Digər

Telemea və kimyon ilə duzlar


Mən çərəz hazırlamadım, amma pivə ilə yaxşı gedəcək bir az şoraba hazırladım.

  • Pendir ilə puff pasta
  • 1 və ya
  • kimya

Porsiyalar: 50

Hazırlıq vaxtı: 60 dəqiqədən azdır

RESEPTİN HAZIRLANMASI Telemiya və kimyon duzları:

Pendiri olan puff pastasını burada təqdim etdim:

http://www.bucataras.ro/retete/foietaj-de-casa-cu-telemea-in-aluat-39338.html

Üzərinə çoxlu duzlu pendir qoyduğumdan başqa nə deyə bilərəm.

Hamur kifayət qədər soyuduqdan sonra 1 sm qalınlığında çarşaflar yaydım, bir az duz ilə döyülmüş yumurta ilə yağladım və üstünə kimyon səpdim.

Təxminən 2/8 sm zolaqları kəsdim, yağlanmış bir qaba qoydum və 180 dərəcə 30 dəqiqə bişirdim.

Çox yaxşı çıxdılar!


Oxşar reseptlər:

Kimyon ilə kartof salatı

Kimyon, yağ və Telemea pendiri ilə duzlu kartof resepti

Donuz əti ilə duzlar

Susam və qaba dəniz duzu ilə verilən pastırma, pendir və dilimlənmiş zeytunlu salat resepti

Pendir və rozmarin ilə duzlar

Bibariya ilə bişmiş kəsmik və telemea ilə salat resepti

Yaşıl soğan pastaları

Yaşıl soğan ilə doldurulmuş, ağ bibər ilə bişmiş, un, süd və yumurta sarısından hazırlanan evdə hazırlanan xəmir ilə resept


Oxşar reseptlər:

Donuz əti ilə duzlar

Susam və qaba dəniz duzu ilə verilən pastırma, pendir və dilimlənmiş zeytunlu salat resepti

Pendir və rozmarin ilə duzlar

Bibariya ilə bişmiş kəsmik və telemea ilə salat resepti

Telemea pendiri ilə duzlanmışdır

Kartof, un, yumurta və yağdan hazırlanan, kimyonla ədviyyatlı Telemea pendirli Salem resepti


Pendir və kimyon salatları

Çox yaxşı görünür. Yaxşı xatırlayıram, keçmişdə anam bayramı klanın yarısı üçün (yəni qohumları) necə keçirəcəyini bilmədikləri üçün qeyd edirdi. Birdən onlarca kiloqram çəkdi :-)
Düşünürəm ki, bu gün suberek edəcəyəm!

Allah, Peter! Və anam indiyə qədər yediyim ən yaxşı salatları hazırladı. Hər cür "model" sınamış olsam belə, yoldaşım həmişə bunları xatırlayır.
Ancaq "tavada olan adam" şəkillərindən anamın hazırladıqlarına çox bənzədiyini görürəm, bu resepti sınayacağam.

Saltinlər düzəltməyi anam etmədiyi üçün öyrəndim! :) Mənə elə gəlirdi ki, bunları etmək çox çətindir, amma əslində uşaq oyunudur.
Saltinlərin digər "sitatlarını" sınamışam, amma bu mənə ən uğurlu görünür.
Peter, Dobrogea mətbəxinə xoş gəldiniz! :))

. hansı planetdən gəldin?
İndiyə qədər bir kişi pasta aşbazı ilə görüşdüyümü xatırlamıram.
Bütün təşəkkürlərim. və tanımadığım şəbəkələri sınamağa söz verirəm.

:)) Günəş sisteminizdən kənar bir planetdən gəldim. Adını yazmaq mümkün deyil, insan dilində bir növ onomatopoeia kimi qəbul ediləcək: D
Dəyəriniz üçün təşəkkürlər və yeni reseptlərlə sizi təəccübləndirməyi ümid edirəm :)

Qulaqlarım şəhvət həsrətindədir, bəli, nə qədər böyükdür.

Salatlarınızı reseptinizə görə hazırlamışdım, çox yaxşı çıxdı :)
Təşəkkürlər :)

Mənə təşəkkür edəcək bir şeyiniz yoxdur, inşallah bütün reseptlərim sizin üçün işləyəcək :)

Salam, mən də bu gün yeni bir şey sınamaq istədim və resept blogunuzu tapdım və uzun müddətdir yemədiyim salatlara qərar verdim, amma diqqətsiz bir səhv etdim və bilmək istədiyim kokaya marqarin qoydum. bir şey varsa? hər şeyi atıb başqa bir qabıq düzəldim yoxsa belə işləyir? aaa bu arada "qatıq" qoyduğunuz maddələr siyahısına, amma sonra bu barədə heç nə demədiniz, nə etdiyimi, sonunda kompozisiyaya və ya necə qoydum. Bağışlayın, mətbəxdə yeni başlayanlar. gözəl və dadlı reseptlər üçün təbrik edirik

Hər növ qabığın bütün sirri yaxşı yoğrulmaqdır. Yaxşı yoğurduqdan sonra blisterlər əmələ gələnə və əlinizə yapışmayana qədər döyün.

