Boşluqlar

Panir - evdə hazırlanmış pendir


Paneer bişirmək üçün maddələr - Evdə hazırlanmış pendir

  1. Süd (evdə hazırlanmış) 1 litr
  2. Kefir 150 ml.
  • Əsas Tərkibi
  • 6 porsiyona xidmət edir

İnventarlaşdırma:

Saucepan, Qaşıq, Cuna, Press (su ilə tava), Xörək yeməyi

Pişirmə qabı - Evdə hazırlanmış pendir:

Addım 1: Paneer bişirmək.

Dayaz bir qaba dökün ev südü. Prinsipcə, mağazadan istifadə edə bilərsiniz, ancaq evdə hazırlanan qədər yağ və sıxlıq yoxdur, nəticədə panir bir az quru ola bilər. Orta atəşə bir qazana qoyduq və gözlədik, süd qaynana qədər. Kefir götürün və daim qarışdırarkən qaynar südün içinə nazik bir axın tökün. Yanğını azaldın. Bir neçə dəqiqədən sonra süd zərdablı kəsmikə çevrilməlidir, daha sonra səthə üzür. Tencereyi istidən çıxarın. Bu vəziyyətdə, heç bir halda, curd isti olmalıdır Çox qızdırmayın. Duz istifadə edərək, kəsmikləri zərdabdan ayırın. Pendir örtüyünü möhkəm bükün və qıvrım və bağlayın. İndi bunu mətbuatın altına qoymaq lazımdır. Bunu etmək üçün kəsmik pendirini cuna ilə bir qabda qoydum və üstünə bir qazan su qoydum. Alternativ bir su qabı və ya xüsusi bir daş ola bilər. Bir neçə saatdan sonra (ən yaxşısı) saat 4-5 sonra) kəsmik bir pendir parçasına çevriləcəkdir.

Addım 2: Paniraya - evdə hazırlanmış pendirə xidmət edin.

Beləliklə, panir hazırdır. Şampan və ya ağ şərab ilə ayrı qəlyanaltı kimi təqdim edilə bilən çox tender bir ev pendiri almalısınız. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Qalın bir dibi olan qab götürmək yaxşıdır.

- - Kefir yerinə qatıq və ya limon suyu istifadə edə bilərsiniz.

- - Cücə yoxdursa, kəsmik bir süzgəcdən keçirilərək yaxşıca süzülür.

- - Pişirmə zamanı süddə müxtəlif ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz.

- - Serumu tökməyin. Ondan pancake və ya maya xəmir edə bilərsiniz.

- - Əgər əvvəllər soyuducuda turş südünüz vardısa, onu yalnız qaynadək qoyun və özü qıvrılır. Pıhtılaşmaya ehtiyac yoxdur (bizim vəziyyətimizdə kefir).