Pişirmə

Göbələk flanı


Mantar Flan Tərkibi

  1. Premium buğda unu 300 qram
  2. Toyuq yumurtası (test üçün 1 əd., 1 əd doldurmaq üçün) 2 ədəd
  3. Marqarin (kərə yağı istifadə edilə bilər) 200 qram
  4. Pomidor 2 ədəd
  5. Krem (22%) 200 qram
  6. Göbələklər (şampinonlar) 600 qram
  7. Soğan 1 ədəd
  8. Tomat pastası 1 xörək qaşığı
  9. Nişasta 1 xörək qaşığı
  10. İstədiyinizə görə süfrə duzu
  11. İstədiyinizə görə qara bibər qazanın
  12. Dadmaq üçün bitki yağı
  • Əsas maddələr Yumurta, Göbələk, Un
  • 6 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxiFrench mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Xörək qaşığı, ələk, qab, yemək paketi, kəsmə lövhəsi, kəskin bıçaq, qızartma qab, taxta spatula, soyuducu, tablo, bişirici, soba, qab bişirmə qabı, qab

Bir göbələk flanını bişirmək:

Addım 1: Hamuru bişirin.

Əvvəlcə mətbəxinizdə tapa biləcəyiniz ən kiçik ələkdən unu süzün. Unu dərin bir qaba tökün, içərisindəki yumurtaları parçalayın, duz və marqarin əlavə edin. İndi bütün məzmunu bir bıçaqla doğramaq və ya bir qida prosessorundan istifadə etmək lazımdır. Sonra hər şeyi yaxşıca qarışdırın və hamur yoğurun. Hamar və vahid bir tutarlılığa çevrilənə qədər yoğurun. Sonra bir top meydana gətirin və yapışqan filmə sarın. Soyuducuda bir neçə saat, ən azı 1 saat qoyun.

Addım 2: Göbələkləri emal edirik.

Hamurumuz soyudulur, göbələkləri hazırlayacağıq. Başlamaq üçün onları axan su altında yaxşıca yuyun. İnandırıcılıq üçün onları 15 dəqiqə soyuq suda islatmaq olar. Suyu boşaltın və doğrayın. Tava orta istilik üzərində qızdırın, sonra bitki yağı əlavə edin, sonra göbələkləri tavaya tökün. Bəzən qarışdırın, hər tərəfdən aşağı istilik üzərində qızardın. Soğanı soyun, sonra axan suyun altında yaxalayın. Soğanı orta kublara kəsin. Bundan sonra göbələklərə soğan əlavə edin. Soğanın açıq bir rəng almasına qədər qızardın. İstədiyinizə görə duz və istiot. İstidən çıxarın və bir az sərinləyin.

Addım 3: Qatların çəkilməsi.

İndi xəmiri soyuducudan çıxartmaq, filmdən çıxartmaq, masanın iş səthinə yaymaq, yüngül bir şəkildə un ilə səpmək vaxtı gəldi. Sonra çörək qabını yağlamadan bir çörək qabına qoyun. İndi xəmiri ketçup ilə yağlayın.

Addım 4: Flanı bişirin.

Pomidorları soyuq su altında yaxşıca yuyun, sonra budaqları çıxarın və nazik dilimlərə kəsin, üstünə ketçup qatına qoyun. Növbəti qat göbələkdir, onları bərabər yayın. Fırını 150 dərəcə əvvəlcədən qızdırın və içərisinə bir çörək vərəqi qoyun. 10-15 dəqiqə bişirin.

Addım 5: Doldurmağı hazırlayın.

Göbələk ilə çəpərimiz çörək bişirərkən, bir doldurma hazırlamalısınız. Bunu etmək üçün nişastanı, yumurta kremini və duzu dərin, kiçik bir qabda qarışdırın. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın. Və 10-15 dəqiqədən sonra flanı sobadan çıxarın və doldurun. Sonra geri qoyun, tenderə qədər bişirin.

Addım 6: Flanaya göbələk ilə xidmət edin.

Flan hazırlığı əhatə dairəsi ilə müəyyən edilir. O tutduğunda - cinah ala bilərsiniz. Bir az sərinləyin, sonra xidmət qabına köçürün və xidmət edin. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Ketçup yoxdursa, onu tomat pastası ilə əvəz edə bilərsiniz.

- - Göbələklərdən hər hansı bir istifadə edilə bilər, lakin ən yaxşı və daha təhlükəsiz - porcini göbələyi.

- - Hazır dondurulmuş göbələklərdən də istifadə edə bilərsiniz. Onları əritmək, bütün suyu boşaltmaq və sonra da qızartmaq lazımdır.