Digər

Krem pendirli dondurma resepti ilə sürətli darçın rulonları


  • Reseptlər
  • Yemək növü
  • Çörək
  • Çörək rulonları və çörəklər

Bu resept, maya istifadə etmədən və yoğurmağa ehtiyac olmadan sıfırdan tez darçın rulonlarını əldə edir! Daha az şirin səhər yeməyi rulonlarına üstünlük verdiyiniz halda donma isteğe bağlıdır.

Bunu 268 nəfər etdi

TərkibiXidmət edir: 18

  • Yağlamaq üçün 2 xörək qaşığı kərə yağı
  • Xəmir
  • 250 qr sadə un
  • 2 xörək qaşığı şəkər tozu
  • 2 çay qaşığı qabartma tozu
  • 1 çay qaşığı duz
  • 3 xörək qaşığı kərə yağı, yumşaldılmış
  • 180 ml süd
  • 1 yumurta
  • 2 xörək qaşığı ərinmiş yağ, fırçalamaq üçün
  • Darçın-şəkər doldurulması
  • 100 q şəkər tozu
  • 100 q yumşaq qəhvəyi şəkər
  • 1 xörək qaşığı darçın
  • Krem pendir donması (isteğe bağlı)
  • 125 q pudra şəkəri
  • 115 q yumşaldılmış krem ​​pendir
  • 55 q kərə yağı, yumşaldılmış
  • 1/2 çay qaşığı vanil ekstraktı

MetodHazırlıq: 20 dəq ›Aşpaz: 20 dəq› Hazırlıq: 40 dəq

  1. Fırını 200 C / Qazda əvvəlcədən qızdırın. 2 xörək qaşığı ərinmiş kərə yağı ilə 23 sm uzunluğunda bir çörək qabını fırçalayın.
  2. Böyük bir qabda un, 2 xörək qaşığı şəkər, qabartma tozu və duzu qarışdırın. Əllərinizi istifadə edərək 3 xörək qaşığı yumşaldılmış yağı un qarışığına çevirin. Süd və yumurtanı başqa bir qabda döyün; un-yağ qarışığına tökün və yumşaq xəmir əmələ gələnə qədər rezin spatula ilə qarışdırın.
  3. Hamuru unlu bir iş səthinə çevirin və xəmiri 1/2 sm qalınlığında düzbucaqlı halına salın. 2 xörək qaşığı ərinmiş kərə yağı ilə xəmirin səthini fırçalayın.
  4. Kiçik bir qabda 100 q şəkər, 100 q qəhvəyi şəkər və 1 xörək qaşığı darçın çırpın. Hazırlanmış çörək qabının altına darçın şəkər qarışığının 1/2 hissəsini səpin. Qalan darçın şəkərini yağlı xəmirin üzərinə səpin. Günlük yaratmaq üçün xəmiri doldurma ətrafında yuvarlayın; 18 rulona kəsin və rulonları hazırlanmış çörək qabına qoyun.
  5. Əvvəlcədən isidilmiş sobada, rulonları 20-25 dəqiqə bişənə qədər bişirin.
  6. Kremli pendirin donması üçün: Şəkər tozu, krem ​​pendir, yumşaldılmış kərə yağı və vanil ekstraktı ilə birlikdə buzlanma hamar olana qədər bir qabda döyün. Krem pendirli buzlu ən yaxşı isti darçın rulonları.

Son baxılanlar

Rəylər və reytinqlərOrta qlobal reytinq:(132)

İngilis dilində rəylər (109)

Reseptdə deyildiyindən daha çox una ehtiyac var. Biskvit kimi çıxdı ... bir daha etməzdi-04 Fevral 2018

OMG .... nə fəlakətdir !!! xəmir işləmək üçün çox yapışqan idi ... daha çox bir tort qarışığı kimi bir az daha un əlavə etməli oldum! nəhayət bir xəmir tutarlılığına çatanda onları sobaya qoydum və əzizlərim! Bu reseptdən bir daha istifadə etməyəcəyimi söyləyək !!!-13 Dekabr 2017

Çox məyus oldum! Çox nəm və yapışqan ilə işləmək çox çətindir və onunla işləmək üçün daha çox una ehtiyacınız var ki, bu da öz növbəsində bərk bərk xəmir əmələ gətirir, maya üsuluna yapışacağam-08 Avqust 2017


Kremli Pendir Dondurma Tarifi ilə Evdə Hazırlanan Darçın Rolls

Krem Evdə Hazırlanan Tarçınlı Kremlər, həftəsonu başlamaq üçün mükəmməl bir yoldur! Bir az şirinləşdirilmiş maya xəmirinin qatları darçın dolması ilə doldurulur və üstünə darçın rulonları üçün mükəmməl krem ​​pendir şorbası qoyulur.