Gecikdiyim üçün üzr istəyirəm, gecə yarısı evə gəldim :) Düşünürəm ki, artıq duzlama etmisiniz, elə deyilmi? Marqarini duzlu qabığa salmağın böyük bir problem olması lazım deyil, yenə də ora çatdı. Qatıq yoğurmağa başlamazdan əvvəl başlanğıcda əlavə edilməlidir. İndi resepti dəyişəcəyəm.

Duzluları çox sevirəm! Mən də onları edəcəyəm!

Şəxsiyyət vəsiqənizi bəyənsəm də, ümid edirəm ki, salatlar digərləri kimi çıxacaq :)

vaiii. Mən də resepti hazırladım. D..Həqiqətən necə bişirəcəyimi bilməsəm də, çıxdılar. sevgilim çox bəyəndi. X

Beləliklə, nəinki duzluları əldə etdiniz, həm də sevgilinizə indi sizi daha çox qiymətləndirməyə məcbur etdilər :) Sevginin mədədən keçdiyi deyilir, buna görə də duzlulara dayanmamalısınız - blogda artıq 200 -dən çox resept var)

Lazımi üzrxahlıqla: nə qədər marqarin qoyulur?

Bir paket - duzla dolu 4 (dörd) qab almaq. Görünür reseptlərin siyahısını diqqətlə oxumamısınız :)

Salam!
Marqarini kərə yağı ilə əvəz edə bilərəmmi? Əvvəlcədən təşəkkürlər.

Salam! Bəli, marqarini kərə yağı ilə əvəz edə bilərsiniz.

Salam!
maya yerinə qabartma tozu qoysam dad çox dəyişərmi?! Bu şəkildə daha sürətli görünür.

Salam! Zövqün çox dəyişəcəyini düşünmürəm, əksinə salatların eyni toxuması / tutarlılığı olmayacaq və ya buna necə ad verəcəyimi bilmirəm. Heç vaxt sınamamışam və duzlu mayalarım maya ilə yaxşı getdiyi müddətdə sınaqdan keçirmək istəmirəm: D Təhlükəsiz getməyi üstün tuturam, amma başqalarının təcrübələrinin nəticəsini eşitmək mənim üçün maraqlıdır :)

Bir paket, başa düşürəm, amma bir paketin sizin üçün nə qədər (çəkisi) var?

Yaxşı .. hər kəs üçün nə qədər var - 250 q :) Böyük bir paket qoysaydım, bunu dəqiqləşdirmək məcburiyyətində olardı.
Bir həftə keçdiyini görürəm, deyəsən bayram əyləncə gecələri etmək istəyirsən, elə deyilmi?

Zəhmət olmasa, marqarinin ağırlığında bu qədər israr etdiyim üçün üzr istəyirəm, amma mən istifadə etmirəm və pendirdən xəbərim yoxdur. Ümid edirəm resept yaxşıdır (belə görünür). Hər halda geri qayıdacağam və bunun necə baş verdiyini söyləyin.
AD GÜNÜN MÜBARƏK !

Üzr istəmək lazım deyildi, bir şeydən əmin olmadıqda, səhv etməkdənsə soruşmaq daha yaxşıdır. Cavabını bilsəm də, reseptin nəticəsi ilə geri dönməyinizi gözləyirəm: D
Ad günün mübarək!

Duzluları da əylənmək üçün sınayacağam, inşallah çıxacaq. Ad günün mübarək

Əla çıxdı.Amma zeytun yağı istifadə etdim - dəli olur! (Tepsini də təxminən 130 ml yağladım).

Məmnuniyyətlə! Zeytun yağı ilə yaxşı fikir, mən də cəhd etməliyəm.

Blogunuzu sevirəm, çox gözəldir, nə bişirirəmsə buradan çıxıram, bir çox resept sınamışam və dadlı çıxır, bu gün salatlarınızı sizin reseptinizə uyğun hazırlayacağam.

Bloq açmağımdan çox vaxt keçməsinə baxmayaraq, kiminsə mənim reseptlərimdən bu qədər həyəcanlandığını görəndə yenə də sevinirəm.
Ümid edirəm ki, duzlular da eyni xoş təəssüratı sizdə yaşayacaq.

Leam, sobada unutduğum və ya bir az çaşqın olduğum bir süfrəni super çıxartdı :))

Tony, bir neçə tepsiniz olduğuna görə uğurlar və bir mənada ən müvəffəqiyyətli olanlarını gizlədə bilərdiniz :)

Blogda təbrik edirik! Son dərəcə müvəffəqiyyətlidir. Çox reseptlər sınayacağam. və bu həftə sonu duzlu turşularla başlayacağam, iştahaaçan görünür! Bir neçə uğurlu resept üçün!

Təşəkkürlər! Salataları həftə sonu baxdıqları kimi iştahaaçan tapacaqsınız.

