Digər

Mis Üzümün Qaralmış Qırmızı Balığı


Bu balıq bir sandviçdə və ya bir az düyü ilə əla olar

Bu resept gözəl 'qara' qabıqlı balıq filesi yaratmaq üçün kreol ədviyyatı, qara bibər, limon suyunu bir araya gətirir. Ya yaxşı geyinmiş qabboy sendviçini yeyə və ya bir az düyü ilə tək başına yeyə bilərsiniz.

Bu resept New Orleandakı Copper Vine şefi Mike Brewerin iznidir.

Qeydlər

Poyboy kimi zövq alın və ya ağ düyü ilə yeyin.

Tərkibi

  • 1/2 Pound redfish filesi, böyük parçalara kəsilmiş
  • 3 yemək qaşığı Paul Prudhommenin Redfish Magic
  • 2 çay qaşığı kreol ədviyyatı
  • 1 xörək qaşığı duzsuz yağ
  • 1/2 çay qaşığı duz
  • 1/4 Çay qaşığı qara bibər
  • 1/3 çay qaşığı cayenne bibəri
  • 4 yarpaq kərə yağı
  • 1 Dilimlənmiş Creole və ya Heirloom pomidorları
  • Leidenheimer və ya digər xırtıldayan qabboy çörəyi
  • 1/2 fincan ağır mayonez
  • 1 çay qaşığı təzə limon suyu
  • 2 çay qaşığı sarımsaq tozu

Mis Üzümün Qaralmış Qırmızı Balığı - Reseptlər

Dəniz qırmızı baraban, Sciaenops ocellatus, ümumiyyətlə redfish və ya spottail levrek kimi tanınır. Atlantik Okeanı və Meksika Körfəzi üçün doğma bir balıqdır və Massachusettsdən Tuxpan'a (Meksikaya) qədər sahil sularında tapılır. Qırmızı nağara sürülərdə (məktəblərdə) səyahət edir və bəzən aqressiv yeyənlərdir, menhaden və kefal kimi karides və kiçik balıqlarla qidalanır, bəzən o qədər dayaz sularda ki, arxaları açılır.

Çarpıcı dərəcədə gözəl, torpido formalı bir balıq olan qırmızı nağara qırmızıdan daha çox misdir, mis uclu üzgəcləri və geniş bel boyunca iri mis tərəzi var. Ən fərqli xüsusiyyəti quyruğunda bir və ya bir neçə böyük qara ləkədir. Alimlər hesab edirlər ki, bu yer yırtıcıları aldatmaqla başını deyil, quyruğunu hədəf alaraq balığın qaçmasına imkan verir.

Qırmızı nağara uzun müddət istirahət və ticarət balıqçıları tərəfindən mükafatlandırılmışdır. Qəddar bir öküz qırmızı eniş həyəcanı, hər il çox sayda idmançı balıqçını sahil sularına çəkməyə davam edir, buna görə də əyləncə tutma sərhədləri ciddi şəkildə nəzarət edilir. Ancaq mübarizənin əyləncəsi qırmızı nağara balıqçılığının dağılmasına yaxınlaşmasına kömək edənlərin hamısı deyildi. Fərqli ləzzəti, qeyri-adi istehlakçı tələbatına səbəb oldu və populyar oyun balığını naməlum bir kulinariyadan boşqabın ortasına ulduza çevirdi.

70-ci illərdə New Orleans aşpazı Paul Prudhomme'nin Cajun ədviyyatlı qırmızı nağara filetosu, çox yüksək temperaturda dəmir qabda qızardılaraq balıq həvəskarlarının damaqlarını alovlandırdı və balıqlara bir çox dəniz məhsulları "yeni" təqdim etdi. Yemək məlum olduqdan sonra qaralmış qırmızı balıq o qədər populyarlaşdı ki, Körfəz Sahili ölkələri vəhşi qırmızı nağara satışını dayandıraraq və rekreasiya tutma limitlərini azaldaraq növləri qorumaq üçün sürətlə hərəkət etdi. Nəticədə, balıqçılıq təzyiqləri azaldı və 80-90 -cı illərdə vəhşi ehtiyatlar daha sağlam səviyyələrə qayıtmağa başladı.

