Digər

Pomidor sousunda ton balığı


bişənə və tepsidə karamel əmələ gələnə qədər pomidoru sobada ızgaranın üzərinə qoyun. Yerkökü və doğranmış kərəvizi incə doğrayın. Pomidorları çıxarırıq və soyuruq. Soğanı çox az yağlı bir tavaya qoyun, pomidor əlavə edin və bir qaşıq ilə əzin. Noxud, yerkökü, kərəviz, sarımsaq əlavə edin. Pomidor bişirdiyimiz tepsiyə bir fincan qaynar su qoyduq, bütün karamel alınana qədər bir qaşıqla qarışdırırıq. Suyu tərəvəzlərin üzərinə tökün, qapağı qoyun və havuç yumşalana qədər qaynadın. Sonra ədviyyatlar, tomat pastası, harissa və qurudulmuş yağ və acı bibər əlavə edin və sonda incə doğranmış yaşıl cəfəri tökün.

Tost və ya pide dilimlərində həm isti, həm də soyuq xidmət edin. Yaxşı iştaha!


Moldova Adjica, pomidor sousu, bibər, yerkökü qış üçün

Bu gün biftek üçün ideal olan qış üçün yaxşı bir sous hazırladım. Burada daha az tanınan, lakin Prutda çox məşhur bir resept. Hər evdar qadının öz resepti var və təqdim olunan onlardan biridir, anamın reseptidir.

Anam rus dili müəllimi və əla bir ev xanımıdır, necə olacağını yalnız Moldovalılar bilir!

Tərəvəzləri yuyun, bibər toxumlarını təmizləyin, pomidorları kəsin və sonra pastaya almaq üçün robotlara verin. Alınan sousu bir qazana tökün və qaynadın.

Alma və yerkökü təmizlənir və rəndələnir və sonra pomidora əlavə olunur. Aşağı istilikdə bir saat yarım qaynadın.

Bu vaxt sarımsağı və acı bibəri toxumdan təmizləyin, qida prosessorunda doğrayın və yağ, sirkə, şəkər və duz ilə birlikdə əlavə edin. Başqa 30 dəqiqə qaynadın.

Kavanozları hazırlayın, yuyun və sterilizasiya üçün aşağı istilikdə 15 dəqiqə sobaya qoyun.

Sosu bankalara tökün və zımba edin, sonra 15 dəqiqə aşağı istilikdə sobaya qoydum, sonra sobanı söndürün və sərinləyənə qədər orada buraxın.

Göstərilən miqdardan 750 qramlıq 4 banka və 375 qr -dan 1 ədəd gəldi.

Daha incə bir sous əldə etmək üçün şaquli qarışdırıcı ilə qarışdıra bilərsiniz, yerkökü səbəbiylə rəngini qırmızıdan narıncıya dəyişəcək, ancaq kremli bir quruluşa sahib olacaq.

Acı bibərin reseptini sirkə içərisində sınamağa dəyər, qaynadılmadan köhnə reseptə görə hazırlayıram. Bibər çox yaxşı saxlayır və 2-3 il ərzində xırtıldayan və gözəl rəngdə qalır.

Resept və şəkillər Natalia Smadu -ya məxsusdur və o, müsabiqədə və bdquo Böyük payız yarışmasında zəmanətli hədiyyələrlə, heç bir püşk və rdquo olmadan iştirak edir. Onun nəşr etdiyi digər reseptləri burada tapa bilərsiniz.

Münsiflərin bu resept üçün verdiyi orta qiymət 10 -dur.

Gina Bradea & raquo tərifləri & raquo Moldova Adjica, pomidor sousu, bibər, qış üçün yerkökü ilə təriflər


Pomidor sousu-qabığı və toxumları olan qış üçün bulyon

Sos & # 8211 Qabıq və toxumlu pomidor bulyonunun resepti nəyi bəyənir?

Hər şeydən əvvəl, çox sadədir, toxumları, qabığını, heç nə ayırmaq lazım deyil, çox az miqdarda əlavə maddələr əlavə edərək pomidorları olduğu kimi istifadə edirsiniz.

