Digər

Kəndli borscht, tərəvəz və əriştə ilə


Kökləri (yerkökü, cəfəri və kərəviz) soyun, yuyun, olduqca qaba doğrayın və 4 litr soyuq su ilə qaynadın.

Qabıqların uclarını qırın, yuyun, kəsin və kökləri olan qazana əlavə edin. Üzərindən köpük qalxanda toplanır və atılır. Su ilə həcmi artırın.

Bu vaxt soğanı təmizləyin, doğrayın, doğrayın və az odda kifayət qədər yağda qızardın.

Bibərləri yuyun, budaqları və toxumları təmizləyin, dilimləri və ya çubuqları kəsin, sonra aşağı istilikdə soğanla qızardın.

Pomidorları yuyun, kublara kəsin və tavaya, digər tərəvəzlərlə birlikdə tavaya əlavə edin. Tərəvəzlər yaxşı nüfuz edənə və pomidorda qalan mayeni azaltana qədər aşağı istilikdə buraxın.

Kartofu soyun, yuyun, kublara kəsin və qazana əlavə edin, qaynadın, yüksək atəşə qoyun. İki və ya üç qaynadıqdan sonra sərtləşdirilmiş tərəvəzləri əlavə edin və orta istilikdə başqa 4-5 dəqiqə qaynadın.

Bu vaxt cəfəri yarpaqlarını götürün, yuyun, qurudun və doğrayın.

Əriştə, paketdəki tövsiyələrə əsasən çoxlu qaynar duzlu suda qaynadılır. Göstərilən vaxtdan sonra süzün, soyuq su ilə yuyun, 2-3 dəqiqə boşaltın və sonra qazana əlavə edin.

Borscht əlavə edin, duz və istiot əlavə edin və iki qaynadıqdan sonra qazanı istidən çıxarın, doğranmış cəfəri səpin və bir qapaq ilə örtün.

Borscht 10-15 dəqiqə "istirahətdən" sonra acı bibər və hətta oruc tutmasanız 1-2 xörək qaşığı təbii, yağlı kremlə xidmət edilə bilər. Bu şəkildə daha yaxşıdır ...!


KÖRTÜN TAVUK ÇANTASI

Yaxşı çantan! Və içərisinə kərəviz qoydum. amma bulyonsuz. Bəzən xama əlavə edirəm.

mirey (Chef de cuisine), 1 iyul 2009

Düşünürəm ki, ciddi bir qayda deyil, yalnız müəyyən bir növ şorba üçün sürfə. Xüsusilə toyuq şorbasına qaraciyər əlavə etməyi sevirəm. Bu çox yaxşıdır.

Leusteanul, toyuq, radauteana və qarın şorbası istisna olmaqla, hər hansı bir şorbaya gedir. Leusten və bulyonun heç bir əlaqəsi yoxdur.

Hər şeydən əvvəl toyuq şorbasına qaraciyər və bulyon qoymayın.

Oana Dana, 14 yanvar 2009

Düşünürəm ki, çox yağ əlavə edin, 200 ml və knor kubları artıqdır, çünki kənd toyuqlarınız var və bu təbii deyil.

ana maria lengher (Chef de cuisine), 11 avqust 2008 -ci il

Lobodanın xüsusi dadı varmı? Yoxsa imtina edə bilərəm, bu mövsüm haradan əldə edəcəyimi və bir kənd toyuğum olduğunu və necə bişirəcəyimi bilmirəm.


Yerkökü və soğan bərkiyəndə zəncəfil əlavə edin və tavanı başqa 2-3 dəqiqə atəşdə saxlayın. Soğan və yerkökü yandırmamaq üçün diqqətli olun. Hazır olduqdan sonra onları 2,5 litr qaynar suda qaynadın və lobya və kartof əlavə edin. Baharatlar hər kəsin zövqünə görə qoyulur. Borschtu oddan çıxarmadan 5-10 dəqiqə əvvəl qarğıdalı əlavə edin və üzərinə doğranmış cəfəri səpin. Sonra borscht əlavə etməlisiniz. Ənənəvi kəndli borschtundan və ya kommersiya borschtundan istifadə etməyinizin əhəmiyyəti yoxdur. Nəticə gözlənildiyi kimi olacaq. Birini necə asan və sürətli bir şəkildə düzəltmək olar tərəvəz çantaları sadəcə dadlı.

Kulinariya yeniliklərini sevənlər üçün sonunda bir az yaşıl soğan basaraq sınaya bilərlər. Bir maddənin necə fərq yarada biləcəyi təəccüblüdür.