Eyni dövrdə, balıqçılıq texnologiyası inkişaf etməyə başladı və qabaqcıl bioloq David Maus, Texas ştatının Palacios şəhərində ilk ticari qırmızı balıq fermasını qurdu. Bu gün qırmızı nağara tutmaq qadağan edilmiş və ya sıx şəkildə məhdudlaşdırılmışdır. Xoşbəxtlikdən hər yerdə balıq həvəskarları üçün qırmızı nağara akvakulturası gələcəkdə bu əfsanəvi balığın dadını çıxarmaq şansımızı qoruyur.


Mis Üzümün Qaralmış Qırmızı Balığı - Reseptlər

Dəniz qırmızı baraban, Sciaenops ocellatus, ümumiyyətlə redfish və ya spottail levrek kimi tanınır. Atlantik Okeanı və Meksika Körfəzində doğulan bir balıqdır və Massachusettsdən Tuxpan'a, Meksikaya qədər sahil sularında tapılır. Qırmızı nağara sürülərdə (məktəblərdə) səyahət edir və bəzən aqressiv yeyənlərdir, menhaden və kefal kimi karides və kiçik balıqlarla qidalanır, bəzən o qədər dayaz sularda ki, arxaları açılır.

Çarpıcı dərəcədə gözəl, torpido formalı bir balıq olan qırmızı nağara qırmızıdan daha çox misdir, mis uclu üzgəcləri və geniş bel boyunca iri mis tərəzi var. Ən fərqli xüsusiyyəti quyruğunda bir və ya daha çox böyük qara nöqtələrdir. Alimlər hesab edirlər ki, bu yer yırtıcıları aldatmaqla başını deyil, quyruğunu hədəf alaraq balığın qaçmasına imkan verir.

Qırmızı nağara uzun müddət istirahət və ticarət balıqçıları tərəfindən mükafatlandırılmışdır. Qəddar bir öküz qırmızı eniş həyəcanı, hər il çox sayda idmançı balıqçını sahil sularına çəkməyə davam edir, buna görə də əyləncə tutma sərhədləri ciddi şəkildə nəzarət edilir. Ancaq mübarizənin əyləncəsi qırmızı nağara balıqçılığının dağılmasına yaxınlaşmasına kömək edənlərin hamısı deyildi. Fərqli ləzzəti, qeyri-adi istehlakçı tələbatına səbəb oldu və populyar oyun balığını naməlum bir kulinariyadan boşqabın ortasına ulduza çevirdi.

70-ci illərdə New Orleans aşpazı Paul Prudhomme'nin Cajun ədviyyatlı qırmızı nağara filetosu, çox yüksək temperaturda dəmir qabda qızardılaraq balıq sevənlərin damaqlarını alovlandırdı və balıqlara bir çox dəniz məhsulları "yeni" təqdim etdi. Yemək məlum olduqdan sonra qaralmış qırmızı balıq o qədər populyarlaşdı ki, Körfəz Sahili ölkələri vəhşi qırmızı nağara satışını dayandıraraq və rekreasiya tutma limitlərini azaldaraq növləri qorumaq üçün sürətlə hərəkət etdi. Nəticədə, balıqçılıq təzyiqləri azaldı və 80-90 -cı illərdə vəhşi ehtiyatlar daha sağlam səviyyələrə qayıtmağa başladı.

Eyni dövrdə, balıqçılıq texnologiyası inkişaf etməyə başladı və qabaqcıl bioloq David Maus, Texas ştatının Palacios şəhərində ilk ticari qırmızı balıq fermasını qurdu. Bu gün qırmızı nağara tutmaq qadağan edilmiş və ya sıx şəkildə məhdudlaşdırılmışdır. Xoşbəxtlikdən hər yerdə balıq sevənlər üçün qırmızı baraban yetişdiriciliyi gələcəkdə bu əfsanəvi balığın dadını çıxarmaq şansımızı qoruyur.


Mis Üzümün Qaralmış Qırmızı Balığı - Reseptlər

Dəniz qırmızı nağara, Sciaenops ocellatus, ümumiyyətlə redfish və ya spottail levrek kimi tanınır. Atlantik Okeanı və Meksika Körfəzi üçün doğma bir balıqdır və Massachusettsdən Tuxpan'a (Meksikaya) qədər sahil sularında tapılır. Qırmızı nağara sürülərdə (məktəblərdə) gəzir və bəzən aqressiv yeyənlərdir, menhaden və kefal kimi karides və kiçik balıqlarla qidalanır, bəzən arxaları açıq olan sularda.

