Digər

Pomidor, kapari və zeytun ilə qılınc balığı


  • Reseptlər
  • Tərkibi
  • Dəniz məhsulları
  • Balıq
  • Ağ balıq
  • Qılınc balığı

Bu yüngül balıq güveç, yay ətirləri və ləzzətlərini əks etdirən tez və asan hazırlanan bir izdihamdır.

Bunu 8 nəfər etdi

TərkibiXidmət edir: 4

  • Duz ilə dolu 50 qr capers
  • 600 qram qılınc balığı
  • 12 təzə reyhan yarpağı
  • 1 qalay soyulmuş gavalı pomidor
  • 3-4 yemək qaşığı zeytun yağı
  • 1 diş sarımsaq, əzilmiş
  • 2 çimdik qurudulmuş oregano
  • dadmaq üçün duz və istiot
  • 100 qr qara zeytun, yarıya bölünmüş və durulanmışdır

MetodHazırlıq: 20 dəqiqə ›Əlavə vaxt: 30 dəq islatma› Hazırlıq: 50 dəq

  1. Duzları duzdan yuyun və təxminən 30 dəqiqə qaynar suya batırın. Süzün və yenidən soyuq suda yuyun.
  2. Balığın dərisini çıxarın və kiçik kublara kəsin və duz edin.
  3. Fesleğen yarpaqlarını yığın, yuvarlayın və lentlərə kəsin. Pomidorları bir qaba tökün və əllərinizlə doğrayın.
  4. Bir qızartma qabda zeytun yağını sarımsaq mixəyi ilə qızdırın. Sarımsağın mixəyi qızılı rəngə çevrildikdən sonra çıxarın. Küp doğranmış balığı əlavə edin və rəngi açıq çəhrayıdan açıq bejə dəyişdikdən sonra yivli qaşıqla çıxarın və kənara qoyun. Təxminən 2-3 dəqiqə çəkməlidir və balıq hələ də içərisində çiy olmalıdır.
  5. Tava üzərinə əzilmiş pomidor, oregano və fesleğenin yarısını əlavə edin. Pomidorları təxminən 15-20 dəqiqə bişirin. Duz və istiot əlavə edin. Parlaq, bir qədər çiy pomidor dadı axtarırsınız, amma sulu deyil.
  6. Zeytun və kapari əlavə edin və başqa 10 dəqiqə bişirin. Balığı əlavə edin, istiliyi söndürün və balığın bişməsini başa çatdırmaq üçün bir neçə dəqiqə örtün. Xidmət verməyə hazır olduqda, qalan reyhanla bitirin və masaya gətirin.

Qalıqlar

Qalıqlarınız varsa, balıqları çəngəl ilə xırda doğrayın və inanılmaz makaron sousuna çevirin.

Son baxılanlar

Rəylər və reytinqlərOrta qlobal reytinq:(1)


Resept Xülasəsi

  • 3 unsiya kişmiş
  • 5 xörək qaşığı zeytun yağı
  • 1 xırda doğranmış soğan
  • 1 diş sarımsaq, doğranmışdır
  • Yarım kilo yetişmiş pomidor, doğranmışdır
  • 10 yaşıl zeytun, qabıqlı və doğranmış
  • 2 unsiya çam fıstığı
  • ¼ fincan capers
  • 2 kilo qılınc balığı
  • dadmaq üçün duz və istiot

Üzümləri 30 dəqiqə ilıq suda isladın. Drenaj edin və kənara qoyun. Fırını 400 dərəcə F (200 dərəcə C) qədər qızdırın.

Zeytun yağını böyük bir qazanda və ya tavada yüksək odda qızdırın. Soğan və sarımsağı yumşaq olana qədər qızardın. Üzüm, pomidor, zeytun, çam fıstığı və kapari qarışdırın. Tencereyi örtün, istiliyi orta səviyyəyə endirin və 15 dəqiqə bişirin.

