Digər

Bibəriyə, limon və Çin beş ədviyyat resepti ilə halibut


  • Reseptlər
  • Tərkibi
  • Dəniz məhsulları
  • Balıq
  • Düz balıq
  • Halibut

Bu halibut resepti sadə və əla ləzzətlə doludur. Balıq və dəniz məhsulları ilə Çin beş ədviyyatının dadını sevirəm.

Bunu 2 nəfər etdi

TərkibiXidmət edir: 4

  • 2 xörək qaşığı zeytun yağı
  • 600 q təzə halibut
  • 1 budaq təzə rozmarin
  • 1 çay qaşığı Çin beş ədviyyatı
  • 1 limon, şirəsi
  • 30 qr kərə yağı

MetodHazırlıq: 10 dəq ›Aşpaz: 15 dəq› Hazırlıq: 25 dəq

  1. Zeytun yağını bir qızartma qabda orta yüksək istilikdə qızdırın və halibut və rozmarin əlavə edin. Balığı yüngülcə qızıl rəngdə, ortasında qeyri -şəffaf olana qədər və hər tərəfdən təxminən 5 dəqiqə bir çəngəl ilə asanlıqla qırılana qədər bişirin.
  2. İstidən çıxarın və beş ədviyyat səpin. Üzərinə limon suyu tökün; üstünə kərə yağı əlavə edin. Tava təxminən 2 dəqiqə daha əriyənə qədər istiliyə qaytarın. Dərhal xidmət edin.

Son baxılanlar

Rəylər və reytinqlərOrta qlobal reytinq:(1)


Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon üçün çox ətirli bir əmioğludur. Beş Bordo üzümündən biri, demək olar ki, həmişə bir və ya daha çoxu ilə qarışdırılıb - indiyə qədər. Qərbdə tək başına güclənərək, Mərakeş ləzzətləri və kəskin quzu üçün əla bir folqa edən çiçəklər və ədviyyatların ekzotik birləşməsinə malikdir.

70-ci illərdə Riesling'i şərbətli və şirin bir başlanğıc şərab olaraq xatırlayırsınızsa, indi başqa bir cəhd edin!

Çırpıcı və quruducu, inanılmaz dərəcədə maraqlı bir yemək şərabıdır - ən çox sevdiyimiz balıq tacosu kimi qızardılmış qidaları kəsib, əhəng qığılcımı kimi hərəkət etmək üçün kifayət qədər sitrus meyvələrini gətiririk.


Gwyneth Paltrow'un təmizləyici reseptləri

Zərif ulduz, işlənmiş qidalardan, süd məhsullarından, qlütendən, təmizlənmiş şəkərdən, kofeindən və spirtdən imtina etdiyiniz müddətdə bol yemək imkanı verən Təmiz Proqram ilə bir il başlamağı sevir. Beş gün sınayın.

Zərif ulduz, işlənmiş qidalardan, süd məhsullarından, qlütendən, təmizlənmiş şəkərdən, kofeindən və spirtdən imtina etdiyiniz müddətdə bol yemək imkanı verən Təmiz Proqram ilə bir il başlamağı sevir. Bayram şişkinliyini itirmək, həzmi yaxşılaşdırmaq, enerjini artırmaq və immunitet sisteminizi gücləndirmək üçün bunu beş gün edin.

1 fincan dondurulmuş şaftalı
2 stəkan yağsız hindistan cevizi südü
2 çay qaşığı balqabaq pastası ədviyyatı (əksər sağlamlıq ərzaq mağazalarında mövcuddur, ancaq darçın, hindistan cevizi və bibər qarışığından da istifadə edə bilərsiniz)
1 çay qaşığı təzə doğranmış zəncəfil
2 osh qaşığı badam yağı
1 çömçə vanil qəhvəyi düyü, çətənə və ya noxud əsaslı protein tozu (Vega, Yaşayan Məhsul və ya Günəş Döyüşçüsü kimi) (isteğe bağlı)
1 osh qaşığı kətan toxumu (isteğe bağlı)
Bir neçə tost (və ya çiy) hindistan cevizi (isteğe bağlı)

Hamar və krem ​​halına gələnə qədər qarışdırın.

