Digər

Balsamik və Parmesan Pendirli Qızardılmış Cersi Şirin Qarğıdalı


Tərkibi

  • 2 qulağı təzə qarğıdalı, sıxılmış
  • 1 xörək qaşığı balzam sirkəsi
  • 1 xörək qaşığı Parmesan pendiri
  • Bir çimdik çili lopası
  • Zeytun yağı, qızartmaq üçün
  • Dadmaq üçün duz və istiot

İstiqamətlər

Bir ızgaranı orta səviyyəyə qədər qızdırın. Qarğıdalı qulaqları dadmaq üçün bir az zeytun yağı və duz və istiot əlavə edin. Alternativ olaraq, qarğıdalı qulaqları deyil, zeytun yağı ilə qrilinizi fırçalaya bilərsiniz. Qarğıdalı başlarını qızardın, gözəl yanana və parlaq sarıya qədər daim dönün. Qarğıdalı ızgaradan çıxarın, amma ızgaranı açıq buraxın.

Böyük bir qabda, balsam, Parmesan və şili lopaları ilə birlikdə ızgara qarğıdalı ilə birlikdə atın. Ardıcılları daima döndərərək ızgaraya 2 dəqiqə daha qoyun.

Qidalanma faktları

Porsiyalar 2

Xidmətə görə Kalori 138

Folat ekvivalenti (cəmi) 43μg11%


Chipotle Adobo Soslu Qızardılmış Meksika Qarğıdalı

Gnarly baxmaq və yemək üçün messy edir. Bu Izgara Meksika Qarğıdalı, həyatımda gördüyüm ən yaxşı qarğıdalıdır. (Və bunu yüngül demirəm).

Bir neçə həftə əvvələ qədər, həyatımda yaşadığım ən yaxşı qarğıdalı, NYC -dəki Momofuku'daki Bacon və Miso yağı ilə David Chang ’s Corn idi. Həyatımda yaşadığım ikinci ən yaxşı qarğıdalı, LA -dakı Meksika Street Corn (əsl müqavilə, Elotes adlanır) idi.

Bunların hər ikisi indi 1 yox, 2 yerə yıxılıb. Ən gözlənilməz səbəbdən.

Sidneyin şimal çimərlikləri olaraq bilinən gözəl bir bölgəsində yaşayıram. Sidney şəhərinin şimalında və düşünürəm ki, Sidneyin gözəl çimərlikləri, mehriban insanları, açıq həyat tərzi, çoxlu yaşıllıqları ilə tanınan hər şeyi əhatə edir. Köpəyim Dozer (qeyri -adi dərəcədə böyük bir qızıl retriever) üzmək və qum qovmaqla (bəli, təqib etməklə) məşğul olduğu üçün böyük bir artı olan çox sayda it çimərliyi. qum Toplar deyil.)

Ancaq …. Şimal çimərlikləri üçün əla olduğunu söyləməzdim etnik yeməklər. Aussie olaraq olduğum və inandığım üçün müntəzəm bir ət pastası düzəltməsinə ehtiyacım var və damarlarımda yapon qanını günahlandırıram ki, bu da məni narahat edir. yaxşı Asiyanı həftədə ən az bir dəfə düzəldin. 30 dəqiqəlik yolda ən çox Asiya restoranı olan ən yaxın bölgəyə gedirəm (bunu oxuyan Sidneylilər üçün Chatswood olur) yalnız bir az real köftə, Dan Dan Noodles və ya BBQ Duck və ya nə olursa olsun. həvəs. (Təxminən 50 km uzaqlıqdakı Parramatta və laksa almaq üçün maşın sürdüyüm də məlumdur. Bəli, qoz -fındıq alıram.)

Şəkil Mexicanonun izni ilə

Nəticədə, yerli yeməklər yeyəndə gözləntilərimi yumşaldıram. Adlı yerli Meksika restoranına baş çəkdiyim zaman sürprizimi təsəvvür edin Meksika Narrabeen -də və hər səviyyədə inanılmaz dərəcədə dadlı olmaqla yanaşı, həm də Sidneydə yaşadığım ən yaxşı Meksika. Real müqaviləyə ən yaxın olduğum şey (Tex Mexin hələ də üstünlük təşkil etdiyi Sidneydə çox şey deyir). Həm də kitablarımda həmişə yüksək nəticə göstərən qatil marqaritaları da edirlər.

