duz və istiot əlavə edin və 3-4 dəqiqə və ya qızılı qədər odda buraxın, sonra digər tərəfə çevirin, sirkə və bir fincan (250 ml) qaynar su əlavə edin və başqa 3-4 dəqiqə buraxın. atəş və ya yaxşı nüfuz edənə qədər. Balıq hazır olduqda onu bir plaka üzərinə köçürün.

Böyük bir qabda qalan yağı, limon qabığı və portağal qabığını, sitrus suyu və xardalı qarışdırın, duz və istiot əlavə edin, doğranmış maddələrin qalan hissəsini əlavə edin və yüngülcə qarışdırın, yuxunu üstə qoyun.

Balqabaq salatı

Kartofu soyun və duzlu suda qaynadın. Qaynadıqdan sonra balqabağı tərk edin

Salata tzatziki

Kartofu soyun və incə dilimlərə kəsin. Xiyarları bir qaba, çarşaflara qoyun


Hansı karidesdən istifadə etmək olar?

Yüksək keyfiyyətli dondurulmuş (bişməmiş) əridilmiş, soyulmuş karidesdən istifadə edirəm.Bu qabığa vaxt qazandırır və karidesə devein verir. Tez əriməsi asandır. Aroması və toxuması çox böyükdür. Bir çantanı dondurucuda saxlayın ki, əhval sizə çatanda bu resepti çırpın. Bəzən dondurulmuş karidesin əriməsi zamanı əzələli olacağına dair narahatlıq yaranır. Məndə belə bir təcrübə yox idi. Özünüz bişirmək istəyirsinizsə, burada bişirməyin bir yolu var. Bu resept istifadə olunan ölçü baxımından çevikdir. Şəkillər orta ölçü göstərir. Bir rulonlu sendviçdə və ya bir salat yatağında çox gözəldirlər. Mən də bir sendviçdə & # 8222 salat karidesindən istifadə etmək istəyirəm.

& # 8222 Marul karides & # 8221 bu ad altında dondurulmuş formada və əksər ərzaq mağazalarında mövcuddur.

Karides sayı nədir?

Təzə və ya dondurulmuş karides alanda, karideslə əlaqəli bir hesablama nömrəsinin olduğunu görəcəksiniz.


Kulinariya notları

Dəniz məhsulları, tərəvəz və yaşıl salatlar fərqli reseptlərə görə hazırlana bilər, ancaq əlavə kilo vermək istəyirsinizsə onları sınayaraq zeytun yağı, limon suyu, soya sousu, qatıq və mayonez ilə doldurun.,.

Qəlyanaltı hazırlamaq üçün qaynadılmış, turşu, konservləşdirilmiş və hətta qızardılmış dəniz məhsullarından istifadə edə bilərsiniz, amma ən dadlıları ədviyyat və göyərti ilə suda bişmiş və ya zeytun yağında qızardılmışlardır.

Mağazada karides seçərkən onların hazırlanmasına dair təlimatlara diqqət yetirmək lazımdır. Dondurulmuş, bişirməzdən əvvəl həmişə əridilir və bunları da unutmayın. Pişirmə vaxtı da ölçülərindən asılıdır. Kiçik olduqları üçün daha sürətli bişirirlər.

Dəniz məhsulları seçimi rənglərinə diqqət yetirməli, vahid və quyruğu əyilmiş olmalıdır, çünki bükülməmiş karidesin donmadan əvvəl öldüyünü göstərir.

Salatın parlaq dadını 5 dəqiqədən çox olmayan suda qaynadılmış böyük, çiy karides verəcək, çünki bundan sonra çox ağır və yeməz hala gəlir.

Karides yeməkləri tez -tez köpüklü şərablara xidmət etmək üçün tövsiyə olunur, çünki hormon səviyyələrini yaxşı artırırlar, amma bunu etmək mümkün deyil, çünki dəniz məhsullarının özü, xüsusən pomidor, avokado, sarımsaq ilə birlikdə yaxşı afrodizyakdır.


Karides və albalı pomidor ilə salat

maddələr
adam başına: 10 orta boy karides, soyulmuş ,, 10 albalı pomidor (sarı və qırmızı), yarıya bölünmüş ,, 1 kiçik avokado, doğranmış ,, 1 kiçik xiyar, soyulmuş və doğranmış ,, yarım limon suyu, keşniş yarpağı , duz, dadmaq üçün təzə yer bibəri.

Çətinlik: aşağı | Vaxt: 25 dəq


Ton balığı, karides və sitrus salatı - Reseptlər

Ehtiyacınız var:
(2 porsiya üçün)

400 q ispanaq
6 soyulmamış karides
2 yumurta
100 q camış pendiri
3 yaşıl soğan
1 diş yaşıl sarımsaq
4 qırmızı turp
1/2 kətan toxumu
sos vinaigrette


Hazırlanma üsulu:

Yumurtaları duzlu suda qaynadın. Qaynadılmış yumurtaları əldə etmək üçün onları soyuq suya qoysanız 8 dəqiqə, qaynar suya qoysanız 5 dəqiqə orta istilikdə qaynadın.

Ispanaq yarpaqlarını seçin və bir -bir qumla yaxşıca yuyun. Suyu süzgəcdə boşaltmaq üçün qoyun, sonra yarpaqları zolaqlara ayırın.

Kartofu soyun və incə doğrayın. Turpları yuyun, uclarını kəsin və doğrayın.

Yumurtaları soyun və yarısına kəsin.

Karidesləri bu reseptə uyğun hazırlayırsınız, qabığını soyub 1 sm -lik parçalara ayırırsınız.

Pendiri kublara kəsin və ya əkin.

Bir qabda bütün maddələr qoyun (isteğe bağlı olaraq doğranmış yaşıl cəfəri əlavə edə bilərsiniz), üzərinə bu reseptə görə hazırlanmış vinaigrette sousu tökün.

Tost ilə yumurta, pendir və karides ilə ispanaq salatına xidmət edin.


Video: CLEANING AND FILLETING ALLIGATOR GAR, PELANDO I LIMPIANDO PEJELAGARTO (Yanvar 2022).