Niyə bilmirəm, amma məndə həmişə belə bir fikir var idi ki, duzlu xəmir soyuducuda bir saat saxlanmalıdır. Xəmirinizdə maya olduğunu görürəm, buna görə avtomatik olaraq soyuducuya qoymur. Mən də bu seçimi sınayacağam :)

Mən Konstansadanam və istidən xoşum gəlir, duzlulara gəldikdə belə soyuq haqqında eşitmək istəmirəm :)

Salatlar çox gözəl alındı. :) Resept üçün təşəkkürlər: D

Mən də sizin reseptinizi oğurladım, sevgilimi təəccübləndirmək istəyirəm, anam balaca ikən duz hazırlayırdı, onları görəndə dəli olurdum. resept üçün təşəkkürlər

Heç nə! :)) Ümid edək ki, sevgiliniz duzluları görəndə eyni olacaq)

sarateeeeeellllleeeeee :)))) Vallah, bunları etmək üçün səbirsizlənirəm. Resept üçün təşəkkürlər. Nelly

Zövqlə, Nelly! Salatların resepti tətbiq etdikdən sonra da sizə necə baxdığını bildirin, çünki həvəs səviyyəsinə qalxdıqlarını təsdiq etməyinizi istəyirəm: D

Duzluları da hazırladım və onlar çıxdı. mmmmm iamyyyyy dadlı, nəticədən məmnunam, amma ən xoşbəxti inanılmaz bir iştaha ilə dadmış 2 yaşındakı cırtdanım idi. Resept üçün təşəkkürlər. qumlu və lorena: D.

Zövqlə, Sandy və Lorena! :) Bəlkə də bu duzlarla yeni bir oxucu nəsli saxlamağı bacarıram. : D

Onları bəyəndim, hazırladım, yapışdırdım. yenidən :)
Duzluları çox darıxdım. Onları sizin reseptinizə uyğun hazırlamağı seçdiyimə sevindim :)

:)) Və mənim reseptimi seçdiyinizə sevindim, internetin duzlu reseptlərlə dolu olduğunu gördüm.

Salam!
Hələ sabitəm, amma indi başqa bir şəhərdə məskunlaşdım :)
İndiyə qədər xəmiri uzun müddət soyuducuda saxlayaraq fərqli salatlar hazırlayırdıq, amma dünən axşam kəşf etdik və bu gün də hazırlayırıq. Qatıq yerinə xama qoya bilərəmmi? kompozisiyanın düzgün çıxmaması mümkündür, məncə hər bir maddənin öz rolu var. İndi evimdə olan budur.
çox sağ olun !!
Ffff bloqunu çox bəyənirəm !!

Qatıq əvəzinə xama da istifadə etdim və çox yaxşı çıxdı.
İstənilən resept məndən qatıq və ya çırpılmış süd və ya xama istəsə, ümumiyyətlə evimdə olanı qoyuram və həmişə çıxır.
Bir yerdə oxudum ki, onları üçdən hər hansı biri ilə əvəz edə bilərəm.
Ümid edirəm çıxdın :)

Coca, Brigitta'nın dediyi kimi, duzlu maddələrdə qatığı xama ilə əvəz etmək heç bir problem yaratmır. Yoğurtu xama ilə müqayisədə daha ucuz olduğu üçün seçdim və ümumilikdə çox da fərq yoxdur. Blogun sabitlərimin xoşuna gəldiyini eşitməkdən məmnunam :)

Məsləhət üçün təşəkkürlər! :) Kremi qoydum. Gözəl çıxdılar, sadəcə duzsuz. Çox duzlu olan HOchland telemeyasından istifadə etdim. daha duz əlavə etmədim, amma buna görə daha dadlı idilər. Yəni bir az "duzlu" və duzlu idilər :) Növbəti dəfə bir çay qaşığı rəndələnmiş duz əlavə edəcəyəm. :)

Eyni əzab çəkdim və ilk bişmiş tepsidən sonra üstünə bir az daha dəniz duzu əlavə etdim.

:)) Deyəsən, duzsuz səslər duzsuzdan daha yaxşı səslənir. Duzsuz qidalardan qaçmaq üçün yalnız istifadə olunan pendiri yox, xəmiri də dadıram.

Gələn dəfə. söz verirəm, zəhmət olmasa :)
Anlayıram ki, gecə 2-3 arası yatmayan tək mən deyildim?! :))
(Bir şey başa düşmədim .. 04:47 deyir?)

:)) Məni aldınız! Vaxtın şərhlərdə blogda göründüyünü də gördüm, yəqin ki, düzgün etmədiyim bir parametrdir. Daxil olanda doğru vaxt mənə görünür.

İndi saat 10: 00 -da edəcəyəm

10 üçün resept, elə deyilmi? :)) Uğurlar!

soba neçə dərəcə olmalıdır?

175 dərəcə C -də indi reseptə əlavə etdim, bəlkə də hamının şərhləri oxumağa səbri çatmır.

Salam!
İndi ilk tepsiyi çıxartdım, dəli oldum! Super resept!
Təşəkkürlər!

Sənin heç bir işin yoxdur, Kleopatra. Tarifimin miqdarını azaltdın, yoxsa sobadan daha üç tepsi duz götürdün? :)

. Başqa 3 və ya 4 qab götürdüm.
Bu gün reseptinizi yeni edirsiniz, çox uğurlu oldu)

Mən etdim və gözəl çıxdılar

Bu turşu böyükdür və hazırlanması çox asandır. Onları müntəzəm olaraq edirəm, xüsusən də nibble etmək üçün yaxşı bir şeylə məşğul olmaq istədikdə. Çörək maşınına bütün maddələri atıram və praktiki olaraq artıq heç nə etmirəm. Blog üçün təbrik edirəm, qeyri -adi, həmişə dadlı və son dərəcə yaxşı izah edilmiş reseptlər tapıram. Təşəkkür edirəm və bişirməyə davam edin!