Fərqlənən qarğıdalı idi. Həqiqətən. Bunu söyləmək çox qəribə səslənir. Mən, taco fiend, bir tərəvəz yeməyi önə çıxdığını söylədi.

Qızardılmış, bir çipotlu mayoya batırılmış və parmesan pendiri ilə örtülmüş, o qədər yaxşı idi ki, dostlarımla birlikdə olmasaydım, bütün lövhəni aşağı atardım və paylaşmamaq kobudluğunu eşidirəm (elə deyilmi?) .

Buna görə də evdə təkrarlamağı özümə vəzifə etdim. Menyu, çipotle mayo, pendir, kireç və hisə verilmiş ədviyyəli qızardılmış qarğıdalı olaraq təsvir edir. ” Güclü dumanlı char ızgara ləzzətlərindən boğulmaq əvəzinə kompliment etmək üçün kifayət qədər dadlı bir sous hazırlamaq üçün bir az vaxt lazım oldu. Amma düşündüklərimdən çox məmnunam. Hətta restoranından da yaxşı olduğunu söyləməyə cəsarət edirəm!

Budur, yeni qarğıdalı alma əmri:

1. Chipotle Adobo Sousu ilə evdə hazırladığım Qızardılmış Meksika Qarğıdalı (yəni bu resept …. aydın deyilsə!)

2. Mexicano ‘s (Narrabeen, Sydney) Char Grilled Corn (kopyaladığım)

3. Momofuku David Chang ’s Qarğıdalı Bekon və Miso Yağı ilə

4. Əsl Meksika Küçə Qarğıdalı Elotları (yəni əsl, əsl Meksika qarğıdalı).

Beləliklə, burada ən yaxşı Meksika qarğıdalı resepti. Ən azından təvazökar kitablarımda. ..

Daha çox ac? Bülletenimə abunə olun və ən son yenilikləri görmək üçün Facebook, Pinterest və Instagram -da izləyin.


1. Yeddi qarğıdalı başını altı dəqiqə və ya bişənə qədər buxarlayın.

2. Qarğıdalı qabığı soyulana qədər qarğıdalı üzərində qızardın, sonra kənara qoyun.

3. Qalan qarğıdalı ilə, daha sonra sote etmək üçün ləpələri ləpədən çıxarın.

4. Soğanı və sarımsağı yumşalana qədər yağda qızardın. Sonra qarğıdalı ləpələrini əlavə edin və qarğıdalı rəngini açıq sarıdan dərin sarıya dəyişənə qədər bişirməyə davam edin.

5. Su əlavə edin və qarğıdalı tamamilə yumşalana qədər aşağı temperaturda daha 10 dəqiqə bişirin.

6. Qarğıdalı qarışığını bir qarışdırıcıya köçürün və mümkün qədər hamar olana qədər qarışdırın. Blenderə həddindən artıq sıxlıq etməyin. Blenderiniz hamarlaşdırmaq üçün mübarizə aparırsa bunu kiçik partiyalarda edin.

7. Qarışıq qarğıdalı ləpələrini qabıqdan çıxarın. Qarğıdalı püresi ilə qarışdırın. Mövsüm yaxşı.

8. Xidmət etmək üçün qarğıdalı qızdırın, parmesan və fesleğen qatlayın və kəpənəkli qızardılmış hinduşka ilə boşqaba qoyun.


Parmesan yağı ilə kovanda qızardılmış qarğıdalı

Kimsə Avalon, NJ -də kirayədə qaldığımız yaz evində "Rachael Ray" dərgisi ilə "Everyday" buraxdı və bu həftə sınamaq istədiyim maraqlı resepti tapdım. Jersey şirin qarğıdalı haqqında yazdığımdan və nə qədər möhtəşəm olduğunu və bişirmək üçün neçə yolla hazırlandığından, qızardılmış qarğıdalı reseptinin faydalı olacağını düşündüm.

