Pişirmə

Tort "Parça işi"


Parça tortu bişirmək üçün maddələr

Biskvit xəmiri üçün:

  1. Un (mükafat buğda) 3 yemək qaşığı
  2. Toyuq yumurtası 4 əd.
  3. Şəkər 6 yemək qaşığı
  4. Kakao 3 yemək qaşığı

Doldurma üçün:

  1. Şəkər 0,5 stəkan
  2. Kəsmik pendir (yağsız) 500 qr.
  3. Curd (şəkərli meyvə ilə, şirin - 20%) 200 qr.
  4. Krem (11%) 250 ml.
  5. Meyvə (konservləşdirilmiş) 1 can
  6. Jelatin 10 qr.
  7. Testa çay qaşığı çörək pudrası
  8. Şokolad (qara, bəzək üçün) 50 qr.
  • Əsas Tərkibi
  • 8 porsiyona xidmət edir

İnventarlaşdırma:

Pişirmə qabı, qab, qarışdırıcı, qarışdırıcı, qida qabı, mətbəx bıçağı, kəsmə lövhəsi, plaka xidmət

Bir parça tort bişirmək:

Addım 1: biskvit xəmirini bişirin.

Yumurtaları götürürük və zülalları sarılıqdan ayırırıq. Bir qabda bir kaşığı şəkər tökün və sarısı əlavə edin, bir qarışdırıcı ilə çırpın. Ayrı bir qabda, zülalları hava şəklində köpük meydana gələnə qədər qarışdırıcıdan istifadə edərək qalan şəkərlə döyün. Sarısı olan bir qabda protein köpüyü, kakao tozu, un və çörək pudrası əlavə edirik, homojen bir kütlə yaranana qədər (təxminən 30 saniyə) aşağı sürətlə bir qarışdırıcı ilə döyün. Fırını qızdırmaq üçün qoyun. 180 dərəcə. Bir çörək qabını götürürük, bitki yağı ilə yağlayırıq, biskvit xəmirimizi yayırıq və təxminən yarım saat sobada bişiririk. Unutmayın ki, soba bişirmə zamanı açılmamalıdır. Təxminən 25 dəqiqədən sonra sobanı açın və bir kibrit istifadə edin, biskvitin hazır olub olmadığını yoxlayın (matç quru olduqda - tamamlandı!). Sonra çıxarırıq, soyuduq və kalıbdan çıxarırıq. İki hissəyə kəsin - biri digərindən daha qalın olmalıdır. Başqa bir forma alırıq, onu yapışqan filmlə (kənarları da) örtürük ki, sonradan tortu yeməyin üzərinə sürtmək rahat olsun. Filmə nazik tort qoyduq və qalın birini ixtiyari kublara kəsdik.

Addım 2: Dəri doldurmasını bişirin.

Konservləşdirilmiş meyvələri açın və suyu boşaltın. Bu suda jelatini isladın (bizə yarım stəkan lazımdır) və bir qədər qızdırın (mikrodalğada istifadə edə bilərsiniz). Əsas odur ki, heç bir halda qaynama. Bir qarışdırıcıda şəkər ilə kəsmik döyün. Bir qaba qoyduq və qıvrılmış kütlə, isti jelatin və krem ​​əlavə edirik. Meyvə əlavə edib qarışdırın.

Addım 3: Tort parçasını bişirin.

İndi çox tez hərəkət etməlisiniz. Biskvit kublarını doldurmaya əlavə edin, qarışdırın və tez bir zamanda tort qabına tökün. Gecəyə soyuducuya qoyduq islatmaq. Səhər buzlanma hazırlamağa başlayırıq: şokoladı su ilə qarışdırın və ərimək üçün atəşə qoyun (daim qarışdırın). Sonra bir tort ilə doldurub yenidən soyuducuya bir saat qoyuruq.

Addım 4: Tort parçası işinə xidmət edin.

Bir saatdan sonra, tortu qəlibdən çıxarırıq, yapışqan filmə yumşaq yudumlayırıq. Bir qaba köçürürük, ətirli çay və ya qəhvə dəmləyirik və evi süfrəyə çağırırıq. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Xəmirə un əlavə etdikdən sonra uzun müddət döyə bilməzsən, əks halda havadar olmur.

- - Bu vəziyyətdə gelatin qaynadıla bilməz.

- - Yağlı kəsmikdən istifadə edə bilərsiniz, tort daha tender olacaq.