1-2 düym kəsilmiş 4 kiçik toyuq göğsü
1 çay qaşığı Çin beş ədviyyat tozu
1 fincan su şabalıdı
1 fincan doğranmış Angelino gavalı (və ya kükürd və ya şəkər əlavə edilmədən qurudulmuş gavalı)
2 xörək qaşığı hindistan cevizi və ya zeytun yağı
Soyulmuş və doğranmış 3 diş sarımsaq
1/4 fincan çiy kokos amin turşuları və ya buğdasız tamari
1 kiçik qırmızı kələm, boş doğranmışdır
Qarğıdalı üçün susam toxumu (qara və ya ağ)

Yandırmadan bişirmək üçün lazım olan ən az miqdarda hindistan cevizi, küncüt və ya zeytun yağı istifadə edərək, toyuq bişənə və kələm yumşalana qədər hər şeyi böyük bir qazanda və ya tavada orta istilikdə qarışdırın.

Ağ və ya qara susam toxumu ilə bəzədilmiş isti xidmət edin.

8-12 unsiya möhkəm ağ balıq (hake, halibut, morina)
1 və 2 stəkan hindistan cevizi südü
3 & frasl4 fincan doğranmış hindistan cevizi
1 osh qaşığı köri tozu
1 çay qaşığı dəniz duzu
4 böyük kahı yarpağı (qabıq kimi)
Turşu qırmızı soğan*
Mango salsa*

Turşu qırmızı soğan*
1 kiçik qırmızı soğan
2 xörək qaşığı qəhvəyi düyü sirkəsi
1 xörək qaşığı hindistan cevizi nektarı
Dəniz duzunu çimdik

Qırmızı soğanı incə doğrayın, bir qabda sirkə, hindistan cevizi nektarı və dəniz duzu ilə qarışdırın. 24 saata qədər marinat və ya "turşu" etməyə icazə verin.

Mango salsa*
1 yetişmiş mango, soyulmuş və 1 və 2 düymlük kublara kəsilmişdir
1 & frasl8 fincan cilantro, təxminən doğranmışdır
2 x.q. rəndələnmiş zəncəfil kökü (soyulmuş)
Təzə sıxılmış şirəsi və 1 əhəng qabığı

Mango parçalarını, cilantro, zəncəfil və təzə əhəng suyunu qarışdırın və bir qarışdırıcıda zövqə əlavə edin, əlavə bir toxumaya ehtiyacınız varsa, bir neçə mango parçasını buraxın.

Balığın dərisini soyun və 1 və 2 sm qalın dilimlərə kəsin. Hər bir parçanı hindistan cevizi südü ilə, sonra köri-hindistan cevizi qarışığına batırın. Balığın hər tərəfini qarışıqla örtün. Balıqları hindistan cevizi yağında hər iki tərəfi qızarana qədər bişirin ( pişirmə ortasında çevirərək) qırıntıları qızıl rəngdədir və balıq bişirilir Alternativ olaraq 350 dərəcəlik sobada balıqları 10-15 dəqiqə bişirin.

Xidmət etmək üçün dörd böyük kahı yarpağı qoyun. Hər yarpağı bişmiş balıqla doldurun. Mango salsa səxavətli kuklalar tətbiq edin, sonra üzərinə turşu qırmızı soğan əlavə edin. Əlavə vuruş üçün çipotle və ya çili tozu səpin.


Blueberry Limonlu Tort

Blueberry və Limon əla bir ləzzət birləşməsi üçün əl -ələ verir.

Daha əvvəl bir yaban mersini qəhvəsi tortu etmişəm, amma bunun bir qəhvə tortu olduğunu deyə bilmərəm. Yanına böyük bir çırpılmış krem ​​qoyun və əla bir desert hazırlayır. Brunch, nahar və ya axşam yeməyi üçün xidmət edin, zövq alacaqsınız.

Bu tortla səhv etdiyim tək şey onu çox bişirməyim oldu. Və bu mənim günahımdır. Test etməyə davam etdim və reseptdə hələ də tort sınağına yapışan bir neçə nəm qırıntıları olmasına baxmayaraq onu bişirməyə davam etdim. Bir -iki an beyin donmuş olmalıydım.

