Pişirmə

Snowman Cake


Bir qar adamı tortu hazırlamaq üçün maddələr

Test üçün:

  1. Yumurta 3 ədəd
  2. Kərə yağı 150 qram
  3. Şəkər 1 stəkan
  4. Premium buğda unu 3 stəkan
  5. Soda 1/2 çay qaşığı
  6. Vanil Şəkər 1 qab
  7. Dadı -1/2 çay qaşığı dadı

Krem üçün:

  1. Xama 20-25% yağ tərkibi 500 qram
  2. Şəkər 1 stəkan

Dekorasiya üçün:

  1. Hindistancevizi cipsləri 2 paket
  2. Havuç (kiçik) 1 ədəd
  3. Çox rəngli dragee 20 qram
  4. Marmalad (çox rəngli zolaqlar) 1 ədəd
  • Əsas maddələr: Yağ, xama, un və xəmir, un, maya xəmiri, şirniyyat pastası, süngər pastası, qısaldılmış xəmir, Choux pastası.
  • 6 porsiyona xidmət edir

İnventarlaşdırma:

Ələk, qarışdırıcı və ya çırpma, xırda qab, dərin qab, iki çörək qabı, soba, qab, bıçaq, çay qaşığı və ya xəmir fırçası, yemək qaşığı, kəsmə lövhəsi və ya mətbəx masası, yemək qabığı

Qar adamı tortu bişirmək:

Addım 1: unu hazırlayın.

Tort tortları qısa ətli xəmirdən hazırlanır. Bunun bir neçə növü var. Məsələn: maya qısaldılmış xəmir, kəsmik və ya çörək pudrası kimi müxtəlif xəmirlər olan xəmir. Ancaq ən adi xəmiri heç bir xüsusi tərkib hissəsi olmadan hazırlayacağıq və eyni zamanda çox dadlı çıxacaq. Belə bir test qarışığının əsası un və yağdan ibarətdir. Ən əsası - xəmirin içərisindəki yağ nə qədər çox olsa, o qədər də meyilli olur. Əlbətdə ki, unun keyfiyyəti çox vacibdir. Həmişə ən yüksək dərəcəli bu komponenti götürün. Tərkibimiz təxminən 1,5 kiloqram ağırlığında tort üçündir. Və bu, ən kiçik şirin dişləri sevindirmək və yetkinlər üçün daha bir neçə parça buraxmaq üçün kifayətdir. Beləliklə, işə başlayaq! Unu ələkdən keçirin bir kəsmə taxtasında və ya əvvəlcədən hazırlanmış mətbəx masasında. Bu vəziyyətdə, heç bir parça və zibil olmaması üçün edilməlidir. Un nəfəs almalı və oksigenli olmalıdır.

Addım 2: yumurta şəkərlə döyün.

Un ilə işlədikdən sonra bir kənara qoyun və aşağıdakı vacib maddələri götürün. Dərin bir qabda şəkər tökün və qarışdırıcı istifadə edərək yumurta ilə döyün. Əlində belə bir cihaz yoxdursa, əl çırağından istifadə edə bilərsiniz. Düzdür, bir az daha mürəkkəb olacaq, çünki zamanla təxminən 15-25 dəqiqə çəkəcəkdir. Bunu təmin etmək üçün lazımdır maddələr havalı köpük halına gəldi və altındakı şəkər dənələrinə rast gəlmədi. İnanın, vaxtınıza və gücünüzə dəyər. Həqiqətən, köpük nə qədər doyursa, qum tortlarımız bir o qədər yaxşı olar.

Addım 3: xəmirin tərkib hissələrini yumurta-şəkər köpüyünə əlavə edin.

İndi kərə yağı əritmək lazımdır. Bunu etmək üçün kiçik bir tencerede az istilik üzərində qızdırın, daim qaşıqla qarışdırın. Sonra soyudulmaq lazımdır. Yağ otaq temperaturuna qədər soyudulduqda şəkərlə döyülmüş yumurtalara tökün. Qarışıqımızı qamçılamağa davam edərək eyni soda, vanil şəkər və duz əlavə edin. Hamar olana qədər təxminən 5-10 dəqiqə döyün.

Addım 4: xəmiri yumşaq və elastik edin.

Hazır qarışığın içinə süzülmüş un əlavə edin və hamısını yoğurun. Hamur, bütün bu incəliklərə əməl etsəniz, sadəcə və asanlıqla hazırlanır. Bu hərəkət etmir və bu, çörək bişirməyin müvəffəqiyyətinin əsas qarantıdır! Yoğurduqdan sonra hamurdan bir top düzəldin və yapışqan filmə sarın. Xəmir yağla yaxşı doymuş olmalıdır, buna görə 20-30 dəqiqə soyuducuda saxlayın.

Addım 5: xəmiri sobada bişirmək üçün hazırlayın.

