Digər

Jumari ilə iştahaaçan tortlar


Soyuducudan gələn soyuq bir pivə ilə çox yaxşı gedən bəzi dadlı tortlar xüsusilə isti xidmət göstərir.

  • 1 kq ağ un
  • 400 q rəndələnmiş jumari
  • 200 qram yağ
  • 3 yumurta
  • 40 q maya
  • 50 q şəkər
  • 650 ml isti süd
  • 80 q pendir
  • kimya
  • bibər
  • duz

Porsiyalar: -

Hazırlıq vaxtı: 120 dəqiqədən çox

RESEPTİN HAZIRLANMASI Jumari ilə iştahaaçan tortlar:

Mayanı şəkərlə bir az isti süddə isladın.

Sonra bütün unu 2 yumurta ilə yaxşıca yoğurun, süddə maya, qalan şəkər, kimyona bıçaq ucu, duz, istiot və süd tədricən əlavə edin.

Yaxşı qarışdırıldıqdan sonra 30 dəqiqə isti, qapalı yerdə qalmasına icazə verin.

Bu vaxt, xırda doğranmış ətləri qarağat yağı ilə qarışdırın, dadına görə dadlandırın və tort pastasını 3 dəfə yağlayacağımız bir pasta alın.

Hamur qalxdıqdan sonra, təxminən 2 sm -lik bir təbəqəyə yayırıq, onu 1/3 hissəsi ilə yağlayırıq.

Vərəqi 4, 5, 6 və 7-də göründüyü kimi qatlayın və 15-20 dəqiqə sərinləyin.

Jumari pastası bitənə qədər eyni şeyi vərəqlə iki dəfə edin.

Sonda yenidən 2 sm uzunluğunda təbəqəni uzadıq və şəkil 9 -da göründüyü kimi bıçaqla kəsdik.

Una batırılmış bir stəkanın köməyi ilə tortları dairələrə ayırın, sonra çörək kağızı ilə tepsiyə qoyun.

Keksləri döyülmüş yumurta ilə yağlayın, üzərinə bir az bibər və ya kimyon səpin və üzərinə pendiri doğrayın.

Tortlar qızarana qədər təxminən 30-40 dəqiqə əvvəlcədən isidilmiş sobaya 140 dərəcə qoyun.

Tava içərisində bir az sərinləsinlər, sonra bir -birindən ayrılaraq isti şəkildə xidmət etsinlər.


Qonaqlarınız olanda sizi çıxılmaz vəziyyətdən çıxaracaq bir aperitif.

Böyük iştaha!

Məsləhət saytları

1

Soyuduqdan sonra torbalarda dondurucuda saxlamaq olar, istifadə etdikdə mikrodalğalı sobada qızdırılır.


Çətənə kükürdünü necə etmək olar?

İnsanlar artıq çətənə qaynatmaq, qabığını soymaq və onu culfa adlı yaşıl və şirin bir pastaya çevirməyi bilmirlər. Bəlkə də bəziləri bilir, amma hazırlamaq üçün vaxtları yoxdur. Bir müddətdir ki, reseptdəki çətənə toxumu qozla əvəz edilmişdir.

Kükürd üçün maddələr:

- 1 kq çətənə toxumu
- 400 q şəkər, tatlar

Kükürd üçün çətənə toxumlarını üyütmək lazımdır. Bir pike yoxdursa, onları bir öğütücüdə və ya hətta bir qida prosessorunda üyütə bilərsiniz. Əzilmiş toxumları 4 qazana bölün, üstünə odda qızdırdığınız suyu tökün və bir növ süd alana qədər qarışdırın. Süzülür və qaynana qədər yenidən qaynadılır. Üstündə kobud köpük əmələ gələcək, əslində tortlar arasındakı kremdir və istədiyiniz kimi şirinləşdirə bilərsiniz.