Zövqlə, Cristina. Çörək maşını salatların yoğrulmasına kömək etsə də, yenə də etməli bir şeyiniz var. Yəni, əriştə hazırlayan və buna görə də artıq hazırladığınız salatlarınızı çıxaran super performanslı bir cihazınız yoxdursa :) Həqiqətən tərifinizə layiq olmaq üçün, blog indi sizə yalnız qüsursuz reseptlər təqdim etmək məcburiyyətindədir. Öhdəlik düzgün ödənilməyibsə mənə deyin)

ad günün mübarək və sağlam qalmaq mənim adımdır Mariana gələn il uğurlar

Ad günün mübarək və can sağlığı.Mən də bir paket marqarin olan salat hazırlamaq istəyirəm və kiçik bir qatıq nə deməkdir? Təşəkkür Elena

250 qram marqarin və 140 q qatıq. Uğurlar və ad günün mübarək!

Salam, yuxarıdakı şərhləri oxuyarkən, demək lazımdır ki, klassik bir resept var (təxminən 30 ildir istifadə edirəm) və sirkə və ya limonla söndürülmüş çörək soda istifadə edirəm. Soyuducuda. çıxarın, bir az daha yoğurun və sobaya qoyun bir üstünlük: ikinci və üçüncü gün heç bir problem olmadan hazırlanmış və buraxılmış soyuq qabıqdan hazırlana bilər: onlar da eyni dərəcədə dadlıdır. yaxşı bir gün!

Salam, məncə salatlar dadlı olduğu üçün hər iki resept yaxşıdır. reseptdən yaxşılıq üçün imtina etməyinizə ehtiyac yoxdur, sadəcə onları dəyişdirin :)


Krem, pendir, yağ və ya kərə yağı ilə duzlar

Qonaqlarımızı sevindirəcək şən bir yemək üçün əla olan bu bükülmüş salatları məsləhət görürük. Axşam pastırma ilə bükülmüş salat hazırladığımda, Parmesan ilə bu versiyaya da diqqət yetirdim. Yaxşı çıxdılar və nə olursa olsun, bəyəndik. Onları həmişə keçdiyiniz şirniyyat evinin pəncərəsində görürsünüz, amma hazırlamağın nə qədər asan olduğunu bilirsiniz.

Linco PATISERO pastırma və pendir ilə bükülmüşdür. Pendir duzları və # 8211 Pendirli çörək çubuqları. Bilirəm ki, hər birinizin duzlu və ya salinli reseptləri var, amma daha biri zərər vermir.


Tuzun on resepti

Daha rahat etmək üçün duzlu tuzlar üçün bir neçə resept topladım. Hamımız bir ev möcüzəsi çeynəməyi sevirik. Bəziləri pendiri sevir, digərləri isə pendirin sıx dadını və ya telemeyanın bənzərsiz ətrini hiss etməyi üstün tuturlar. Yalnız glutensiz qablar yeməli olanları unutmamışam. Sevdiyimiz reseptlərə baxın, sınayın, zövq alın!

1. PİZİR TUZLARI

Dadlı xəmir üçün unu yağ və qızardılmış pendirlə qarışdırın. Duz əlavə edin və yaxşı yoğurun. Hər şey homojenləşdikdə və xəmir tutarlı hala gəldikdə, soyuducuda yarım saat buraxırıq. Kifayət qədər olduqdan sonra xəmir bir barmaq qalınlığında bir təbəqəyə yayılır, şablonla duzlular əmələ gətiririk (https://www.gastrotech.ro/sablon-plastic-pentru-saleuri), sonra qoyuruq kərə yağı və unu olan divar kağızı qabda. Onları bir fırça, döyülmüş yumurta ilə yaydırın, duz və bir az qızardılmış pendir səpin və sobaya qoyun. 15 dəqiqəyə hazır olacaqlar.

2. PİZİR VƏ KİMİ TUZLARI

82% yağlı 250 qram kərə yağı

Duzlu sudan 100 qram yaxşı qurudulmuş Telemea pendiri (həddindən artıq nəm olmamalıdır)

100 qram körüklü pendir

200 qram təbii qatıq, 3,5% yağ

Turşu üstə bitirmək üçün 1 yumurta

Üstəlik, iş masasına səpmək üçün un

Ayrıca, kimyon, haşhaş və ya küncüt toxumlarının üstünə səpilir

Unu böyük bir qaba qoyun. Soyudulmuş kərə yağını unun üstünə sürün, telemau, körüklü pendiri doğrayın. Zirə kimyonu əlavə edin. Duz əlavə edilmir, çünki pendirlər olduqca duzludur. Pendirli duzlar üçün xəmir, bütün kompozisiya qum kimi dənəvər bir görünüşə sahib olana qədər, yağların əriməməsi üçün, tercihen robotla birlikdə yoğrulur.

Qatığı bir anda əlavə edin və hamuru bir yerə yığmaq üçün kifayət qədər tez yoğurun. Pendir duzlu xəmiri iş səthindən çıxarın. Düzbucaqlı bir forma (bir kərpic kimi) sıxılır və yapışqan filmə bükülür. Hamuru ən azı 3 saat və ya hətta bir gecədə soyudun. Bu müddət ərzində qatıqdakı faydalı bakteriyalar (laktik bacillus) xəmirin mayalanma prosesini tetikleyecek ki, maya və ya digər gevşetici maddələr əlavə etmədən gevşəsin.

