Pişirmə

Curd topları


Qıvrım top hazırlamaq üçün maddələr

  1. Kəsmik pendir (yağ tərkibi 5%) 250 qr.
  2. Un (buğda mükafatı) 5 yemək qaşığı və ya yarım stəkan
  3. Şəkər 5 yemək qaşığı
  4. Toyuq yumurtaları 2-3 əd.
  5. Xəmir üçün çörək pudrası (və ya xama soda) 0,5 çay qaşığı
  6. Dadmaq üçün qızartmaq üçün bitki yağı
  7. Darçın (dadmaq üçün)
  8. Dadmaq üçün toz şəkər
  • Əsas maddələr
  • 6 porsiyona xidmət edir

İnventarlaşdırma:

Yay, qarışdırıcı, dərin qızartma və ya qazan, ələk, yeməyə xidmət

Yemək bişmiş toplar:

Addım 1: Dəri xəmirini bişirin.

Çox yağlı olmayan kəsmik istifadə etmək yaxşıdır, çünki yemək zamanı artıq suyu buraxacaqdır. Bir qabda kəsmik, şəkər və yumurta bir qarışdırıcı ilə qarışdırın. Sonra xəmirə un və qabartma tozu əlavə edin, yapışqan xəmiri yoğurun və buraxın 15 dəqiqə. İsterseniz, darçın, vanillin xəmirə əlavə edilə bilər. Ancaq mən bunu etmədim.

Addım 2: Dəri toplarını bişirin.

Beləliklə, qıvrılmış xəmirimiz "dincəlir", orta istilikdə kərə yağı ilə bir qazana qoya bilərik. Qızdırıldıqdan sonra qıvrılmış topları hazırlamağa başlaya bilərsiniz. Bəzi insanlar topları bir qaşıq ilə qızdırılan yağa salmağı üstün tuturlar, amma xəmir yapışmaması üçün su ilə isladıqdan sonra əllərimlə heykəl qoyuram. Biz toplar düzəldirik, yağla bir qazana tökürük və təxminən 2 dəqiqə qızardırıq. Bitmiş topları bir ələkə qoyduq ki, onlardan artıq yağ şüşə olsun.

Addım 3: Qıvrım toplarına xidmət edin.

Bütün toplar hazır olduqdan sonra onları geniş bir qaba köçürün və toz şəkərlə səpin. Aromatik çay və ya qəhvə tökün, bir qab albalı mürəbbəsi açın və evi süfrəyə çağırın. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Hələ də yağlı kəsmik almısınızsa, artıq suyu çıxartmaq üçün onu əllərinizlə silməlisiniz. Yalnız bundan sonra qıvrılmış topları hazırlamağa başlaya bilərsiniz.

- - Yanğın mütləq orta olmalıdır, əks halda toplarınız çöldən yanacaq və içərisində qızartmağa vaxt qalmayacaq.

- - Qazanda və ya dərin qızardılmış halda 3-4 top qızartmaq lazımdır, əks halda onlar yanıb bir-birinə yapışacaqlar.

- - Toz şəkərinin düz yatması üçün, topların üstündəki ələkdən süzün.

- - Cemdən əlavə, curd toplarını xama, mürəbbə və ya çırpılmış qaymaqla vermək olar.