Ət

Gürcü əti


Gürcüstan Ət Tərkibi

  1. Ət (donuz əti) 1 kq.
  2. Xama (15% yağ) 1 xörək qaşığı
  3. Bal (tercihen cökə) 1,5 xörək qaşığı
  4. Limon suyu 1 xörək qaşığı
  5. Dadmaq üçün göyərti (şüyüd, cəfəri, reyhan, cilantro, rozmarin)
  6. Dadmaq üçün duz
  • Əsas Tərkibi
  • 6 porsiyona xidmət edir

İnventarlaşdırma:

Çörək bişirmə qabları, qablar, kəsmə heyəti, mətbəx bıçağı, xörəklərə xidmət

Ət gürcü dilində bişirilir:

Addım 1: Əti gürcü dilində bişirin.

Əti axan suyun altında yuyuruq, sonra hər biri təxminən 10 sm olan böyük parçalara kəsirik.İstifadə etmək yaxşıdır yağ zolaqları olan donuz əti. Əti çox incə kəsirsinizsə, yemək zamanı quruyur. Şüyüd və cəfəri və incə doğrayın. Bir qaba dökün. Təzə reyhan və cilantro taparsanız, onlar da incə doğranmalıdır. Ancaq məndə otlar var idi, buna görə bir çay qaşığı götürüb yeşilliklərə əlavə etdim. Bir çimdik duz əlavə edib hər şeyi qarışdırdım. Otlar və ədviyyatlarımızı bir qabda ətə tökün. Bal və limon suyu əlavə edin. Hərtərəfli qarışdırın və bir-iki saat soyuducuya göndərin. Beləliklə, iki saatdan sonra ətini çıxarırıq (ədviyyatla yaxşı isladılır) və ona xama əlavə edirik. Fırını qızdırmaq üçün qoyun. 180 dərəcə. Bir çörək qabını götürün, bitki yağı ilə yağlayın və ətini yayın. Fırında sobaya qoyun bir saat.

Addım 2: Əti gürcü dilində bişirin.

Bir saatdan sonra ətləri çıxarırıq, parçalanmış boşqablara qoyuruq, otlar ilə bəzəyirik və xidmət edirik. Yan yemək kimi bir tərəvəz salatı və ya bişmiş kartof bişirmək olar. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Əti marinadda cəmi 15 dəqiqə saxlaya bilərsiniz, amma sonra çox doymur.

- - Ətini yağ təbəqələri ilə almaq daha yaxşıdır, sonra çox şirəli olacaqdır.

- - Qril üzərində ət bişirmək olar.

- - Ən yaxşı bir çörək qabından istifadə etməyiniz yaxşı olar ki, ət bir qat içində olsun. Qapaq heç bir şeyə dəyməz.

- - Donuz əti əvəzinə dana və ya quzu bişirirsinizsə, unutmayın ki, daha uzun müddət bişirirlər. Və ətin sərt çıxmaması üçün, xama ilə marinadda daha uzun müddət saxlanılmalıdır.