Digər

Fasulye və kələm şorbası resepti


  • Reseptlər
  • Yemək növü
  • Şorba
  • Fasulye və mərci şorbası
  • Fasulye şorbası

Fasulye və tərəvəzlə dolu kale şorbası nahar və ya şam yeməyi üçün doyurucu və ləzzətli bir şorbadır. Bir parça qabıqlı çörək ilə xidmət edin.

Bunu 6 nəfər etdi

TərkibiXidmət edir: 6

  • 3 xörək qaşığı zeytun yağı və ya lazım olduqda
  • 1 böyük soğan, doğranmışdır
  • 5 yerkökü, dilimlənmiş
  • 5 budaq kərəviz, doğranmışdır
  • dadmaq üçün duz və qara bibər
  • 2 diş sarımsaq, doğranmışdır
  • 1 l toyuq bulyonu
  • 1 (400 q) qalay qara lobya, süzülür və yuyulur
  • 1 (400 q) qalay cannellini fasulyesi, qurudulmuş və durulanmış, bölünmüşdür
  • 75 qr doğranmış kələm və ya dadmaq üçün
  • 1 xörək qaşığı alma sirkəsi və ya dadmaq üçün

MetodHazırlıq: 15 dəq ›Aşpaz: 35 dəq› Hazırlıq: 50 dəq

  1. Zeytun yağını orta istilikdə bir şorba qabına qızdırın; soğan, yerkökü, kərəviz, duz və istiotu yerkökü yumşalana qədər 10-15 dəqiqə bişirin və qarışdırın. Sarımsağı tərəvəz qarışığına qarışdırın və ətirli olana qədər təxminən 2 dəqiqə bişirin.
  2. Toyuq bulyonunu, qara lobya və 1/2 qalay cannellini lobya tərəvəz qarışığına qarışdırın.
  3. Qalan cannellini paxlasını hamarlanana qədər bir qida prosessorunda və ya blenderdə qarışdırın; tərəvəz qarışığına qarışdırın. Tərəvəz qarışığına kələm və alma sirkəsi əlavə edin; qaynadın. İstiliyi azaldın və ləzzətlər qarışana qədər bişirin, 20-30 dəqiqə.

Son baxılanlar

Rəylər və reytinqlərOrta qlobal reytinq:(1)

İngilis dilində rəylər (1)

Adrienne tərəfindən

Qonaqlarım xidmət etdiyim nahar yeməyini çox sevirdilər! Bu şorbanı reseptə görə hazırladım və sonunda bir az bişmiş makaron qarışdıraraq əlavə kələm və yerkökü əlavə etdim. Alma sirkəsi maraqlı bir az şirin bitirmə əlavə etdi, qabıqlı çörək və Parmesan pendiri ilə xidmət etdim. Qalan kimi, şorba daha çox bulyona ehtiyac duyur. Növbəti dəfə bu məbləği iki dəfə artıracağam! -14 Yanvar 2019


  • 1 xörək qaşığı sızma zeytun yağı
  • 4 ½ ons kielbasa, yarıya bölünmüş və dilimlənmiş (1 stəkan)
  • 1 stəkan dondurulmuş doğranmış soğan, əridilmiş
  • 1 çay qaşığı sarımsaq tozu
  • 1 çay qaşığı üyüdülmüş kimyon
  • 1 çay qaşığı qurudulmuş kəklikotu
  • 1 çay qaşığı hisə verilmiş bibər
  • ¼ çay qaşığı duz
  • ¼ çay qaşığı yer bibəri
  • 4 stəkan az sodyumlu toyuq suyu
  • 4 stəkan doğranmış kələm
  • 1 15-unsiya duz əlavə edilməyən cannellini fasulyesi, durulanır

Yağı böyük bir tencerede orta istidə qızdırın. Kielbasa və soğanı 2 dəqiqə qarışdıraraq qarışdırın. Sarımsaq tozu, kimyon, kəklikotu, hisə verilmiş bibər, duz və istiot əlavə edin, ətirli olana qədər təxminən 30 saniyə qarışdıraraq qarışdırın. Bulyon, kələm və lobya əlavə edin. Üstünü örtün və bir qaynağa gətirin. Qaynamaq üçün istiliyi azaldın, kələm yumşaq olana qədər 5-7 dəqiqə bişirin.