Əsasən qarğıdalı qızardırsınız və üzərinə Parmesan yağı əlavə edirsiniz. Müxtəlif otlar və maddələrdən istifadə edərək onlarla ətirli yağ hazırlaya bilərsiniz. Bu resept Parmesan yağı üçündür, amma fesleğen yağı, rozmarin və ya otlar və keçi pendirinin birləşməsini necə sınaya bilərsiniz?

Başqa sözlə, çölə çıxın və öz bağçanızda böyüyənləri sınayın və ya ən sevdiyiniz maddələrdən istifadə edərək bəzi yağlar yaradın. Hazırlanmasının nə qədər asan olduğunu gördükdə, bütün sevdiyiniz yeməklər üçün fərqli yağlar hazırlaya bilərsiniz.


Tərkibi

Addım 1

Parmesan və Şirin Qarğıdalı Risotto, Yavaş Qovurulmuş Albalı Pomidor və Balzam

Fırını əvvəlcədən 180 ° C -yə qədər qızdırın.

Birincisi, risotto hazırlamaq üçün kərə yağı böyük bir qazanda əridin və soğan, sarımsaq və kəklikotu əlavə edib yumşaq olana qədər 5 dəqiqə bişirin. Sonra düyü əlavə edin və daha 1 dəqiqə bişirin. Sonra şərab və şəkər əlavə edin və sonra yavaş -yavaş bir stəkan su/su əlavə edin və maye udulana qədər bişirin. Hamısı udulana qədər maye əlavə etməyə davam edin, bu təxminən 20 dəqiqə çəkəcək.

Risotto bişirərkən, toyuğu ədviyyat edin və sonra hər tərəfdən 1 dəqiqə bir az zeytun yağı ilə isti bir qızartma qabda bişirin. Pomidor və balzamını toyuq ilə eyni qovurma qabına əlavə edin və 10 dəqiqə sobada qızardın.

Yeməyi bitirmək üçün, risotto şirniyyat, parmesan və cəfəri əlavə edin və xidmət edin.


Əlaqədar Video

Bu salat çox yaxşıdır, yazın ən yaxşısından istifadə edərək, təzə şirin qarğıdalı, evdə yetişdirilən albalı pomidorları və İtaliyadan aldığım parmesandan istifadə etdim. Bütün paltarları istifadə etməyinizə razıyam, yoxsa isladıcı olacaq.

Dondurulmuş qarğıdalı istifadə etdiyimi söyləməyin - Dondurulmamış qarğıdalı deməkdir. Evimdəki qonaqlar getdi və mən sildim və garnitürə ehtiyacım oldu və mövsümün ilk bazar gecəsi futbol oyunu başlayacaqdı, buna görə də hər şeyi birlikdə çırparkən, qarğıdalı tez əriyəndə, amma gülməli olanı marinat etmək üçün hər şeyi bir yerə atdım. bir şey, rokkalanın üstünə qoyulur və bütün salatı çox soyudulmuş və ciddi şəkildə ləzzətli edir. Parmesan mənim fikrimcə isteğe bağlıdır, istifadə etdim, amma növbəti dəfə edəcəyimi düşünməyin. Bu o qədər təzə və yaz təəssüratı idi ki, əsl qarğıdalı istifadə edərkən nə qədər gözəl olacağını təsəvvür edə bilərəm!

Bu salat heyrətamiz idi. Lazım olandan daha çox sarğı var, buna görə hamısını bir anda salatın üzərinə tökməyin. Ancaq möhtəşəm bir ləzzət birləşməsi.

Əla yay salatı. Qarğıdalı ləpələrini bir diş sarımsaqla təxminən 5 dəqiqə bişirdim. Yalnız başqa bir dəyişiklik, sarğıya bir Tspn balzam əlavə etməyim oldu. Bu yay bir neçə dəfə etdik - hər dəfə bir hit.

Çox dad var-bibər, duzlu, şirin. Yemək istəmədiyiniz zaman isti bir yay gecəsi üçün mükəmməldir-baxmayaraq ki, qarğıdalı bir neçə dəqiqə bişirdim.

çox dadlı və sadə yay salatı, ızgara yeməyi ilə yaxşı gedir.

bla. bu yeməyin üstündə heyrətamiz bir şey yox idi. mütləq bir daha etməyəcək.

