Digər

Telemea ilə iştahaaçan tortlar


Soyuq kərə yağı kublara kəsin. Bir qaba qoyun, soyuq krem, yumurta əlavə edin və yüngülcə yoğurun. Qızardılmış teleme və un əlavə edin. Hamarlaşana və yapışmayan bir xəmir alınana qədər yaxşıca yoğurun. Yapışqan filmə qoyun və bir neçə saat soyudun. Ertəsi günə qədər onu tərk etdim.


Doldurma aşağıdakı kimi hazırlanır: başqa bir qabda telemeu yaxşıca əzin (rəndələyə bilərsiniz), ricotta və krem ​​əlavə edin. Bir çırpma ilə güclə qarışdırın, yumurta əlavə edin. Üzərinə irmik əlavə edin. Müdaxilə edin.

Şüyüd yaxşı yuyulur, incə doğranır və bərabər paylanması üçün bir az qarışdıraraq pendir tərkibinə əlavə olunur. Pendir tərkibini bir neçə saat soyuducuya qoyun. Qapaqla örtülmüş ikinci günə qədər buraxdım.


Soyuduqdan sonra xəmir və içlik çıxarılır.

Bir çörəkçilik təbəqəsinə xəmirin yarısını yayırıq (qalanını yenidən soyuqda qoyuruq).

Xəmirdən dairələr kəsin. Bir makaron presindən istifadə etdim. Əl ilə də işləyir.

Hər xəmir diskinin ortasına bir kaşığı pendir qoyun, bir az yayın, sonra kənarlarını sıxın. Hər bir tortu çörək kağızı ilə örtülmüş bir tepsiyə qoyun.

Hamurun qalan hissəsi ilə də eyni şeyi edin.

Pastaları döyülmüş yumurta ilə yağlayın (yalnız yumurtadan istifadə etmədim) və yarım saat soyuducuya qoyun.

Bu müddət ərzində sobanı 160 dərəcə C (elektrik sobası) -180 dərəcə qaz sobasında açırıq.


Soyuduqdan sonra, pastalar əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyulur, yuxarıda göstərilən temperaturda 25 dəqiqə yuxarıdan aşağıya bişirmə funksiyasından istifadə etdim.

Qəhvəyi olduqda çıxarın və sərinləmək üçün buraxın.


Bu gün sizə süd və çörək pudrası olmayan keto çörəkləri üçün ən son sınaqdan keçmiş resepti göstərəcəyəm. Təəccüblüdür ki, psyllium kəpəyi də xəmir yetişdirmə agenti kimi işləyir. Nüvəsi bir az nəmdir, lakin bu, bir tost və ya qızartma qabının köməyi ilə həll edilir. Çörəklər həm duzlu şeylərlə (müxtəlif yayılmalarla) verilir, Oxumağa davam edin & # 8220 Badam unu və psylliumdan hazırlanan çodel keto & # 8221

Reseptdən ilham aldığım kimi çörək bişirmək istədim. Amma xəmir bişəndə ​​deformasiyaya uğradı, buna görə duzlarım çıxdı. Krem şorbası ilə gözəldirlər, həm də yayılmalarla verilir. Yaxşı və almağa dəyər, bir sözlə: əla, bunları mütləq dəfələrlə edəcəyəm.


Macar tortları, telemea və krem ​​ilə

Mayanı və şəkəri isti südün içinə qoyun. Yaxşı qarışdırın və təxminən qalxmaq üçün buraxın. On dəqiqə.

Ayrı bir qabda un, yumurta sarısı, duz, yağ və krem ​​qoyun. Əvvəlcədən hazırlanmış mayonez tökün və elastik bir xəmir yoğurun. Sonra xəmiri təxminən qalxmaq üçün buraxın. bir saat. Həcmi iki qat artmalıdır ... Bu müddətdən sonra xəmirin bir gecədə soyumasına icazə verin ...