Son addım Moldova şirniyyatını yığmaqdır: hamur təbəqələri bitənə qədər bir tort, bir kükürd təbəqəsi və s. (mənbə Vegis.ro & # 8211 buradan da çətənə toxumu ala bilərsiniz).

Bu Milad tortlarının hazırlanmasının asan olduğunu və onlarla böyük bir problem olmadığını görəcəksiniz. Bişdikdən sonra çox xırtıldayan hala gəlmələri üçün onları çox incə (1 mm) uzatmaq vacibdir. Aşağıdakı miqdarlardan 20 x 25 sm ölçüdə 20 təbəqə (tort) əldə etdim və bu ölçüləri olan 2 qabı doldurdum.


Tort resepti üçün maddələr, sobada bişmiş sadə ləzzətli tortlar, lövhə, tava

  • -500 qr un
  • -6 q quru maya və ya 20 q təzə
  • -350 ml isti su
  • -3-4 yemək qaşığı yağ
  • -1 çay qaşığı köhnə
  • -1 duz tozu

Jumari makaron resepti

Jumari makaronu pəhriz iştahaaçan deyil, amma zaman zaman hər kəs əylənməyə layiqdir. İndi, qışda, ilin qalan hissəsində gerçəkləşdirə bilməyəcəyiniz çoxlu istəklər əldə etmək imkanınız var.

Dadlı bir jumari makaronu etmək üçün əvvəlcə donuz əti yağlı jumari hazırlamağı öyrənəcəksiniz.

Hazırlanma üsulu:

  1. Donuz əti orta kublara kəsilir və orta istidə bir tavaya qoyulur. Gəmiyə yapışmaması üçün kubların üzərinə su əlavə edin (su buxarlanacaq). İki xörək qaşığı duz əlavə edin və təxminən bir saat qızardın.
  2. Qarğıdalıları donuz ətindən çıxarın, süzgəcin içinə qoyun və onlardan artıq piyləri çıxarmaq üçün yüngülcə basın.
  3. Onları bir qaba qoyun və dadmaq üçün daha çox duz və daha ədviyyatlı bir dad üçün, ehtimal ki, bir az bibər tozu əlavə edin.

İndi jumari aldığınız üçün, yapmanız gereken tek şey jumari pastası etməkdir. Sizə lazım olacaq:

  • 300 qram cumari
  • qaynadılmış yumurta
  • 1 ədəd soğan
  • sarımsaq
  • dadmaq üçün duz, istiot, bibər.

Jumari pastası hazırlamaq üçün yuxarıdakı maddələri bir qarışdırıcıya qoyub kremi alana qədər qarışdırmaq kifayətdir. Bir qarışdırıcı yoxdursa, onları kıyıcıya qoya bilərsiniz. Hazırladıqdan sonra makaronu bir bankaya qoyun və soyuducuda saxlayın.

Jumari pastası bir az soğan və turşu ilə, iştahaaçan kimi tostda verilir. Təəssüf ki, sui -istifadə etməyiniz məsləhət görülməyəcək, ancaq zaman zaman dadmaq üçün dadlı bir yeməkdir.


Tarak pastası ilə Pretzel hazırlanması

Yuxarıda hazırlanmış jumari pastasından bu resepti də hazırlaya bilərik və ya başqa jumari istifadə edə bilərik. Bir qaba bir yumurta və bir yumurta ağı qoyun və bişirmədən əvvəl simitləri yağlamaq üçün sarısı saxlayın.

Kase içərisindəki yumurtaların üzərinə, yer bibəri, çörək soda həll etdiyimiz qatıq, jumari pastası əlavə edin və tərkibi homojen olana qədər yaxşıca qarışdırın. Süzülmüş unu çörək pudrası ilə birləşdirin və çox möhkəm olmasa da yapışmayan kompakt bir xəmir yoğurun.