Son 3 il ərzində hər yay bu salatı dəfələrlə hazırlamışam. Yaz aylarında ən çox sevdiyimiz salatdır. Ailəmiz çox sevir!

Bu salatı sevirəm! Təzə yay məhsulları üçün əla bir vitrindir! Heç nəyi dəyişməzdim!

Fesleğeni tərk edərdim. Fesleğen arugula ləzzətini çox gücləndirdi. Bir arugula salatı yeyəndə dadmaq istəyirəm.

bu il arugula yetişdirdik və yenə də bu salat üçün edəcəyik. qarğıdalı zeytun yağı ilə fırçaladım, sonra "ətir dərinliyi" əlavə etmək üçün bişmiş və ızgara etdim!

əsas resept. 1/2 fincan kaju, 2 manderin portağal seqmenti və 2/3ds bir pint dilimlənmiş çiyələk əlavə edin və 4 ulduzlu salatınız var.

Bu saytda Arugula və Qarğıdalı Salatının digər reseptinə üstünlük verirəm. Mənə görə daha çox ləzzətə sahib idi, amma ümumilikdə yaxşı bir başlanğıc nöqtəsi idi. Yemək etmək üçün qızardılmış toyuq göğsü əlavə etdim.

Əla yay salatı. Bir banka orkinos əlavə edin və gözəl bir nahar üçün pendiri tutun

Bu çox möhtəşəmdir! Yerli bazarımda qarğıdalı satışda (yazın əvvəlində !!) tapdım. Yüngül və möhtəşəm idi. Pendiri taxmağı unutdum və yenə də əla idi. Bilirəm ki, bununla daha da gözəl olardı. Kifayət qədər davam edə bilmirəm.

Xüsusilə əla yay qarğıdalı ilə bu çox asan və çox dadlıdır! Qril üzərində atdığınız demək olar ki, hər şeylə yaxşı işləyir.

Dokular və ləzzətlərin gözəl birləşməsi - bunu müntəzəm edəcək!

Yazın sonuna qədər nə gözəl bir salam, bağ hər şeyi bir anda verir! Ləzzətli, qidalı və yay salatlarında klassik bir bükülmə.

Çox ənənəvi? Mən belə düşünmürəm. Yaxşı bir klassik ziyarət etmək təravətləndirici bir dəyişiklikdir. Bütün maddələr mövsümdə olduqda niyə öz başlarına parlamalarına icazə verməyin!

Təsərrüfat meydançasından, qonşumun albalı pomidorlarından və aruguladan & quot; şaftalı və krem ​​& quot qarğıdalı istifadə etdim. möhtəşəm və əzəmətli idi. Həm də kitabımda həmişə yüksək qiymətlər üçün sayılır.

Çox ənənəvi? Bəyəndim. Həftə ortasında çox sürətli və dadlı bir şam yeməyi. Sulu şirin qarğıdalı və pomidor ilə arukulanın bibər ısırığını sevin. Pomidor, fesleğen və limon bağçamdan çıxdı. Tapa biləcəyiniz ən dadlı, ən şirin pomidor və qarğıdalıdan istifadə edin. Növbəti dəfə qarğıdalı qovurmağa cəhd edə bilərsiniz.


Kobudda qızardılmış qarğıdalı

Hava istiləşəndə ​​ızgara qarğıdalı əsasən məcburidir. Bir az dumanlı char ilə şirin və xırtıldayan, daha yaxşı nə ola bilər? Ancaq ilk yeməkdən əvvəl, qarğıdalıdan mümkün olan ən yaxşı qulaqları seçməlisiniz. Burada & rsquos bilmək lazım olanları.

Ən yaxşı qarğıdalı necə alınır:

Qarğıdalıdan qarğıdalı alarkən, ən yaxşı qulaqları tapmağın ən asan yolu, qabıqlarını bir az soymaq və ləpələrə baxmaqdır. Bununla birlikdə, beş satın almağı planlaşdırdığınızda, baqqal mağazasında 20 baş qarğıdalı tamamilə kəsə bilərsiniz. Ən yaxşı qarğıdalı qulaqları tapmaq üçün gözlə başlayın:

  1. Sıx yaşıl qabıqlı və qızıl qəhvəyi rəngli, bir az yapışqan püsküllü qulaqları axtarın (yuxarıdan yuxarıya doğru tüylü).
  2. Qəhvəyi çürük qabıqlardan və quru və ya qara püsküllərdən çəkinin.
  3. Ləpələrin böyümədiyi yerlərdə çuxurları atlayaraq dolğun ləpələr üçün qulağı hiss edin.