Çarpıcı dərəcədə gözəl, torpido formalı balıq, qırmızı nağara qırmızıdan daha çox misdir, mis uclu üzgəcləri və geniş bel boyunca iri mis tərəzi var. Ən fərqli xüsusiyyəti quyruğunda bir və ya bir neçə böyük qara ləkədir. Alimlər hesab edirlər ki, bu yer yırtıcıları aldatmaqla başını deyil, quyruğunu hədəf alaraq balığın qaçmasına imkan verir.

Qırmızı nağara uzun müddət istirahət və ticarət balıqçıları tərəfindən mükafatlandırılmışdır. Qəddar bir öküz qırmızı eniş həyəcanı, hər il çox sayda idmançı balıqçını sahil sularına çəkməyə davam edir, buna görə də əyləncə tutma sərhədləri ciddi şəkildə nəzarət edilir. Ancaq mübarizənin əyləncəsi qırmızı nağara balıqçılığının dağılmasına yaxınlaşmasına kömək edənlərin hamısı deyildi. Fərqli ləzzəti, qeyri-adi istehlakçı tələbatına səbəb oldu və populyar oyun balığını naməlum bir kulinariyadan boşqabın ortasına ulduza çevirdi.

70-ci illərdə New Orleans aşpazı Paul Prudhomme'nin Cajun ədviyyatlı qırmızı nağara filetosu, çox yüksək temperaturda dəmir qabda qızardılaraq balıq sevənlərin damaqlarını alovlandırdı və balıqlara bir çox dəniz məhsulları "yeni" təqdim etdi. Yemək məlum olduqdan sonra qaralmış qırmızı balıq o qədər populyarlaşdı ki, Körfəz Sahili ölkələri vəhşi qırmızı nağara satışını dayandıraraq və rekreasiya tutma limitlərini azaldaraq növləri qorumaq üçün sürətlə hərəkət etdi. Nəticədə, balıqçılıq təzyiqləri azaldı və 80-90 -cı illərdə vəhşi ehtiyatlar daha sağlam səviyyələrə qayıtmağa başladı.

Eyni dövrdə, balıqçılıq texnologiyası inkişaf etməyə başladı və qabaqcıl bioloq David Maus, Texasdakı Palacios şəhərində ilk ticari balıq balığı fermasını qurdu. Bu gün qırmızı nağara tutmaq qadağan edilmiş və ya sıx şəkildə məhdudlaşdırılmışdır. Xoşbəxtlikdən hər yerdə balıq sevənlər üçün qırmızı baraban yetişdiriciliyi gələcəkdə bu əfsanəvi balığın dadını çıxarmaq şansımızı qoruyur.


Mis Üzümün Qaralmış Qırmızı Balığı - Reseptlər

Dəniz qırmızı baraban, Sciaenops ocellatus, ümumiyyətlə redfish və ya spottail levrek kimi tanınır. Atlantik Okeanı və Meksika Körfəzi üçün doğma bir balıqdır və Massachusettsdən Tuxpan'a (Meksikaya) qədər sahil sularında tapılır. Qırmızı nağara sürülərdə (məktəblərdə) səyahət edir və bəzən aqressiv yeyənlərdir, menhaden və kefal kimi karides və kiçik balıqlarla qidalanır, bəzən o qədər dayaz sularda ki, arxaları açılır.

Çarpıcı dərəcədə gözəl, torpido formalı bir balıq olan qırmızı nağara qırmızıdan daha çox misdir, mis uclu üzgəcləri və geniş bel boyunca iri mis tərəzi var. Ən fərqli xüsusiyyəti quyruğunda bir və ya bir neçə böyük qara ləkədir. Alimlər hesab edirlər ki, bu yer yırtıcıları aldatmaqla başını deyil, quyruğunu hədəf alaraq balığın qaçmasına imkan verir.

Qırmızı nağara uzun müddət istirahət və ticarət balıqçıları tərəfindən mükafatlandırılmışdır. Qəddar bir öküz qırmızı eniş həyəcanı, hər il çox sayda idmançı balıqçını sahil sularına çəkməyə davam edir, buna görə də əyləncə tutma sərhədləri ciddi şəkildə nəzarət edilir. Ancaq mübarizənin əyləncəsi qırmızı nağara balıqçılığının dağılmasına yaxınlaşmasına kömək edənlərin hamısı deyildi. Fərqli ləzzəti, qeyri-adi istehlakçı tələbatına səbəb oldu və populyar oyun balığını naməlum bir kulinariyadan boşqabın ortasına ulduza çevirdi.