İstirahət müddəti bitdikdən sonra iş səthinə un səpin. Xəmiri 2 bərabər hissəyə bölün. Hamuru yuvarlanan pinlə təxminən 5 mm vahid qalınlığı olan təbəqələrə yayın. Fırını yandırın və 180 dərəcəyə qoyun. Yumurtanı mayeləşdirmək üçün kifayət qədər çəngəl ilə döyün və xəmiri bütün səthə incə bir fırça ilə yağlayın. Duzları ümumiyyətlə çubuqlar şəklində (məsələn, pasta nümunəsi ilə) istədiyiniz formada kəsin (https://www.gastrotech.ro/sablon-plastic-pentru-saleuri), lakin onlara başqa formalar da verilə bilər. üstünlük verilir.

Üstünə kimyon, haşhaş və ya küncüt toxumu səpin. Hazır olan bu duzlu pendirlər çörək kağızı ilə örtülmüş qablara qoyulur. Salatları 180 dərəcəyə qədər qızardın (15-20 dəqiqə). Yaxşı qızardılarsa daha xırtıldayan olacaqlar. Fırından çıxarıldıqdan sonra hələ xırtıldamırlar, ancaq soyuduqdan sonra belə olacaqlar.

Tamamilə soyuq turşu sərin yerdə sıx bağlı bir qutuda həftələrcə saxlanıla bilər.

(Mənbə: Laura Laurențiu, www.retetecalamama.ro)

3. BELLFISH PİDİRİ İLƏ DUZLAR

25 q maya yarım stəkan süddə həll olunur

250-300 qr körüklü pendir

Un, süddə həll olunan maya ilə qarışdırılır. Fidget. Üstünə xama və yumurta əlavə edin. Yaxşı qarışdır.

Yağ və qızardılmış pendir əlavə edin. Sərt bir qabıq hazırlanır. Bir saat sərinləyin. Xəmiri nazik təbəqələr şəklində yayın. Zolaqları və ya xüsusi formalı kəsə bilərsiniz (https://www.gastrotech.ro/sablon-plastic-pentru-saleuri). Yumurta ilə yağlayın və küncüt toxumu səpin

Onları çörək kağızı ilə örtülmüş bir tepsiyə qoyun.

Doğru istidə (təxminən 180 dərəcə) 30 dəqiqə buraxın.

4. YAPRAQ TUZLARI DUZLARI

Paket 2 vərəqdən ibarətdir. Bir təbəqə götürün və bir az unla örtülmüş masaya yayın. Orijinal ölçüdən iki dəfə böyük bir təbəqə alınana qədər uzanır.

Folqa 2 bərabər hissəyə kəsilir. Onlardan birinə rəndələnmiş pendir, bibər və duz səpin. Digər parçanı səpilənin üstünə qoyun, bir az un səpin və iki hissə bir -birinə yapışana qədər yenidən bir az uzanın. Digər təbəqə ilə də eyni şeyi edin.

Duzluları kəsin (https://www.gastrotech.ro/sablon-plastic-pentru-saleuri), döyülmüş yumurta ilə yağlayın. Üzərinə pendir, kimyon (susam) səpin. Tava qoyun və əvvəlcədən isidilmiş 200 dərəcəlik sobaya qoyun, yüngül qəhvəyi olana qədər təxminən 15 dəqiqə bişirin.

5. İNƏ PİİRİ İLƏ DUZLAR

Yumurta sarısını pendir və kərə yağı ilə qarışdırın, sonra un və duzu əlavə edib yüngülcə yoğurun.

Hamur ən az bir saat və ya axşam səhərə qədər soyumağa buraxılır.

Xəmiri soyuducudan çıxarın və bir müddət buraxın, sonra 1/2 sm qalınlığında bir təbəqəyə yayın.

Duzluları kəsin (https://www.gastrotech.ro/sablon-plastic-pentru-saleuri), çörək kağızı ilə örtülmüş bir tepsiyə qoyun və döyülmüş yumurta ilə yağlayın.

Üstünə susam, kimyon, haşhaş və ya hətta duz səpin.

Salatları 180 dərəcə C -də 15 dəqiqə bişirin (qızıl qəhvəyi qədər).

(Mənbə: Amalia, www.haisagatim.ro)

6. TELEMEA VƏ RÜZAN İLƏ TUZLAR

400 qr qızardılmış Telemea pendiri

2 xörək qaşığı süd ilə qarışdırılmış 1 yumurta sarısı

Bütün maddələri homojen bir qabıq əldə edənə qədər qarışdırın. Xəmiri folqa qoyun və soyuducuda 3-4 saat saxlayın.

Koka 4 hissəyə bölünür. Çox qalın olmayan bir təbəqə yayın (salatların yaxşı bişməsi, xırtıldayan çıxması üçün) və salatları kəsin (https://www.gastrotech.ro/sablon-plastic-pentru-saleuri), sonra qarışıq sarısı ilə südlə yağlayın. . Qabığın digər üç hissəsi soyuducuda saxlanılır.

Pendir və kimyon səpin və əvvəlcədən isidilmiş sobada (təxminən 180 dərəcə) təxminən 15-20 dəqiqə bişirin.

Kokanın qalan hissəsi ilə də eyni şeyi edin.

Təxminən dörd qab çıxır.