Amma, əlbəttə ki, həqiqətən bilməyin yeganə yolu evə getmək və ızgaraya atmaqdır.

Husk yoxsa Husk?

İstəyirsinizsə, qarğıdalı qabığı hələ də ızgara edə bilərsiniz: ancaq əvvəlcə qarğıdalı qismən silkələyin (qabıqları ucuna yapışdıraraq qoyun) və mümkün qədər ipəkləri çıxarın. Qarğıdalıya duz və istiot vurun, bəlkə bir az yağ və ya yağ. Qarğıdalıların qabıqlarını geri çəkin və ızgaranın üstünə qoyun. Bu, qarğıdalı ləpələrini qızardarkən bir az buxarlanmasına kömək edir və onları daha da incə edir.

Digər tərəfdən, ızgaradan ağıza mümkün qədər tez getmək istəyirsinizsə, irəliləyin və qarğıdalı istiyə atmadan əvvəl tamamilə silkələyin. Hər halda, qızardılmış qarğıdalı çox az və ya çox deyil, təxminən 10 dəqiqə çəkir. İndi duza dalmağa və mdashpass etməyə hazırsınız!

Bu resepti hazırlamısınızsa, qiymətləndirin və aşağıdakı şərhlərdə necə bəyəndiyinizi bizə bildirin!


Qovurulmuş qarğıdalı üçün qarğıdalı Husking üçün tövsiyələr

Qarğıdalı əl ilə qabıqlamaq üçün qulaqda yalnız bir qat yarpaq qalana qədər xarici yarpaqları çəkin.

Sonra qarğıdalı ucunu açmaq üçün yarpaqların son qatını geri çəkin. Sonra bütün yarpaqları bir ələ yığın və qulağın dibinə çəkin.

Ləpələri gördükdən sonra qarğıdalıda qalan ipək püskülün hamısını toplayın və bir hərəkətlə qarğıdalıdan aşağı çəkin. Nəhayət, yarpaqları və püskülləri qulağın dibindən möhkəm tutaraq pambıqdan ayıraraq çıxarın. Burada bir video var.


Yaz risottosunun yığılması

Bizim sadə risotto ilə üst -üstə düşür qızardılmış qarğıdalı, albalı və ya yadigar pomidorlarından tez bir yay salatı, bir limon sıçraması və bol təzə reyhan. (Əgər kömək edə bilsəniz qarğıdalı qızartmağı atmayın və bir ton ləzzət qatar!)

Hər hansı bir tərəvəzləri risotto ilə qarışdırmırıq (istəsəniz əlbəttə edə bilərsiniz!) Risotto bişirilərkən salatı hazırlayın və üstünə yığın.

Salatı son dəqiqəyə qədər ayrı saxlamaq pomidor və otların ləzzətini və toxumasını qoruyur (belə ki, risotto istisi onları çox tez yumşaltmağa başlamaz).


Bu Zucchini Salat resepti xoşunuza gəlirmi? Pin et!

Facebookda əyləncəli kiçik bir qrup yaratdıq və qoşulmağınızı çox istərdim! Sevdiyiniz reseptləri, ev məsləhətlərinizi, yaradıcı fikirlərinizi bölüşə biləcəyiniz və suallar verə biləcəyiniz və TidyMom ilə nələrin yeni olduğunu görə biləcəyiniz bir yerdir! Bunu yoxlamaq istəyirsinizsə, qoşulmaq üçün müraciət edə bilərsiniz BURADA.

Əmin olun məni İnstaqramda izlə və #tidymom etiketləyin ki, etdiyiniz bütün gözəl TidyMom reseptlərini və istifadə etdiyiniz məsləhətləri görə biləm!


Videoya baxın: Parmesan peyniri nasıl yapılır #EnGüzelTarifler (Yanvar 2022).