Pişirmə

Cem ilə puff


Cem ilə puffs etmək üçün maddələr

  1. Puff pastası (maya, dondurulmuş) 1 kq
  2. Jam (istənilən) 650 qram
  3. Yumurta 1 əd.
  4. Un (buğda) 300-350 qram
  5. Bitki yağı 200 qram
  6. Şəkər 200 qram
  • Əsas Tərkibi Puff pasta
  • 4 porsiyona xidmət edir

İnventarlaşdırma:

Fırın, çörək bişirmə vərəqi, xəmir vərəq, yayma sancaq, kase, ayırıcı, yağ fırçası, çəngəl, yemək qaşığı

Yeməkləri cem ilə bişirmək:

Addım 1: xəmiri hazırlayın.

Bitmiş şirniyyat xəmirini əridin (otaq temperaturunda 15-20 dəqiqə saxlayın) və dörd plitənin hər birini təxminən 4 bərabər hissəyə kəsin. Nəticədə 16 puff əldə edirik. Sonra lövhəyə bir az un tökün və əlinizlə bütün səthə bərabər paylayın və yayacağımız boşqaba bir az xəmir səpin. Bir yuvarlanan pinli hər dilimlənmiş boşqab bir tərəfə bir az yuvarlanır. Beləliklə, bütün puff pastry plitələri ilə edin.

Addım 2: puff etmək.

Prosedur bir qabığın istehsalı üçün təsvir edilmişdir, digərləri hamısı eyni şəkildə edilir. Yumurtanı qabın içinə sürün, amma əvvəlcə sarısını zülaldan ayırmalısınız, bu əl ilə və ya separator istifadə etməklə edilə bilər. Bizə protein lazımdır. Zülalda yağlamaq üçün bir fırça ilə daldırın və puff kənarlarını yumşaq bir şəkildə yağlayın. Bir xörək qaşığı ilə mürəbbə toplayırıq və üstünə bir az səpirik. Xəmiri yaxşı bir şəkildə boşaldın və kənarlarını basaraq boş boşqab ilə mürəbbə ilə örtün. Şişkin kənarlarını bir çəngəl ilə düzəldirik (chebureksdəki kimi). Beləliklə, 8 puff edirik.

Addım 3: puffs bişirin.

Mətbəx masası, eyni fırçadan istifadə edərək bitki yağı ilə sərbəst yağlanır və bitmiş şişləri birbaşa üzərinə yayır. Onları otaq temperaturunda 1,5-2 saat islatmaq üçün buraxın. Vaxt keçdikdən sonra sobanı yandırın və qurun temperatur rejimi 200 dərəcə. Pişirmə qabını eyni bitki yağı ilə yağlayın və gələcək pirojnalarımızın üzərinə diqqətlə köçürün. Əvvəlcədən isidilmiş sobada puffs ilə bir çörək vərəqi göndəririk və bişiririk 15-20 dəqiqə.

Addım 4: masaya xidmət edin.

Hazırlanmış şirniyyatları sobadan çıxarırıq, diqqətlə qablara köçürürük və toz şəkərlə səpirik. Budur, mürəbbə ilə puffs hazırdır - masaya xidmət edirik. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - mürəbbə tamamilə konfiqurasiya ilə əvəz edilə bilər, məsələn, albalı.

- - resept yalnız iki porsiya üçün maddələrin nisbətlərini göstərir. Daha çox puff etmək üçün maddələrin miqdarını müvafiq olaraq iki və ya üç dəfə artırın.