Ertəsi gün və ya langoustin kimi hiss etdiyiniz zaman, yağı tavada yaxşı qızdırın, stolüstü tennis topu böyüklüyündə bir xəmir parçasını qırın, mümkün qədər incə yayın və isti yağda bişirin. Hələ isti ikən, onları rəndənin üstünə qoyulmuş krem ​​və teleme ilə yağlayırıq, yan tərəfdə iri meshlar qoyuruq ... İstədiyiniz kimi xidmət edə bilərsiniz və ya ortada bükə bilərsiniz ...

Langoustines sarımsaq sousu və kremi ilə çox yaxşı gedir. Digər tərəfdən, şirin bir şey hiss edirsinizsə, hətta hazırlamaq üçün bir az mürəbbə də istifadə edə bilərsiniz ...


Tərkibi Duzlu Buğda Trigs & # 8211 Üçbucaqlı Pies

  • 500 qram un
  • 7 qram təzə maya (və ya 2 qram quru maya)
  • 200 ml. süd
  • 1 yumurta + 1 yumurta ağı
  • 1 çay qaşığı şəkər
  • 1 çay qaşığı duz
  • 4 xörək qaşığı yağ
  • Pastaları bitirmək üçün 1 yumurta sarısı
  • çiləmə üçün toxumlar, negrilica istifadə etdim, haşhaş toxumu, küncüt toxumu və s.

Duzlu pendir ilə kələm turşusunun hazırlanması

İşə başlamazdan əvvəl bir neçə aydınlıq:

  • İstədiyiniz hər növ pendirlə buğda üçün pendir doldurmağı edə bilərsiniz. Qızardılmış telemea ilə qarışdırılmış yağlı kəsmikdən istifadə etdim. Yalnız bir az duz və ya çox duzlu olmayan telemea, incə doğranmış, kəsmik və s.
  • Ayrıca, trigonların doldurulması sərtləşdirilmiş yaşıl soğan, sərt pırasa, qızardılmış ispanaq, doğranmış şüyüd və s. İlə zənginləşdirilə bilər.
  • Yağlı kərə yağı donuz əti əvəz edə bilər. Ancaq unutmayın ki, donuz əti xəmirə xüsusi bir incəlik verir.
  • Buğda üçün keyfiyyətli un istifadə edin. Unutmayın ki, unun keyfiyyətindən asılı olaraq xəmir reseptində az və ya çox maye lazım ola bilər.

Və indi davam edək!

1. Mayanı bir qaba (və ya stəkana) qoyun və maye halına gələnə qədər şəkərlə ovuşdurun. 4 xörək qaşığı ilıq süd əlavə edin (ümumi miqdarda) və bir kənara qoyun. Quru maya istifadə edirsinizsə, onu 4 xörək qaşığı südlə seyreltin, üzərinə şəkər əlavə edin və səthində blisterlər yaranana qədər kənara qoyun. Bu vaxt unu çəkin, yumurtaları ayırın və qalan maddələri hazırlayın.

2. Böyük bir qabda unu duz ilə qarışdırın. Ortada bir yer qoyun və aktivləşdirilmiş maya əlavə edin. Bütün döyülmüş yumurtanı yumurta ağı və ilıq südlə əlavə edin. Homojen bir xəmir yoğurun, 4 xörək qaşığı yağı bir-bir əlavə edin və xəmir çox hamar və tamamilə yapışmayana qədər yoğurmağa davam edin.


3. Xəmir dərhal 12 bərabər hissəyə bölünür. Hər bir parçanı top şəklində düzəldin. Bir boşqaba 2 xörək qaşığı yağ qoyun və hər tərəfdən yaxşı yağlanmaq üçün xəmir toplarını bir -bir yuvarlayın. Bir plaka üzərinə qoyun və yapışqan filmlə örtün. İsti yerdə 1 saat dayanmasına icazə verin.