Keçmişdə qeyd etdiyim kimi, həftə ərzində səhər yeməyi yemək mənə çətin gəlir. Ancaq, həftə sonları və tətil günlərində ev şəraitində gözəl bir səhər yeməyi və ya brunch hazırlamaqda çətinlik çəkməkdən zövq alıram.

Ən sevdiyimiz dadlı səhər yeməyi və brunch qidalarımızdan biri də belə olur krem pendirli buzlanma resepti olan evdə hazırlanmış darçın rulonları.

Əlbəttə ki, yerli Cinnabon -u vura bilərsiniz. Ancaq evdə darçın rulonlarının hazırlanmasında çətinlik çəkməyin xüsusi bir xüsusiyyəti olduğunu görürəm.

Bu evdə hazırlanan darçın çörəkləri Milad səhərində hədiyyələr açarkən bişirmək üçün idealdır. Pasxa yeməyi üçün ən çox sevilənlər və hətta buna görədirlər.

Bilirəm ki, bir çox insan maya ilə işləməkdən qorxur. Bütün çətinliklərə girib yeməyən xokkey diskləri ilə bitən qorxulu hekayələri eşidirik. Şübhəsiz ki, orada olmuşam.

Vaxtınızı ayırın və başa düşməyincə addımları diqqətlə keçin. Bu, özünüzü tamamilə stresə salacaq bir şey deyil.

Bir stend qarışdırıcı və ya çörək maşını istifadə edərək, bir çox fərziyyələr aradan qaldırıla bilər, ancaq bəzi təcrübələrlə yoğurma asan ola bilər. I & rsquove, rulonlarınızın müvəffəqiyyətli olmasını təmin etmək üçün maya istifadə etmək üçün bir neçə ipucu da paylaşdım.


Keto Tarçınlı Rolls Tarifi üçün Hansı Şirinləşdirici İstifadə edirsiniz?

Krem pendirli dondurma reseptli keto darçın rulonlarımızda dənəvər eritritol və Swerve ’s qəhvəyi şəkərdən (Amazondan) istifadə edirik. Bu, onlara əlavə şəkər və karbohidratlar əlavə etmədən şirin bir dad verir.

Krem pendirin donması üçün 1/2 stəkan toz eritritoldan da istifadə edirik.

Populyar süni və təbii tatlandırıcılara dair bələdçimizi də bəyənə bilərsiniz.


Krem Pendirli Buzlanma ilə Darçın Rolls

Xəmir
1 stəkan tam süd
1/2 fincan dənəvər şəkər
2 1/4 çay qaşığı aktiv quru maya
2 çay qaşığı kosher duzu
8 xörək qaşığı (1 çubuq) əridilmiş duzsuz yağ
2 böyük yumurta
4 1/2 fincan çox məqsədli un, üstəlik toz üçün

Doldurma
1 fincan açıq qəhvəyi şəkərlə dolu
2 1/2 yemək qaşığı darçın
8 xörək qaşığı (1 çubuq) duzsuz yağ, yumşaldılmış

Buzlanma
8 xörək qaşığı (1 çubuq) duzsuz yağ, yumşaldılmış
4 xörək qaşığı krem ​​pendir, yumşaldılmış
1 1/2 fincan şəkər tozu
2 çay qaşığı vanil
1/4 çay qaşığı kosher duzu

Xəmiri hazırlamaq üçün: Hamur çəngəl ilə təchiz edilmiş bir qarışdırıcı qabda süd, şəkər, maya və duzu birləşdirin. Qarışıq köpüklənənə qədər oturun, 5-10 dəqiqə. Kərə yağı və yumurta əlavə edin və hamarlanana qədər qarışdırın. Un əlavə edin, sürəti orta səviyyəyə qaldırın və xəmir bir top halına gələnə və təxminən 10 dəqiqə qabın kənarlarından təmiz bir şəkildə çıxana qədər yoğurun.