70-ci illərdə New Orleans aşpazı Paul Prudhomme'nin Cajun ədviyyatlı qırmızı nağara filetosu, çox yüksək temperaturda dəmir qabda qızardılaraq balıq həvəskarlarının damaqlarını alovlandırdı və balıqlara bir çox dəniz məhsulları "yeni" təqdim etdi. Yeməyin məlum olduğu kimi qaralmış qırmızı balıq o qədər populyarlaşdı ki, Körfəz Sahili ölkələri vəhşi qırmızı nağara satışını dayandıraraq və rekreasiya tutma sərhədlərini azaldaraq növləri qorumaq üçün sürətlə hərəkət etdi. Nəticədə, balıqçılıq təzyiqləri azaldı və 80-90 -cı illərdə vəhşi ehtiyatlar daha sağlam səviyyələrə qayıtmağa başladı.

Eyni dövrdə, balıqçılıq texnologiyası inkişaf etməyə başladı və qabaqcıl bioloq David Maus, Texas ştatının Palacios şəhərində ilk ticari qırmızı balıq fermasını qurdu. Bu gün qırmızı nağara tutmaq qadağan edilmiş və ya sıx şəkildə məhdudlaşdırılmışdır. Xoşbəxtlikdən hər yerdə balıq sevənlər üçün qırmızı baraban yetişdiriciliyi gələcəkdə bu əfsanəvi balığın dadını çıxarmaq şansımızı qoruyur.


Mis Üzümün Qaralmış Qırmızı Balığı - Reseptlər

Dəniz qırmızı nağara, Sciaenops ocellatus, ümumiyyətlə redfish və ya spottail levrek kimi tanınır. Atlantik Okeanı və Meksika Körfəzində doğulan bir balıqdır və Massachusettsdən Tuxpan'a, Meksikaya qədər sahil sularında tapılır. Qırmızı nağara sürülərdə (məktəblərdə) gəzir və bəzən aqressiv yeyənlərdir, menhaden və kefal kimi karides və kiçik balıqlarla qidalanır, bəzən arxaları açıq olan sularda.

Çarpıcı dərəcədə gözəl, torpido formalı bir balıq olan qırmızı nağara qırmızıdan daha çox misdir, mis uclu üzgəcləri və geniş bel boyunca iri mis tərəzi var. Ən fərqli xüsusiyyəti quyruğunda bir və ya bir neçə böyük qara ləkədir. Alimlər hesab edirlər ki, bu yer yırtıcıları aldatmaqla başını deyil, quyruğunu hədəf alaraq balığın qaçmasına imkan verir.

Qırmızı nağara uzun müddət istirahət və ticarət balıqçıları tərəfindən mükafatlandırılmışdır. Qəddar bir öküz qırmızı eniş həyəcanı, hər il çox sayda idmançı balıqçını sahil sularına çəkməyə davam edir, buna görə də əyləncə tutma sərhədləri ciddi şəkildə nəzarət edilir. Ancaq mübarizənin əyləncəsi qırmızı nağara balıqçılığının dağılmasına yaxınlaşmasına kömək edənlərin hamısı deyildi. Fərqli ləzzəti, qeyri-adi istehlakçı tələbatına səbəb oldu və populyar oyun balığını naməlum bir kulinariyadan boşqabın ortasına ulduza çevirdi.

70-ci illərdə New Orleans aşpazı Paul Prudhomme'nin Cajun ədviyyatlı qırmızı baraban filetosu, çox yüksək temperaturda dəmir qabda qızardılaraq balıq həvəskarlarının damaqlarını alovlandırdı və balıqlara bir çox dəniz məhsulları "yeni" təqdim etdi. Yemək məlum olduqdan sonra qaralmış qırmızı balıq o qədər populyarlaşdı ki, Körfəz Sahili dövlətləri vəhşi qırmızı nağara satışını dayandıraraq və rekreasiya tutma limitlərini azaldaraq növləri qorumaq üçün sürətlə hərəkət etdi. Nəticədə, balıqçılıq təzyiqləri azaldı və 80-90 -cı illərdə vəhşi ehtiyatlar daha sağlam səviyyələrə qayıtmağa başladı.

