Pişirmə

Kartof və göbələk doldurma ilə pasta


Kartof və göbələk ilə doldurulmuş bir pasta hazırlamaq üçün maddələr.

Test üçün:

  1. Süd (hər hansı bir yağ tərkibi) 100 ml.
  2. Quru maya 10 qr.
  3. Şəkər 0,5 tsp
  4. Toyuq yumurtası 1 əd.
  5. Premium buğda unu 250 qr.
  6. Duz 1 çimdik
  7. Bitki yağı 1 osh qaşığı. bir qaşıq
  8. Kərə yağı 10 qr.
  9. Şüyüd 1 dəstə

Doldurma üçün:

  1. Şampinonlar 300 qr.
  2. Kartof 400 qr.
  3. Soğan 2 əd.
  4. Sərt pendir 100 qr.
  5. Xama (və ya mayonez) 3 osh qaşığı. qaşıqlar
  • Əsas maddələr: Kartof, göbələk
  • 6 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Bıçaq, Kəsmə lövhəsi, Kiçik qazan, Qab, Grater, Qatlanan pin, Tərəfləri və ya bir çörək vərəqi, Şirniyyat, Bıçaq, Pişirmə perqamenti, Filmi bağlamaq

Kartof və göbələk ilə doldurulmuş bir pasta etmək:

Addım 1: Xəmiri bişirmək.

Bir tencerede, südü isti bir vəziyyətə qızdırın, ancaq bir qaynağa gətirməyin. Dərhal istidən çıxarın və maya və şəkər əlavə edin. Tərkibi yaxşıca qarışdırın və tavanın içini isti bir yerə qoyun. 15 dəqiqədən sonra kütlənin həcmdə nəzərəçarpacaq dərəcədə necə artacağını görəcəksiniz. Sonra ayrı bir qabda yumurtaları duz ilə döyün və bir az bitki yağı əlavə edin. Bu ya bir çırpma və ya adi bir çəngəl ilə edilə bilər. Sonra, uyğun südü maya ilə yumurta ilə qaba əlavə edin. Yaranan qarışıqda yavaş-yavaş unu tökün və çox sərin olmayan bir xəmir yoğurun. Konteyneri yapışqan film və ya təmiz bir çanta ilə örtün. Daha böyük bir qaba isti su tökün və içinə bir qab xəmir qoyun. Beləliklə, isti bir mühitə nail oluruq və 30 dəqiqədən sonra xəmirimiz qalxacaq. Bu zaman pasta üçün kartof və göbələk doldurulmasını hazırlayın.

Addım 2: Doldurmağı hazırlayın.

Soğan soyulur, suda yuyulur və yarım halqalara kəsilir. Şampinonları papaqdakı dəridən təmizləyirik və yaxşıca yuyuruq. İncə plitələrə kəsdik. Kartofu soyun və yuyun. İncə turlara kəsin. Qaranlıq olmamaları üçün, pasta etməzdən əvvəl, soyuq su ilə bir qaba yerləşdirilə bilər. Pendiri incə bir qızartma qabda doğrayın.

Addım 3: tortu bişirin və bişirin.

Ən azı 4 santimetr dərinlikdə bir qəlib götürmək üçün bir tort etmək məsləhətdir. Bu tədbir, tortun yüksələcəyi müddətdə, gözəl bir forma alması üçün lazımdır. Konteynerin dibini bir az kərə yağı ilə yağlayın və sonra bütün səthini çörək üçün perqament kağızı ilə örtün. Sonra, yuvarlanan bir pin istifadə edərək, xəmiri çox nazik bir təbəqəyə yayırıq. Qalınlığı 5 millimetrdən çox olmamalıdır. Yanları bir az endirərək şəklinə qoyduq. Bir qaşıq istifadə edərək xama qatına xama qatın. Sonra, göbələkləri, soğanları yayın, sonra kartofları vahid qatlara qoyun. Əvvəlcə mayeni kartofdan tökün və bir az duzlayın. Bir qəlibdə yaydıqdan sonra səthini xama ilə yağlayın. Bütün tortu bərabər şəkildə grated pendirlə doldururuq və əvvəlcədən isidilmiş sobaya 180 dərəcəyə göndərin. Yeməyi 30-40 dəqiqə bişirin qızıl qəhvəyi qədər.

Addım 4: Kartof və göbələk ilə doldurulmuş bir pasta xidmət edin.

Bitmiş tortu sərinləyin və hissələrə kəsin. Şüyüd yuyulmalı və incə bir kəsici lövhədə doğranmalıdır. Hər parça tortu otlar ilə bolca səpin və süfrəyə isti və ya soyuqda xidmət edin. Bir sous olaraq, xardal və ya yağ xama pasta üçün mükəmməldir. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Bənzər texnologiyanı istifadə edərək, balıq, tərəvəz və ya ət doldurmaları ilə pirog hazırlaya bilərsiniz.

- pasta etməzdən əvvəl göbələkləri onlardan gələn bütün nəm buxarlanana qədər bir tavada qızartmaq olar, amma hələ qaralmamışlar. Bu vəziyyətdə tort vaxtında daha sürətli bişiriləcəkdir.