Hamuru təzə folqa ilə sarıb soyuducuda bir saat saxlayırıq, sonra unla örtülmüş masanın üstünə təxminən 1 sm qalınlığında bir təbəqəyə yayırıq. Yeməklər üçün xüsusi bir forma ilə xəmiri kəsin və simitləri çörək kağızı ilə örtülmüş tepsiyə köçürün. Onları sarısı ilə yağlayın və üzərinə kimyon toxumu səpin, əvvəlcədən isidilmiş sobada 15 dəqiqə 180 dərəcə bişirin.


Oruc resepti & # 8211 Kətan toxumu ilə dadlı və sağlam biskvitlər

Kətan toxumu ilə dadlı və sağlam biskvitlər & # 8211 Oruc resepti, hər zaman trenddə!

Düzgün qidalanmanın qızıl qaydalarından biri, hər 3 saatda, tercihen kiçik hissələrdə yeməyimizi təklif edir. Və bu qayda gündəlik tətbiq oluna bilmədiyi üçün evdə / işdə sıx iş qrafiki səbəbiylə həll & # 8230 sağlam qəlyanaltılardır!

Qəlyanaltıları hər cür şeylərlə dolu zərərli şirniyyat və ya şokolad çubuqlarının istehlakı ilə qarışdırmayın & # 8211 Sağlam və qidalı qəlyanaltılar istifadə etməyiniz məsləhətdir, bu səbəbdən onları evdə, təbii olaraq hazırlamağı məsləhət görürük & # 8230

Kətan toxumu çərəzləri şəkərlə sizi ac hiss edəcək və laqeyd qalmamaq üçün əlavə kalori əlavə etmədən oruc menyunuzu şaxələndirəcək & # 8230 Əlavə olaraq kətan toxumu həzm üçün də faydalı olacaq.

Yeganə dezavantaj bu çerezlərdir və # 8230 çox sürətlə tükənir!

Tərkibi:

  • 135 q buğda unu
  • 25 q şəkər
  • bir az duz
  • 2 xörək qaşığı kətan toxumu
  • 50 ml su
  • 50 ml günəbaxan yağı

Necə hazırlanır?

Unu duz, şəkər və kətan toxumu ilə süzün və qarışdırın.

Su və yağı qarışdırın və qaynadıqdan sonra atəşə qoyun, dərhal əvvəlcədən hazırlanmış qarışığı olan qaba tökün.

Bir spatula istifadə edərək xəmiri tez və kifayət qədər yoğurun, sonra 15 dəqiqə kənara qoyun.

Hamuru yuvarlayın və yarım santimetr qalınlığında bir təbəqə düzəldin. Kiçik kvadratlara kəsin.

Çörək bişirmək istədiyiniz tepsiyə çörək kağızı ilə düzülmüş şəkildə düzün.

Təxminən 10 dəqiqə (qızıl qəhvəyi rəngə qədər) 200 dərəcəlik bir temperaturda bişirin.

Etiraf etməliyik ki, # 8230 bişirmək çox sadədir və əla görünür!

Və bir az məsləhət, reseptin sonu & # 8230 xəmirin iki və ya üç qatını bişirin! Doğru miqdarda peçenye bişirin, qalan xəmiri dondurun. Növbəti dəfə xəmiri əritmək, peçenye hazırlamaq və bişirmək kifayətdir.


Milk Cakes & # 8211 Electrolux, ölkə daxilində Passion4Cooking -ə rəhbərlik edir


5 il blog yazdığım müddətdə sizə yaşadığım ərazidən ən çox ənənəvi reseptlər göstərməyə çalışdım, çünki atası Somesul Rece və anası Clujdan olan 100% Transilvaniyalıdır. onun növündən, amma ölkədən olan valideynlərdən (Mures əyalətinin Poarta şəhərindən əziz olan Cluj və Bubu yaxınlığındakı çox gözəl bir kənddən olan məşhur Buni Sia). Bizim üçün kulinariya irsi çox vacib idi və çox vacibdir və bəzən Buninin o qədər ənənəvi olduğunu və əslində yeni bir şey sınamaq istəmədiyini əsəbiləşdirsə də, yaxşı tərəfi onun sayəsində köhnə reseptlərin davam etməsidir. Onlardan və anamdan öyrəndiyim kimi, hamısını sizə göstərdim: ispanaqdan nənə -babaya qədər bibər, gülaş, toyuq pırasa, əriştə ilə xama, mürəbbə ilə papanasi, jumari, evdə hazırlanan kolbasa, caltabos, evdə hazırlanan baraban, gil qabda sarmale, kələm və mürəbbə pastaları, zacusca, cozonaci və ... Transilvaniyadakı bir evdə ən yaxşısı.