Biftekləri duz və istiotla ədviyyat edin. Yüngül yağlı bir çörək qabına qoyun və bişmiş sousu ilə örtün. Əvvəlcədən isidilmiş sobada bifteklər möhkəm olana qədər 15-20 dəqiqə bişirin.


Siciliya Tarifləri, Qılınc Balığı Tarifləri

Bu ləzzətli qılınc balığı reseptini All Recipes -də tapdım. Daha çox Aralıq dənizi yeməkləri hazırladığım üçün soyuducumda müntəzəm olaraq zeytun və kapari var. Həmişə zeytun yağı, soğan və sarımsaq var və hazırladığım brokoli salatından kişmişim var idi. Təzə pomidor olan yerli bir ferma stendimiz var, buna görə də qalanları asan oldu! Üzümdən xoşlanmadığını israr edən ərim bu yeməkdən zövq aldı. Gördüyünüz kimi, ən çox sevdiyimiz tərəvəzlərdən olan qulançar ilə xidmət etdim.



Qılınc balığı və la Siciliana

2 unsiya kişmiş
3 xörək qaşığı üstə 1 çay qaşığı zeytun yağı
2/3 kiçik soğan, doğranmışdır
2/3 mixək sarımsaq, doğranmışdır
5 unsiya yetişmiş pomidor, doğranmış (1/2 fincandan bir qədər çox)
6-7 yaşıl zeytun, xırda doğranmış (İspan zeytunundan istifadə etmişəm)
1 1/2 unsiya çam fıstığı
2 yemək qaşığı və 2 çay qaşığı kapari
1 1/4 lbs. Qılınc balığı biftekləri
Dadmaq üçün duz və istiot

Üzümləri otuz dəqiqə ilıq suda isladın. Drenaj edin. Fırını 400 dərəcəyə qədər qızdırın

Zeytun yağını bir qazanda qızdırın və soğan və sarımsağı yumşalana qədər qovurun. Üzümləri qarışdırın. pomidor, zeytun, çam fıstığı və kapari. Qapağı örtün, istiliyi orta səviyyəyə endirin və 15 dəqiqə bişirin.

Qılınc balığına duz və istiot vurun. Bir az yağlanmış çörək qabına qoyun və bişmiş sousla örtün. 15-20 dəqiqə və ya biftek bərkiyənə qədər bişirin.


4 nəfərlik maddələr: 600 qr. dörd hissədə qılınc balığı – 400 q. pomidor və#8211 1 soğan – 30 q. kişmiş – 30 g. çam fıstığı və#8211 yarım xörək qaşığı kələm – 4 çuxurlu yaşıl zeytun – 1 kərəviz sapı – 1 diş sarımsaq – un – sızma zeytun yağı – duz və istiot

Hazırlanması:

Yüngülcə un the balıq dilimlərionları qəhvəyi bir tava bir az sızma zeytun yağı.

Onları qurudun dan artıq yağ ilə emici mətbəx kağızı və soba qabına qoyun, əlavə edin duzbibər dadmaq.

Kəsin pomidor toxumları çıxararaq fileto halına salın, doğranmış kərəvizsoğan və yumşaldır kişmiş bir azdan ilıq su.

Soğanı qızardın bir azdan yağ ilə sarımsaq mixəyi çam fıstığı əlavə edin, kərəviz, kişmiş, capers, zeytunpomidor və təxminən bişirin 5 dəqiqə.

Səpin qılınc balığı dilimləri ilə sous əldə edin və əvvəlcədən isidilmiş sobada 200 ° C -də 15 dəqiqə bişirin.


Pomidor, kapari və zeytun ilə qılınc balığı resepti - Reseptlər

Sizcə pəhrizli yeməklər darıxdırıcıdır? Sonra yenidən düşün.

Aralıq dənizi yeməkləri yeyirsinizsə, xoşbəxt və rəngarəng bir diyetə sahib ola bilərsiniz, həm də çox zövq alacaqsınız.