Modelləşdirmə və doldurma

4. Fırını yandırın və 190 ° C -yə qoyun. Üçbucaqları doldurmaq istədiyimiz duzlu pendir dolumunu hazırlayın. Artıq dediyim kimi iki növ pendiri yumurta ilə qarışdırdım. Donuz ətini (və ya kərə yağını) maye halına gətirin, amma isti deyil və qalan 2 xörək qaşığı yağla qarışdırın.

İş səthinə bir az yağ qarışığı səpin və yaxşı yağlayın. Xəmir topları bir-bir iş səthinə uzanır, 2-3 mm qalınlığında bir düzbucaqlı alınana qədər basılır. (şəkil solda). Xəmirin səthinə kərə yağı və yağ qarışığı səpin (şəkil sağda).


5. Hamurun kənarlarını tutun və hamurun elastikliyini istifadə edərək uzanın (soldakı şəkil). Nəhayət, təxminən 30 & # 21550 sm ölçüsündə bir düzbucaqlı xəmir almalıyıq. Xəmir təbəqəsi çox nazik, hətta şəffaf olacaq (sağdakı şəkil). Hamurda kiçik deşiklər görünsə, bu böyük bir problem deyil, hamurun qatlanması prosesində kamuflyaj olunacaq.


6. Buğda xəmirini yağ qarışığı ilə səpin. Yağlandıqdan sonra xəmir uzunlamasına yarıya qatlanır (şəkil solda). Alınan uzun və dar düzbucağın bir ucuna yaxşı bir qaşıq dolgu qoyun (şəkil sağda).


7. Xəmirin künclərindən birini dolğunun üzərinə, üçbucaq şəklində gətirin, üstünü örtün. Doldurma ilə sərbəst ucuna doğru qatlayın, hər zaman meydana gələn üçbucağın tərəflərindən birini izləyin ki, sonunda üçbucaqlar xüsusi, üçbucaqlı bir forma alsın.


8. Hamurun qalan sərbəst kənarlarını əmələ gələn üçbucağın altına gətirin, beləliklə üçbucaqlar alın. Çörək kağızı ilə örtülmüş bir tepsiyə qoyun. Qalan bütün xəmir topları ilə təkrarlayın.

Bitirmə və bişirmə

9. Sarısını 1 xörək qaşığı soyuq su ilə çalın və səthindəki buğdanı yağlayın. Zövqə görə, səthi ən çox bəyəndiyiniz toxumlarla səpə bilərsiniz və ya istəsəniz sadə olaraq da buraxa bilərsiniz.

10. Pendirli buğda tepsisini əvvəlcədən isidilmiş 190 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya qoyun və gözəl qızarana qədər yandırın (mənim sobamda 25 dəqiqə).

Bu duzlu pendirlər həm isti, həm də soyuq dadlıdır. Üzərinizə düşən o qədər yağlı pasta deyil. Əslində, bir xəmir xəmirindən daha az yağ ehtiva edir, ancaq səthində bir qədər xırtıldayan və içərisində yumşaq, təbəqələrə açılan sevimli bir quruluşa malikdir.

Sizə yaxşı iş və yaxşı iştaha diləyirəm!


Telemea ilə Fast Pies

Bir qabda unu qabartma tozu ilə birlikdə süzün, çəngəl ilə duz, qızardılmış və ya əzilmiş teleme əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Çırpılmış südü qarışdırın, sonra yumşaq və yapışqan olsa da xəmiri bir az yoğurun.
Çox yaxşı unlu bir iş masasına köçürün, başqa 2-3 dəqiqə yoğurun, özünüzə kömək edin və xəmir səthdə homojen və yapışmaz hala gələnə qədər bir az un əlavə edin.