AĞ BEYƏNİ VƏ KALE ÇORBASI

Kələm haqqında inanılmaz bir şey var. Kələyə minən ilk insanlardan biriyəm və onu sevirəm. Şübhə etməsəniz blogda çoxlu Kale reseptləri var (sadəcə axtarış çubuğumda kələm sözünü axtarın). Nəhayət, kələm masajı və daha çox haqqında yazdığım bu ədviyyatlı mərciməkli Kale Salatını oxumağa çalışın!

Bu ağ lobya şorbasında, qaymaqlı ağ lobya ilə kələm acılığı arasındakı ziddiyyət çox dadlıdır! İstəyirsinizsə, lahana yerinə ispanaqdan istifadə edə bilərsiniz.

Doğranmış pomidor, çeynənən arpa və göbələk kimi digər maddələr, doyurucu bir şorba üçün mükəmməl ləzzət və toxuma əlavə edir.


Bu fasulye və kələm şorbası necə hazırlanır

(Qeyd: tam resept səhifənin altındadır)

  • Zeytun yağında doğranmış soğan, yerkökü və kərəvizi yavaş -yavaş bişirin 10 dəqiqə
  • Sarımsaq, bibər, oregano əlavə edin
  • Qalan maddələri qarışdırın, kələm üçün EXEPT
  • Bunun üçün örtün və bişirin 20 dəqiqə
  • Kələm əlavə edin və daha da bişirin 3-4 dəqiqə
  • Dadın, ədviyyatı düzəldin və xidmət edin!

Ağ Fasulye və Kale Şorbası

Bu şəfalı Ağ Fasulye və Kale Şorbası eyni zamanda yüngül və rahatlaşdırıcıdır və çox ləzzətlidir!

Həftənin ortasıdır və bu, böyük bir qazan şorba hazırlamağın vaxtı gəldiyini bildirir. Bazar və Bazar ertəsi günlərində çox vaxt özümü daha mürəkkəb yeməklər hazırlamaq kimi hiss edirəm. Ayrı -ayrı sousları və çoxlu fərqli komponentləri olanları bilirsiniz. Mətbəxinizin üzərinə atılan bomba kimi görünməsini təmin edənlər. Ancaq, həftənin ortasında gəlin, hamısını bir qazan yeməyi ilə məşğul olacağam. Və bu gün bir növ şorba günüdür.

Bütün şorbaları təsəlli tapıram. Bəlkə də bir qabda verildiyi üçün. Və ya bəlkə də bu, böyük bir qazanda birlikdə bişirilən hər şeyin əla ətrini sevdiyim üçün. Yoxsa isti yeməyi sevdiyim üçün ola bilər. Güman edirəm ki, bunun nə üçün önəmli deyil, amma yaxşı bir şeydir.

Və şorbanın yalnız qış üçün deyil olduğuna inanıram.

İndi şəhərdə yaşayıram və bura köçməmişdən əvvəl mənə il boyu şorba yeyəcəyimi söyləsəydin, sənin dəli olduğunu düşünürdüm. Demək istəyirəm ki, yayda şəhər həqiqətən SICAK ola bilər. Ancaq yaz küləyini hiss etmək üçün tez -tez pəncərələrimizi və qapılarımızı açıq saxladığımız burblardakı evimizdə, gecə soyuduqca şorba yemək əla bir iş idi. Şəhərə köçməyim AC -ni əvvəlkindən daha çox çəkməyimə səbəb oldu, buna görə də şorba mövsümü burada da uzanır — bəzən burada hətta yazda soyuq olur!