Bir qatlı tortlar bişirməyi sevirəm, çünki daha çox şeyə davam etmək üçün sizi aldatmaq üçün çox şey qalmayıb. Bəzi tortlar bir neçə ay dondurucumda yaşadı. İncə dilimlərə kəsilir və ərimin şirin istəkləri üçün sarılırlar.

Demək olar ki, yabanmersini yığma mövsümü gəlir. Yemək yeyərkən, yabanmersini/böyürtkən yamalarına çıxıb təxminən 20 kilo götürürəm. kekler və digər desertlər hazırlamaq üçün istifadə edəcəyim giləmeyvə. Ancaq indi yerli baqqallardan birinin 1 dollar/pq üçün satmasını gözləyirəm. və dondurucum üçün ehtiyat yığıram. Dondurulmuş böyürtkən və moruq sevirəm, amma təzə yabanmersini sevirəm. Sizə bəzən dondurulmuş yaban mersini ilə hazırladığım “lite ” desertindən danışmalıyam. Bir az təzə dondurulmuş yaban mersini çıxarın, bir az şirinləşdirici əlavə edin (Stevia istifadə edirəm) və tez bir az süd əlavə edin, qarışdırın və süd donmağa başlayır və demək olar ki, (indi xəyalınızı istifadə edin) yabanmersini dondurması kimidir.

Keçmişdən partlayış: Açıq havada əylənməyə başladıqdan sonra ətrafınızdakı kiçik bir iştahaaçan axtarırsınız. Yaxşı, mənim Prosciutto və Gruyere Palmiers qonaqların gözlənilməz düşməsi üçün dondurucuda olması çox yaxşıdır.

Təzə yaban mersini və limon və bir neçə digər maddələr.

2 yumurta və 1 stəkan şəkəri beş dəqiqə çalın, sonra xama, yağ, vanil və duz əlavə edin. Yaxşı qarışdır.

Quru maddələri bir anda 1/3 əlavə edin. Çox qarışdırmayın.

Yaban mersini 1/2 yemək qaşığı qarğıdalı nişastası və limon suyu ilə atın.


Yeni Sevdiyiniz Balıq: Ən Yaxşı 5 Halibut Tarifi

Hazırlanması asan və geniş yayılmış, qızılbalıq, tilapiya və cod tez-tez ailə dostu balıq yeməkləri üçün ən yaxşı seçim kimi təqdim olunur, ancaq adi dəniz məhsulları seçiminizi bəzəmək istəyirsinizsə, yeni bir sevimli: halibut sınayın. Toxunuşda möhkəm və ətli, yumşaq ağ balıq halibut cəsarətli ləzzətlərə və maddələrə yaxşı dayanır, üstəlik müxtəlif yollarla bişirilə bilər və sıx iş həftələrində hazırlamaq üçün kifayət qədər sürətlidir.

Sadə, yüngül bir zeytun yağı və limon şorbasını seçsəniz və ya ədviyyat, otlar və souslarla daha macəralı bir fileto seçsəniz, hər zövqə uyğun bir halibut hazırlığı var. Yeməkdən ilham almaq və ailənizi və qonaqlarınızı eyni şəkildə təəccübləndirə biləcək yeməklərin qarışığı üçün Food Network-un ən yaxşı beş halibut reseptinə baxın.

Daha əvvəl Tayland ləzzətləri ilə bişirməmisinizsə, Ellie'nin ən yüksək qiymətləndirilən balığından başlayın. Ləzzətli bir sous hazırlamaq üçün qırmızı köri pastası və hindistan cevizi südünü birləşdirir, sonra halibutu xırtıldayanadək bişirir.

Halibut_Peas_Carrots_020.tif

Ağ lövhədə yerkökü, qırmızı soğan və yaşıl sousu olan halibut


Əhəng, zeytun yağı, yumurta, keşiş balığı, un, Parmesan və ya Romano pendiri, qurudulmuş oregano, sarımsaq, duz və istiotdan hazırlanmışdır.