Hamuru qabdan çıxarın və qabın içini yapışmayan yağ spreyi ilə çiləyin. Xəmiri qaba qaytarın və plastik sarğı ilə örtün. Kabı isti bir yerə qoyun və xəmir iki qat artana qədər 45-60 dəqiqə oturun.

Doldurma etmək üçün: Fırını 400 dərəcəyə qədər qızdırın.

Çörək qabını yapışmayan yağ spreyi ilə çiləyin. Orta bir qabda qəhvəyi şəkər və darçını çırpın.

Yüngül unlu bir iş səthində, xəmiri 1/4 düym qalınlığında bir düzbucaqlı halına salın. Xəmiri yumşaldılmış kərə yağı ilə bərabər paylayın. Kərə yağı bərabər şəkildə örtmək üçün şəkər qarışığını xəmirin üzərinə səpin. Uzun uclardan birindən başlayaraq, xəmiri sıx bir kütük halına salın. 1 düymlük dilimlərə kəsin və hazırlanmış çörəkçilik təbəqəsinin üstünə çevirin. Çörək qabını isti bir yerə qoyun və rulonların təxminən 30 dəfə təxminən iki qat artmasına icazə verin.

Yüngül qəhvəyi olana qədər bişirin, 15-20 dəqiqə. Təxminən 5 dəqiqə sərinləyin.

Rulonlar bişirilərkən, buzlanma hazırlayın: İndi avarçəkmə ilə təchiz edilmiş stend mikserinin qabında, kərə yağı və krem ​​pendiri hamarlanana qədər orta sürətlə çırpın. Şəkər, vanil və duz əlavə edin, sürəti orta səviyyəyə qaldırın və buzlanma yumşaq və tüklü olana qədər çalın.

İsti rulonlarda bolca yayılır və xidmət edilir.


Darçın rulonlarını necə formalaşdırmaq olar

Xəmirinizi təxminən 10 və 8243 uzunluğunda və 1/2 və#8243 qalınlığında olacaq qədər yayın. Nə qədər geniş olmasının əhəmiyyəti yoxdur. Hamurunuzu gözəl bir düzbucaqlı formada saxlamağa çalışın ki, bütün rulonlarınız eyni ölçüdə olsun.

Darçın dolmasını xəmirin üzərinə bərabər şəkildə kənara qədər yayın. Bir kənarı çılpaq buraxın ki, yumurta yuyub möhürləyəsiniz ki, darçın bişirilərkən açılmasın.

Hamuru uzunlamasına yuvarlamağa başlayın. Gözəl bir sıx spiral ilə başlayın, sonra xəmiri yumşaq bir şəkildə itələyin ki, qalan hissəsinə qədər yuvarlansın. Bu kənarı möhkəm bastırın, hətta sıx bağlanması üçün çimdikləyə bilərsiniz.

Hamuru 12 bərabər hissəyə bölün və perqament kağızı ilə örtülmüş bir təbəqəyə qoyun. Darçın rulonları toxunacaq. Rolllarınızın toxunmasını istəmirsinizsə, onları bir -birindən uzaqlaşdırın və ya iki təbəqə qabdan istifadə edin.


Addım 1: Doldurmağı edin

Kiçik bir qabda qəhvəyi şəkər, dənəvər şəkər, darçın, mixək və duzu birləşdirin. 1 xörək qaşığı ərinmiş kərə yağı əlavə edin və qarışıq yaş quma bənzəyənə qədər qarışdırın. Kənara yığmaq.

Addım 2: Hamur hazırlayın

Böyük bir qabda xəmir üçün quru maddələri qarışdırın. Unu qaşıq və səviyyə üsulu ilə ölçməyin çox vacib olduğunu unutmayın: bir ölçü qabına qaşıqlayın və bıçağın arxa kənarı ilə düzəldin. Ölçmə qabına atsanız, çox un və quru darçın çörəkləriniz olacaq.

Ayranı və ərinmiş kərə yağı əlavə edin və taxta qaşıqla maye udulana və hamur kölgəli görünənə qədər qarışdırın.

Hamuru yüngül unlu bir iş səthinə köçürün. Xəmiri unla yüngülcə yuyun və hamur demək olar ki hamar olana qədər yoğurun.

Addım 3: Xəmiri yuvarlayın

Xəmiri kiçik bir düzbucaqlı halına salın, sonra daha böyük 12 düym x 9 düymlük düzbucaqlı halına salın. Xəmiri 1 xörək qaşığı ərinmiş kərə yağı ilə ovuşdurun və sonra üzərinə bərabər qəhvəyi şəkər səpin. Doldurmağı xəmirin içinə möhkəm bir şəkildə sıxın.