İkincisi, heç bir şeyi ölçmürsən / çəkmirsən! Nə qədər əldə etsəniz, hamısı budur!

Onda belə istehlak edə biləcəyiniz faktı, hiss etdiyim zaman bir şüşə içirəm və ya yeməyə, güveç, sarmale, makaron və s.

Bu dəfə bağçadan yığmaq istəmədiyim bir kiloqram pomidordan bir az hazırladım, amma ümumiyyətlə bir çox kiloqram pomidordan hazırlayıb qış üçün zirzəmiyə qoydum, amma heç etmədim. indiyə qədərki şəkillər.


maddələr

  • pomidor
  • zeytun yağı
  • duz
  • şəkər
  • körfəz
  • bibər noxudu

Hazırlıq Sosu & # 8211 Qış üçün soyulmuş və toxumlu pomidor suyu

Pomidorları yuyun, qurudun və dörddə birinə kəsin.

Qaynayacağınız bir qazan hazırlayın (daha yüksək bir qab, az miqdarda bir tuci qabım olanda istifadə edirəm), içərisində pomidoru sərtləşdirəcəyiniz (tava).

Tava içərisinə 3 xörək qaşığı yağ qoyun, yağı qızdırın, sonra tavanın bütün dibini örtəcək qədər pomidor qoyun.

Onları yüngülcə qızdırın, dərini bir az yumşaltmaq və qırışdırmaq üçün kifayətdir.

Onları hündür gəmiyə köçürün.

Bütün pomidorlarla eyni şeyi edin, hər dəfə başqa bir yağ əlavə edin və pomidorları bir -bir istədiyiniz qədər dilimləyin.

İçərisinə köçürdüyünüz qazanı aşağı istilikdə qaynadın. 5 dəqiqə qaynadın, sonra hər şeyi şaquli bir qarışdırıcı ilə keçirin! Qarışdırıcıyı yandırmağa məcbur etməyin, zəruri hallarda bir az soyudun və qarışığı incə və homojen olana qədər qarışdırın.

Dadmaq üçün duz (adətən yeməyi duzladığınız kimi, əlavə olaraq saxlama üçün bir az daha çox), şəkər (qarışığın hər kiloqramına bir kaşığı qaşığı), istiot və dəfnə yarpağı (çox deyil) əlavə edin.

Sosun bişirmə vaxtı sahib olduğunuz pomidor növündən asılıdır.

Ətli pomidorlarda vaxt daha qısadır, şirəli olanlarda isə zaman artır.

Ətli pomidorlardan istifadə edərkən təxminən 30-35 dəqiqə, şirəli olanlar üçün bir saatdan çox bişirdim. Siqaret çəkməmək üçün vaxtaşırı qarışdırın. Lazımlı bir qab və ya dibi çox qalın olan bir qabdan istifadə edirsinizsə, bu narahatlıqdan qurtulun.

Kompozisiya sous kimi qalın olmalıdır.

Sterilləşdirilmiş şüşə və ya bankalarda isti şəkildə köçürün, qapaqları qoyun və əvvəlcədən isidilmiş sobaya 100-120 dərəcə 20-25 dəqiqə qoyun. Fırında və ya qalın bir yorğanın altında sərinləmək üçün buraxın.

Bir neçə porsiya hazırlayanda bəzən öz zövqümə görə sousa bir az paprika və ya kəklikotu, darçın, reyhan əlavə edərək ədviyyatlarla oynayıram.

Hazırlanması asan olduğuna görə, sousu / bulyonu böyük qablarda qaynatmaqdansa, bir neçə dəfə (hər xidmətə 2-3 kq pomidordan) daha az miqdarda hazırlamağı məsləhət görürəm.