Eyni dövrdə, balıqçılıq texnologiyası inkişaf etməyə başladı və qabaqcıl bioloq David Maus, Texasdakı Palacios şəhərində ilk ticari balıq balığı fermasını qurdu. Bu gün qırmızı nağara tutmaq qadağan edilmiş və ya sıx şəkildə məhdudlaşdırılmışdır. Xoşbəxtlikdən hər yerdə balıq sevənlər üçün qırmızı baraban yetişdiriciliyi gələcəkdə bu əfsanəvi balığın dadını çıxarmaq şansımızı qoruyur.


Mis Üzümün Qaralmış Qırmızı Balığı - Reseptlər

Dəniz qırmızı baraban, Sciaenops ocellatus, ümumiyyətlə redfish və ya spottail levrek kimi tanınır. Atlantik Okeanı və Meksika Körfəzi üçün doğma bir balıqdır və Massachusettsdən Tuxpan'a (Meksikaya) qədər sahil sularında tapılır. Qırmızı nağara sürülərdə (məktəblərdə) gəzir və bəzən aqressiv yeyənlərdir, menhaden və kefal kimi karides və kiçik balıqlarla qidalanır, bəzən arxaları açıq olan sularda.

Çarpıcı dərəcədə gözəl, torpido formalı bir balıq olan qırmızı nağara qırmızıdan daha çox misdir, mis uclu üzgəcləri və geniş bel boyunca iri mis tərəzi var. Ən fərqli xüsusiyyəti quyruğunda bir və ya bir neçə böyük qara ləkədir. Alimlər hesab edirlər ki, bu yer yırtıcıları aldatmaqla başını deyil, quyruğunu hədəf alaraq balığın qaçmasına imkan verir.

Qırmızı nağara uzun müddət istirahət və ticarət balıqçıları tərəfindən mükafatlandırılmışdır. Qəddar bir öküz qırmızı eniş həyəcanı, hər il çox sayda idmançı balıqçını sahil sularına çəkməyə davam edir, buna görə də əyləncə tutma sərhədləri ciddi şəkildə nəzarət edilir. Ancaq mübarizənin əyləncəsi qırmızı nağara balıqçılığının dağılmasına yaxınlaşmasına kömək edənlərin hamısı deyildi. Fərqli ləzzəti, qeyri-adi istehlakçı tələbatına səbəb oldu və populyar oyun balığını naməlum bir kulinariyadan boşqabın ortasına ulduza çevirdi.

70-ci illərdə New Orleans aşpazı Paul Prudhomme'nin Cajun ədviyyatlı qırmızı nağara filetosu, çox yüksək temperaturda dəmir qabda qızardılaraq balıq sevənlərin damaqlarını alovlandırdı və balıqlara bir çox dəniz məhsulları "yeni" təqdim etdi. Yemək məlum olduqdan sonra qaralmış qırmızı balıq o qədər populyarlaşdı ki, Körfəz Sahili ölkələri vəhşi qırmızı nağara satışını dayandıraraq və rekreasiya tutma limitlərini azaldaraq növləri qorumaq üçün sürətlə hərəkət etdi. Nəticədə, balıqçılıq təzyiqləri azaldı və 80-90 -cı illərdə vəhşi ehtiyatlar daha sağlam səviyyələrə qayıtmağa başladı.

Eyni dövrdə, balıqçılıq texnologiyası inkişaf etməyə başladı və qabaqcıl bioloq David Maus, Texas ştatının Palacios şəhərində ilk ticari qırmızı balıq fermasını qurdu. Bu gün qırmızı nağara tutmaq qadağan edilmiş və ya sıx şəkildə məhdudlaşdırılmışdır. Xoşbəxtlikdən hər yerdə balıq həvəskarları üçün qırmızı nağara akvakulturası gələcəkdə bu əfsanəvi balığın dadını çıxarmaq şansımızı qoruyur.


Mis Üzümün Qaralmış Qırmızı Balığı - Reseptlər

Dəniz qırmızı nağara, Sciaenops ocellatus, ümumiyyətlə redfish və ya spottail levrek kimi tanınır. Atlantik Okeanı və Meksika Körfəzində doğulan bir balıqdır və Massachusettsdən Tuxpan'a, Meksikaya qədər sahil sularında tapılır. Qırmızı nağara sürülərdə (məktəblərdə) gəzir və bəzən aqressiv yeyənlərdir, menhaden və kefal kimi karides və kiçik balıqlarla qidalanır, bəzən arxaları açıq olan sularda.