Açılmadan buraxın, otaq temperaturunda 10 dəqiqə buraxın, sonra 6 bərabər topa bölün.
Bir parça götürün, 1-1,5 sm qalınlığında yuvarlaq bir təbəqə yayın və bir çəngəlin dişləri ilə bir yerdən digərinə vurun.
Tava içərisində bir az yağ qızdırın və pastanı hər iki tərəfə qızardın, orta və aşağı istilikdə, başqa bir xəmir vərəqi hazırlayın. Eyni şəkildə davam edin.

Bir boşqaba çıxarın və bişdikcə buxarlanmaq və yumşaq qalmaq üçün üst üstə düzün.

İsti, buxarda xidmət edin və ya qalsanız, ertəsi gün mikrodalğada qızdıra bilərsiniz.


Yeməklərdə paylaşın - Kələm, magiun və ya telemea doldurulması ilə Transilvaniya pastaları

Xüsusi bir gün üçün aşbaz Emanuel bir neçə ləzzətli Transilvaniyalı tortlar hazırlayır. & rdquoBunica m-a & icircnv & # 259 & # 539at s & # 259 le fac & rdquo. Süfrə dolu və müxtəlif yeməklərlə dolu olduğundan Emanuel bizə şirin qablar və şirin qablar təklif edir.

Beləliklə, duzlu piroglarda telemea və kələm, şirin olanlar isə sehr və şokoladla doludur.

Bütün hissəni pasta ilə - 1 dekabr Müqəddəs Andrewin xüsusi buraxılışı və aşağıdakı videodan zövq alın.

Şərh Platformasını aktiv edərək və istifadə edərək şəxsi məlumatlarınızın PRO TV S.R.L. tərəfindən işlənəcəyini qəbul edirsiniz. və Facebook Şirkətləri, PRO TV Məxfilik Siyasətinə, müvafiq olaraq Facebook Məlumat İstifadə Siyasətinə görə.

Aşağıdakı düyməni basmaq ŞƏRHLƏR PLATFORMUNUN ŞƏRTLƏRİ və ŞƏRTLƏRİ ilə razılığınızı ifadə edir.


Macar langoustines və ya pastalar, xama və duzlu telemea ilə.

Macar langoustines və ya kremli və duzlu telemea ilə pasta… Onlar mütləq bizim sevimli pirojnalar siyahımızdadır ... Bugünkü resept çox sadədir və böyük üstünlüyə malikdir - Xəmiri soyuducuda bir neçə gün saxlaya bilərsiniz - İstədiyiniz vaxt pastaları qızardın. Həmişə isti və dadlı olacaqlar ...

Lazımi maddələr:
1 kq un
50 q təzə maya (bir böyük kub)
500 ml süd
2 xörək qaşığı şəkər
2 sarısı
bir çay qaşığı duz
200 ml krem
2 xörək qaşığı yağ

Pişirmə və xidmət üçün maddələr:
qızartma yağı
xama
duzlu telemeya
Necə hazırlanır?

Mayanı və şəkəri isti südün içinə qoyun. Yaxşı qarışdırın və təxminən qalxmaq üçün buraxın. On dəqiqə.

Ayrı bir qabda un, yumurta sarısı, duz, yağ və krem ​​qoyun. Əvvəlcədən hazırlanmış mayonez tökün və elastik bir xəmir yoğurun. Sonra xəmiri təxminən qalxmaq üçün buraxın. bir saat. Həcmi iki qat artmalıdır ... Bu müddətdən sonra xəmirin bir gecədə soyumasına icazə verin ...

Ertəsi gün və ya langoustin kimi hiss etdiyiniz zaman, yağı tavada yaxşı qızdırın, stolüstü tennis topu böyüklüyündə bir xəmir parçasını qırın, mümkün qədər incə yayın və isti yağda bişirin. Hələ isti ikən, onları rəndənin üstünə qoyulmuş krem ​​və teleme ilə yağlayırıq, yan tərəfdə iri meshlar qoyuruq ... İstədiyiniz kimi xidmət edə bilərsiniz və ya ortada bükə bilərsiniz ...