(Mənbə: Ela68, www.bucataras.ro)

7. GLUTENSİZ Duzlar

Üstünə yağlamaq üçün 1 ədəd yumurta

üstünlüklərə görə susam, kimyon, toxum, haşhaş toxumu

Yumşaq və homojen bir xəmir alana qədər bütün maddələri bir qabda qarışdırın.

Tezgahı yuvarlayın və sonra xəmiri təxminən 1 sm yüksəklikdə bir təbəqəyə yayın. Üstünü döyülmüş yumurta ilə yağlayın, duz, pendir və Parmesan pendiri və toxumu səpin.

Duz şəklində bir naxışla kəsin (https://www.gastrotech.ro/sablon-plastic-pentru-saleuri) və üstü qızarana qədər sobaya qoyun.

8. VEGAN Tuzları 1.

Tərkibi:
300 qr un
150 ml mineral su
15 q təzə maya
70 q marqarin
1 çay qaşığı duz
1 çay qaşığı şəkər
yağ
haşhaş toxumu, kimyon və ya küncüt, üstünlüklərə görə

Hazırlanma üsulu:
Əvvəlcə unu süzün və duzlu böyük bir qaba qoyun. Ayrı olaraq mayanı bir qabda əzin, bir çay qaşığı şəkər əlavə edin və yaxşıca qarışdırın, sonra mineral suyu tökün və yenidən qarışdırın. Marqarini mikrodalğalı sobada əridin.
Unun üzərinə maya və ərinmiş marqarin əlavə edin və yumşaq bir xəmir alana qədər yaxşıca yoğurun. İsti yerdə, 15 dəqiqə qalxmağa buraxın, sonra hamuru duzlama üçün yayaraq, yağla yağlayın və kəsin. İsteğe bağlı olaraq kimyon, haşhaş və ya küncüt toxumu səpə bilərsiniz. Hamur zolaqlarını əvvəlcədən isidilmiş sobaya 180 dərəcəyə qoyduğunuz bir tepsiyə qoyun, təxminən 12 dəqiqə.
(Mənbə: www.beko.ro)

9. VEGAN Tuzları 2.

Tərkibi:
1 stəkan su
1 stəkan zeytun yağı
əvvəllər heç vaxt olmayan bir duz tozu
1-2 xörək qaşığı soğan qabığı (ədviyyat bölgəsindəki mağazalarda)
1-2 xörək qaşığı haşhaş toxumu
kəpəkli un, tərkibində olduğu kimi

Hazırlanma üsulu:
Tərkibləri bir qaba qoyun, qarışdırın və qalın bir qabığa çatana qədər yoğurun, lazım olduğu qədər unla doldurun. Burulma ilə təxminən 1/2 sm bir təbəqə yayın və zolaqlara kəsin və ya bir cihazla kəsin. Bükün və çörək kağızı ilə örtülmüş bir tepsiyə qoyun. Əvvəlcədən isidilmiş 220 dərəcəlik sobada 10 dəqiqə və ya gözəl bir qəhvəyi rəng alana qədər qoyun. İpucu: soyuduqdan sonra istehlak edin.
(Mənbə: www.reteteverzi.ro)

10. CHEDDAR Duzları

Tərkibi:
250 qr un
100 q kərə yağı
1 və ya
1 xörək qaşığı xama - 30 q
çedar
toxum
Hazırlanma üsulu:
Unu otaq temperaturunda kərə yağı ilə qarışdırın (ədəd). Qumlu bir xəmir alırsınız, üzərinə sarısı və bir kaşığı xama əlavə edirsiniz. Yarım saat sərinləmək üçün buraxılan yumşaq, yapışmayan bir xəmir əldə edilir.
Xəmiri soyuducudan çıxarın, yuvarlanan pinlə nazik bir təbəqəyə yayın. Çedar pendirini səthinə sürtün. İkiyə qatlayın və bükücü ilə səthində 2-3 dəfə keçirin. Yenə bir az çedar pendiri doğrayın, xəmiri yenidən yarıya qatlayın və rulonla bir az yayın. Təxminən 7/7 sm kvadratına çatana qədər bu şəkildə davam edin. Qatlanan xəmirin yuvarlanan pinlə yayılması, pendirin xəmirə daxil olmasını asanlaşdıran rola malikdir.
Bu şəkildə alınan kvadrat, bükülmə ilə 2 sm qalınlığında bir təbəqəyə yayılır. Yumurta ilə yağlayın, bir neçə çedar və toxum səpin və salatları kəsin. Əvvəlcədən isidilmiş sobaya 180 dərəcə təxminən 30 dəqiqə qoyun. Üstündə gözəl bir rəng tutanda hazıram.

Gələnlər qutunuza daha çox ləzzət və ilham əlavə etmək istəyirsinizsə, bülletenimiz üçün aşağıda qeydiyyatdan keçin! Ən dadlı reseptlər, ilhamlar, praktik məsləhətlər, mövsümi menyu və 10% endirim kuponu alacaqsınız!


Telemeyalı pate

Etiraf edim ki, hər gün puff pasta istəməkdə günahkaram, çox xoşuma gəlir & # 8230 əslində yalnız dondurma kimi çətinliklə imtina etdiyim şeylərdir. İstənilən növ şirniyyat, kruvasan, buğda, pirojnalar, tortlar və hər şeydən xoşum gəlir! Hipermarketdə alış -verişə gedəndə onların yanından keçsəm və hazır qoxusunu hiss etsəm, nə almalı olduğumu unudarlar :)) Hər bir çörək məhsulunda görünən və vicdanla oxuduğum maddələrin siyahısı önəmli deyil, onlar bir neçə E ola bilər, həqiqətən maraqlanmıram. Bəs nə haqqında yazmaq istədim? bəli, telemeyalı patelər, şirniyyatdan başqa bir şey hiss etdiyiniz və ya gözlənilməz qonaqlarınız olduqda yaxşı, sadə və sürətli.