İndi, Transilvaniyadan daha az tanınmış bir resept bişirmək üçün Electrolux-un çağırışını aldığımda, neaosa resepti üçün başqa bir mənbəyə müraciət etməyimi söylədim və hekayə ilə Maramuresdəki əziz bacımın olduğu Satulunqa gəldim. qanun gəldi. Və bir hekayədə belə dayanıb 70 yaşında və bir az yaylı baldızıma zəng vurdum, qız ikən nə yaxşı bişirdiyini soruşdum və bizə ilk dediyi şey "südlü tort" oldu :

Və belə etdim! Bəli, hamar bir iş olması və tortlarınızın düzgün çıxması üçün sizin üçün dəqiq maddələri söyləyim:
& # 8211 500 ml uşaq qidası (turş süd / çırpılmış süd / sana / qatıq)
& # 8211 1 və ya bağlı
& # 8211 400g Malay unu
& # 8211 2 xörək qaşığı vanil şəkər
& # 8211 1 çay qaşığı broş (limonlu çörək soda)
& # 8211 4-5 yemək qaşığı bal (yəni zahat tos)
& # 8211 qızartmaq üçün günəbaxan yağı
& # 8211 xidmət pendiri (xama)

Böyük bir qabda turş süd və yumurtanı qarışdırın, sonra vanil şəkər və şəkər tozu, sonra limonlu çörək soda və nəhayət qarğıdalı yağdırın, yaxşı qarışdırın. Homojen bir kompozisiyaya sahib olmalıyıq, "nə yumşaq, nə də yumşaq" tortlar hazırlamağın yeganə yaxşı yolu, bir qaşıqla (tort üçün tam bir qaşıq) götürüb sünbüllərə qoyaq (bəylər deyək və buna bir az yağ qızdırdığım tava) (pancake kimi, tavanı yağla yağlayın). Gözəl qəhvəyi olana qədər hər iki tərəfdən qızardın, sonra peçete çıxarın.

Bir az soyuduqdan sonra onları bir boşqab məmləkət ununa qoyduq, üstünə yağlı camış kremi və böyük bir qaşıq gavalı mürəbbəsi qoyduq (burada qazanda Buninin hazırladığı bir silvoiz qoyduq). Və 1937 -ci ildə istehsal olunan, hələ də yaxşı qorunan və yeməyə təəssüfləndiyiniz qədər gözəl olan nənə və babalardan alınan boşqabı qeyd etməlisiniz!

Xeyr, bu, Transilvaniyadan hazırladığım reseptdir, səni çox öpürəm və deyildiyi kimi "oooo, necə də yaxşıdırlar!" Allah sənə rəhmət eləsin!


Tarak və donuz əti ilə təzə pudinglər & # 8211 mini pudinglər üçün resept

Taraklı mürəbbələrin böyük bir pərəstişkarıyam, həm də pendir (körük, pendir), toxum və s. Evimizdə (Aradda) nənələr xüsusilə soyuq mövsümdə tez -tez poqacı bişirirdilər. Həmişə var idilər evdə hazırlanan donuz əti həmçinin ağ və ətirli donuz əti olan mahnılar.

Puding hazırlamaq prosesini qısaltmaq üçün nənələrim qabaqcadan soyuducuda saxladıqları jumari makaronunu hazırlayırdılar. Soğan və bibər ilə tarağın sadə makaronundan bəhs edirik (soğan olanı deyil). Qırmızı soğanla bəzədilmiş çörək dilimlərinə yayılmış bu makaron çox yaxşıdır! Resept burada tapa bilərsiniz.