Təzə meyvə və tərəvəz, zeytun yağı və çoxlu balıq əsas maddələr olduğu üçün arıqlamaq istəyirsinizsə Aralıq dənizi yeməkləri çox sağlam və yüngül olaraq tanınır.

Aralıq dənizi pəhrizi ilə böyümüşəm və ən çox zövq aldığım şey budur. Əgər seçim etməli olsaydım, ətdən çox balığa üstünlük verərdim. Yüngül, həzmi asan və çox dadlıdır!

Hazırlanması cəmi 15 dəqiqə və bişirmək üçün bir neçə dəqiqə çəkən bu qılınc balığı biftekini sınayın. Qılınc balığını, məsələn, cod, orkinos, mezdok və ya qırmızı balığa bənzər digər balıq növləri ilə əvəz edə bilərsiniz.

Tərkibi

Təlimatlar

Cəfəri, zeytun, sarımsaq və pomidoru doğrayın. Kələmləri axan suyun altında yuyun

Sarımsağı 2 xörək qaşığı zeytun yağı ilə qızardın, sonra balığa əlavə edin və bir tərəfdən bir neçə dəqiqə bişirin.

Digər tərəfə çevirin və tərəvəzlər, duz və istiot əlavə edin ki, balıq bişənə qədər 4-5 dəqiqə bişirin. Balığın qurumaması üçün çox bişirməyin.

Bir az zeytun yağı ilə zövq alın. Bu əsl Aralıq dənizi yeməyidir!

Buna daxil oluram Bir Tərkibi bu ayın mövzusu olan - Sağlam. Bu ilin yanvar ayında Franglais Kitchen'dan Nazimanın ev sahibliyi etdiyi tədbir, Laura tərəfindən Yaxşı Yemək Bişirmək üçün ev sahibliyi edir.


“Lunchbag ” Aralıq dənizi Pomidor Sosu və Linguini ilə Qılınc Balığı.

  • Kurs: Nahar
  • Bacarıq səviyyəsi: Orta
  • Seçilmişlərə əlavə et

  • Gəlir: təxminən 1 quart sousu hazırlayır
  • Porsiyalar: 4
  • Hazırlıq vaxtı: 30 dəq
  • Pişirmə vaxtı: 25m
  • Hazırdır: 55m

Tərkibi

  • 3 fincan üzüm yetişmiş gavalı (Roma) pomidor, özəkli və nazik dilimlərə kəsilmişdir
  • Duz və təzə doğranmış qara bibər
  • 1 xörək qaşığı xırda doğranmış təzə kekik yarpaqları və ya 1 çay qaşığı qurudulmuş oregano
  • 1 xörək qaşığı incə doğranmış təzə düz yarpaqlı cəfəri
  • 1 xörək qaşığı doğranmış sarımsaq
  • 1/4 fincan (1 kiçik) doğranmış qırmızı soğan
  • 2 xörək qaşığı yuyulur, süzülür və təxminən doğranır
  • 1/2 fincan qızardılmış qırmızı və ya sarı bibər, qaba doğranmışdır
  • 12 dilimlənmiş və dilimlənmiş yunan zeytunu (kalamata və ya Gaeta zeytunu kimi)
  • 2 xörək qaşığı təzə limon suyu
  • 2 xörək qaşığı bibər zeytun yağı və ya 1/2 çay qaşığı qurudulmuş çili lopası
  • 6 xörək qaşığı sızma zeytun yağı
  • 1/2 kilo qurudulmuş dilim
  • 4 qəhvəyi kağız nahar çantası və ya 4 böyük təbəqə perqament kağızı və ya mumlu kağız (nota baxın)
  • 4 (6 unsiya) qılınc balığı

İstiqamətlər

Fırını 450 dərəcəyə qədər qızdırın.