Tərəvəz çantası və # 8211 oruc resepti

Dadlı yeməklərlə oruc tutmaq daha asan olar. Tərəvəz borscht yalnız oruc yemək deyil, həm də ət yeməyən bütün insanlar üçün bir reseptdir. Borschtun adi şorbalardan fərqli olduğunu və tərəvəz borschtunun da eyni şəkildə fərqləndiyini unutmayın. Lady & # 8217s Blogunda borscht hazırlamağın ənənəvi üsulunu təqdim edəcəyik, ancaq o vaxta qədər yalnız böyük mağazalardan həddindən artıq hallarda onu bazardan satın almanızı məsləhət görürük. Borscht, evdə sağlam olaraq borscht'a xüsusi bir ləzzət verir, həm də gözəl sağlamlıq xüsusiyyətlərinə malikdir. Şorbanın nə qədər turş olduğunu çox yaxşı bilirik.

Tərəvəz borscht da mədə istisna olmaqla müəyyən xəstəliklər üçün uyğun pəhriz zamanı göstərilir. Ancaq sağlam bir reseptdir və xüsusilə vitaminlərlə uyğun gəlir. Bu yazıda, ölkədə olduğu kimi, tərəvəz borscht üçün sadə bir resept təqdim edirik. Təzə tərəvəzləri bazardan, fermerlərdən istifadə etmək üstünlük təşkil edir. Böyük mağazalardan, hipermarketlərdən tərəvəz almaqdan çəkinin. Budur tərəvəz borschtunun tam resepti.

Tərəvəz borsunun tərkib hissəsi
2 yerkökü, 1 kərəviz, 2 cəfəri, 1 cəfəri, 1 balqabaq, 1 soğan, 2 bolqar bibəri, 4 pomidor, şüyüd və yaşıl cəfəri, 1 xörək qaşığı düyü, duz, 1 xörək qaşığı kərə yağı və ya 3 xörək qaşığı xama, 1 l borscht, 1 1/2 l su.

Tərəvəz borschtunu necə hazırlamaq olar
Kökləri soyun, kublara kəsin və qaynadək odun üzərinə 1 1/2 l su qoyun.20 dəqiqədən sonra incə doğranmış bibər və doğranmış balqabaq, soyulmuş pomidor və doğranmış toxum, doğranmış soğan, düyü əlavə edin, yuyun və qaynadın. Tərəvəzlər bişirildikdə doğranmış göyərti əlavə edin, qaynar borscht tökün, bir müddət qaynadın, sonra oddan çıxarın, kərə yağı və ya xama əlavə edin, bir qaşıq ilə qarışdırın və xidmət edin.

Oruc yemək tarifləri və ya ləzzətli şorba reseptləri üçün Xanımlar Bloguna qayıdın. Blogumuzdakı məqalələrə şərhlərinizi də gözləyirik.


Tərəvəz ilə qidalar

Rafaello konfetini kim sevir? İstəsəniz, onda.

Sarımsaq ilə pendir pastası

Günlərlə uyğun olan bu sağlam və yüngül yeməyi məsləhət görürəm.

Soğan və pomidor sousu ilə köftələr

Tərkibi soğan və pomidor sousu ilə köfte 500 q.

Toyuq, bıldırcın yumurtası və sous ilə yay salatı.

Mən bunu & # 8222Yaz Salatı & # 8221 adlandırdım, çünki bir növ.

Yeni məqalələr

Avokado, mango və soğan ilə salsa

Bəlkə də başlıq hər şeyi deyir. Yaxşı, nə qədər yaxşı olduğunu və nə qədər yaxşı getdiyini deyə bilməz.

Bahçəni yaza necə hazırlamaq olar

Kiçik bir bağçanız varsa, istər evdə yaşasın, istərsə də yaşayaraq bundan bəhrələnmək şanslısınız.

Şəkərsiz dondurma və # 8211 ən yaxşı 4 resept

Şəkərsiz dondurma. Şübhəsiz ki, hər bir ana bu sözləri eşidəndə xoşbəxt olur. Yaz üçün ideal bir desertdir, amma bəlkə də.

Rezene, portağal və qoz salatı

Şirin anason olaraq da adlandırılan şüyüd sınamamısınızsa, bu salat başlamaq üçün yaxşı bir yoldur.

Çuğundurda turşu yumurta

Pasxadan qalan qaynadılmış yumurtalarla nə edəcəyinizi bilmirsiniz? Turşu yumurtaları ən sürətli və.