Şirniyyat xəmirini hazırlamaq asan deyil, burada blogda çox yaxşı bir reseptim var, amma çox vaxt aldığımdan istifadə edirəm, yəni həmişə barmağımın arxasında nəyi gizlətmək lazımdır :)

Böyük bir pərəstişkarı olsam da, tez -tez belə reseptlər hazırlamıram, çünki bilirsiniz, onlar kökəlirlər və çox sağlam deyillər. Uşaqlar belə şeylərlə daha az doğulduqlarından, yuxarıdakı kimi vəziyyətlərdə istisnalar edirik.

Bunları tamamilə dadlı və təbii olaraq isti duzların necə hazırlanacağını görək :)

Telemeyalı pate

Telemea tortları üçün maddələr:


Telemiya ilə Salem, xırtıldayan və incə, sadə və sürətli resept

Duzlu bir şey yeməyi sevməyən bir adam olduğunu düşünmürəm və evdə hazırlanırsa daha da yaxşıdır.

Bu gün sizə xırtıldayan və incə telemea turşularının reseptini təqdim edəcəyəm, bunun soyuducuda olması istisna olmaqla. O qədər yaxşıdırlar ki, hər dəfə daha çox etmədiyim üçün peşman olduğum zaman. Tərkibləri sadə və hər kəs üçün əlçatandır, hazırlanması sadədir və hətta mətbəxdəki ən qabaqcıllar tərəfindən də hazırlana bilər.

Duzlu ətləri telemea ilə necə xırtıldayan və incə etmək olar

  • 400 qr yaxşı qurudulmuş inək yağı
  • 80% yağlı 200 q yağlı kərə yağı
  • 25% yağlı 100-120 q fermentləşdirilmiş krem
  • 2 tam yumurta üstə biri yağlanmış üçün
  • 1 sarısı
  • 1/2 çay qaşığı duz
  • 1/2 çay qaşığı təzə yer bibəri
  • 500 q ağ un
  • Zövq üçün toxumlar (haşhaş, küncüt, günəbaxan, balqabaq və s.)

Telemea, xırtıldayan və incə duzlar necə hazırlanır:

Kərə yağı və telemanı böyük rende üzərinə qoyun, yumurta, sarısı, krem, duz, istiot və unu əlavə edin.

Hamurda çox israr etmədən tez yoğurun, amma yenə də bir xəmir bağlayın.

İki hissəyə bölürük, büküb soyuducuya 3 saat və ya hətta bir gecəyə qoyuruq.

Un ilə səpilən bir iş səthində, xəmiri qalınlığı 0,5 sm olan düzbucaqlı formada mümkün qədər bərabər paylayın. 1 sm -ə qədər bir çubuqla kəsdik

və duzları çörək kağızı ilə örtülmüş qablara qoyuruq, döyülmüş yumurta ilə yağlayırıq və seçilmiş toxumları səpirik.

Əvvəlcədən isidilmiş sobada 190 dərəcədə 18-20 dəqiqə bişirin.

Mümkün olduğundan daha sadə və daha qənaətcildir, amma nəticə inanılmazdır, amma sizi saxlamıram, sizə deyirəm, əylənin və yaxşı iştahınız olsun!


Duzlu pendirlər

Br & acircnz & # 259 s & # 259rat & # 259 ilə duzlar, dadlı qəlyanaltı, kiçiklər tərəfindən sevilən qəlyanaltı və yalnız onlar tərəfindən deyil. Bu şorbalar horseradish ilə səpilir, amma başqa bir çox seçimimiz var: haşhaş toxumu, kimyon, küncüt toxumu, günəbaxan toxumu və s.
Kimyon toxumları 5000 il əvvəl İsveçrədə var olduqlarına şəhadət edərək Avropada ilk ədviyyatlar arasında idilər. İmperatorluğun ərazilərinin genişləndirilməsi uğrunda döyüşləri aparan rumınlar, demək olar ki, bütün Avropanı fəth etməyi bacardılar.
kimya Müqəddəs Kitabda, Yeşaya kitabında qeyd olunur. Mətbəxdə istifadə edilməsə də, kimyon toxumu həzm sisteminin sağlamlığı üçün dərman kimi faydalı olduğunu sübut etdi. 12 -ci əsrə aid Alman sənədlərində kimyon mədə üçün tonik, meteorizm və kolit üçün bir vasitə kimi qeyd edilmişdir. Toxum adlandırdığımız meyvələr əvvəlcə boz rəngdədir, çünki yay günəşinin altında yetişəndə ​​qəhvəyi olur.