Ancaq uyğunlaşmalıyıq ki, AC isinən kimi çalsın. Və şorba mövsümü daha təbii bir şəkildə davam edir, çünki bəzən hətta yazda belə soyuq olur. Haha …, vaxt necə dəyişir.

Beləliklə, bu xüsusi şorba haqqında. Həqiqətən də təsəlli verir. Və sağalır. Və əslində sizə imkan verən şorbalardan biridir hiss etmək enerji yediyiniz zaman bədəninizə daxil olur. Həqiqətən, edə bilərsiniz.

Ağ lobya yemək bişirərkən əla kremli bir quruluş əldə edir. Sonra şorbanı daha kremli etmək üçün bir az qarışdırıb qalan hissəsinə qarışdırdım. Təzə rozmarin ona həqiqətən möhtəşəm bir ot dadı verir və onu çox bəyənəcəksiniz.

Şorbalarımı bişirərkən çiy Çin otlarını qoymağı sevirəm. Vücudumun nə vaxt ehtiyac duyduğundan asılı olaraq otlarımı buna görə seçirəm. Bu tamamilə isteğe bağlı bir addımdır və resepti heç bir şəkildə təsir etmir, amma şorbanı otlar ilə dəmləmək sadəcə zəhmli olduğu üçün bunu da öyrənməyinizə kömək etməyi çox sevirəm —. Mən ağ lobya və kələm şorbası olan bu qazana bir az enerji/qi tikən otlar qoydum və bu mənim sehrim kimi.

Bu şorbanı dəfələrlə hazırlamışam. Bu şorbanın o qədər fərqli versiyalarını o qədər fərqli bloglarda gördüm ki, hər dəfə hazırladığım zaman resepti bir az dəyişirəm, amma heç vaxt məyus olmamışam. Bu dəfə sobanı yandırmaq istəyərkən, ən çox sevdiyim bloglardan birində başqa bir resept gördüm: İlk Mesaj. O qədər yaxşı görünürdü ki, reseptimi yenidən dəyişdirməli və yeni komponentlər tətbiq etməli oldum. Lauraya böyük bir təşəkkürümü bildirməliyəm, çünki bu, ağ lobya və lahana şorbasının ən yaxşı versiyasıdır!

Sevəcəyiniz başqa bir əla şorba resepti mənim Karnabahar Noxud Şorbasıdır.

Bu ağ lobya və kələm şorbasındakı ən yaxşı müalicəvi maddələrdən bəziləri:

Kale bu günlərdə hər yerdə var. Çox qidalandırıcıdır və bu qədər populyar olduğu üçün bir çox bazarda yuyulub hazırlandığını görə bilərsiniz. Kələm yarpaqlarını hərtərəfli təmizlədiyinizə və sizi narahat edərsə mərkəzdəki qalın gövdələri çıxardığınızdan əmin olun (bunları düşünmək üçün yeməyi sevmirəm). Bu tünd yarpaqlı yaşıl əla lif və kalsium mənbəyidir. Maqnezium, dəmir və kalium da daxil olmaqla bir çox minerallarla zəngindir. Bir porsiyada gündəlik C vitamini ehtiyacının 200% -i və 180% A vitamini var.

Ağ lobya enerjini artırmaqda və zehni sakitləşdirməkdə yaxşıdır. Yaddaşınızı yaxşılaşdırmağa kömək edə bilər və xolesterolu aşağı sala bilər. Və onlar böyük bir protein mənbəyidir.

Soğan İmmunitet sisteminiz üçün əladır, təbii bir antihistamindir. Bu yaxınlarda, bronxitli bir xəstəyə yatarkən corablarına dilimlənmiş çiy soğan qoymağı tövsiyə etdim ... o qədər yaxşı oyandı ki, bədənini bakteriyalardan təmizləyə bilərlər. (Bilirəm bunu sizə əvvəllər də demişəm, amma həqiqətən də möhtəşəmdir!) Soğan yemək dünyasında super qəhrəmandır!