Metod: soba
Vaxt: 30 dəqiqədən az

Dereotu otu, pivə, ağ balıq, soğan, təzə kişniş, zəncəfil

Metod: soba
Vaxt: 30-60 dəqiqə

Somon filesi, mayonez, çörək, reyhan pesto, Parmesan pendiri ilə hazırlanır

Metod: soba
Vaxt: 30 dəqiqədən az

Təzə cilantro, mango, sarımsaq, gingersnap peçenye qırıntıları, əhəng suyu, yumurta, somon filesi, xama, mayonez, Karib dənizi ədviyyat qarışığı ilə hazırlanmışdır.

Metod: soba, soba
Vaxt: 30-60 dəqiqə

Limon, tək fileto, mayonez, Dijon xardal, cəfəri, qara bibərdən hazırlanmışdır

Metod: soba
Vaxt: 30 dəqiqədən az

Hər gün xüsusi bir resept və redaktorumuzun ən sevimli seçimlərini göndəririk. Qaçırmayın!

Makaron və pendir yeməyi, somon, süd, limon bibəri, şüyüd otu ilə hazırlanır

Metod: soba
Vaxt: 30 dəqiqədən az

Limon, zeytun yağı, soğan, sarımsaq, qırmızı bibər, cannellini fasulyesi, ağ şərab, duz və istiot, qara trüf yağı, halibut filetosundan hazırlanmışdır.

Metod: soba, soba
Vaxt: 30-60 dəqiqə

Çörək qırıntıları, kanola yağı, avokado, su, limon suyu, duz, bal, serrano bibəri, mayonez

Metod: soba
Vaxt: 30-60 dəqiqə

Ağ soya, balzam sirkəsi, zeytun yağı, suşi tərzi somon, cayenne bibəri, qara susam toxumu, duz, düyü unu, əhəng suyu

Metod: soba
Vaxt: 1-2 saat

Cəfəri, Pernod, ağ şərab, bütöv qırmızı bibər və ya tam levrek, limon, qurudulmuş şüyüd toxumu, yağ və ya marqarin, soğan, kartof, pomidor

Metod: soba, soba
Vaxt: 30 dəqiqədən az

Duz, fettuccine və ya linguine, hickory və ya alma ağacı cipsi, toyuq suyu, bal, Dijon xardal, qarğıdalı nişastası, qara bibər, Çili levizi, şəkərli noxud

Metod: açıq qril
Vaxt: 1-2 saat

Yaşıl soğan, yapışmayan bişirmə spreyi, soya sousu, bal, mirin, zəncəfil kökü, isti sous, sarımsaq, ananas, tuna bifteklərindən hazırlanmışdır.

Metod: açıq qril
Vaxt: 30-60 dəqiqə

Kərə yağı, kəklikotu, somon biftekləri, quru vermut, limon suyu, soğan, sarımsaq, kosher duzu, yay ləzzətli, qara bibər

Metod: açıq qril
Vaxt: 2-5 saat

Somon biftek, kərə yağı və ya zeytun yağı, limon suyu, duz, təzə şüyüd, qırmızı bibərdən hazırlanır

Metod: soba
Vaxt: 30 dəqiqədən az

Qəhvəyi şəkər, salat xiyar, qırmızı bibər, sarı bibər, jalapeno bibəri, düyü sirkəsi, qırmızı soğan, kosher duzu, zeytun yağı

Metod: soba
Vaxt: 2-5 saat

Portağal, avokado, əhəng suyu, yaşıl soğan, cilantro, qırmızı bibər lopa, duz, morina filesi, zeytun yağı, limon-istiot ədviyyatı

Metod: soba
Vaxt: 30 dəqiqədən az

Təzə nanə, təzə cilantro, qara bibər, kosher duzu, şəkər, somon, limon otu, əhəng, keşniş toxumu, təzə zəncəfil

Şəkər, əhəng, tekila, mahi mahi filesi, quinoa, tərəvəz bulyonu, duz və istiot, yağ, yapon badımcanı, balqabaq

Metod: açıq qril, soba
Vaxt: 30-60 dəqiqə

Ağ şərab sirkəsi, duz, sarımsaq, balıq filesi, yaşıl soğan, əhəng, yapışmayan bişirmə spreyi, ancho chile, pasilla chili

Metod: açıq qril, soba
Vaxt: 30 dəqiqədən az

Dondurulmuş körpə noxud, çedar pendiri, kərəviz, çörək qırıntıları, soğan, duz və istiot, mayonez, aypara xəmiri, küncüt toxumu

Metod: soba
Vaxt: 30-60 dəqiqə

Soğan, balığı filesi, qarğıdalı unu, fıstıq yağı, ağ şərab sirkəsi, duz, qara bibərdən hazırlanmışdır.

