Digər

Ekzotik şaftalı mürəbbəsi


Şaftalı kublara kəsilir və ananas bir qarışdırıcı ilə keçir.

Meyvələr suyu tərk etmək üçün bir gecədə şəkərlə qalır, əks halda alovlanır. Ertəsi gün zəncəfil əlavə edin və qazanı aşağı atəşə qoyun (tercihen lövhələrdə / plitələrdə) və bir az qaşıqla götürüb bir plaka üzərində soyumağa buraxsanız, qalınlaşana və jelləşənə qədər buraxın.


Limon qoxusu olan şaftalı tart

Çox yaz tortu, meyvə üçün və hovuz kənarında evdə qəlyanaltı üçün idealdır. Tortun içi çörək bişirərkən şaftalı tərəfindən buraxılan suyu ilə bir qədər "sərxoşdur". Bir zövq. Sitrus meyvələrinə şaftalı ilə toxunmaq eyni dərəcədə təsirli olur şaftalı və ya nektarin istifadə edə bilərikHətta alma dilimləri belə şirəli çıxmayacaq. Təklif edirəm iki tamamlama və ya təqdimat Hansını seçərdiniz?

Tərkibi:
175 qr qaymaqlı yağ və bir az daha qəlib üçün
165 q şəkər
2 xörək qaşığı qızardılmış limon qabığı
3 yumurta
150 qr un
1 çay qaşığı qabartma tozu
70 q xama (və ya başqa şəkərsiz Yunan qatığı)
3 şaftalı, dilimlənmiş
toz şəkər tozu (seçim 1)
Ərik mürəbbəsi (seçim 2)
müşayiət olunacaq krem ​​(istəsək)

Fırını 180 ° C -ə qədər qızdırın. 25 sm diametrli bir kalıbı yağlayın
Şaftalıları toxumsuz yuyun və parçalara ayırın.

Bir qarışdırıcıdan istifadə edərək kərə yağı, şəkər və limon qabığını krem ​​halına gələnə qədər qarışdırın - 6-8 dəqiqə.
Yumurtaları bir -bir döyərək əlavə edin. Süzülmüş unu iki dəfə əlavə edin, maya və kremlə yüngülcə qarışdırın.

Xəmiri kalıbın içinə tökün və üstünə şaftalı dilimləri ilə bəzəyin. Nəzarətə taxılan kürək təmiz çıxana qədər 50-60 dəqiqə bişirin. Tortu kalıpda 10 dəqiqə soyumağa icazə verin, açın və bir rəfdə tamamilə sərinləyin.

Pudra şəkəri səpin (seçim 1) və ya səthi əvvəlcədən isidilmiş ərik mürəbbəsi ilə rəngləyin (seçim 2) və istəsəniz çırpılmış krem ​​ilə xidmət edin.

Məqalənin məzmunu redaksiya etikası prinsiplərimizə hörmət edir. Səhv bildirmək üçün bura vurun.

Tam məqalə: Resept »reseptlər» Səhər yeməyi və qəlyanaltılar » Limon qoxusu olan şaftalı tart


Şaftalı mürəbbəsi

Celina74 "Baharı şirniyyatla gözləyirik" müsabiqəmizə başqa bir resept göndərdi.

Sfatulparintilor.ro Bülletenini hər gün açın, günün tərkibini tapın və reseptinizi həmin tərkiblə göndərin! Vreaumobila.ro -dan və ya Sfatulparintilor.ro -dan bir pancake hazırlayan uşaq yataq yatağı qazana bilərsiniz.

