Ət

Buxarlanmış ət kəsmikləri


Buxarlanmış ət kəsmiklərini hazırlamaq üçün maddələr

  1. Kıyılmış ət 800 q
  2. Kartof 1 əd.
  3. Soğan 1 ədəd.
  4. Toyuq yumurtası 2 əd.
  5. Süd 1 masa. bir qaşıq
  6. Sarımsaq 3 cloves
  7. Dadmaq üçün duz
  8. Dadmaq üçün qara bibər
  9. Dadmaq üçün allspice əlavə edin
  • Əsas Tərkibi Mal əti, Donuz əti
  • Hissə4-5

İnventarlaşdırma:

Bıçaq, Kəsmə taxtası, Qarışdırıcı və ya qızartma, Qaşıq, Ölçmə fincan, Kase, Buxarlayıcı (qab)

Buxar üçün ət kəsmiklərini bişirmək:

Addım 1: Tərkibi hazırlayın.

Kəsmiklərimiz üçün qiymə ətinin əsası ətdir. Hazır mincemeat ala bilərsiniz və ya bunun üçün uyğun bir ət parçası seçmək, filmlərdən və yağlardan təmizləməklə özünüz edə bilərsiniz. Kıyılmış ətin hazırlanmasında mütləq bir ət dəyirmanı və ya qarışdırıcıya ehtiyacınız olacaq. Kəsmiklər donuz əti, toyuq, quzu və mal əti, həmçinin qarışıqlarından hazırlana bilər. Ətin dadına kölgə salmaq və ləzzət vermək üçün bir gümüş və ya böyük soğan götürəcəyik, qabıqdan soyub incə doğrayırıq. Bir qarışdırıcı istifadə edə bilərsiniz, yalnız kartof püresi içərisində soğanı doğramayın. Sarımsağı da edirik. Kəsmik şəklini kotlet şəklini saxlayacaq şəkildə düzəltmək üçün yuyulacağımız, soyulub doğrayacağımız və ya bir qarışdırıcıda çox incə kəsəcəyimiz xam kartofa ehtiyacımız var. İndi hər şey yemək hazırdır.

Addım 2: Kıyılmış ətin buxar doğranması üçün bişirilməsi.

Dərin bir qabda doğranmış ət, doğranmış kartof, soğan və sarımsağı qarışdırın, sonra dadmaq üçün yumurta, duz və istiot vurun. Patties'i şirəli etmək üçün, kıyılmış ətə bir kaşığı süd əlavə edin. Yaranan kütlə, maddələri bərabər paylamaq üçün diqqətlə dəyişdirilməlidir. Doldurmağı bir qaşıq ilə qarışdıra bilərsiniz və ya bir qarışdırıcı ilə qarışdıra bilərsiniz - bu daha az vaxt və enerji alacaq.

Addım 3: Bir cüt üçün kotletlər düzəldin və bişirin.

Bir buxar maşını yaxınlaşdırdıq və köftə bişirməyə başlayırıq. Əllər soyuq su ilə nəmləndirilməlidir ki, içlik onlara yapışmasın və yaxşı formalaşsın. Kıyılmış ətləri bir xörək qaşığı ilə ovuşdurun, ovucların arasında gəzdirin, kəsmik şəklini verin və ikiqat qazana qoyun. Kəsmiklərin bir-birinə yapışmaması üçün çox sıx olmayan yerləri qoymağa çalışın. İkiqat qazanı bağladıq və "qaynama" rejimini təyin etdik. Buxar kökləri üçün yemək vaxtı - yarım saat. Vaxt keçdikdən sonra buxar qazanını söndürün və köftələri yenə dəmləyin. Bu 10 dəqiqə masanın qurulması üçün kifayətdir.

Addım 4: Bitmiş kəsikləri bir cüt üçün xidmət edin.

Buxar kəsmikləri kartof püresi və ya qaynadılmış düyü kimi hər hansı bir yan yeməyi ilə yaxşı gedir. Təzə tərəvəzlərdən və ya sadəcə turşulardan hazırlanan salatlar da yaxşıdır. Bu sağlam yeməyin fövqəladə dadını vurğulayan buxar köftələri üçün bir sous bişirməyə çalışın. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Əgər ikiqat qazanınız yoxdursa, fərqi yoxdur - böyük bir qab götürün, üçdə birini su ilə doldurun, üstünə kotlet qoyun və üstünə bir qapaq qoyun. Evdə hazırlanmış ikiqat qazan hazırdır. Ancaq içərisində kotletləri bir az daha, təxminən 40 dəqiqə bişirmək lazımdır.

- - Kıyılmış ətə bir az doğranmış göyərti əlavə edin, bu küftə daha da ləzzət verəcəkdir.

- - Kəpəklərin şəklini düzəltmək üçün qızardılmış xam kartofun əvəzinə, əvvəlcədən süd və ya ağır qaymaqda isladılmış bir az ağ çörək pulunu qiymə ətinə əlavə edə bilərsiniz.

- - Kəsmiklər düz olmamalıdır, buna görə onlara tort yox, bir top şəklini verin. Beləliklə, onlar daha yaxşı bişirilirlər və daha şirəli olacaqlar.