Böyük bir qazan duzlu su qaynadın və linguini al dente qədər bişirin. Qalan 2 xörək qaşığı sızma zeytun yağı ilə süzün və atın. Rezerv edin.

Balıq bişirmək üçün: (Mumdan kağız istifadə edildikdə aşpazın qeydinə baxın.) Hər kağız torbasının altına kiçik bir kvadrat perqament və ya mumlu kağız qoyun. Çantaların hər birinə kiçik bir linguini yığını qoyun. Linguini şirələri ilə nəmləndirdiyinizə əmin olaraq bir qaşıq pomidor sousu əlavə edin. Üstünə bir parça balıq qoyun və başqa bir qaşıq sous ilə düzəldin. Sousdan gələn şirələr ilə yenidən nəmləndirin və duz və istiot əlavə edin.

Çantaların üstlərini qatlayın, bir çörək qabına qoyun və 15 dəqiqə bişirin.

Xidmət vermək üçün çantaları 4 yemək qabına köçürün və ətirlərdən zövq almaq üçün hər yeməkxananın paketi açmasına icazə verin.

*Aşbaz Qeyd: Mumlu və ya perqamentli kağız hazırlamaq üçün “ çantalar ”: 4 böyük vərəqi yarıya qatlayın. Onurğa sütunu kimi, bir ucu digərindən daha çox sivri olan böyük bir yarımdairəni (təxminən 8 düymlük radiusda) kəsin (açılaraq şəkil ürəyə bənzəyir). Dairələri açın. Tərkibləri yuxarıda göstərildiyi kimi kağızın ortasına qatlayın. 1 düymlük kağız kənarını boş buraxın.

Balığın üzərindəki perqamenti bağlayın. Yarım dairənin düz ucundan başlayaraq kənarı möhkəm şəkildə içəri qatlayın. Balığı əhatə etmək üçün bütün kənarı bir sıra sıx, düz, üst -üstə düşən büzmələrə qatlayın. Son qatını bir neçə dəfə qatlayın və çantanın altına qoyun. Çantaları bir çörək qabına qoyun və sobada 12-15 dəqiqə bişirin. Çantalar şişəcək və qəhvəyi olacaq. Balmumlu kağız, yemək torbaları etmək üçün xoş bir toxunuşdur, çünki içindən sousun rənglərini görə bilərsiniz.


Qılınc balığı və Caponata Di Melanzanes

  • Bacarıq səviyyəsi: Orta
  • Seçilmişlərə əlavə et

  • Porsiyalar: 4
  • Hazırlıq vaxtı: 30 dəq
  • Pişirmə vaxtı: 30 m
  • Hazırdır: 60 m

Tərkibi

  • 1 1/2 fincan sızma zeytun yağı
  • 4 hamsi, sümük çıxarılır və yaxşı yuyulur
  • 2 diş sarımsaq, doğranmışdır
  • Soyulmuş və 1 düymlük kublara kəsilmiş 3 orta ölçülü badımcan
  • 1 böyük soğan, doğranmışdır
  • 1 çay qaşığı qırmızı bibər qabığı
  • Soyulmuş və toxumlanmış 3 orta yetişmiş bütün pomidor
  • 1/2 fincan qara zeytun, qabıqlı və dörddə bir
  • 3 xörək qaşığı kapari, yuyulur və süzülür
  • 1/2 fincan kişmiş
  • 1/4 fincan çam fıstığı
  • 2 xörək qaşığı şəkər
  • 1/4 fincan balzam sirkəsi
  • 1 stəkan pomidor sousu
  • Dəniz duzu və təzə qara bibər
  • 4 (4 unsiya) fileto qılınc balığı, dəri və qan damarları çıxarılır
  • 2 limon, şirəsi
  • 1 ovuc təzə reyhan yarpağı, doğranmışdır

İstiqamətlər

Qara zeytun, kapari, kişmiş və çam fıstığını tavaya əlavə edin, yaxşıca qarışdırın və şəkər və sirkə səpin. Pomidor sousunu tökün və dadını qarışdırın, sonra dəniz duzu və təzə qara bibər əlavə edin. Xidmətə hazır olana qədər örtün və qaynadın.