Tərkibi:

4 yumurta, 4 xörək qaşığı şəkər, 4 xörək qaşığı rom özü unu

Hazırlanma üsulu

Yumurtanın ağını sarısından ayırın. Çırpılmış yumurta ağları şəkər və rom mahiyyəti ilə ovuşdurulmuş sarısı ilə qarışdırılır, un əlavə olunur, daxil olana qədər yüngülcə qarışdırılır. Çörək kağızını daha böyük bir tepsiyə qoyun və alınan kompozisiyanı çevirin. Tepsinin bütün səthinə yayın və sobaya 10-15 dəqiqə qoyun.
Hazır olduqda, çörək kağızı ilə çox isti yuvarlayın və quru bir dəsmal ilə sarın. Soyuduqdan sonra kağızı yüngülcə çıxarın, vərəqi mürəbbə ilə doldurun və yuvarlayın. Kəsmədən əvvəl ən azı 30 dəqiqə soyuqda saxlayın.


Şaftalı

Adətən xəmiri bütün verilən miqdardan hazırlamağı sevirəm və yalnız yarısını hazırlayıram, qalanını torbaya qoyub dondurucuya qoyuram. Ümumiyyətlə, bir -birinə olduqca yaxın iki bayramım və ya ildönümlərim olduğunu bildiyim zaman bu şaftalı hazırlamağı sevirəm (3 aya qədər).

Həm də bəyəndiyim fəsildə hazırladığım topların ölçüsüdür. Bir çay qaşığı ilə az miqdarda xəmir götürürəm və barmaqlarımla şəkil verirəm, amma topların böyük bir zeytundan daha böyük olmamasına diqqət edirəm.

İstifadə etməli olduğunuz mürəbbə miqdarı, bəzək üçün şəkər, qərənfil və nanə yarpaqları yazılı miqdarda qalmır, çünki nə qədər xəmir bişirmək istədiyinizi və nə qədər şaftalı alacağınız sizə bağlıdır. Beləliklə, iş yerində.

Fırını orta temperaturda (350 f və ya 180 c) əvvəlcədən qızdırın və çörək qablarını mumlu kağız və ya istədiyiniz hər şeylə hazırlayın. Yumurtaları şəkərli bir qaba qoyun və iki qat həcmli, tüklü bir krem ​​alıncaya qədər qarışdırın. rəngi çox açıq rəngə dəyişdi.

Sonra yağı əlavə edib qarışdırın, sonra süd və vanil əlavə edin. İstəyirsinizsə reseptdə göstərdiyimdən daha çox ləzzətdən istifadə edə bilərsiniz. Homojenləşdirin və sonra duz və qabartma tozu ilə qarışdırılmış un əlavə edin. Həm də mikserlə yumşaq və yapışqan bir krem ​​alınana qədər qarışdırın.


Bir çay qaşığı ilə xəmirdən xırda parçalar götürürük və ovuclarımız və barmaqlarımız yağlanmış halda qabaqcadan hazırlanmış qaba qoyduğumuz böyük bir zeytun ölçüsündə toplar düzəldirik. Eyni ölçülü topların meydana gəlməsinə diqqət yetiririk, çünki sonunda bir anda iki yapışdırmalı olacağıq.

bu toplar bişdikdə böyüyəcək, buna görə çox kiçik şaftalıların çıxacağından qorxmayın.
Bir az qızıl rəngə çevrilənə qədər bişirin, çox qəhvəyi olmamasına diqqət edin, çünki onlar kövrək olur və hamısını sındırmaq təhlükəsi ilə düzgün qaza bilmirik.

Onları sobadan çıxardıqda, tepsidən (kağızdan) ayırırıq, ancaq qabda qoyuruq və bıçaqla bir kənar buraxmaq üçün altlarını qazmağa başlayırıq. Nüvəni bir qabda toplayırıq. Yalnız topların boşluğu ilə yarıya çatdıqda, ikinci tepsini çörək topları ilə qoyduq.

İkinci tur bişənə qədər hər şeyi boş qoyub bitirmək üçün vaxtımız var. Bunu etməklə, onları soyumağa icazə verdiyimizdən daha yaxşı və daha sürətli çıxarırıq. Soyuq olduqda sərtləşəcəklər və onları qırmamaq üçün diqqətlə çalışmalıyıq. Delikləri boşqabın üstünə qoyaraq düzəldirik.