Kərəviz əslində qanamağı dayandırmağa kömək edir - buna görə də siz və ya tanıdığınız hər kəs cərrahiyyə əməliyyatı keçirmişsə, yeməklərinizə kərəviz əlavə etməyə başlayın! Kərəviz də qan təzyiqini aşağı salmağa kömək edir və yuxusuzluğa köməkçi olduğu bilinir.

Yerkökü bədəninizin orqanlarını gücləndirməyə kömək edir. Gözlər üçün də faydalıdırlar (bu onların şöhrət iddiasıdır) və sağlam həzmi təşviq edirlər. Bir çox ay əvvəl insanlar qızılcadan qorunmaq və xərçəngin qarşısını almaq üçün havuç çayı hazırlayırdılar. Yerkökü bədəni detoksifikasiya etməyə kömək edir və bugünkü Çin təbabətində kabızlığı və tonzilliti yüngülləşdirmək üçün təyin edilir.

Rozmarin həzm, ürək və libido üçün əladır. Ayrıca enerjinizi artırmağa kömək edə bilər.

Sarımsaq antiviral və antibakterial xüsusiyyətləri ilə heyrətləndirir. Sarımsaq əslində bir Çin otu (Da Suan). Toksinləri və parazitləri öldürmək və bədəndəki şişkinliyi azaltmaq üçün istifadə olunur. Böyük bir "A" otu dediyim budur: anestezik, antibakterial, mantar əleyhinə, antioksidan, antiviral və s.

Ayrıca, hər hansı bir maye ilə bir şey bişirəndə, bir az əlavə etmək istəyirəm Çin otları o anda ehtiyac duyduğum hər hansı bir şərt üçün. Sevdiyim biri Huang Qi (Astragalus). Bədəni və enerjisini çox gücləndirmək üçün əladır. Beləliklə, bu qazanı qaynamağa qoyanda bir az xam Huang Qi əlavə etdim və şorbaya dəmləməsinə icazə verdim.


Fasulye və kələm şorbası resepti - Reseptlər

Bazar günü yazdığınız çox xoş şərhlər üçün hamınıza təşəkkür edirəm - o vaxtdan bəri aldığım bəzi e -poçt və mesajlar. Minnətdarlığımı necə ifadə edəcəyimi və ya necə toxunduğumu ifadə edə biləcəyim üçün bir az itkin düşdüm. Ümid edirəm ki, aldığım sözlər sayəsində minnətdarlığım parlayır.

Bu yazıda, yeməyin bu ayrılıqda böyük bir rahatlıq mənbəyi olduğunu qeyd etdim. Özüm yeni olduğum ilk günlərdə iki nəfərlik yemək ritmlərini və yemək paylaşma məmnunluğunu nə qədər darıxdığımı düşünmək məni boğdu. Son üç ildir ki, başqa bir insana qidalanmaqdan çox zövq alıram və indi bu ritualın olmamasını çox hiss edirəm. Ümid edirəm bir gün yeməklərimi yenidən paylaşacam. Hələlik, uzun müddətdir ilk dəfə solo yeməkdən zövq alıram.

Yemək bişirmək mənim üçün hər zaman çox simvolik əhəmiyyət kəsb etmişdir. İştahsızlıqdan sağalanda yemək bişirmək xəstəliyə qarşı müqavimət və yenidən sağlam olmaq arzumun təsdiqlənməsi idi. Bu, məhdudlaşdırıcı impulsa qarşı üsyan, özümə və bədənimə qarşı səxavət jesti idi. Yeməyə, doymağa, aclıqlarımı qarşılamağa layiq olduğumu başa düşməyimə işarə etdi.