Şəkil: Saleuri cu br & acircnz & # 259 s & # 259rat & # 259 & ndash Arhiv & # 259 Burda Rom & acircnia

& Icirc & # 539i olmalıdır:
350 q telemea & # 259rat & # 259
200 q kərə yağı
150 q qatıq
3 və ya & # 259
1 paket (7 q) quru maya və # 259
pu & # 355in & # 259 duz
800-900 g & # 259in və # 259
Tıraş atı olaraq 50 qr
2 yemək qaşığı isti süd
1 osh qaşığı & # 355 & # 259 Provence otları
Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a:
Mayanı buzlu süddə təxminən 1-2 dəqiqə həll edin. Kərə yağı və kərə yağı kiçik ağ boşqabın üzərinə qoyun. Daha böyük bir qabda pendir, yağ, 2 döyülmüş yumurta, qatıq, Provence otları və mayanı qarışdırın. Tədricən unu əlavə edib xəmiri və artıq xəmirə yapışmayan uyğun sərt xəmiri qızardın. Pendir çox duzlu deyilsə, dadmaq üçün bir az daha duz əlavə edin. Xəmirin 1/2 dəqiqə qalxmasına icazə verin, sonra sobaya qoyun.
Xəmiri 1 sm qalınlığında bir təbəqəyə yayın və 15 sm uzunluğunda kəsin, döyülmüş yumurta ilə yağlayın və rəndələnmiş at kimi səpin. Onları bir çörək qabına qoyun və orta istilikdə 15-20 dəqiqə bişirin.


Şirin pasta duzları

Duzlu, simit və ya turşu olmayan qış tətilləri ailəmizdə ağlasığmazdır. Kozonak və arı balı olan yarpaqlı tort, süfrədə heç bir bayramda əskik edilməməli olan digər iki yeməkdir.

Layihədə dekabr ayında hansı məzə reseptini yazacağımı çox düşündüm Selgros ehtiras axtarır və vicdanla belə bir nəticəyə gəldim ki, hər il sınadığım onlarla reseptdən və sınamaq üçün öyrəndiyim digər reseptlərdən duzlular ən çox istehlak olunur və bəyənilir. Etiraf edim ki, mənə ət yeməkləri hazırladılar, amma sonunda bu ləzzətlər qazandı.

Blogda iki və ya üç duz resepti var, bunlardan ən populyarı telemea olan duzdur. Hazırlanması asandır, amma açıldıqları və üstündə xırtıldayan olduqları üçün mənə daha dadlı görünürlər. Düzdür, hazırlıq müddəti daha uzundur, amma buna dəyər olduğunu yazıram, ləzzətli puff pasta bir zövqdür!

Resept kərə yağı ilə deyil, kərə yağı ilə hazırlanır, buna görə də kərə yağı olmasa belə, onları daha az ənənəvi şəkildə, kərə yağı ilə hazırlaya bilərsiniz, amma ən azı 80% yağlı yağ olmalıdır, Helga ilə çox yaxşı işləyirəm Selgrosda daha böyük miqdarda götürürəm, sonra bir hissəsini dondurub yeməklərdə istifadə edirəm.

Bəli, birincisindən iki hissə hazırlamaq məcburidir, çünki onları hazırladığınız zaman mütləq istehlak ediləcəkdir.

Şirin pasta duzları

  • 500 qram un
  • 7 q quru maya və ya 25 q təzə maya
  • 125 qr kərə yağı, otaq temperaturunda ən az 80% yağ
  • 1 və ya
  • 250 ml ilıq süd
  • 1 çay qaşığı duz
  • 2 xörək qaşığı yağ

Bütün maddələr otaq temperaturunda olmalıdır.

Unu bir qaba süzün və quru maya, sonra döyülmüş yumurta, duz əlavə edin. Adăugăm și laptele călduț, uleiul și frământăm rapid un aluat pe care îl lăsăm să crească acoperit la temperatura camerei timp de o oră. Dacă folosiți drojdie proaspătă o frecați cu o jumătate de linguriță de zahăr și apoi adăugați lapte călduț și lăsați să crească la cald.

Întindem aluatul într-o foaie pătrată cu grosimea de 1 cm, îl ungem cu unt și apoi îl împăturim urmând pașii din imagini. Îl întoarcem cu fața în jos și îl lăsăm să crească încă 15 de minute.

Îl întindem din nou, îl împăturim și-l lăsăm să crească tot 15 minute.

Apoi îl întindem într-o foaie cu grosimea de aproximativ 0,5cm, tăiem sărățelele fâșii de dimensiunea dorită, și le așezăm în tava tapetată cu hârtie de copt. Puteți să le puneți destul de apropiate, o să crească în înălțime, mai puțin în lățime.

Le lăsăm în tavă să stea până preîncălzim cuptorul la 200g Celsius.

Apoi le ungem cu gălbenușul amestecat cu lapte și deasupra presărăm după preferință sare, susan sau semințe.

Băgăm tava la cuptor pentru 8-9 minute, o să vedeți că se desfac foi și cresc frumos. După 9 minute ar trebui să fie rumenite frumos, atenție se pot arde foarte repede.

Scoatem tava, așezăm saleurile pe un platou și la fel procedăm și cu celelalte.

Le servim reci, se pot depozita în cămară acoperite cu un șervet textil.

Pentru recomandări zilnice de rețete, mă găsiți și pe pagina de Facebook, pe Youtube, pe Pinterest și pe Instagram. Vă invit să dați like, subscribe și follow. De asemenea, grupul Hai să gătim cu Amalia vă așteaptă pentru schimburi de rețete și experiențe in bucătărie.


Video: Cum se face branza telemea (Dekabr 2021).