Pişirmə

Yumurta ilə pies


Yumurta köftesi hazırlamaq üçün maddələr

  1. Premium buğda unu 4 stəkan
  2. Toyuq yumurtası 7 əd.
  3. Marqarin və ya kərə yağı 1 paket
  4. Kefir 1 stəkan
  5. Yaşıl soğan 1 dəstə
  6. ½ çay qaşığı masa duzu
  7. Qara qara bibər ¼ çay qaşığı
  8. Quru maya 1 çanta
  • Əsas Tərkibi Yumurta, Maya Xəmir
  • 6 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Şüşə, böyük qab, kəskin bıçaq, souspan, taxta lövhə, yuvarlanan pin, havan, bişirmə vərəqi, mətbəx sobası, soba, soyuducu, dərin və ya düz qab

Pirojnaları yumurta ilə bişirmək:

Addım 1: Marqarini un ilə birləşdirin.

Marqarin və ya kərə yağı (təxminən bir stəkan) çox kiçik hissələrə kəsilməlidir, tədricən un əlavə edin, sonra hamısını xırda qırıntılar etmək üçün qarışdırın. Ancaq uzun müddət əziyyət çəkməmək üçün, onu orta istilikdə sobada kiçik bir tencerede bir az həll edə bilərsiniz. Yağın bir qaynağa gətirməməsi vacibdir və daha da yanmağa başlayana qədər.

Addım 2: Xəmirə qalan maddələr əlavə edin və yoğurun.

Yumurta (2 əd.) Yaxşı yuyulduqdan sonra onları böyük bir qaba parçalayın və hamarlanana qədər kefirlə qarışdırın. Sonra bu maddələri marqarin çipsləri, qalan un və maya ilə birləşdirin. Bütün bunları yaxşıca qarışdırmaq və əvvəlcə bu qabda xəmiri yoğurmaq lazımdır, daha sonra bir azca un səpilmiş böyük tercihen taxta taxtaya.

Addım 3: Hamuru bir neçə dəfə yuvarlayın və sərinləyin.

Kiçik bir qazana su tökün, duz ilə sərinləyin, orada yumurta qoyun və bərk qaynadın (qaynar suya 8 - 10 dəqiqə sonra). Hazır olduqda onları soyuq su ilə sərinləyin. Hamurun düz bir səthdə yuvarlanan bir pinlə yuvarlanması, meydana gələn təbəqəni bir neçə təbəqəyə qatlamaq və yaymaq lazımdır. Bu prosedur 4 ilə 5 dəfə təkrarlanmalıdır. Sonra xəmiri yuvarlayın və yuvarlanmayın, soyuducuya 1,5 - 2 saat qoyun.

Addım 4: Doldurmağı hazırlayın.

Xəmir soyuducuda soyudulduqda, pies üçün doldurulma hazırlayın. Qaynadılmış yumurtaları soyun, soğanı axan soyuq su ilə yuyun. Soğanı kəsici lövhəyə, duz, istiot üzərinə incə bıçaqla doğrayın, sonra bir havan qoyun və suyun üstün çıxması üçün bir az əzin. Yumurtaları kiçik kublara kəsin, soğan ilə birləşdirin və çəngəl ilə qarışdırın.

Addım 5: Pirojnaları hazırlayın və sobada bişirin.

Hamurdan rulon götürürük, kolbasa içərisindən yuvarlaqlaşdırırıq və 4-5 sm genişlikdə kəsirik.Bu parçaları dairələrə bükmək lazımdır, üzərinə bir xörək qaşığı ilə doldururuq, kənarlarını örtürük və bir az un səpirik. Marqarin və ya günəbaxan yağı ilə yağlanmış bir qabda, pirojnaları tikişlərlə aşağıya qoyun və əvvəlcədən izləyən sobaya qoyun. 200 dərəcəyə qədər istilənin. 25-30 dəqiqə bişirin.

Addım 6: Yumurta pirojnalarına xidmət edin.

Pies qəhvəyi olduqda, sonra hazırdırlar. Bitmiş bişmiş məhsulları dərin və ya düz bir xidmət qabına qoyduq. Yumurta ilə patties yaxşı bir səhər yeməyi, ürəkaçan qəlyanaltı və ya əla bir şam yeməyi ola bilər. Soyuq və ya isti süd, yaşıl çay və ya süd ilə qara çay ilə içə bilərsiniz. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Soğan yerinə yumurta ilə digər birləşmələrdən istifadə edə bilərsiniz, məsələn, incə bir qızartma qabda qızardılmış qaynadılmış düyü və ya sərt pendir.

- - Pies demək olar ki, hazır olduqda, sobadan götürülərək döyülmüş yumurta və ya sarısı ilə yağlanır, sonra sobaya qoyulur. Bu onlara xüsusi bir ləzzət verəcəkdir. Qabıq tünd qəhvəyi olduqda, onda pirog hazırdır.

- - Hazır patties bir parça kərə yağı ilə yağlanmalı və dəsmal ilə örtülməlidir ki, xəmir bir az soyudun. İsti xəmirin istifadəsi ən yaxşı yol həzmə təsir etmir.