Quş

Doldurulmuş qaz


Doldurulmuş Goz Bişirmək üçün Tərkibi

  1. Qaz 3 kq (bir karkas)
  2. Kartof 1 kq.
  3. Alma (istənilən) 3-4 ədəd.
  4. Dadmaq üçün duz
  5. Dadmaq üçün bibər
  6. Dadmaq üçün göyərti
  7. Dadmaq üçün bitki yağı
  • Əsas Tərkibi Goose
  • 6 porsiyona xidmət edir

İnventarlaşdırma:

Saucepan, Çörək bişirmə qabı, Kəsmə taxtası, Mətbəx bıçağı, Çanaq, İplik (və ya taxta şüşə) olan iynə, Xidmət Yeməyi

Doldurulmuş qaz bişirmək:

Addım 1: Doldurulmuş Qazı bişirin.

Həm təzə, həm də dondurulmuş bir qaz ala bilərsiniz. Buna görə dondurulmuş bir qazınız varsa, əvvəlcə onu otaq temperaturunda tədricən defrost etmək lazımdır. Bundan sonra, suyun altında yaxşıca yuyun və lələkləri çıxarın. Qazın lələkləri çox olsa, onları yandırmaq olar. İçəri çıxarırıq, quyruğunu kəsirik, yaxşı yuyun və qurudun. Sonra doldurmağı hazırlayarkən duz və istiotla ovuşdururuq və soyuducuya (ya da soyuq yerə) qoyuruq. Doldurma olaraq, alma və kartofu qarışdırmaq qərarına gəldim. Bu vəziyyətdə şirin kartof ən yaxşı istifadə olunur, əksinə alma turşdur. Beləliklə, kartofu soymaq və təxminən 2x2 sm kiçik kublara kəsmək lazımdır, sonra orta istilikdə duzlu suda qaynadılır. Unutmayın ki, yarısı bişənə qədər bişirilməlidir. Alma yuyun, soyun, nüvəni çıxarın və həmçinin kiçik kublara kəsin. Fırını əvvəlcədən qızdırmaq üçün seçin 200 dərəcəlik bir istiliyə. Kartof hazır olduqdan sonra suyu boşaltın və sərinləyin. Sonra üzərinə doğranmış alma əlavə edin. Bitmiş doldurma ilə qazı doldururuq və iynə və iplə tikirik. Bir çörək qabını götürün, bitki yağı ilə yüngülcə yağlayın və doldurulmuş qazı arxa ilə yayın və sobada 2 saat bişirmək üçün qoyulur. Təxminən hər 15-20 dəqiqədən sonra qazı qoyduğu yağla suvarın.

Addım 2: Doldurulmuş qaza xidmət edin.

2 saatdan sonra qazı sobadan çıxarırıq və biraz sərinləsin. Bundan sonra, məmə boyunca kəsin, doldurmağı yumşaq bir şəkildə alın və sonra hissələrə bölün. Bir boşqaba bir doldurma ilə bir ət parçası qoyun, göyərti ilə bəzəyin və qonaqları süfrəyə çağırın. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Qızartma zamanı qazın üstü yanmağa başlayırsa, onu folqa ilə örtün.

- - Doldurma şəklində, alma və kartofdan əlavə, soğan ilə qızardılmış gavalı, portağal, göbələk və ya qaz bağırsaqlarından istifadə edə bilərsiniz.

- - Qızartmadan əvvəl doldurulmuş qaz xardal, bal, sarımsaq mayonez və s. İlə yağlana bilər ... Beləliklə, qızıl qabığa və ədviyyatlı bir ləzzətə sahib olacaqdır.

- - Ayrıca bir qızartma kolunda bir qaz bişirmək olar. Sonra hazırlıqdan təxminən 20 dəqiqə əvvəl kolu biraz qəhvəyi rəngdə olması üçün kəsin.

- - Ətin çox sulu olmasını istəyirsinizsə, qazı bir gecədə alma suyu, xama, xardal və ya ağ şərabda marinat etmək üçün buraxa bilərsiniz.