Pişirmə

Miladdan hazırlanmış qısa çərəzlər


Yeni il qısamüddətli peçenye hazırlamaq üçün maddələr

Test üçün:

  1. Kərə yağı 150 qram
  2. Toyuq yumurtası 1 ədəd
  3. Premium buğda unu 200 qram
  4. Şəkər 150 qram
  5. Xəmir üçün çörək tozu 1 çay qaşığı
  6. Duz 1 çimdik

Parıltı üçün:

  1. Yumurta ağ 1 ədəd
  2. Şəkər 250 qram
  3. Kakao tozu 2 osh qaşığı
  4. Şirniyyat məhsulları (bəzək üçün) istənilən miqdarda
  • Əsas maddələr: yağ, un
  • Xidmət: 25 porsiya

İnventarlaşdırma:

Bıçaq, istiliyədavamlı qab və ya kiçik tava, Mikrodalğalı soba və ya soba, Mikser və ya çırpma, Kəsmə lövhəsi və ya mətbəx masası, Ələk, Dərin qab, Dəyirmi barmaq, Çerez kəsiciləri və ya şüşə, Çörək bişirmə vərəqi, Çörək bişirmə kağızı, Çəngəl, Soba, Masaüstü, Çay qaşığı və ya xəmir fırçası

Yeni il qısamüddətli peçenye bişirmək:

Addım 1: xəmir üçün qaymaqlı şəkər kütləsi hazırlayırıq.

100 qram kərə yağı götürün. Tərkibinin soyuq olması vacibdir. İki hissəyə bölürük - hər biri 50 qram. Bir hissəni bir qarışdırıcıdan istifadə edərək dərin bir qabda şəkərlə ovuşdurun. Əlinizdə bir elektrik alətiniz yoxdursa yaxşıdır. Bu proses əl çırpılması və ya hətta bir çəngəl sayəsində edilə bilər. Sadəcə vaxt keçdikcə daha uzun sürəcək. Sonra - yağın ikinci hissəsi mikrodalğalı sobadan istifadə edərək qaymaqlı bir maye halına gətirilir. Ayrıca yağı bir qazın və ya elektrik sobasının kiçik bir odunun üzərinə əridə bilərsiniz. Birinci halda, yağımızı xüsusi istiliyədavamlı bir qaba qoyuruq, tercihen qapaq və ya sadə bir düz boşqab ilə örtürük. Mikrodalğalı sobada bir neçə dəqiqə qızdırın, vaxtaşırı tərkibimizin necə işlədiyini yoxlayın. Yağı çox qızdırmağa dəyməz. İkinci vəziyyətdə - kiçik bir qab götürürük və daim bir qaşıq ilə qarışdıraraq kərə yağı əridirik. Hər halda, qatı süd qarışığımız maye bir kütləyə çevriləcək və buna ehtiyacımız budur. Beləliklə, onu qaymaqlı şəkər qarışığına əlavə edin və hər şeyi yenidən qarışdırın.

Addım 2: kütləyə zəruri maddələr əlavə edin.

Yoğurulmuş kütləmizə dərin bir qabda duz, qabartma tozu və yumurta əlavə edin. Yenidən doğranmış inventar köməyi ilə hər şeyi qarışdırın. Sonra - un əlavə edin. Diqqət: un ələkdən keçirilməlidir. Buna görə bir ələk götürür və çərəzlərimizin əsas tərkib hissəsini ələ keçiririk. Yalnız bundan sonra pastries tender və xırtıldayan olur.

Addım 3: xəmiri yoğurun

Hamur üçün bütün maddələri bir qabda yığdıq. Qalan son addım addım hamuru etməkdir. Bunu etmək üçün, bir kaşığı istifadə edərək, eyni qabda hamur yoğurun. Sonra - test kütləsini kəsici lövhəyə qoyun və ya narahat olarsa, yalnız mətbəx masasına qoyun, əvvəllər az miqdarda un ilə səpilir. Hamur yoğurmağa başlayırıq, ona bir forma veririk. Xəmirin əllərə yapışmaması üçün onları günəbaxan yağı ilə işləyirik. Sonra peçenye hazırlamaq prosesini asanlaşdırmaqla yanaşı, dərinizi faydalı maddələr və vitaminlər ilə də qidalandıracaqsınız. Yoğurduqdan dərhal sonra, testi 30-40 dəqiqə dəmləyin.