Bakalavrdan sonrakı illərdə, yemək bişirmə öhdəliyimi simvollaşdırmaq üçün gəldi. Bədbəxtliyimi və ya boş vaxt qıtlığımı yeməklə küncləri kəsməyə başlamaq üçün bir bəhanə olaraq, stressi idarə etmək vasitəsi olaraq məhdudlaşdırmaqdan istifadə etmək asan olardı. Amma etmədim. Uzun günlərə və akademik mübarizələrim qarşısında gücləndiyimi hiss etmək üçün ümidsiz olduğuma baxmayaraq, qida ilə əlaqəmi qorudum. Bacardığım zaman özüm üçün bişirdim və hər gün üç balanslı yeməyə oturdum. Keçmişdə, bu dəfə öz gücümü sübut etmək üçün yemək saxladım, yeməkdən lazım olan gücü aldım.

İndi bir daha yeməyə üz tuturam, bu dəfə rahatlıq mənbəyi olaraq. Yemək vaxtı mənə xatırladır ki, kiçik, gündəlik rituallar dəyişiklik və itki zamanı güclü lövbər ola bilər. Yemək bişirmə, ürəyim ağrıyırsa da bədənimə qulluq etməklə özümə qarşı mehriban davranmağın yoludur. Bir qazanda şorba bişirmək və ya çörək bişirmək o qədər də xoş gəlmir, amma hazırda çox şey hiss olunur. Hər şeyə bənzəyir.

Budur, son vaxtlar çox içdiyim yemək növü: tost və ya düyü ilə və ya istədiyiniz hər şeyi birləşdirmək üçün doyurucu bir baklagiller şorbası. Mən həmişə qara lobya şorbasını sevirdim, amma heç vaxt bloqda paylaşmaq üçün rəsmi resept yaratmamışam. Bu xüsusi bişmiş chipotle bibərindən bir az istilik alır və sonunda yeməyə bir az əlavə qida sıxlığı verərək bir dəstə kələm atıram. Doldurmaq, istiləşdirmək və etmək asandır - hazırda ehtiyacım olan budur.


Toyuq göbələyi və ağ lobya şorbası

Hamısı yıxılır. Bunu deməyi sevirəm. Bilirəm. Mən cənublu deyiləm. Mən bunu başa düşürəm. Mən ’m Pennsylvania qız. Ancaq ürəyimin Şimali Karolinaya aid olduğunu hiss edirəm. Orada sevirəm. Narahat olma, mən də Pensilvaniyanı sevirəm. Xüsusilə fermaları, tarlaları və kənd yollarını çox sevirəm. Böyük barları və tənbəl axınları sevirəm.

Ancaq yəqin ki, bunların hamısını Şimali Karolinada da ala bilərdim və 10-15 dərəcə daha isti olardım. Beləliklə, ürəyimin olduğu yerdə …. Hər il orda tətil etdiyimiz zaman birtəhər burada yaşadığımı hiss edirəm. Səhv edə bilərdim. Çox şeydə səhv etdim. Ancaq hiss edirəm ki, xəyallar bizi yolda saxlayır. Bəs sən?

Xəyal etməyimizə heç vaxt icazə verməsək, həyat nə qədər əyləncəlidir? Cənnətdəki evimizi xəyal edirəm. Ya da yer üzündəki mükəmməl yerimizdən. 10 il sonra ailə dinamikamızın necə olacağını xəyal edin. Bir qar fırtınasının ortasında ən çox sevdiyim yay anlarını xəyal et. Xəyal qurmağın səni motivasiya etdiyinə inandığımı görəndə.

Həmişə xəyallarımızın gerçəkləşəcəyinə inanmıram. Ancaq inanıram ki, xəyallar olmaq istədiyimiz yerə bir baxış yaradır. Və sonra arzulamağa dəyər bir yuxu olub olmadığını qəlbimizdə yoxlamalıyıq. İndi və ya gələcəkdə çağırılacağınız bir xəyaldır.

Şorba rahatlığına qayıt. Bu toyuq ləpəsi və ağ lobya şorbası, blogda bütün zamanların ən çox sevdiyimlərdən biridir. Hər sərin mövsüm məni həvəsdən salır.

Dostlar bu gün sizin üçün əlimdə olan bütün bunlardır. Zövq alın!