Hazırlanma üsulu

Sosun hazırlanması: Bir stəkan zeytun yağı əlavə edirik və isti olanda bərkitdiyimiz soğanı qızılı rəng alana qədər qoyuruq. Pomidor, əzilmiş sarımsaq və orkinos əlavə edin. Üzərinə makaron, qara qara bibər və oregano səpin. Dadmaq üçün duz əlavə edin. 5-10 dəqiqə bişdikdən sonra dilimlənmiş zeytun əlavə edin, lazım olduqda duz əlavə edin və sous hazırdır.

Makaron hazırlamaq: Bir az zeytun yağı əlavə etdiyimiz su və duzlu bir qazanda qaynadırıq. Su qaynadıqda makaronu qoyun və istəsəniz 9-10 dəqiqə qaynatın. Pişirmə vaxtı ümumiyyətlə makaron paketində göstərilir. Pişirmə vaxtından sonra makaronu bir ələkə tökün, yapışmaması üçün zeytun yağı ilə səpin və pomidor sousunun üzərinə tökün.
Qarışdırın və xidmət edin.
Makaronu rəndələnmiş Parmesan pendiri ilə səpin və bir çimdik oregano ilə bəzəyin.

Keçi pendiri, ispanaq və bibər ilə makaron

1. Makaronu qaynar duzlu suda qaynadın. . 2. Yağı tavada qızdırın

Tortellini qatıq və jambon sousu ilə

Tortellini duzlu suda 10 dəqiqə qaynadın (su qaynadıqda təqdim edin). vetçina


Tuna və qurudulmuş pomidor ilə Pesto sousu

Tuna və susuz pomidor ilə Pesto sousu, makaron və bruschette üçün İtalyan sousu resepti.

Makaron və ya bruschetta üçün ən çox sevdiyim reseptlərdən biri susuz orkinos və pomidorlu bu İtalyan sousudur. Əla dadı var! Soyuducuda 5-6 gün saxlaya bilərsiniz və qışda saxlamaq istəyirsinizsə sterilizasiya olunmuş bankalara qoyun. Ancaq bu qədər sadə olduğu üçün soyuducuda saxlamağı üstün tuturam, hər halda bir həftədən çox dayanmır.

Makaron və ya gnocchi ilə (İtalyan kartof köftəsi) ilahi, həm də bruschette ilə. Bişirməyə vaxtım olmadıqda bir neçə dilim çörək qızardıram, bir diş sarımsaq ilə ovuşdururam və bu ton balığı və pomidor pestosu ilə yeyirəm.

Pesto sousu resepti üçün, bir xəyal resepti üçün əla seçim olan günəbaxan yağında orkinos Lotka parçalarından istifadə etdim. Lotka bankalarında E-lər və ya qoruyucu maddələr yoxdur, buna görə də dadlı və asan hazırlanan yeməklər üçün inamla istifadə edə bilərsiniz.

Tuna və susuzlaşdırılmış pomidor ilə bu sürətli İtalyan sousunu necə hazırlamaq olar!

Tuna və susuz pomidor ilə Pesto sousu - Tərkibi (200 q)

  • Günəbaxan yağında 1 ədəd Lotka ton balığı (160 q)
  • 90 q qurudulmuş pomidor
  • 1 orta təzə pomidor
  • 2 diş sarımsaq
  • 1 xörək qaşığı limon suyu
  • 50 ml zeytun yağı
  • 30 q şam fıstığı / qoz ləpəsi
  • 1 xörək qaşığı doğranmış cəfəri
  • duz (isteğe bağlı)

Tuna və qurudulmuş pomidor ilə Pesto - Addım -addım hazırlıq

  • Qurudulmuş pomidorları dərin bir boşqaba qoyun və bir az isti su ilə örtün. Təxminən 30 dəqiqə isladın, sonra çox yaxşı boşaltın.
  • Tencereyi su ilə doldurun və atəşə qoyun. Su qaynamağa başlayanda, uclarına çırpılmış pomidor əlavə edin və 1 dəqiqə bişirin. Sudan çıxarırıq, dərini təmizləyirik, sonra yarıya bölürük və toxumları çıxarırıq.

