Pişirmə

Albalı pastası


Albalı pastası hazırlamaq üçün maddələr

Xəmir:

  1. Premium buğda unu 150-200 qram
  2. Şəkər 100-150 qram
  3. Toyuq yumurtası 1 əd.
  4. Kərə yağı paketi
  5. Vanilin 10-15 qram
  6. Xəmir qabartma tozu 1 qram
  7. Duz 3 qram

Dekorasiya üçün körpə:

  1. Premium buğda unu 100 qram
  2. Şəkər 100 qram
  3. Kərə yağı paketi

Doldurma:

  1. Zibil ilə albalı, onsuz və ya 1 kq dondurulmuş
  2. Şəkər 100-120 qram
  3. Nişasta 20 qram
  • Əsas maddələr: Albalı, Un
  • 6 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Colander, böyük çanaq - 3 miqdarda, yemək qaşığı, souspan, bıçaq, çəngəl, daş təmizləyici, qarışdırıcı, çörək qabı, çörək bişirmə kağızı, soba ilə bişirici, yeməyə xidmət etmək, yeməklərə xidmət etmək

Albalı pastası bişirmək:

Addım 1: Albalı hazırlayın.

Albalı dondurulmuşdursa, əriməsindən sonra onu soyuducu suda süzülmüş bir suda yuyun. Toxumları çıxarmaq üçün hər albalı maşınından sümüklər çıxarılmalıdır. Sonra albalı dərin bir qaba qoyun və şəkərlə örtün (təxminən 100 - 120 qram) ki, giləmeyvə suyun 30 - 40 dəqiqə oturmasına icazə verin.

Addım 2: Körpəni hazırlayın.

Kərə yağı çox kiçik parçalara kəsilməlidir, dərin bir qaba qoyun, un və vanil tökün. Sonra, bu maddələri bir xörək qaşığı ilə homojen bir sarımtıl bir kütlə əldə edildiyi bir vəziyyətə sürətlə sürtməlisiniz.

Addım 3: Hamuru bişirin.

Kərə yağı ya mikrodalğada, ya da sobada bir tencerədə bir az əridilə bilər. Çay suyu ilə yuyulduqdan sonra yumurtanı böyük bir qaba parçalayın, bıçağın ucunda un, qabartma tozu, həmçinin şəkər və ərinmiş yağ əlavə edin. Bütün bunlar bir qaşıq və ya qarışdırıcı ilə yaxşıca qarışdırılmalıdır. Yaranan xəmiri qablara qoyun və təxminən 20-30 dəqiqə soyuducuda saxlayın.

Addım 4: pasta bişirmək üçün ilk addım.

Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın. Xəmir əlavə manipulyasiyalara hazır olduqda, soyuducudan çıxarırıq. Xəmir 2 hissəyə bölünməlidir: xəmirin 2/3-i çörək kağızı ilə bir çörək vərəqinə qoyulmalı, bərabər bir tort və sobada 10-15 dəqiqə bişirin. Tort şişməsin deyə xəmiri bir neçə yerə çəngəl ilə vurmağı unutmayın.

Addım 5: Çörəkçilik vərəqindəki xəmirdən bir tərəf düzəldin.

Tortu bişirərkən albalıları öz suyu içərisinə bir tencereye qoyun və yüksək istilik üzərində qızdırın - suyu qaynamalıdır. Albalı bişirərkən tortu sobadan, qalan xəmirdən (1/3) götürməlisiniz, bişirmə vərəqindəki tərəfi korlayın, hündürlüyü təxminən 2 sm olmalıdır.

Addım 6: Albalı doldurmağı bişirin.

4 yemək qaşığı albalı suyu, qalan kütləni bişirməyə davam edərək nişasta ilə qarışdırılmalıdır - bir qaynadək gətirilməlidir və istidən çıxarılmalıdır. Şirəsi olan albalı nişasta ilə birləşdirilməlidir, sonra meydana gələn kütləni intensiv şəkildə qarışdırın və yenidən bir qaynağa gətirin. Sonra artıq mayenin suyu axıdıla bilər ki, albalı az miqdarda suda olsun. Doldurmağı bir qədər soyutmaq lazımdır.

Addım 7: tortu bişirin.

Albalı doldurulması, tortla yan tərəfə bərabər yayılmalı, əvvəlcədən hazırlanmış qırıntılarla səpilməlidir. Pişirmə vərəqini əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun, 200 dərəcəyə qədər. Albalı pastasını 35 ilə 40 dəqiqə bişirin.

Addım 8: Albalı pastasına xidmət edin.

Hazır tort bir az soyudulmalı, sonra düz bir xidmət qabına köçürülməlidir, hissələrə kəsilmiş, souser və ya hissə boşqablarına qoyulur. Adətən meyvə suları, jele və ya isti çay ilə yuyulur. Bu gözəl yüngül və havalı tort səhər yeməyi, desert və ya şam yeməyi üçün verilə bilər. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Birbaşa xidmət vermədən əvvəl tortu buzlanma şəkəri ilə səpə bilərsiniz.

- - Vaxta qənaət etmək üçün albalı çuxurlarına çatmaq olmur.

- - Bitmiş albalı pirojnasının dadını o qədər turş deyil ki, albalı çox şəkərlə doldura bilərsiniz.