Ət

Lordly donuz əti


Qeyri-adi donuz əti bişirmək üçün maddələr

  1. Donuz əti (fileto) 1,5-2 kq.
  2. Soğan 3 əd.
  3. Pendir (sərt) 300 qr.
  4. Göbələklər (şampinonlar təzə, konservləşdirilə bilər) 300 qr.
  5. Mayonez 500 qr.
  6. Dadmaq üçün duz
  7. Dadmaq üçün bibər
  • Əsas Tərkibi
  • 6 porsiyona xidmət edir

İnventarlaşdırma:

Pişirmə vərəqi, perqament kağızı, kəsmə lövhəsi, mətbəx bıçağı, doğramaq, açma, qızartma, xidmət plitəsi

Donuz əti bişirmək:

Addım 1: Donuz əti döyün.

Donuz əti götürürük və soyuq suyun altında yaxşı yuyuruq. Bundan sonra, təxminən 10 - 15 mm qalınlığında dilimlərə kəsdik (liflər arasında kəsdik). Mətbəx lövhəsinə ət dilimlərini qoyduq və hər iki tərəfi incə bir mesh ilə doğrama ilə döydük. Sıçramaların mətbəxə yayılmasının qarşısını almaq üçün donuz ətini plastik qaba və ya plastik torbaya sarmaq olar.

Addım 2: Qeyri-adi donuz ətini bişirin.

Fırını əvvəlcədən qızdırmaq üçün seçin 200 dərəcəyə qədər. Duz və istiot ilə doğranmış donuz əti. Bir çörək qabını götürün, perqament kağızı ilə örtün və bitki yağı ilə yüngülcə yağlayın. Əti bir sıra qoyun. Göbələklər (əvvəlcədən dilimlənmiş şampinonları hazırladım) süzgəcdən keçirin. Bütün göbələkləri satın almış olsanız, onda incə dilimlərə kəsilməlidir. Göbələkləri ətin üstünə qoyun. Sonrakı təbəqə yarım halqalarda əvvəlcədən dilimlənmiş soğan qoydu. Pendiri incə bir qızartma qabına doğrayın və üst soğan üzərinə səpin. Mayonez ilə bolca yağlayın. Çörək vərəqini sobaya qoyun və təxminən bişirin 60 dəqiqə 200 dərəcə bir temperaturda.

Addım 3: Qeyri-adi donuz ətinə xidmət edin.

Bir saatdan sonra sobadan soba qabını çıxarırıq; ət qızıl qabığa örtülməlidir (bu qədər bişmiş pendir). Göbələklər sayəsində ət quru olmayacaq. Tərəvəz salatı ilə ən yaxşı şəkildə xidmət edin. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Çörək qabını perqament kağızı ilə örtmək lazım deyil, sadəcə bol bitki yağı ilə yağlaya bilərsiniz.

- - Pendirdən dərhal pendir səpmək olmaz, ancaq bişirilməkdən 15 dəqiqə əvvəl. Sonra əridilmiş çıxacaq.

- - Mayonez, pendir və sarımsaqdan bir sous edə bilərsiniz. Və ətləri yağlayırlar.