Pişirməyi və bütün qabıqları (topları) boşaltmağı bitirdikdən sonra növbəti mərhələyə keçirik. Taşlama nəticəsində yaranan material üyüdülür, çəngəl və ya barmaqlarla əzilir və ya kiçik qırıntılar əmələ gətirmək üçün qida prosessoruna qoyula bilər. Mağaza pektinindən biraz daha yumşaq və sıx, sərt bir tutarlılığa malik olan şaftalı mürəbbəsi ilə qarışdırın.

Zövqə görə rom aroması əlavə edin, yaxşıca qarışdırın ki, olduqca yumşaq, amma axmayan bir krem ​​alın və bununla topun hər yarısını dolduracağıq. Doldurmağı bitirdikdən sonra iki yarısını götürüb yapışdırırıq və yapışdırarkən iki yarı arasında çıxacaq kremi təmiz bir barmağımızla silirik.

Yapışdırmağı bitirdikdən sonra iki dərin və dar gəmi götürdük (içərisində daha rahat gəzmək üçün hündürlükdən kəsdiyim iki dəfə istifadə olunan eynəkdən istifadə etdim.

Eynəklərə hər birinə təxminən 50 ml şaftalı likörü (portağal, ağ martini və ya istədiyiniz başqa bir içki qoyuruq, amma çox tünd rəngə malik deyil) qoyuruq, sonra yemək rəngini bir stəkana qırmızı və sarı qoyduq. ikincisində. Rəngin konsentrasiyasını təmin edirik, çünki məhlul bu şəkildə daha yaxşı işləyir və gözəl, daha təbii bir rəng çıxır.

Bir boşqaba və ya kağız peçetəyə şəkər qoyun və növbəti addıma keçin. Bir şaftalı götürüb qırmızı məhlulun içinə batırırıq, ancaq dörddə üçü çıxarırıq və artıq mayeni çıxarmaq üçün salfetlə bir az ovuşdururuq, sonra ucunu rəngsiz olaraq ikinci rəngə batırırıq. sarı rəngi və qırmızıdan bir az çox keçməsinə diqqət yetirərək salfetlə sarıyırıq və sarı rəngə görə hər tərəfdən örtməyimiz üçün şəkərlə yuvarlayırıq. Salfetlər ilə örtülmüş bir ızgaraya qoyun və qurudun.

Quruduqdan sonra onları bir qaba qoyuruq, qida folqa ilə örtürük və ertəsi gün iki yapışdırılmış yarımın arasına nanə yarpağı və mixək çubuğu qoyuruq. Ertəsi günə qədər yumşalacaq və donacaqlar.
Pendiri qoyun və xidmət edin


Şaftalı mürəbbəsi

Tərkibi: şaftalı (60%) və şəkər (40%)
Saxlama şərtləri: sərin, quru yerdə, günəş işığından və dondan uzaq, 20 C -dən çox olmayan bir temperaturda saxlayın
Açıldıqdan sonra soyuqda, maksimum 10 temperaturda saxlanılacaq və maksimum 30 gün ərzində istehlak ediləcək.

Net məbləğ : 370 qr.
İstehsalçı : Birlikdə Sosial Həmrəylik Vəqfi

Şaftalı yüksək A vitamini tərkibinə görə & # 8220 uzunömürlülük meyvələri sayılır.

Xüsusilə yaşlılara deyil, həm də uşaqlara tövsiyə edilən orqanları güclü şəkildə canlandırır. Şaftalı yüksək qida dəyərinə malikdir. Xatırladırıq ki, 100 q şaftalı da 0,7 q protein, 0,09 q yağ, 11,10 q karbohidrat, 2 q lif, 5 mq kalsium, 0,11 mq dəmir, 7 mq maqnezium, 12 mq fosfor ( sinir hüceyrələrinin sağlamlığını qorumağa kömək edir), 197 mq kalium, 0.14 mq sink, 0.068 mq mis, 0.047 mq kalium, 6.6 mq C vitamini.