Uzun ucundan başlayaraq xəmiri kütük halına salın və dikişi sıxın. Sonra kütləni doqquz bərabər hissəyə kəsin.

Doldurmağı yerinə yığmaq üçün rulonları əlinizlə yüngülcə düzəldin.

Rulonları yağlanmış alüminium folqa ilə örtülmüş 9 düymlük bir tort qabına düzün, sonra rulonları qalan ərinmiş yağla fırçalayın.

Addım 4: Bişirin

Kələm qızıl qəhvəyi olana qədər darçın çörəklərini təxminən 25 dəqiqə bişirin.

Rulonları soyutma rafına köçürmək üçün folqa çıxıntısından istifadə edin. Təxminən 5 dəqiqə oturun, sonra ayırın.

Addım 5: Sır

Kiçik bir qabda ayran, krem ​​pendir və qənnadı məmulatları və#8217 şəkər çırparaq ayran şirəsi edin.

Şirəni çörəklərin üstünə sərbəst səpin və istidən zövq alın. (Bu darçın çörəkləri sobadan ən yaxşı təzədir, ancaq hava keçirməyən bir qabda saxlanıla bilər və əla nəticələrlə yenidən qızdırıla bilər.)

Qeyd: Qeyd edildiyi kimi, bu resept Cook ’s Illustrated -dən düzəldilmişdir. Onların reseptini yaxşı, amma diş ağrısı ilə şirin gördüm, buna görə şəkəri əhəmiyyətli dərəcədə azaltdım. Bir az balanslaşdırmaq üçün duzu da artırdım. Bu versiya, orijinaldan bir az daha çox un tələb edir, bu da xəmirin işləməsini asanlaşdırır.


Darçın rulonlarını dondurmaq olarmı?

Bəli! Darçın rulonlarını müxtəlif yollarla dondurmaq olar.

  1. Qalxıb bişirməzdən əvvəl onları plastik sarğı və alüminium folqa ilə örtün. Yandırmağa hazır olduğunuzda onları dondurucudan çıxarın və qalan addımları tamamlamadan əvvəl əriməsinə və qalxmasına icazə verin. Rulonları bir neçə həftədən çox dondurmağı planlaşdırırsınızsa, reseptə bir az daha maya əlavə etmək istəyəcəksiniz (təxminən 1 əlavə çay qaşığı).
  2. Rulonları bişirdikdən sonra dondura bilərsiniz, ancaq don əlavə etməzdən əvvəl.
  3. Rulonları dondurmağın üçüncü yolu onları yalnız 10-15 dəqiqə bişirmək olar. Sonra onları sobadan çıxarın və rulonların tamamilə soyumasına icazə verin. Qismən bişmiş rulonlar soyuduqdan sonra (tavada) ən azı iki qat plastik sarğı ilə örtün və 2 həftəyə qədər dondurun. Onları bişirməyə hazır olduğunuzda, təxminən 15 dəqiqə sobaya qoymadan əvvəl bir gecədə soyuducuda əriməsinə icazə verin. Donma etmək üçün mükəmməl vaxt olardı.

Yeməyi dondurucuda saxladığınız zaman, saxladığınız saxlama qablarını və ya paketlərini etiketləməyi və qeyd etməyi unutmayın. Bəzən yeməyi necə qızdıracağımı və ya bişirməyi xatırlatmaq üçün bir neçə təlimat əlavə etmək istəyirəm.