Yenə görüşüb yeyənə qədər,

İZLƏYİN: Çörək üçün toplanın

Ən son reseptləri qaçırmamaq üçün e -poçtlarımız üçün qeydiyyatdan keçdiyinizə əmin olun! Up Buradan qeydiyyatdan keçin. ..

Bu yazıda ortaq bağlantılar var. Basın və satın alsanız, blogumuza dəstək olmaq üçün kiçik bir hissə əldə edirik.

Ən son reseptləri qaçırmamaq üçün e -poçtlarımız üçün qeydiyyatdan keçdiyinizə əmin olun! Up Buradan qeydiyyatdan keçin. ..


Ağ lobya və kələm şorbası resepti

  1. Kolbasa orta istilikdə qəhvəyi, yeni şalvarım Hollandiyalı sobadan istifadə etdim
  2. Sonra soğanı əlavə edin və qızardın və bir neçə dəqiqə sonra sarımsağı əlavə edin
  3. Bulyon, kələm, pomidor və yerkökü əlavə edib örtün
  4. Qaynamağa icazə verin


5-Fasulye Kale Şorbası

Fasulye, təzə kələm, otlar və ədviyyat çeşidi üçün fon olaraq jambon və pastırmanın dumanlı olması ilə mənim 5-Bean Kale Şorbası ruhdan məmnun bir ləzzətlə doludur.

Bu 5-Fasulye Kale Çorbası bir qoxu ləzzəti təqdim edir. (Bütün fotoşəkillər: George Graham)

Luiziananın cənubu qış yuxusundan çıxdıqda, lahana hər yerdə bazarlarda görünməyə başlayır. Küləkli mart soyuqları səni titrəməyə göndərəndə, mən Graham ailənin klassikini-sadə, lakin möhtəşəm lobya və kələm şorbasını çıxarıram. Bəli, fasulye şorbası. Bunun gəldiyini görmədinizmi?

Mən Luizianada doğulub böyümüşəm, amma burada bir Yankee əlaqəsi var. 1941 -ci ildə Michigan ştatının Detroit şəhərinə qədər uzanan ailə ağacımın tarixini izlədiyim üçün bu reseptlə əl -ayağa düşürəm. II Dünya Müharibəsi illərində atam və anam bir təyyarə fabrikində görüşdülər və müharibəni qazanmağa kömək etdilər. döyüş təyyarələri qurmaq.

Sayısız fasulye şorbası ilə dörd buzlu qışdan xilas oldular. İsti və doyurucu, ürəkaçan və təsəlliverici və ən yaxşısı ucuz idi. Rasyonlama o illərdə həyatın məcburi bir parçası idi və fasulye istisna olmaqla hər şeyin çoxu çatışmırdı. Ailəm bu yeməyi sevməyi öyrəndi və 1945 -ci ildə Louisianaya gətirdi və resept hələ də ailə ənənəsi olaraq qalır.

Mənim 5-Bean Kale Çorbası ürəkaçan lobya ilə təzə kələm birləşdirir və sıx, dumanlı bir ləzzət verir. Bu şorba istiliklə doludur, yalnız bir qab sizi üç qatlı yamaq yorğanı kimi sarar. Bir cəhd edin və bu reseptə də istilənə bilərsiniz.


İndi şorba hazırlamaq vaxtıdır …

Soğan orta istilikdə bişirilir

Böyük bir şorba qazanında və ya orta atəşə qoyulmuş Hollandiyalı sobada yağı qızdırın. Soğanı əlavə edin və bişirin, tez -tez yumşalana qədər qarışdırın, təxminən 10 dəqiqə.

Tərəvəz bulyonu və göyərti ilə balqabaq

Tərəvəz bulyonunu (filial bağlantısı), pomidor, rozmarin, duz və istiotu qarışdırın. Bir qaynadək gətirin və balqabaq əlavə edin. İstiliyi yumşaq bir atəşə endirin. Balqabaq yumşaq olana qədər bişirin, təxminən 30 dəqiqə.


Videoya baxın: Kələm şorbası. (Dekabr 2021).