  • Qırmızı pulpanı parçalara ayırıb robotun içinə qoyduq. Qurudulmuş pomidor, orkinos, konservləşdirilmiş yağ, soyulmuş sarımsaq, limon suyu, şam fıstığı və ya qoz ləpəsi və doğranmış cəfəri əlavə edin.

  • Homojen bir kompozisiya əldə olunana qədər orta sürətlə qarışdırın. Bu anda tədricən zeytun yağı əlavə etməyə başlayırıq və sousu krem ​​halına gələnə qədər davamlı qarışdırırıq.

Şəxsən mən duz əlavə etmirəm. Qurudulmuş pomidor artıq müəyyən bir zövqə malikdir, ton bir qədər duzludur, buna görə yalnız istəsəniz duz əlavə edə bilərsiniz. Duz əlavə etməzdən əvvəl sousu dadmağı məsləhət görürəm.


Pomidor sousunda balıq köftəsi (orkinos)

Pomidor sousu üçün: 2-3 xörək qaşığı zeytun yağı, xırda doğranmış kiçik soğan, 4 mixək incə doğranmış sarımsaq, bir çay qaşığı qurudulmuş oregano, iki qabıq soyulmuş pomidor (800 qram), duz, istiot, iki xörək qaşığı qırmızı şərab sirkəsi, bir dəstə incə doğranmış cəfəri.

Küftə üçün: 400 qram təzə orkinos, zeytun yağı, 55 qram şam qönçəsi, bir çay qaşığı darçın, duz, istiot, bir çay qaşığı qurudulmuş oregano, bir dəstə xırda doğranmış təzə cəfəri, 100 qram çörək qırıntıları, 25 qram rəndələnmiş Parmesan pendiri, 2 orta boy yumurta, limon suyu.

Hazırlanma üsulu:

Əvvəlcə sousu hazırlayın. Böyük, yaxşı qızdırılan bir tencereye bir neçə xörək qaşığı zeytun yağı, soğan və sarımsaq əlavə edin və bütün maddələr yumşalana qədər 10 dəqiqə qızardın. Soğanı yandırmamaq üçün diqqətli olun, daim qarışdırın. Sonra oregano, konservləşdirilmiş pomidor, duz və istiot əlavə edin və tərkibi bir qaynağa gətirin. Təxminən 15 dəqiqə bişirin və sousun daha maye olmasını istəyirsinizsə su əlavə edin. Nəhayət, sousu dadın və daha sıx bir dad üçün bir neçə damla qırmızı şərab sirkəsi əlavə edin.

Sonra köftələri izləyin. Ton balığını uyğun parçalara ayırın, bir neçə xörək qaşığı zeytun yağı ilə tavanı qızdırın və orkinos, şam qönçələri və darçın əlavə edin. Hər şeyi duz və istiot ilə ədviyyat edin və hər iki tərəfdəki balığı bir dəqiqə qızardın. Tencereyi oddan çıxarın və qarışığı böyük bir qaba qoyun, 5 dəqiqə soyudun, sonra oregano, cəfəri, çörək qırıntıları, Parmesan pendiri, yumurta və limon suyu əlavə edin. Yaranan kompozisiyanı əllərinizlə qarışdırın ki, bütün ləzzətlər bir -birinə qarışsın və sonra qoz böyüklüyündə toplar əmələ gəlsin.

Kompozisiya çox yapışqan olarsa, köftə şəklini verməzdən əvvəl bir az daha çörək qırıntıları əlavə edin və ya əlinizi su qabına qoyun. Sonra soyuducuda bir qabda, sıxılmadan təxminən 60 dəqiqə buraxın. Onları soyuducudan çıxarın və içərisinə bir neçə yemək qaşığı zeytun yağı tökdüyünüz isti bir qab qoyun. Diqqət: onları yağ banyosunda qızartmağa ehtiyac yoxdur. Hər tərəfdən gözəl qızardıqdan sonra, üzərinə təzə doğranmış cəfəri səpilən pomidor sousuna qoyun.


İlk dəfə makaron suyunu hər 100 q üçün təxminən 1 l qaynadırıq.