EV SİNMASI ROLLLARI NECƏ YAPILIR

  • süd (2%istifadə edirəm, amma hər hansı bir süd işləməlidir.)
  • kərə yağı (bütün reseptlərim üçün duzlu kərə yağı istifadə edirəm. Hamur, doldurma və donma üçün ehtiyacınız olacaq, buna görə əvvəlcədən yumşaltdığınızdan əmin olun.)
  • ani quru maya (suda həll edilməməsi lazım olduğu üçün ani maya istifadə etməyi xoşlayıram. Ani maya ilə ilk qalxma vaxtını da atlaya bilərsiniz, ancaq bu darçın rulonları xəmirin əmələ gəlməzdən əvvəl qalxmasına icazə verdiyiniz zaman ən yaxşısıdır.)
  • dənəvər şəkər (Həm xəmirdə, həm də doldurmada istifadə olunur.)
  • duz (Duz maya xəmirinə ləzzət verir, eyni zamanda mayanı da yumşaldır. Duz olmadan xəmir çox sürətlə qalxa bilər, bu da rulonlarınızda hava cibləri buraxa bilər. Şirinliyi ödəmək üçün bütün donuma bir çimdik duz əlavə etmək istəyirəm.)
  • yumurta (bu darçın rulonları üçün böyük yumurta istifadə edirəm.)
  • bütün məqsədli un (Bəzi insanlar çörək unu istifadə edərək and içsələr də, hər iki növün saxlanması çox çətin olduğunu düşünürəm, buna görə də maya çörəklərimin hamısında adi un istifadə edirəm. Heç vaxt şikayət etməmişəm!)
  • qəhvəyi şəkər (Qəhvəyi şəkər doldurmağa gözəl zəngin bir ləzzət qatır. Açıq qəhvəyi şəkər istifadə edirəm.)
  • darçın (Doldurmağımda çoxlu darçın xoşuma gəlir. İstəsəniz, daha az əlavə edə bilərsiniz.)
  • krem (Doldurmada bir az krem ​​nənəmin ötürdüyü bir sirrdir. Şəkərin əriməsinə kömək edir və əlavə qoxulu darçın rulonları hazırlayır!)
  • krem pendir (Ya yüngül, ya da tam yağlı krem ​​pendir donma üçün əla işləyir. Yağsız yemədim və sınamadım.)
  • şəkər tozu (qənnadı şəkəri olaraq da bilinir)

TƏLİMATLAR:

  1. Krem pendiriniz və yağınızı otaq istiliyinə qədər yumşaltsın. Kərə yağı əriyənə və süd 100-110 dərəcə və ya toxunana qədər isti olana qədər bir qazanda süd və kərə yağı qızdırın. (Əgər yağınız soyuq olarsa, südü əritmək üçün daha isti bir temperatura qədər qızdırmalısınız, sonra maya əlavə etməzdən əvvəl qarışığı sərinləyin.)
  2. Qalan xəmir maddələrini və yumşaq bir xəmir hazırlamaq üçün kifayət qədər un əlavə edin. Maya çörəkləri hazırlayarkən hiss etməlisiniz. Lazım olan un miqdarı hər partiyaya görə dəyişir, buna görə xəmirin artıq yapışmayacağını, ancaq yumşaq və elastik olmasını təmin edəcək qədər əlavə edin.
  3. Hamuru böyük bir qaba qoyun, örtün və iki qat artana qədər buraxın. Ümumiyyətlə təxminən bir saat çəkəcək, ancaq otağınızın istiliyindən asılıdır. Yenə də bu dəqiq bir elm deyil.
  4. Hamur qalxarkən, darçın rulonlu doldurucu maddələri qarışdırın.
  5. Darçınlı xəmirimi un istifadə etmək əvəzinə yağlı dəzgahda yuvarlamağı sevirəm. Daha çox un xəmiri qurudur və sən bunu istəmirsən. Tezgahınızı yapışmayan bir sprey ilə sprey edin və ya səthə yağ sürün. Xəmiri düzbucaqlı halına salın və içini səthə bərabər paylayın. Bacardığım qədər kənarlara yaxınlaşmağı sevirəm.
  6. Xəmiri uzunlamasına yuvarlayın, sonra içini sıxaraq doldurun. Hamuru 12 rulona kəsmək üçün diş ipi və ya möhkəm bir ip istifadə edin. Bıçaqla kəsə bilərsiniz, amma ipdən istifadə edərək daha təmiz bir kəsik əldə etdiyinizi düşünürəm.
  7. Rulonları yağlanmış 9 & times13 & Prime tavasına qoyun. Örtün və iki qat artana qədər qalxın, ümumiyyətlə 30-45 dəqiqə. Fırını 350 dərəcəyə qədər qızdırın.
  8. Rulonları təxminən 25 dəqiqə bişirin. Üstləri çox qəhvəyi olana qədər dibinin bişirildiyinə əmin olmaq üçün ümumiyyətlə alt rəfdə özüm bişirirəm.
  9. Darçın rulonunuzun donunu çırpın və hələ də isti ikən rulonların üzərinə yayın.