Metod: soba
Vaxt: 30 dəqiqədən az

Zeytun yağı, kalamata zeytunu, günəşdə qurudulmuş pomidor, təzə fesleğen, kapari, hamsi filesi, balsamik sirkə, qara bibərdən hazırlanmışdır.

Metod: soba, soba
Vaxt: 30-60 dəqiqə

Duz, istiot, kəklikotu, rozmarin, dondurulmuş balıq, un, yumurta, çörək qırıntıları, qarğıdalı qırıntılarından hazırlanmışdır.

Metod: soba
Vaxt: 1-2 saat

Zəncəfil kökü, susam yağı, mayonez və ya salat sosu, wasabi tozu və ya hazırlanmış horseradish, orkinos biftekləri, bitki yağı, soya sousu, qəhvəyi şəkərdən hazırlanmışdır.

Metod: açıq qril
Vaxt: 2-5 saat

Ağ şərab, alabalıq, limon suyu, croutons, qurudulmuş meyvə, marqarin və ya kərə yağı ilə hazırlanır

Metod: soba
Vaxt: 30 dəqiqədən az

Göbək portağal, papaya, mango, ağ şərab, Dijon xardal, portağal suyu, duz və istiot, morina filesi, bitki yağı ilə hazırlanmışdır.

Metod: açıq qril
Vaxt: 30-60 dəqiqə

Worcestershire sousu, morina filesi, mayonez, Parmesan pendiri, yaşıl soğan

Metod: soba
Vaxt: 30 dəqiqədən az

Soya sousu, tərəvəz, balzam sirkəsi, qəhvəyi şəkər, təzə çiyələk, mahi mahi, duz və təzə qara qara bibər, qovrulmuş kartof və ya buxarda hazırlanmışdır.

Metod: soba
Vaxt: 30-60 dəqiqə

Yapışmayan bişirmə spreyi, bitki yağı, yayın balığı, pomidor sousu, sirkə, şəkər, təzə şüyüd, bibər, qara bibər, Worcestershire sousundan hazırlanmışdır.

Metod: soba
Vaxt: 30 dəqiqədən az

Limon, duz və ağ bibər, bibər, təzə qulançar nizələri, bolqar bibəri, ağ şərab, arpacıq, ağ şərab sirkəsi, pomidor, un

Metod: soba, soba
Vaxt: 30 dəqiqədən az

Soğan, un tortillas, halibut, yaşıl enchilada sousu, mayonez, xama, yaşıl çili, pendir

Metod: soba
Vaxt: 30-60 dəqiqə

Kərə yağı, təzə cəfəri, limon, somon filesi, duz və istiot, un, təmizlənmiş kərə yağı ilə hazırlanır

Metod: soba
Vaxt: 30 dəqiqədən az

Su, qurd filesi, marqarin, un, duz, qara bibər, süd, Amerika pendiri ilə hazırlanır

Metod: soba, təzyiq ocağı
Vaxt: 30 dəqiqədən az

Horseradish sousu, pambıq filesi, yağsız düz qatıq, limon kəsmik, Dijon xardalı

Metod: mikrodalğalı soba
Vaxt: 30 dəqiqədən az

Duz, tək fileto, göbələk, ağ şərab, qurudulmuş kəklikotu, tomat pastası, pomidor, soğan, sarımsaqdan hazırlanır

Metod: soba
Vaxt: 30 dəqiqədən az

Balıq filesi, kərə yağı, soğan, yaşıl bibər, kərəviz, bibər ilə pomidor, karides, yengeç əti, kreol ədviyyatı, düyü

Metod: soba, soba
Vaxt: 30-60 dəqiqə

Qarğıdalı yağı, kreol ədviyyatı, qırmızı balıq filesi, duz və istiot, limon bibəri, qarğıdalı çörəyi qarışığı, Louisiana isti sousundan hazırlanmışdır.