Çarpıcı dərəcədə gözəl, torpido formalı balıq, qırmızı nağara qırmızıdan daha çox misdir, mis uclu üzgəcləri və geniş bel boyunca iri mis tərəzi var. Ən fərqli xüsusiyyəti quyruğunda bir və ya daha çox böyük qara nöqtələrdir. Alimlər hesab edirlər ki, bu yer yırtıcıları aldatmaqla başını deyil, quyruğunu hədəf alaraq balığın qaçmasına imkan verir.

Qırmızı nağara uzun müddət istirahət və ticarət balıqçıları tərəfindən mükafatlandırılmışdır. Qəddar bir öküz qırmızı enmə həyəcanı, hər il çox sayda idmançı balıqçını sahil sularına çəkməyə davam edir, buna görə də əyləncə tutma sərhədləri ciddi şəkildə nəzarət edilir. Ancaq mübarizənin əyləncəsi qırmızı nağara balıqçılığının dağılmasına yaxınlaşmasına kömək edənlərin hamısı deyildi. Fərqli ləzzəti qeyri-adi istehlakçı tələbatına səbəb oldu və populyar oyun balığını naməlum bir kulinariyadan boşqabın ortasına ulduza çevirdi.

70-ci illərdə New Orleans aşpazı Paul Prudhomme'nin Cajun ədviyyatlı qırmızı nağara filetosu, çox yüksək temperaturda dəmir qabda qızardılaraq balıq sevənlərin damaqlarını alovlandırdı və balıqlara bir çox dəniz məhsulları "yeni" təqdim etdi. Yemək məlum olduqdan sonra qaralmış qırmızı balıq o qədər populyarlaşdı ki, Körfəz Sahili ölkələri vəhşi qırmızı nağara satışını dayandıraraq və rekreasiya tutma limitlərini azaldaraq növləri qorumaq üçün sürətlə hərəkət etdi. Nəticədə, balıqçılıq təzyiqləri azaldı və 80-90 -cı illərdə vəhşi ehtiyatlar daha sağlam səviyyələrə qayıtmağa başladı.

Eyni dövrdə, balıqçılıq texnologiyası inkişaf etməyə başladı və qabaqcıl bioloq David Maus, Texas ştatının Palacios şəhərində ilk ticari qırmızı balıq fermasını qurdu. Bu gün qırmızı nağara tutmaq qadağan edilmiş və ya sıx şəkildə məhdudlaşdırılmışdır. Xoşbəxtlikdən hər yerdə balıq həvəskarları üçün qırmızı nağara akvakulturası gələcəkdə bu əfsanəvi balığın dadını çıxarmaq şansımızı qoruyur.


Mis Üzümün Qaralmış Qırmızı Balığı - Reseptlər

Dəniz qırmızı baraban, Sciaenops ocellatus, ümumiyyətlə redfish və ya spottail levrek kimi tanınır. Atlantik Okeanı və Meksika Körfəzi üçün doğma bir balıqdır və Massachusettsdən Tuxpan'a (Meksikaya) qədər sahil sularında tapılır. Qırmızı nağara sürülərdə (məktəblərdə) səyahət edir və bəzən aqressiv yeyənlərdir, menhaden və kefal kimi karides və kiçik balıqlarla qidalanır, bəzən o qədər dayaz sularda ki, arxaları açılır.

Çarpıcı dərəcədə gözəl, torpido formalı balıq, qırmızı nağara qırmızıdan daha çox misdir, mis uclu üzgəcləri və geniş bel boyunca iri mis tərəzi var. Ən fərqli xüsusiyyəti quyruğunda bir və ya bir neçə böyük qara ləkədir. Alimlər hesab edirlər ki, bu yer yırtıcıları aldatmaqla başını deyil, quyruğunu hədəf alaraq balığın qaçmasına imkan verir.