Bu vaxt yağı qızdırın və incə doğranmış soğan və kərəviz, incə doğranmış havuçu tərəvəzlər yumşalana qədər qızdırın.Yandırmamaq üçün bir neçə yemək qaşığı su əlavə edin.

Sonra tomat pastası, yaxşı qurudulmuş noxud, duz, istiot və bibəriyəni əlavə edin. Dadları birləşdirmək üçün bir az daha gətirin və sous hazırdır.

Süzülmüş makaronu yaxşıca qarışdırın və dərhal yeyin noxud makaron dadlı, qidalı və sizi sınamağa dəvət edirəm.

Bu blogdakı reseptlərin dadına baxırsınızsa, hər gün sizi gözləyirəm facebook səhifəsi. Orada bir çox reseptlər, yeni fikirlər və maraqlananlarla müzakirələr tapa bilərsiniz.

* Qeydiyyatdan keçə bilərsiniz Hər növ reseptlər qrupu. Orada bu bloqdan sınanmış yeməklərlə şəkillərinizi yükləyə biləcəksiniz. Menyuları, yemək reseptlərini və daha çoxunu müzakirə edə biləcəyik. Bununla birlikdə sizi qrup qaydalarına riayət etməyə çağırıram!

Bizi Instagram və Pinterest -də eyni adla "Hər növ reseptlər" də izləyə bilərsiniz.


Tuna və pomidor sousu ilə kəpənəklər

Əzizlərim, bu gün Tanrı Anasına həsr olunmuş böyük bir bayram olan bir balıq bayramını qeyd edirik. Artıq Facebook -da sizə təqdim etdim mənim balıq reseptlər kolleksiyam , yazın və yalnız deyil, blogda hələ bununla əlaqədar bir şey təqdim etməyə gəlməmişəm. Bir az gecikdiyim üçün makaron və orkinoslu sürətli və dadlı bir resept təqdim edirəm: orkinos və pomidor sousu olan kəpənəklər.

Tərkibi:

  • 400 q Kəpənək pastası (əridilmiş)
  • 1 böyük soğan
  • 1 xörək qaşığı zeytun yağı
  • 1 banka doğranmış pomidor (425 ml.)
  • 1, öz şirəsində əzilmiş ton balığı saxlayır
  • 1 ədəd orkinos parçaları, yağda
  • 1 qutu ağ və ya qırmızı lobya (böyrək) 425 ml.
  • dadmaq üçün duz, istiot
  • doğranmış cəfəri yarpaqları (isteğe bağlı)

Hazırlanma üsulu:

Makaronu paketdəki təlimatlara uyğun olaraq duzlu suda qaynadın. Sonra boşaldılır və soyuq su axınından keçir. Drenaj etmək qalır.

Soğanı soyun, yuyun və incə doğrayın. Zeytun yağını tavada qızdırın və doğranmış soğanı əlavə edin. Tez -tez qarışdıraraq bir neçə dəqiqə bişirin, sonra konservləşdirilmiş pomidor əlavə edin. Təxminən hər şeyi qaynatmaq üçün buraxın. 5 dəqiqə, qapaq ilə.

Fasulyəni boşaltın və tavadan pomidor sousunda doğranmış orkinos (suda) ilə birlikdə əlavə edin. Yüksək atəşdə (qapaqsız) qaynadılmasına icazə verin, dadına duz və istiot əlavə edin. Sonda yağ da daxil olmaqla orkinos parçalarını əlavə edin və hər şeyi çox yaxşı qarışdırın.

Makaronu tavada sousla qarışdırın və təxminən 10 dəqiqədən sonra qapaqla xidmət edin ki, makaron bir az sousu udsun. Gözəldirlər və yenidən qızdırılırlar (daha da yaxşı).


Üçün Başlanğıc, hər şey kimi resept vaxt planlaşdırıldıqda hazırlaşırıq maddələr sonra onları lazımi qaydada istifadə edəcəyik.

qəyyum soğan və sarımsaq balıq və # 8211 soğan, müvafiq olaraq nazik sarımsaq dilimləri kəsdik.

limon yumaq, gülmək qabıq, kəsmək nazik dilimlər və aradan qaldırır toxumlar.