Şaftalı aşağı kalorili olduğu üçün diyetlərdə də göstərilir: yalnız 43 kalori / 100 qram.

Bu meyvələrin faydaları:

Gözləri qoruyur, sinir sistemini qoruyur, piylənmənin qarşısını alır, həzm üçün faydalıdır, hamiləlikdə faydalıdır, xərçənglə mübarizə aparır, dəriyə qulluq edir.

Şaftalı yüksək turşuluq və yaxşı bilinən laksatif təsiri səbəbiylə polenə alerjisi olduğu bilinənlər üçün və ya mədə-bağırsaq problemi olanlar üçün kontrendikedir. Şaftalıdan daha aşağı alerjenik potensiala malik olan nektarinlərlə uğurla əvəz edilə bilər.

Qışda mürəbbə, cem, kompot və ya qurudulmuş formada saxlanıla bilər. Yayın dadını xatırlatmaq üçün Nənəmin Şaftalı Cemini təklif edirik. Cem zərifdir, balanslaşdırılmış şirin-turş dadı var və tort, pasta və ya donuts və s. İlə doldurmaq üçün uyğun gəlir.

Məhsulumuz: 100% təbii şaftalı mürəbbəsi

Üzvi, qoruyucu və ya qida əlavələri yoxdur

Tərkibi: şaftalı (60%) və şəkər (40%)
Saxlama şərtləri: sərin, quru yerdə, günəş işığından və dondan uzaq, 20 C -dən çox olmayan bir temperaturda saxlayın
Açıldıqdan sonra soyuqda, maksimum 10 temperaturda saxlanılacaq və maksimum 30 gün ərzində istehlak ediləcək.

Net məbləğ : 370 qr.
İstehsalçı : Birlikdə Sosial Həmrəylik Vəqfi


Şəkərsiz şaftalı mürəbbəsi üçün maddələr:

Cem üçün şaftalı ən yetişmişdən seçilir, həm də ən şirindir. Yaxşı yuyun və boşaltın, sonra ləpələri diqqətlə çıxarın. Çox yetişmiş olduqdan sonra toxumları çıxarmaq olduqca problemli olacaq, amma səbirlə hər şeyi etmək olar. Toxumlar çıxarıldıqdan sonra şaftalıları emaye qaba qoyun və şirinləşdirici ilə qarışdırın. Bir gecədə bu gəmidə qalacaqlar.

Ertəsi gün meyvə qarışığı əvvəlcə aşağı atəşə qoyulur, sonra sərtləşir. Limon qabığını sıxın və suyu mürəbbənin üzərinə qoyun. Zaman zaman taxta bir qaşıq ilə qarışdırın. Cem suyu sıxılmadan çox sıx olmalıdır. Meyvə yetişəndə ​​və suyu hazır olmadıqda. Cemin daha yığcam olmasını istəyirsinizsə, meyvəni bir qarışdırıcı ilə əzə bilərsiniz.

Kavanozlar yaxşı yuyulur və bir neçə dəqiqə isti sobada sterilizasiya edilir. Cem hələ isti olanda bankalara qoyulur. Kavanozlar iplə bağlanmış bir qapaq və ya selofan ilə örtülmüşdür. Kiler və ya sərin yerdə saxlayın. Çörək və yağla, pancake və ya istədiyiniz başqa bir desertlə xidmət edin. Yaxşı iştaha!


Limon ilə şaftalı mürəbbəsi necə hazırlanır?

Şaftalı yuyulur, silinir və dilimlərə kəsilir. Bir şaftalı əvvəl ikiyə, sonra dörddə birinə və hər dörddəbiri 2-yə kəsdim. Sonra dilimləri 2-3 böyük hissəyə kəsdim. Nektarinlərdən də istifadə edə bilərsiniz.