Taraklı bu incə xəmirlər mayalanmış xəmirlə hazırlanan və qabarıq bir görünüşə malik olan klassik xəmirlərdən fərqlənir. Orada xəmir qat -qat pişmiş xəmirlə yağlanır, burada xəmir xəmirə daxil edilir. Klassik tortlar üçün resept budur dospit.

Bu miqdardan (ölçüsündən asılı olaraq) taraklı təxminən 80 tender şalgam çıxır. Ördək və ya qaz tarağından makaron hazırlasanız səhv olmaz & # 8211 resept burada.


Bu xəmirlərin xəmiri üçün əvvəllər hazırlanmış jumari pastasından istifadə edirdim.

Jumari pastasının tərkibində soğan olsa belə çox yaxşı çıxdı.

Artıq sadə qayçım yox idi və daha çox yapışdırdığım üçün istifadə etdim.

Hamurdan xəmiri kəsdikdən sonra panini hazırlayan üçün qalan xəmirdən xırtıldayan xəmir hazırladım. Aşağıdakı foto qalereyasına gedin və bunu şəkillərdə görəcəksiniz!

Bunun nə qədər yaxşı olduğunu sizə demirəm! Pogacellesdən daha müvəffəqiyyətli idi və tez yox oldu. ..

Mənimki isti, düz yedi. Dedilər ki, çox yaxşıdır və dadını başqa bir şeylə korlamağa dəyməz.

Krem şorbalarla xidmət edilən bu cür xırtıldayanları çox sevirik.

Daha əvvəl bir təqdim etdim balqabaqlı pomidor krem ​​şorbası üçün resept, xam qurudulmuş və hisə verilmiş vetçina ilə bişmiş pasta rulonlarında xidmət etdiyim!

* Unutma ki, hər gün səni gözləyirəm facebook səhifəsi bloqun. Orada bir çox reseptlər, yeni fikirlər və maraqlananlarla müzakirələr tapa bilərsiniz.

* Qeydiyyatdan keçə bilərsiniz Hər növ reseptlər qrupu. Orada bu bloqdan yeməklərlə şəkillərinizi yükləyə biləcəksiniz. Menyuları, yemək reseptlərini və daha çoxunu müzakirə edə biləcəyik. Bununla birlikdə sizi qrup qaydalarına riayət etməyə çağırıram!


Aperitif Cozonac Jumari ilə

Mayanı şəkərlə yağlayın və 5 xörək qaşığı isti südlə (ümumi süd miqdarından) həll edin.

Üstünü örtün və isti yerdə 10 dəqiqə qalxmasına icazə verin.

Süzülmüş unun ortasına aktivləşdirilmiş mayanı qabdan tökün, qarışdırın və örtülmüş qabı 10 dəqiqə isti yerdə / otaq temperaturunda, istirahətdə buraxın.

Sonra ərinmiş və soyudulmuş yağı, yumurtanı və duzu həll etdiyiniz isti südü əlavə edin.

Kasadan və əldən çıxan hamar və elastik bir xəmir yoğurun.

Topu düzəldin, bir az yağla yağlanmış qaba qoyun və həcmi iki qat artana qədər isti bir yerdə örtün.

Bu vaxt, tarağı parçalara ayırın və qoz ləpələrini qaba doğrayın. Onları qaldırılmış xəmirə əlavə edin və daxil olana qədər bir az yoğurun.

Hamuru yağlanmış tavaya qoyun və həcmi ikiqat artana qədər yenidən qalxmasına icazə verin.

Əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun, təxminən 50 dəqiqə, 180 dərəcə və ya xəmir bişənə qədər, gözəl qəhvəyi və diş çubuğu testindən keçin.


Video: Ən ideal napolen tortu ucun yuxalarКоржи для торта Наполеон (Yanvar 2022).