CINNAMON ROLLS NECƏ SAXLANIR

Qalan rulonlarınız varsa, tavaya plastik sarğı ilə sıx bağlayın. Otaq temperaturunda 2-3 gün davam edəcəklər. Xidmət verməzdən əvvəl onları mikrodalğalı sobada 10-15 saniyə qızdırmağı sevirik.

PRO İPUÇLARI:

  • Həm kərə yağı, həm də krem ​​pendirinizi tezgahda yumşaldın, mikrodalğalı yumşalmanın qaynar nöqtələri yox, bərabər yumşaldılsa daha yaxşı nəticələr əldə edəcəksiniz.
  • Hamurunuza çox un əlavə etməyin, yoxsa rulonlarınız quruyacaq. Xəmir həddindən artıq yapışqan olmamalıdır, amma çox yumşaq olmalıdır.
  • Doldurma üçün ərinmiş kərə yağı sərinlədiyinizə əmin olun. Çox isti olarsa, içlik çox axacaq və darçın rulonlarını yuvarlayarkən və kəsərkən hamurdan çıxacaq. Bir az soyuducuya və ya dondurucuya qoyaraq tez soyuda bilərsiniz.
  • Rulonlarınızı yandırmayın! Darçın rulonlarının nə qədər bişiriləcəyi ilə bağlı fərqli fikirlər var. Bəziləri kənarlarından gıcırdadıqlarını bəyənirlər. Çox yumşaq və tüklü darçın rulonlarına üstünlük verirəm, buna görə də üstləri yüngül qəhvəyi olana qədər bişirirəm. Daha aşağı bir rafda bişirmək, altların üst yanmadan əvvəl bişməsini təmin etməyə kömək edir.

Darçınlı xəmir xəmirini stend qarışdırıcıda hazırlaya bilərəmmi?

Əlbəttə! Bunlar Kitchenaid mikserində əla işləyir. Resepti ikiqat artırmasanız, Boschumun həddindən artıq öldüyünü və əslində belə az miqdarda xəmir qarışdırmaqda çətinlik çəkdiyini gördüm.

Maya darçınlı rulonlarda süd hansı temperaturda olmalıdır?

Maya istifadə edən bütün çörək reseptlərinə gəldikdə, su və ya süd 105 dərəcə ilə 112 dərəcə arasında olmalıdır. Toxunmaq üçün isti olmalıdır, amma isti deyil. İsti (120 dərəcədən yuxarı) mayanı öldürə biləcəyi üçün çox sərin bir tərəfdə səhv etmək ən yaxşısıdır.

Ani maya yerinə müntəzəm istifadə edə bilərəmmi?

Tamamilə. Digər maddələr əlavə etməzdən əvvəl mayanın isti süd qarışığında tam həll olunduğundan əmin olun. Ani mayanın həll edilməsinə ehtiyac yoxdur.

Bu darçın rulonlarını süddən azad edə bilərəmmi?

Bəli, süd yerinə su və ya başqa bir süd əvəzedicisi istifadə edin və kərə yağını bitki yağı ilə əvəz edin. Möhtəşəm olacaqlarını qazandılar, amma yenə də dadlı olacaqlar. Əlbəttə ki, kremli pendirdən istifadə edə bilməyəcəksiniz və bu ən böyük fərq olacaq.


Resept Xülasəsi

  • 1 (1/4-oz.) Zərf aktiv quru maya
  • ¼ fincan isti su (105 ° ilə 115 ° arasında)
  • 1 çay qaşığı dənəvər şəkər
  • ½ fincan kərə yağı, yumşaldılmış
  • 1 stəkan dənəvər şəkər, bölünmüşdür
  • 1 çay qaşığı duz
  • 2 böyük yumurta, yüngülcə döyülmüşdür
  • 1 stəkan süd
  • 1 xörək qaşığı təzə limon suyu
  • 4 ½ fincan çörək unu
  • ¼ çay qaşığı qoz -fındıq
  • ¼ - 1/2 fincan çörək unu
  • 1 fincan doğranmış pecans
  • ½ fincan çox yumşaq kərə yağı
  • ½ fincan möhkəm paketlənmiş açıq qəhvəyi şəkər
  • 1 xörək qaşığı darçın
  • Krem Pendir Buzlanması

İlk 3 maddəni 1 stəkan şüşə ölçmə qabında birləşdirin, 5 dəqiqə dayanmasına icazə verin.