Şaftalı dəli kimi göründüyü üçün qabığını soymadım. Bütün ləzzət, gözəl qırmızımsı rəng və # 8230god nə gözəl aromalara malikdir! Qabığı zibil qutusuna atmaq ayıbdır.

Birbaşa mürəbbə hazırlayacağım tavada şaftalı və şəkər qoydum. Yarım limon kəsdim, qalan hissədən (qalan yarısı + bütöv limon) suyu sıxdım. Limon meyvənin gözəl və açıq rəngini saxlayır. Hər şeyi diqqətlə qarışdırdım və qapağı tavaya qoydum. 2 saat oturmasına icazə verdim. Meyvələr bu müddət ərzində suyu tərk etdi.

Şaftalı mürəbbəsi necə və nə qədər qaynadılır?

Meyvəli tavanı atəşə (orta istilikdə) qoydum və hər şeyi qarışdıraraq vaxtaşırı qarışdıraraq qaynatdım. Qaynamağa başladıqları andan alovu bir qədər artırdım və 10 dəqiqə vaxtımı təyin etdim. Onları əzməmək üçün diqqətli olub ara -sıra qarışdırırdım. Sonra şaftalı mürəbbəsini oddan çıxarıb tavanı nəm, yaxşı sıxılmış bir dəsmal ilə örtdüm və bir saat soyumağa buraxdım.

Bu vaxt şərbət qırmızıya çevrildi, şaftalı parçaları bir az şəffaf, şəffaf oldu. Bu istirahət və soyutma zamanı meyvələr ətrafındakı şirin şərbəti udur və özünə güvənir.

Tava yenidən atəşə qoydum və yenidən qaynağa gətirdim. Bu dəfə davamlı qarışdırdım. Şaftalı mürəbbəsi yenidən qaynamağa başladığı andan etibarən 15 dəqiqə (orta istidə) hesabladım. Hazır!

Bir şərbət, cem və ya mürəbbə nə qədər qaynadılır? Ən sadə və ən doğrusu şirniyyat termometrindən istifadə etmək və onun dərəcələrinə riayət etməkdir: 105 C -də mürəbbə mərhələsinə çatdıq və qaynamağı dayandıra bilərik. Bəli, bütün su şəkər məhlulları 105 C -də eyni tutarlılığa və konsentrasiyaya malik olacaq, lakin meyvənin su tərkibindən asılı olaraq bu mərhələyə çatana qədər az -çox çəkəcək. Termometrimi burada almaq olar.

Tava yenidən nəm bir dəsmal ilə örtdüm və tamamilə soyumağa icazə verdim.

Şaftalı mürəbbəm böyük, qırmızı rəngə malikdir və şərbət yaxşı bağlanmışdır. Ancaq tamamilə soyuduqdan sonra qalınlaşacaq.


# 1 Blackberry mürəbbəsi reseptləri nənənin evində olduğu kimi

İlk versiyamızı öyrənməyə hazırsınız? Həmişə hazırlamaq asandır və zəngin bir dadı var.


Böyrək mürəbbəsi üçün lazım olan maddələr burada!

Həmişə böyürtkənləri soyuq su axını altında diqqətlə yumaqla başlayır. Sonra meyvələr çox yaxşı qurudulmalıdır.

Böyrəkləri qalın dibli bir qaba qoyun və şəkər əlavə edin. Böyürtkənlərin bir hissəsini qaşıqla doğrayın.

Konteyneri aşağı atəşə qoyun və böyürtkənləri yaxşıca qarışdırın. Vanil qabığı əlavə edin, yarısına kəsin.

Təxminən 5 dəqiqədən sonra şəkər əriməyə başlayır. Limon suyu əlavə edin.

Cem qaynatmaq lazımdır. Növbəti 12 saat ərzində mürəbbəni "istirahət etmək" üçün buraxın.