Metod: soba
Vaxt: 30 dəqiqədən az

Zeytun yağı, göbələk, tərəvəz suyu, şampan sirkəsi, portağal, təzə tərxun, somon filesi, duz, ağ bibər, su dərisi

Metod: soba
Vaxt: 30 dəqiqədən az

Qara bibər, duz, pambıq və ya tək fileto, mozzarella pendiri, pomidor, qurudulmuş oregano, sarımsaq

Metod: soba
Vaxt: 30 dəqiqədən az

Su ilə dolu ton balığı, toyuq suyu, dondurulmuş gül kələm, dirsək makaronu, soğan, yaşıl bolqar bibəri, göbələk

Metod: soba, qazan
Vaxt: 5 saatdan çox

Limon qabığı, ağ balıq biftekləri, kərəviz, yaşıl zeytun, soğan, zeytun yağı, capers, tomat püresi, duz və istiot, kabak

Metod: soba, soba
Vaxt: 1-2 saat

Duz və istiot, tərəvəz bulyonu, kişmiş, noxud, köri tozu, zeytun yağı, kuskus, şam fıstığı, cəfəri

Metod: soba
Vaxt: 30 dəqiqədən az

Perch filesi, yumurta, limon suyu, duz, qara bibər, qarğıdalı qabığı ilə hazırlanır

Metod: soba
Vaxt: 30 dəqiqədən az

Qara bibər, duz, bal, keşiş balığı quyruq filesi, portağal, limon, əhəng, təzə kəklikotu, zeytun yağı ilə hazırlanır.

Metod: açıq qril
Vaxt: 2-5 saat

Halibut filesi, portağal suyu, limon suyu, qurudulmuş fesleğen, qurudulmuş tarhun, köri tozu, qırmızı bibər, yapışmayan yemək spreyi, zeytun yağı, Dijon xardalı

Metod: soba
Vaxt: 1-2 saat

Fıstıq yağı, cayenne bibəri, qarğıdalı çörəyi qarışığı, sarımsaq tozu, qurudulmuş kəklikotu, balığı filesi, ayran, duz, qara bibər

Metod: fritöz
Vaxt: 30 dəqiqədən az

Ağ şərab, kərə yağı, alabalıq filesi, pomidor, sarı balqabaq, balqabaq, duz və istiot, reyhan, kəklikotu, zeytun yağı ilə hazırlanır.

Metod: soba
Vaxt: 30-60 dəqiqə

Duz və istiot, morina filesi, soğan, ağır çırpma kremi, təzə nanə, alma, sirkə, kərə yağı ilə hazırlanır

Metod: soba
Vaxt: 30-60 dəqiqə

Limon, Petrale tək filesi, duz və istiot, un, zeytun yağı, kapari, cəfəri ilə hazırlanır

Metod: soba, soba
Vaxt: 30 dəqiqədən az

Parmesan pendiri, un, qısaldıcı, su, somon, soğan, sarımsaq, yağ, xama ilə hazırlanır

Metod: soba, soba
Vaxt: 1-2 saat

Buxarlanmış südlə qarışdırmaq olmaz, şirinləşdirilmiş qatılaşdırılmış süd çox şirindir (və çox yapışqan) və əsasən desertlərdə istifadə olunur.

Burger, biftek, makaron və dəniz məhsulları kimi müxtəlif yeməklər təqdim edən bu Amerika restoranlar şəbəkəsindəki menyunun pərəstişkarısınızsa, bu nüsxə reseptlər kolleksiyasını sevəcəksiniz.

Pivə meyvələri daha yaxşı, ətini daha yumşaq və sousları daha ətirli edir.

1995 -ci ildən bəri onlayn olaraq, CDKitchen, dünyanın hər yerindən ev aşpazları və peşəkar aşpazlar tərəfindən hazırlanan böyük bir dadlı reseptlər toplusuna çevrildi. Hamımız dadlı yeməklər, yaxşı yeməklər və əyləncəli yeməklərdən bəhs edirik. 202,500+ digər üzvümüzdən ibarət cəmiyyətimizə qoşulun - reseptə baxın, öz reseptinizi göndərin, rəy əlavə edin və ya resept şəkli yükləyin.