Bu vaxt qılınc balığı filetosunu qalan 1/4 fincan zeytun yağı, limon suyu və reyhan ilə örtün. Soyuducuda 20 dəqiqə marinat edin.

Orta alovda bir qızartma qabını qızdırın və balığın yapışmaması üçün yağla fırçalayın. Balığa dəniz duzu və təzə qara bibər əlavə edin və sonra tavaya qoyun. Hər tərəfdən 3 ilə 5 dəqiqə qızardın və ya tam bişənə qədər (mərkəzdə qeyri -şəffaf). Səxavətli bir kaşığı caponata ilə dərhal xidmət edin.


Hazırlıq

Böyük bir su qabını makaron üçün 6 litr qızdırın.

Dərinin qılınc balığını və qalan qan damarlarını kəsin. Qılınc balığını təxminən ½ düymlük bir kvadrat ölçüsündə kublara kəsin.

Təxminən 2 xörək qaşığı EVOO-nu orta istidə qızdırın. Dalğalananda və tüstü çəkəndə yağa qılınc balığı əlavə edin. Balığa duz və istiot vurun və hər tərəfdən təxminən 2 dəqiqə qızardın. Plitəyə çıxarın, limon suyu ilə səpin və folqa ilə örtün. İstiliyi orta səviyyəyə endirin. Tavaya qalan EVOO əlavə edin, tavanın 3 növbəsində, hamsi əlavə edin və taxta qaşıqla yağa əriyənə qədər parçalayın. Sarımsağı və bibəri tavaya əlavə edin, bir və ya iki dəqiqə qarışdırın, sonra vermut və ya ağ şərab əlavə edin və sousun köpüklənməsinə icazə verin. Pomidor, kapari və yaşıl zeytun əlavə edin və orta-aşağı-orta istidə 15-20 dəqiqə bişirin.

Duzlu makaron suyu və makaronu paketin göstərişlərindən bir dəqiqə az bişirin. Makaron boşaltmadan əvvəl qazandan yarım stəkan nişastalı maye çıxarın.

Makaron hazır olduqdan sonra qızdırmaq üçün qılınc balığını sousa əlavə edin. Makaronu sous, qablaşdırılmış su, balıq ilə tökün və ədviyyatları tənzimləyin. Makaronu maydanoz və nanə ilə örtülmüş dayaz qablarda xidmət edin


Qapaqlı, Zeytunlu və Günəşdə Qurudulmuş Pomidorlu Qılınc Balığı

Bu dadlı resept Aralıq dənizinin parlaq ləzzətlərini götürür və qış üçün mükəmməl bir yeməkdə istifadə edir. Sosun qaranlıq və zəngin ləzzətləri qaranlıq lagerin daha böyük ləzzətlərinə qarşı durmağa imkan verir. Bu ləzzətli balığın çox bişməməsi üçün bişirməyə başlamazdan əvvəl bütün maddələr hazır olmalıdır.

4 ədəd qılınc balığı (hər biri 6 oz/175 q) və ya ayrı -ayrı hissələr üçün çox böyükdürsə, cəmi 750 qr.
Duz və təzə doğranmış qara bibər
3 osh qaşığı (45 ml) zeytun yağı
1 fincan (250 ml) üzüm və ya albalı pomidor, uzunlamasına dilimlənmişdir
Günəşdə qurudulmuş 8 pomidor, yağdan süzülmüş və qaba doğranmışdır
1 xörək qaşığı (15 ml) capers, süzülmüş
6 Kalamata zeytun, qabıqlı və iri doğranmışdır
2 osh qaşığı (30 ml) balzam sirkəsi
3 osh qaşığı (45 ml) su
2 xörək qaşığı (30 mL) təzə cəfəri, iri doğranmışdır
İstəsəniz, çiləmə üçün əlavə zeytun yağı

1. Yapışmayan böyük bir tavanı orta-yüksək istilik üzərində qızdırın. Qılınc balığına bolca duz və təzə qara bibər əlavə edin.