Pomidor qaynar suda yandırılacaq, təmizlənəcəklər soymaq və kəsin kublar.

a teflon tava sayılır yağ Sonra istiləndi soğan və sarımsaq, yandırmamaq və qızartmamaq üçün daim qarışdıraraq soğan şəffaf olur.

Əlavə edir pomidor kublara kəsmək, kəklikotu, dəfnə yarpağı, duz, istiot, təxminən qaynadılmasına icazə verin 30 dəqiqə, tavanı a ilə örtmək qapaq (pomidor əriyib sous əmələ gələnə qədər).

Təqvim qutusunda konfet

Şokoladlı meyvə buketi

Şokolad səbəti

4 ədəd şokoladlı ürək qutusu

ton təzə iradə uyğun kublara kəsin (pomidor sousunda göründüyü müddətcə), daxil edilir tomat sousu, tavanı yenidən qapaq ilə örtün və təxminən qaynadın 20 dəqiqə aşağı istilikdə.

Üçün final Nə vaxt ton bişirin, hər şeyi bir yerə köçürün vas Jenaorkinosunu limon dilimləri ilə örtün, əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun 190 dərəcə, 15-20 dəqiqə bir qabıq meydana gətirmək və sousu azaltmaq üçün.

Bu yemək tuna ilə pomidor sousu xidmət etmək olar isti və ya soyuq a -nın yanında düyü qarnir.


Pizza və makaron üçün pomidor sousu resepti üçün maddələr

  • -15 kq ətli pomidor
  • Turşu üçün-2-3 xörək qaşığı duz
  • -2 yemək qaşığı şəkər
  • -2-3 dəfnə yarpağı
  • -yaxşı bir ovuc təzə göyərti: kəklikotu, kekik və fesleğen (həyətimdə var, əgər yoxdursa, qablarda satın almağı məsləhət görürəm, hər hansı bir supermarketdə tapıla bilər və istifadə edilməməlidir) zərfdə - dadını dəyişdir)
  • -1 kiçik kərəviz yarpağı
  • -Makaron olmaq üçün incə bir qızartma qabına verilən 2 soğan
  • -1-2 acı bibər
  1. Pomidorlar yuyulur, 2-4 hissəyə kəsilir, şirəçəkən maşından keçir və sonra yaranan suyu qaynadılır. İçindəki yaşıl hissəyə çox diqqətli olun, çıxarılır!
  2. Şirəsi qaynadıqda, köpükləndirin və soğan, kərəviz, dəfnə yarpağı, acı bibər, kəklikotu və oregano əlavə edin. İstədiyiniz tutarlılığa çatdıqda azalmağa icazə verin (ətli pomidor-gogonele kifayətdirsə, 30 dəqiqə qaynatmaq kifayətdir), duz əlavə edin, göyərti şirədən çıxarın və reyhan əlavə edin. Bir neçə dəqiqə daha qaynadın, sonra ocağı söndürün. Fesleğeni çıxarın, incə doğrayın və ya bir qarışdırıcıdan keçirin və yenidən qoyun və sousu 400-800 qramlıq bankalara tökün (yeməkdə istifadə edildiyi kimi), zımbalı və tərs çevirin. Yataqlarla örtün və 2-3 günə buraxın.
  3. Kavanozları sterilizasiya etməyin, sadəcə sousu qoymadan əvvəl çox təmiz və quru olmalıdır, sonra isti saxlayın, yavaş -yavaş sərinləyin. 3 il ərzində çox asanlıqla davam edir.


Sizi bu resepti sınamağa dəvət edirəm, ləzzətli və ətirli bir sousdur. Bundan əlavə, hazırlamaq çox asandır.


Video: Bol tərəvəzli kahı salatı ton balığı iləСалат из салатас тунцом дарданеллы (Yanvar 2022).