Addım 4: peçenye hazırlayın.

Mətbəx masasında yuvarlanan bir pin istifadə edərək xəmiri yayırıq. Qalınlığı təxminən 4-5 millimetr olmalıdır. Xüsusi qəliblər alırıq. Budur sizin ixtiyarınızdadır. Kiçik heyvan qəliblərindən başlayaraq Milad ağacları və ya uşaq nağıllarının müxtəlif Yeni il qəhrəmanları ilə bitən peçenye edə bilərsiniz. Əsas odur ki, xəmiri kəsmədən əvvəl qəlibləri un halına salmaq lazımdır. Sonra testi pozmayacaqlar. Əlində xüsusi qablar yoxdursa, istənilən diametrdə adi bir stəkan götürün və dəyirmi peçenye hazırlayın.

Addım 5: sobada peçenye bişirin.

Çörək qabını çörək kağızı ilə örtün. Qalan yağ parçası perqament ilə yaxşıca yağlanır. Milad çərəzlərimizi yayırıq və bir çəngəl ilə bir az pirsing. Bunun sayəsində, bişirmə müddətində xəmirimiz şişməyəcəkdir. Çörək qabını sobaya qoyduq və 250 ° C temperaturda gözlədik 7 dəqiqə. Məhz bu müddətdən sonra peçenye alırıq. Pişirmə hazırdır. Narahat olmayın, bu dövrdə xəmirin bişməyə vaxtı olacaq, çünki sobadakı istilik olduqca yüksəkdir və peçenye özləri olduqca nazikdir.

Addım 6: buzlanma hazırlayın.

Əlbəttə ki, peçenye çox dadlı oldu. Lakin buzlanma hazır olana qədər gözləmək daha yaxşıdır. Sonra və yalnız bundan sonra çörək bişirməkdən özünüzü yırtmaq mümkün olmayacaqdır. Beləliklə, dərin bir qab və bir stəkan götürün. Bu yeməyi içərisində proteinini müvafiq olaraq sarısından ayırın. Toz şəkərini dərin bir qaba zülal əlavə edin və əl çırpıcısı və ya qarışdırıcı köməyi ilə maddələrimizi qamçılamağa başlayırıq. Yaranan qarışıq iki hissəyə bölünür. Birincisinə - kakao əlavə edin və homojen bir kütlə yaranana qədər yenidən qarışdırmağa başlayın. Şir hazırdır!

Addım 7: xidmət edin.

Qaranlıq və işıqlı bir parıltı aldıq. İndi bişirmə prosesi qələbəli başa çatmaq üzrədir. Xüsusi bir şirniyyat fırçası götürür və əvvəlcə yüngül, sonra qaranlıq buzlanma ilə çərəzin səthini "boyamağa" başlayırıq. Əlində peşəkar bir kulinariya avadanlığı yoxdursa, narahat olmayın! Adi bir çay qaşığı götürə bilərsiniz və yalnız peçenye tökün. Və sonunda, Milad çörək bişirdiyimiz yeməkləri kulinariya səpinləri ilə səpin. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - İstədiyiniz və əhvalınıza uyğun olaraq Yeni ilinizdəki qısa çörək peçenyelərinə ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz. Məsələn: vanil və ya darçın. İstədiyinizi əlavə edin, hətta qoz qırıntıları.

- - Qısa yoğrulmuş xəmir hazırlayarkən kərə yağı ehtiyatını verməyin. Məhsulların hamısının həqiqətən qumlu olmasına kömək edən bu tərkib hissəsidir: ağzınızda əzilir və əriyir.

- - Pasxa tortlarına səpmək əvəzinə fındıq və ya kiçik kişmiş istifadə edə bilərsiniz. Cookie-lər daha məmnun olacaq, eyni zamanda yüksək kalorili olacaqdır.

- - Şir üçün yumurta ağ və kakao istifadə etmək lazım deyil. Mikrodalğalı sobada və ya su banyosunda süd və ya tünd şokolad əridə bilərsiniz. Və bir çay qaşığı istifadə edərək şokolad buzlanması ilə Yeni il qısabucaqlı peçenyelərini bəzəyin.