Qırmızı nağara uzun müddət istirahət və ticarət balıqçıları tərəfindən mükafatlandırılmışdır. Qəddar bir öküz qırmızı eniş həyəcanı, hər il çox sayda idmançı balıqçını sahil sularına çəkməyə davam edir, buna görə də əyləncə tutma sərhədləri ciddi şəkildə nəzarət edilir. Ancaq mübarizənin əyləncəsi qırmızı nağara balıqçılığının dağılmasına yaxınlaşmasına kömək edənlərin hamısı deyildi. Fərqli ləzzəti, qeyri-adi istehlakçı tələbatına səbəb oldu və populyar oyun balığını naməlum bir kulinariyadan boşqabın ortasına ulduza çevirdi.

70-ci illərdə New Orleans aşpazı Paul Prudhomme'nin Cajun ədviyyatlı qırmızı nağara filetosu, çox yüksək temperaturda dəmir qabda qızardılaraq balıq sevənlərin damaqlarını alovlandırdı və balıqlara bir çox dəniz məhsulları "yeni" təqdim etdi. Yemək məlum olduqdan sonra qaralmış qırmızı balıq o qədər populyarlaşdı ki, Körfəz Sahili ölkələri vəhşi qırmızı nağara satışını dayandıraraq və rekreasiya tutma limitlərini azaldaraq növləri qorumaq üçün sürətlə hərəkət etdi. Nəticədə, balıqçılıq təzyiqləri azaldı və 80-90 -cı illərdə vəhşi ehtiyatlar daha sağlam səviyyələrə qayıtmağa başladı.

Eyni dövrdə, balıqçılıq texnologiyası inkişaf etməyə başladı və qabaqcıl bioloq David Maus, Texas ştatının Palacios şəhərində ilk ticari qırmızı balıq fermasını qurdu. Bu gün qırmızı nağara tutmaq qadağan edilmiş və ya sıx şəkildə məhdudlaşdırılmışdır. Xoşbəxtlikdən hər yerdə balıq sevənlər üçün qırmızı baraban yetişdiriciliyi gələcəkdə bu əfsanəvi balığın dadını çıxarmaq şansımızı qoruyur.


Mis Üzümün Qaralmış Qırmızı Balığı - Reseptlər

Dəniz qırmızı nağara, Sciaenops ocellatus, ümumiyyətlə redfish və ya spottail levrek kimi tanınır. Atlantik Okeanı və Meksika Körfəzi üçün doğma bir balıqdır və Massachusettsdən Tuxpan'a (Meksikaya) qədər sahil sularında tapılır. Qırmızı nağara sürülərdə (məktəblərdə) gəzir və bəzən aqressiv yeyənlərdir, menhaden və kefal kimi karides və kiçik balıqlarla qidalanır, bəzən arxaları açıq olan sularda.

Çarpıcı dərəcədə gözəl, torpido formalı balıq, qırmızı nağara qırmızıdan daha çox misdir, mis uclu üzgəcləri və geniş bel boyunca iri mis tərəzi var. Ən fərqli xüsusiyyəti quyruğunda bir və ya bir neçə böyük qara ləkədir. Alimlər hesab edirlər ki, bu yer yırtıcıları aldatmaqla başını deyil, quyruğunu hədəf alaraq balığın qaçmasına imkan verir.

Qırmızı nağara uzun müddət istirahət və ticarət balıqçıları tərəfindən mükafatlandırılmışdır. Qəddar bir öküz qırmızı enmə həyəcanı, hər il çox sayda idmançı balıqçını sahil sularına çəkməyə davam edir, buna görə də əyləncə tutma sərhədləri ciddi şəkildə nəzarət edilir. Ancaq mübarizənin əyləncəsi qırmızı nağara balıqçılığını dağılmağa yaxınlaşdıran hər şey deyildi. Fərqli ləzzəti, qeyri-adi istehlakçı tələbatına səbəb oldu və populyar oyun balığını naməlum bir kulinariyadan boşqabın ortasına ulduza çevirdi.

70-ci illərdə New Orleans aşpazı Paul Prudhomme'nin Cajun ədviyyatlı qırmızı nağara filetosu, çox yüksək temperaturda dəmir qabda qızardılaraq balıq sevənlərin damaqlarını alovlandırdı və balıqlara bir çox dəniz məhsulları "yeni" təqdim etdi. Yemək məlum olduqdan sonra qaralmış qırmızı balıq o qədər populyarlaşdı ki, Körfəz Sahili ölkələri vəhşi qırmızı nağara satışını dayandıraraq və rekreasiya tutma limitlərini azaldaraq növləri qorumaq üçün sürətlə hərəkət etdi. Nəticədə, balıqçılıq təzyiqləri azaldı və 80-90 -cı illərdə vəhşi ehtiyatlar daha sağlam səviyyələrə qayıtmağa başladı.