Langoustines sarımsaq sousu və kremi ilə çox yaxşı gedir. Digər tərəfdən, şirin bir şey hiss edirsinizsə, hətta hazırlamaq üçün bir az mürəbbə də istifadə edə bilərsiniz ...


Macar langoustines və ya xama və duzlu telemea ilə pasta - Tüklü və dadlı

Macar langoustines və ya kremli və duzlu telemea ilə pasta… Onlar mütləq bizim sevimli pirojnalar siyahımızdadır ... Bugünkü resept çox sadədir və böyük üstünlüyə malikdir - Xəmiri soyuducuda bir neçə gün saxlaya bilərsiniz - İstədiyiniz vaxt pastaları qızardın. Həmişə isti və dadlı olacaqlar ...

1 kq un
50 q təzə maya (bir böyük kub)
500 ml süd
2 xörək qaşığı şəkər
2 sarısı
bir çay qaşığı duz
200 ml krem
2 xörək qaşığı yağ
Pişirmə və xidmət üçün maddələr:

qızartma yağı
xama
duzlu telemeya
Necə hazırlanır?

Mayanı və şəkəri isti südün içinə qoyun. Yaxşı qarışdırın və təxminən qalxmaq üçün buraxın. On dəqiqə.

Ayrı bir qabda un, yumurta sarısı, duz, yağ və krem ​​qoyun. Əvvəlcədən hazırlanmış mayonez tökün və elastik bir xəmir yoğurun. Sonra xəmiri təxminən qalxmaq üçün buraxın. bir saat. Həcmi iki qat artmalıdır ... Bu müddətdən sonra xəmirin bir gecədə soyumasına icazə verin ...

Ertəsi gün və ya langoustin kimi hiss etdiyiniz zaman, yağı tavada yaxşı qızdırın, stolüstü tennis topu böyüklüyündə bir xəmir parçasını qırın, mümkün qədər incə yayın və isti yağda bişirin. Hələ isti ikən, onları rəndənin üstünə qoyulmuş krem ​​və teleme ilə yağlayırıq, yan tərəfdə iri meshlar qoyuruq ... İstədiyiniz kimi xidmət edə bilərsiniz və ya ortada bükə bilərsiniz ...

Langoustines sarımsaq sousu və kremi ilə çox yaxşı gedir. Digər tərəfdən, şirin bir şey hiss edirsinizsə, hətta hazırlamaq üçün bir az mürəbbə də istifadə edə bilərsiniz ...


Havuçları bir çimdik duz ilə suda qaynadın. Bişirildikdən sonra çıxarın, soyudun və sonra kublara kəsin.

Yağı bir qazanda qızdırın, dilimlənmiş pırasa əlavə edin və yumşalmasına icazə verin.

Bir çimdik duz əlavə edin. Yumşaldıqdan sonra doğranmış bibər əlavə edin və 1-2 dəqiqə qaynamağa icazə verin.

Qaynadılmış havuç qoyun, yaxşıca qarışdırın və tərkibi sərinləmək üçün tavanı kənara qoyun.

Soyuduqda pırasa kompozisiyasını bir qaba qoyun və çəngəl, doğranmış pendir ilə döyülmüş yumurtanı əlavə edin və yaxşı qarışdırın.

Bibər ilə mövsüm əlavə edin, doğranmış şüyüd əlavə edin və sonra çörək soda və qabartma tozu ilə qarışdırılmış unu daxil edin.

Biz axmayan bir kompozisiya ilə çıxış etməliyik. Kompozisiyanı çörək kağızı ilə örtülmüş kiçik bir keks qabına (25x8x5 sm) qoyun və gözəl qızarana qədər 30-35 dəqiqə əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun.

Tortu sərinləsin (səbrim çatmadı) sonra çıxarın, dilimləyin və xidmət edin.


Video: ТОРТ БЕЗ МУКИUNSUZ TORT ÇOX ASAN, LƏZZƏTLİ (Dekabr 2021).