Müəlliflik hüququ və surəti 1995-2021. Bütün hüquqlar qorunur. CDKitchen, Inc 21: 06: 14: 02: 47: 42: C: 43


Karnabahar və Maitake Göbələyi Qarışdırın

Cranberry-Hoisin Toyuq 'n' Pirinç

Limon Teriyaki Sırlı Panko Popcorn Karides

Portağallı Teriyaki Şirəsi ilə Popcorn Toyuq

Düyü Əriştəsi ilə Tamari Tofu Qarışdırmaq

Vegetarian isti və turş şorba

Qəhvəyi Pirinç və Arame Dəniz Yosunu Salatı

Mal əti və tərəvəz ilə Çin Luo-Song güveç

Yüz qat Tofu dərisi və turşu xardal göyərti

Miso yağı ilə Yapon şalgam və göyərti

Çili, Əhəng və Cilantro Vinaigrette ilə qovrulmuş Brüssel lahanası

Tofu Brunoise ilə Çoban Çantası

Çin tipli şirin və ədviyyatlı karides

Marul sarımında şirin kartof və karides parçaları

Tofu və Bok-choy iki yol

Yengeç Soslu və Xardallı Yaşıllardakı Tofu Topları

& Angiogenesis Vəqfi tərəfindən 2015 Eat to Beat Cancer ™ kopyalayın. Bütün hüquqlar qorunur.

Eat to Beat & mdash -a qoşulmaqla bütün bu sayta daxil olun və yemək və sağlamlıq haqqında yenilikləri əldə edin!


Gorgonzola Armud Salatı

Tərkibi

Armud Vinaigrette
1/4 fincan Sparrow Lane D'Anjou Armud Sirkəsi
½ fincan Sparrow Lane Extra Virgin Zeytun Yağı
2 T açıq qəhvəyi şəkər
1/4 çay qaşığı duz
1/8 çay qaşığı qara bibər
1/4 çay qaşığı vanil ekstraktı

Salat
kərə yağı kahı
təzə armudlar, soyulmuş və dörddə birinə kəsilmişdir
qurudulmuş zoğal
doğranmış gorgonzola pendiri
qızardılmış badem

Təlimatlar

Vinaigrette üçün bütün maddələri ölçün və birlikdə çırpın. Soyuq. Salatı ləzzətli parçalara ayıraraq fərdi salatlar hazırlayın. Üstünə armud, zoğal, pendir və badam əlavə edin. Sarğı ilə çiləyin.


Bütün Reseptlər

--> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> --> -->

Fuchsia Dunlopun klassik Sichuanese quru bişmiş balığı

Fuchsia Dunlopun klassik Sichuanese quru bişmiş balığı. Fotoşəkil: Aylıq Müşahidəçi Qida üçün Jean Cazals

Bu möhtəşəm yemək Chengdu vaxtından bəri ən çox sevdiyim yeməkdir. Orada sazan ilə hazırlayırlar, amma göy qurşağı alabalığı və ya levreklə və yəqin ki, bir çox digər balıq növləri ilə eyni dərəcədə yaxşı işləyir. Resept ən əsas Sichuanese bişirmə üsullarından birini istifadə edir, quru bişirmə, əsas tərkib hissəsini tədricən ləzzətli ədviyyatlarla qalın bir yapışqan sousa qədər azaldır. Ənənəvi reseptdə, balığın umami dadını artırmaq üçün az miqdarda kıyılmış donuz əti istifadə olunur, lakin onu atmaq olar. Mənə bu klassikaya yeni bir fikir verdiyinə görə Zhang Xiaozhong'a təşəkkür edirəm.