Eyni dövrdə, balıqçılıq texnologiyası inkişaf etməyə başladı və qabaqcıl bioloq David Maus, Texasdakı Palacios şəhərində ilk ticari balıq balığı fermasını qurdu. Bu gün qırmızı nağara tutmaq qadağan edilmiş və ya sıx şəkildə məhdudlaşdırılmışdır. Xoşbəxtlikdən hər yerdə balıq həvəskarları üçün qırmızı nağara akvakulturası gələcəkdə bu əfsanəvi balığın dadını çıxarmaq şansımızı qoruyur.


Mis Üzümün Qaralmış Qırmızı Balığı - Reseptlər

Dəniz qırmızı nağara, Sciaenops ocellatus, ümumiyyətlə redfish və ya spottail levrek kimi tanınır. Atlantik Okeanı və Meksika Körfəzi üçün doğma bir balıqdır və Massachusettsdən Meksikanın Tuxpan şəhərinə qədər sahil sularında tapılır. Qırmızı nağara sürülərdə (məktəblərdə) səyahət edir və bəzən aqressiv yeyənlərdir, menhaden və kefal kimi karides və kiçik balıqlarla qidalanır, bəzən o qədər dayaz sularda ki, arxaları açılır.

Çarpıcı dərəcədə gözəl, torpedo şəkilli bir balıq olan qırmızı nağara qırmızıdan daha çox misdir, mis uclu üzgəcləri və geniş bir bel boyunca iri mis tərəzi var. Ən fərqli xüsusiyyəti quyruğunda bir və ya daha çox böyük qara ləkədir. Alimlər hesab edirlər ki, bu yer yırtıcıları aldatmaqla başını deyil, quyruğunu hədəf alaraq balığın qaçmasına imkan verir.

Qırmızı nağara uzun müddət istirahət və ticarət balıqçıları tərəfindən mükafatlandırılmışdır. Qəddar bir öküz qırmızı enmə həyəcanı, hər il çox sayda idmançı balıqçını sahil sularına çəkməyə davam edir, buna görə də əyləncə tutma sərhədləri ciddi şəkildə nəzarət edilir. Ancaq mübarizənin əyləncəsi qırmızı nağara balıqçılığını dağılmağa yaxınlaşdıran hər şey deyildi. Fərqli ləzzəti, qeyri-adi istehlakçı tələbatına səbəb oldu və populyar oyun balığını naməlum bir kulinariyadan boşqabın ortasına ulduza çevirdi.

70-ci illərdə New Orleans aşpazı Paul Prudhomme'nin Cajun ədviyyatlı qırmızı nağara filetosu, çox yüksək temperaturda dəmir qabda qızardılaraq balıq sevənlərin damaqlarını alovlandırdı və balıqlara bir çox dəniz məhsulları "yeni" təqdim etdi. Yemək məlum olduğu kimi qaralmış qırmızı balıq o qədər populyarlaşdı ki, Körfəz Sahili ölkələri vəhşi qırmızı nağara satışını dayandıraraq və rekreasiya tutma sərhədlərini azaldaraq növləri qorumaq üçün sürətlə hərəkət etdi. Nəticədə, balıqçılıq təzyiqləri azaldı və 80-90 -cı illərdə vəhşi ehtiyatlar daha sağlam səviyyələrə qayıtmağa başladı.

Eyni dövrdə, balıqçılıq texnologiyası inkişaf etməyə başladı və qabaqcıl bioloq David Maus, Texasdakı Palacios şəhərində ilk ticari qırmızı balıq bağı yaratdı. Bu gün qırmızı nağara tutmaq qadağan edilmiş və ya sıx şəkildə məhdudlaşdırılmışdır. Xoşbəxtlikdən hər yerdə balıq həvəskarları üçün qırmızı nağara akvakulturası gələcəkdə bu əfsanəvi balığın dadını çıxarmaq şansımızı qoruyur.


Videoya baxın: Kür çayı, Varvara kəndi. Əla balıq ovu və istirahət! Шикарная рыбалка и отдых на природе. (Dekabr 2021).