Kəklikotu və sarımsaqlı kəndli toyuq

Bir tavada bişmiş toyuq parçaları, sarımsaq, təzə kəklikotu və acı bibər ilə.

Kəndli biftek, bir çörək dilimində, yüngülcə qızardılmış və qabıqlı sarımsaqlı və ləzzətli souslu, bir fincan turşu ilə verilir. Deyə bilərəm ki, ailəmin mətbəxində bişirilən ən dadlı bifteklərdən biridir.

Tərkibi və # 8211 Kəklikotu və sarımsaqlı kəndli toyuğu (4 nəfər)
  • 4 & # 8211 5 yemək qaşığı zeytun yağı
  • 4 toyuq ayağı, təxminən 1,2 kq
  • 10 diş sarımsaq
  • bir neçə budaq təzə kəklikotu, üstəgəl 1/2 çay qaşığı qurudulmuş kəklikotu
  • 1 ədəd acı qırmızı bibər, yarıya bölün
  • 1 və # 8211 2 dəfnə yarpağı
  • 75 ml quru ağ şərab, keyfiyyətli
  • Qara qabda qızardılmış 8 dilim qara və ya ağ ev çörəyi (resept burada)
  • bir neçə bibər qarışığı
  • qaba dəniz duzu və qara bibər, təzə üyüdülmüş
Hazırlanması & # 8211 Kəklikotu və sarımsaqlı kəndli toyuğu

Əvvəlcə ədviyyatlar hazırlayırıq - bir neçə budaq təzə kəklikotu, qurudulmuş kəklikotu, soyulmuş sarımsaq mixəklərinin yarısı və qalanı qabıqda qalır, yarısı kəsilmiş acı bibər, duz və istiot.

Bir qəssabdan istifadə edərək, hər bir toyuq ayağını 5 hissəyə bölün (kopanel ikiyə, üstü isə üçə). Əti duz və istiotla ədviyyat edin.

İsti bir tavaya zeytun yağı tökün, toyuq parçalarını əlavə edin və hər tərəfdən təxminən 2 dəqiqə yüngülcə qızardın.

Qurudulmuş və təzə kəklikotu, bütün sarımsaq mixəkləri (yarısı təmizlənmiş və bıçaq bıçağı ilə yüngülcə əzilmiş və yarısı qabıqda əzilmiş), bibər noxudu, istiot və dəfnə yarpağı əlavə edin.

İstiliyi minimuma endirin, tavanı qapaq ilə örtün və toyuğu 35 dəqiqə bişirin.

Sonuna doğru toyuq parçalarını çevirin, hər iki tərəfi yüngülcə qızardın, sonra ağ şərab səpin. Alkolu buxarlamaq üçün başqa 1 & # 8211 2 dəqiqə bişirin, sonra tavanı istidən çıxarın.

Qapaqla örtülmüş biftekləri təxminən 5 & # 8211 10 dəqiqə buraxın.

Biftekləri yüngülcə qızardılmış (və ya zeytun yağı ilə səpilən və duz və istiot ilə ədviyyata salınmış qaynadılmış kartof dilimləri) çörək diliminin üzərinə qoyun. Üstünə tavadan aromatik sous, sarımsaq mixəkləri və acı bibər qoyduq. Təzə kəklikotu ilə bəzəyin.

Turşu bu kəndli biftekinin, xüsusən də xiyar turşusunun favoritləridir - həm də bu kəndli ziyafətinin süfrəsində bahar salatı qarşılanır. Yaxşı iştaha!


/> Salat borscht: təzə salat, hisə verilmiş qabırğa, su, borscht, yaşıl soğan, sarımsaq, yumurta, yağ, xama, cəfəri və düyü. Tərkibi: 4-5 ədəd təzə salat 150 q hisə verilmiş qabırğa 1 1/2 l su borscht bir neçə budaq yaşıl soğan dadmaq üçün 2-3 diş sarımsaq 3 yumurta 60-70 q kərə yağı və ya yağ 2-3 xörək qaşığı xama… Oxuyun daha çox »

/> Tərəvəz və sümükləri olan şorba: yaşıl lobya, yerkökü, soğan, ağartıcı, yağ, kartof, un, xama, yumurta, bolqar bibəri, pomidor, sümük, sirkə, tərxun və duz. Tərkibi: 1 kq dondurulmuş və ya konservləşdirilmiş yaşıl lobya 200 q yerkökü 250 q soğan 250 q ağartıcı 50 ml yağ 1 kq kartof 75 g un 250 q xama 2… Ətraflı »


Video: How to make Ukrainian Borscht - Борщ по быстрому (Dekabr 2021).