1/2 fincan yumşaldılmış kərə yağını orta sürətlə ağır elektrikli dayaq mikseri ilə krem ​​halına gələnə qədər çalın. Tədricən 1/2 fincan dənəvər şəkər və 1 çay qaşığı əlavə edin. duz, yüngül və tüklü qədər orta sürətlə döyün. Yumurta və sonrakı 2 maddəni əlavə edin, qarışdırılana qədər çalın. Maya qarışığını qarışdırın.

4 1/2 fincan çörək unu və 1/4 çay qaşığı birləşdirin. hindistan cevizi. Kərə yağı qarışığına tədricən un qarışığını əlavə edin, aşağı sürətlə 1-2 dəqiqə və ya yaxşı qarışdırılana qədər çalın.

Düz bir səthə təxminən 1/4 fincan çörək unu səpin, hamuru çevirin və hamar və elastik olana qədər yoğurun (təxminən 5 dəqiqə), xəmirin əllərə və səthə yapışmaması üçün lazım olduğu qədər 1/4 fincana qədər çörək unu əlavə edin. Hamuru yüngülcə yağlanmış böyük bir qaba qoyun, üstünə sürtün. Qarışdırın və qaralamadan 1 1/2 ilə 2 saata qədər və ya toplu şəkildə ikiqat artana qədər isti bir yerdə (85 °) qaldırın.

Eyni zamanda sobanı 350 dərəcəyə qədər qızdırın. Pekanları bir təbəqədə 8-10 dəqiqə dayaz bir qabda və ya qızardılmış və ətirli olana qədər yarıya qədər qarışdıraraq bişirin.

Hamuru aşağıya endirərək yüngülcə unlu bir səthə çevirin. 16 x 12 düymlük düzbucaqlı halına salın. 1/2 fincan çox yumşaq kərə yağı ilə yayın, kənarları ətrafında 1 düymlük bir sərhəd buraxın. Qəhvəyi şəkər, darçın və qalan 1/2 stəkan dənəvər şəkəri qarışdırın və şəkər qarışığını yağın üzərinə səpin.

Pekan ilə üst. Hamuru yuvarlayın, jele-roll dəbli, 1 uzun tərəfdən başlayaraq 16 dilimlə kəsin (təxminən 1 düym qalınlığında).

Yuvarlaq, kəsilmiş tərəfləri aşağı salın, 2 az yağlanmış 10 düymlük yuvarlaq tavalara qoyun. 1 saat və ya toplu şəkildə ikiqat olana qədər qaralama olmadan isti yerdə (85 & ordm) qalxın.

350 ° C -də 20-22 dəqiqə və ya rulonlar qızılı qəhvəyi olana qədər bişirin. Tavalarda 5 dəqiqə sərinləyin. Krem Pendirli Buzlanma ilə fırça rulonları. Dərhal xidmət edin.

Apple-Cinnamon Rolls: Step Peel vasitəsilə göstərildiyi kimi hazırlayın və 2 Granny Smith alma (təxminən 3 stəkan) doğrayın. Almaları mikrodalğalı sobada təhlükəsiz bir qaba qoyun və alma üzərinə 1 stəkan alma suyu tökün. Mikrodalğalı sobada YÜKSƏK 5 dəqiqə və ya yumşalana qədər. 15 dəqiqə boşaltın və sərinləyin. Pekan ilə doldurmadan əvvəl 6 -cı addımda şəkər qarışığına alma səpin. Əlaqə vaxtı: 30 dəq. Ümumi vaxt: buzlanma da daxil olmaqla 4 saat.

Şokoladlı-Tarçınlı Rulonlar: Step Chop 2 (4-oz.) Acı şirin şokoladlı çörək çubuqlarını şəkər qarışığına səpin. Təlimata uyğun olaraq davam edin. Əlaqə vaxtı: 35 dəq. Ümumi vaxt: 3 saat, 40 dəq, buzlanma daxil.

Zoğal-Darçın Rollları: Addımda göstərildiyi kimi hazırlayın, 1 stəkan qurudulmuş zoğalın üzərinə 1 stəkan qaynar su tökün və 15 dəqiqə dayanmasına icazə verin. Zoğalları boşaltın. İstiqamətdə şəkər qarışığının üzərinə qarğıdalı səpin


Bir gecədə darçın rulonlarını necə bişirmək olar:

Böyük bir şey kimi səslənən, amma əslində son məhsulun dadını və toxumasını yaxşılaşdıran əvvəlcədən mayalanma mərhələsi olan bir hovuz hazırlayaraq başlayacağıq.