Sichuan'da bütün balığa xidmət edirlər, ancaq isterseniz başını və quyruğunu kəsə bilərsiniz. Balıq, sousdakı maye buxarlanmadan əvvəl bişirilirsə, onu xidmət edən bir qabda yüngülləşdirə bilərsiniz, sousu tökmədən əvvəl azaltmaq üçün istiliyi artırın.

düyü və tərəvəz ilə 2 əsas kimi xidmət edir
dəniz bas 1 (təxminən 500 q)
Marinad üçün
duz ¼ çay qaşığı
Shaoxing şərabı ½ osh qaşığı
zəncəfil 20 q, dilimlənmiş
kartof nişastası 1 çay qaşığı
Sichuan bibər pastası 1 ½ osh qaşığı
incə doğranmış zəncəfil 1 osh qaşığı
sarımsaq 1 osh qaşığı, incə doğranmışdır
Sichuanese ya cai və ya Sichuan konservləşdirilmiş tərəvəz (zha cai, Çin supermarketlərində mövcuddur) 2 osh qaşığı, incə doğranmışdır
doğranmış donuz əti 75 q (isteğe bağlı)
bahar soğanı 4, yalnız ağ hissələr

Qırmızı bibər ½
stok 250 ml
şəkər 1 çay qaşığı
Shaoxing şərabı 1 osh qaşığı
küncüd yağı 1 çay qaşığı
duz
yemək yağı 6-7 osh qaşığı
Balığın ən qalın hissəsinə dörd və ya beş diaqonal kəsiklər edin, sonra isə əks istiqamətdə dörd və ya beş diaqonal kəsik edin, beləliklə sonda bir xaç nümunəsi əldə edin. Balığın digər tərəfində təkrarlayın. Marinad üçün balığın hər iki tərəfini duz və şərabla ovuşdurun və zəncəfili qarnına qoyun.

5-6 sm uzunluğunda dörd baş soğan kəsin və sonra oxşar ölçüdə qırmızı bibərdən üç zolaq kəsin.

Kıyılmış donuz əti istifadə edirsinizsə, solğun rəng alana və bişənə qədər 1 xörək qaşığı zeytun yağı ilə yüksək odda qızardın. Kənara yığmaq.

Marinaddan zəncəfil atın və balığı qurudun. Kartof nişastasını hər iki tərəfindəki kəsiklərə sürtün. Şorbanı yüksək bir atəş üzərində qızdırın və sonra 2 osh qaşığı yağ əlavə edin. Yapışmamaq üçün dibə bir az duz səpin və sonra balığın içinə sürün. Balığı hər iki tərəfi qızılı rəngə qədər qızardın, quyruğunun əsasını qəhvəyi rəngə çevirin. Balığı bir plaka üzərinə sürüşdürün və kənara qoyun.

Lazım gələrsə, qaşığı təmizləyin, yenidən yüksək odda qızdırın, sonra 4 xörək qaşığı yağ əlavə edin və istiliyi orta səviyyəyə endirin. Çili bibərini əlavə edin və yağ qırmızı və ətirli olana qədər qızardın. Zəncəfil, sarımsaq, ya cai və ya konservləşdirilmiş tərəvəz, soğan ağları və qırmızı bibər və bişmiş donuz əti (istifadə edirsinizsə) əlavə edin və hamısı dadlı qoxuya gələnə qədər qızardın. Sonra bulyonu tökün və qaynadək gətirin. Şəkər və Shaoxing şərabını əlavə edin və sonra balığı yenidən yuvaya sürüşdürün. Balığın sousda qızardılması və yapışmaması üçün vaxtaşırı yumşaq bir şəkildə silkələməklə 8-10 dəqiqə yumşaq bir alovda bişirin. Başın və quyruğun da sousun ləzzətlərini udduğundan əmin olmaq üçün barmağınızı yatırın və balığın bişirmə prosesinin yarısına çevirin. Sonda, balıq bişirilməlidir və sousu gözəl bir yapışqan şirəyə endirilməlidir.

Nəhayət, susam yağına səpin və sonra balığı bir xidmət qabına qoyun və sousun qalıqları ilə örtün. Bahar soğan ağlarını növbə ilə balığın kənarına qırmızı bibər zolaqları ilə düzün.

Fuchsia Dunlopun ən son kitabı Hər Düyü Pirinçidir (Bloomsbury, RRP £ 25)
Burada Guardian Kitab Mağazasından alın


Videoya baxın: Çobanyastığı çayının və yağının faydaları (Dekabr 2021).