Sonra məzmunu başqa 30 dəqiqə qaynatın. Yaranan köpüyü daim çıxarır.

Soyuduqdan sonra mürəbbə yaxşı sterilizasiya olunmuş bankalara qoyulur.

Qışda giləmeyvə yemək haqqında məqaləmizə də baxın. Həm soyuq mövsümdə, həm də ilin qalan hissəsi üçün mükəmməl olan 5 ləzzətli smoothie reseptini kəşf etməyə hazır olun.


Şaftalı köpüklü tort

  • Başlayanlar üçün üstü aşağıdakı kimi hazırlayırıq:
    sarısını şəkərlə yaxşıca ovuşdurun, döyülmüş yumurta ağını əlavə edin,
    sonra tədricən unu çörək pudrası və qoz ilə qarışdırın, bir qaşıqla yumşaq qarışdırın.

Yumurtanın ağını çalın və soyuq sarısı ilə qarışdırın
və şaftalı şərbətində həll edilmiş jelatin ilə.

Bütün maddələri kiçik bir qazana qoyun və qaynadın.
daim qarışdıraraq, krem ​​halına gələnə qədər qarışdırın.
Şirəsi acı olduğu üçün çox qaynadılmamalıdır.


Şaftalı mürəbbəsi, ətraflı addım-addım resept

Bir çoxlarınız mənə reseptlərimi sınadığınızı yazırsınız və çox xoşbəxtəm və bunun üçün yalnız sizə təşəkkür edə bilərəm! Ötən gün bir xanım məndən işlədiyim otelin restoranında səhər yeməyi üçün verdiyim şaftalı mürəbbəsinin reseptini verməyimi istədi. O vaxtdan bəri dedim ki, növbəti resept evdə qoruyucu maddələr olmadan hazırladığımız şaftalı mürəbbəsi olacaq və ya konserv və turşu istehsalı üçün hansı jellərin qaldığını düşünürsünüz.

Səhər yeməyi üçün meyvələrimiz varsa və keyfiyyət üstünlük təşkil edirsə, qalan meyvələrlə həmişə mürəbbə bişiririk və ya hansı desertlərin olduğunu düşünürsünüz, buna görə heç nə itmir və həmişə təzə və yeni məhsullarla müştərilərlə görüşürük.

Bu şəkildə şaftalı mürəbbəsi hazırladım və bu münasibətlə hər zaman xəbərlərlə görüşmək üçün gələn bir resept yazdım.

Tərkibi:

Hazırlanma üsulu:

Mənim vəziyyətimdə, meyvələri tamamilə soyulmuş vəziyyətdə saxlayıram, çünki bir dəfə rəngini bəyənirəm, ikincisi, mürəbbəni hazırladığım meyvənin şübhəsiz ətri üçün. Ancaq istəsəniz, şaftalı yandırıb qabığını soymaq olar.

Şaftalıları yarıya bölürük, toxumları çıxarırıq, sonra hər yarısını 4 -ə kəsirik.

Meyvəni bir qaba qoyun, şaftalı üzərinə şəkər və limon suyu əlavə edin və şəkər əriyənə qədər vaxtaşırı qarışdırın.

Meyvə qarışığını bir qazana tökün və bağlanana qədər qaynamaq.

Cem qaynayarkən bankaları yuyun və sterilizasiya etmək üçün sobaya qoyun. Kavanozları sterilizasiya etmək üçün sobanı 180 dərəcəyə qədər qızdırın və qızdırın.

Cem isti bankalara tökün, qapaqları qoyun və tədricən soyuması üçün dəsmallara qoyun.

Sadə, sürətli və mükəmməl zövqlə! Buna görə sizə yaxşı iş və yaxşı iştaha diləyirəm!


Video: ŞAFTALI MÜRƏBBƏSININ HAZIRLANMASI (Noyabr 2021).