2. Tava qızdırıldıqda, üzərinə 2 osh qaşığı (30 ml) zeytun yağı əlavə edin, sonra qılınc balığını əlavə edin, bir tərəfində 3 dəqiqə qəhvəyi olsun.

3. Balıqları diqqətlə çevirin və başqa 2 dəqiqə qəhvəyi olsun. Bir plaka üzərinə qoyun (örtməyə ehtiyac yoxdur).

4. Qızartma yağını tavadan atın, istiliyi orta səviyyəyə endirin və qalan 1 osh qaşığı (15 ml) yağı əlavə edin.

5. Pomidor, günəşdə qurudulmuş pomidor, kapari və zeytun əlavə edin və bəzən qarışdıraraq 2 dəqiqə bişirin.

6. Tencereyi istidən çıxarın və birləşdirmək üçün 3 osh qaşığı (45 ml) su qarışdırıcı qarışığı ilə birlikdə balzamik sirkə əlavə edin. Qılınc balığını pomidor qarışığına tökün, tavanı örtün və istiliyinə qayıdın.

7. 2 dəqiqə və ya balıq bişənə qədər qızdırın. İstidən çıxarın və balıqları boşqaba qoyun. Gerekirse, qalınlaşdırmaq üçün sousu bir dəqiqə daha bişirin. Cəfəri qarışdırın.

8. Üstünə qılınc balığı sousu ilə əlavə edin və istəsəniz əlavə zeytun yağı ilə çiləyin.


Bu məzmun sizə yalnız məlumat məqsədi ilə verilir. Məzmun, bir iş olan CWEB Inc ilə əlaqəsi olmayan üçüncü şəxslər tərəfindən hazırlanmışdır. Bu məzmun və orada olan hər hansı bir məlumat, CWEB tərəfindən məzmunda istinad edilən hər hansı bir qiymətli kağız, maliyyə məhsulu və ya aləti alqı -satqı və ya saxlama tövsiyəsi təşkil etmir. Bu məlumatlar, CWEB Inc tərəfindən qiymətli kağızların alqı -satqısı üçün nə bir təklif, nə də bir təklif istəyi kimi başa düşülməməlidir. hər hansı bir investisiya və ya investisiya strategiyasından asılı olmayaraq, verdiyiniz hər hansı bir investisiya qərarına görə tam məsuliyyət daşıyacaqsınız və bu cür qərarlar yalnız maliyyə vəziyyətinizi, investisiya məqsədlərinizi, risklərə tolerantlığınızı və likvidlik ehtiyaclarınızı qiymətləndirməyə əsaslanacaq.

Başqa cür göstərilmədiyi təqdirdə, CWEB şirkətlər ailəsi tərəfindən verilən veb məzmunu yalnız təhsil məqsədlidir. Təqdim olunan məlumatlar və vasitələr, CWEB Inc və ya onun törəmə şirkətləri tərəfindən qiymətli kağızların alqı -satqısı üçün nə təklif, nə də bir təklif kimi qiymətləndirilməməlidir. Başqa cür göstərilmədiyi təqdirdə, təqdim olunan heç bir məlumat, CWEB Inc və ya bağlı şirkətlərinin orada müzakirə olunan hər hansı bir qiymətli kağız, maliyyə məhsulu və ya aləti alması, satması və ya saxlaması və ya hər hansı bir xüsusi investisiya strategiyası ilə məşğul olması üçün bir tövsiyə təşkil etmir.


Videoya baxın: فيلي سمك ابوسيف على الطريقة الاسبانية (Yanvar 2022).