Bir qarışdırıcı qabda isti süd, maya və çörək ununu birləşdirin:

Yumşaq xəmir əmələ gələnə qədər avarçəkmə ilə qarışdırın:

Kabı örtün və hovuzun həcmi ikiqat artana qədər bir saat oturun:

Havuz balığını qabdan çıxarın, sonra yumşaldılmış kərə yağı, dənəvər şəkər və duzu qarışdırın. Sonra iki yumurtanı bir -bir qarışdırın:

Qarışıq çox qıvrılmış və maye görünəcək və bu, çox gözəl olacaq. Havuzdan bir parça əlavə edin:

Bir tort xəmirinə bənzəyən bir şey əldə etməyincə:

Çörək ununu qaba əlavə edin:

Və nəhayət, çox yapışqan görünən bir xəmir əldə edəcəksiniz:

Bütün xəmiri kürəkdən çıxarın və top halına salın. Kassanı örtün və bir gecədə soyuducuya qoyun.

Səhər qəhvəyi şəkər, darçın və duzdan hazırlanan darçın dolmasını qarışdırın:

Hamuru 7 və#21518 ″ düzbucaqlı halına salın və darçın doldurma çubuğuna kömək etmək üçün yağı ilə fırçalayın:

Yeri gəlmişkən, hər zaman soruşduğum üçün, bu, yuxarıda göstərilən diametr ölçüləri olan çörəkçilik matıdır (Amazon filialı bağlantısı). Hər dəfə bişirəndə çox faydalıdır!

Darçın qəhvəyi şəkərini xəmirə yumşaq bir şəkildə vurun və yuxarıda bir kənar buraxın:

Düzbucağı sıx bir şəkildə yuvarlayın və qeyd etmək istədiyiniz istiqamətin yuxarıya doğru irəlilədiyinə diqqət yetirin, lövhəni həqiqətən geniş tutun:

Sonra dəzgahı kazıyıcı və ya bıçaqla 12 ədəd kəsin:

Günlüyü yarıya bölmək, sonra bu parçaların hər birini yarıya bölmək, sonra hər rübü hətta üçdə birinə kəsməklə bunu etmək ən asandır. Hər bir parça təxminən 1,5 ″ qalınlığında olmalıdır.

Kəsilmiş darçın rulonlarını perqament astarlı dörddə bir təbəqə qabına (və ya 9 və#21513 çörək qabına) qoyun və düzləşdirmək üçün yuxarıları yumşaq bir şəkildə aşağıya bastırın:

Darçın rulonlarını plastik bir örtüklə və ya daha da yaxşısı bir qapaqla örtün (bu səbəbdən qapaqlı bu tava qabını çox sevirəm – Amazon filialı bağlantısı):

2 saatlıq artımdan sonra darçın rulonları əvvəllər boş yerin çoxunu doldurmalıdır:

Darçın rulonlarını 15-18 dəqiqə bişirin. Bu vaxt kərə yağı, şirniyyat şəkəri, portağal suyu, portağal ekstraktı və duzu çırparaq buzlanmanı hazırlayın:

Portağal ləzzətini atmaq istəyirsinizsə, resept qutusunda süd və vanil ekstraktı ilə əvəz etmək üçün təlimatlarım var.

Darçın rulonlarını sobadan çıxardıqda, kənarları qızıl qəhvəyi və içərisində olduqca tüklü olmalıdır:

Rulonları bir az sərinləsinlər, amma hələ də isti olanda buz örtüyünün üstünə qoyun:

Məqsəd buzlanmanın bir az əriməsini təmin etməkdir, lakin tamamilə yox.

Darçınlı Roll Pancakes, darçın rulonlarının pancake formasını istəyirsinizsə sınamaq üçün başqa bir əyləncəli reseptdir. Zövq alın!

Daha çox darçın bişmiş reseptlər:

Darçın rulonlarını necə dondurmaq olar: Rulonları tamamilə yandırın, dondurun və sərinləyin, sonra hava keçirməyən bir qaba qoyun. 2 aya qədər yaxşı donacaqlar.

Darçın rulonlarını necə qızdırmaq olar: Bir rulon üçün təxminən 20-30 saniyə dondurulmuşdan mikrodalğalı sobaya göndərə bilərsiniz.


Videoya baxın: Mən bacarmaram deyənlərə Dondurma resepti dədidəyə iki növ. # dondurmaasanreseptlər (Dekabr 2021).