Hamur artıq soyudu və indi onunla işləyə bilərik. Mətbəx masasına un səpdiyinizə əmin olun. Bunun sayəsində səthə yapışmayacaq. Ancaq onu unla həddindən artıq etməyin, çünki həddindən artıq miqdar yalnız xəmirin dadını pozacaq, həm də tutarlılığı dəyişdirəcəkdir. Çörək bişirmə müddətində un, çörək baza yandırılmasına kömək edəcəkdir. Tərkibi iki hissəyə bölürük. Bir yuvarlanan bir pin istifadə edərək, istifadə edəcəyimiz çörək qablarının diametri boyunca iki dairəni yayırıq.

Addım 6: Snowman tortunun əsasını hazırlayın.

Fırını 190 - 220 ° C-yə qədər qızdırın. İki çörək qabını götürüb yağla yağlayırıq. Prinsipcə, qabları yağla müalicə etmək lazım deyil, çünki bu komponent artıq xəmirə daxil edilmişdir və bişirmə zamanı qısaqoğalı tortun yandırılmaması üçün kifayətdir. Hər halda, hələ də bu proseduru etmək qərarına gəlsəniz, narahat olmayın. Kiçik miqdarda əlavə yağ və ya marqarin məhsulumuzun ləzzətli çəhrayı rəng əldə etməsinə mane olmur. Test dairələrini növbə ilə iki formada qoyduq. Pişirmədən əvvəl, xəmir fırçası və ya sadəcə bir çay qaşığı ilə xəmirimizi yumurta ağına və ya soyuq suya və ya südlə yağlayın. Bu, xəmirlərimizə daha gözəl bir rəng verəcəkdir. Fırın kifayət qədər istiləşdi. Buna görə, formaları səssizcə sobaya yerləşdiririk. Təxmini yemək vaxtı 30 ilə 40 dəqiqədir. Fırınlarınızın eyni vaxtda sobada eyni zamanda bişməyəcəyindən narahat olsanız, bunu tədricən və növbə ilə etmək daha yaxşıdır. Zamanla bir az daha uzun olacaq, amma nəticəsiz.

Addım 7: Bitmiş tortları incə doğrayın.

Tortlar hazır olduqda, bir az sərinləyin. Soyudulmuş tortları formalardan alırıq. Ayrılabilən bir çörək qabı ilə işləmək daha yaxşıdır. Əks təqdirdə, formanı bir kəsmə taxtasına çevirin. Qum tortlarını bıçaqla təxminən 4 ilə 4 sm ölçüdə kublara kəsin. gözəl kiçik meydanlar alırıq. Diqqətlə onları tepsidə köçürün və başqa bir prosesə keçin.

Addım 8: kremi hazırlayın.

Dərin bir qabda xama və şəkər qoyun. Əl çırpıcı və ya qarışdırıcı ilə məhsullarımızı hava kütlələrinə qədər çırpmağa başlayın. Bir qarışdırıcı ilə çırpmağın təxmini müddəti 15 ilə 25 dəqiqədir, bir çırpma ilə vaxtında bir az daha uzun - 20 ilə 30 dəqiqədir. Xama çox turşudursa, onda bir az daha şəkər əlavə edə bilərsiniz. Yaxşı, artıq sizin ixtiyarınızdadır. Bu zövq məsələsidir!

9-cu addım: bir qar adamı forması yaradın.

Doğranmış dilim tortlarını götürün və onların hər biri tamamilə qaymaqla batırılır. Bu, parçaların yaxşı doymuş və quru olmamasını təmin etməkdir. Tort parçasını bir neçə yolla südə bilərsiniz: ən sadə, barmaqlarınızla tutaraq onları daldırmaq; ikincisi - bir qaşıq ilə bir kub kubunu qaymaqla bir qaba batırın, üçüncüsü - incə doğranmış tortları dərin bir qaba qoyun və üzərinə xama tökün. Yalnız parçaları yaxşı isladıqdan sonra onları bir qar adamı şəklində bir qaba qoyun. Bir qaşıq istifadə edərək, qar adamımızın səthini qalan krem ​​ilə örtün, bütün xama kütləsini bərabər paylayın.

Addım 10: torta xidmət edin.

Tort hazırlamağın ən çətin mərhələsi başa çatdıqda "Qar adamımızı" bəzəməyə və dəyişməyə başlayırıq. Yaradılışımızı hindistan cevizi ilə səpin. Beləliklə, daha tüklü və həqiqətən qarlı olacaq. Parlaq və şən olandan sonra. "Qar adamı" nı müxtəlif yollarla bəzəyə bilərik: rəngli dragee dən gödəkçənin gözlərini və düymələrini düzəltmək üçün; marmelad zolaqlarından - bir eşarp; Mastik bəzəkləri də əlavə edə bilərsiniz və yerkökü sayəsində burun üçün kiçik üçbucaqlı bir parça kəsin. "Qar adamınızı" bəzəmək üçün xəyalınızın dediyi hər şeyi istifadə edə bilərsiniz. Əlbəttə ki, tort hazır olduqda, cazibəyə qarşı çıxmaq çox çətindir. Amma daha yaxşıdır 3-5 saat gözləyin. Sonra tortlar nəhayət doyur və daha şirəli olur. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Yeni il tətilində ən gənc qonaqlarınızı sevindirmək istəyirsinizsə, xəmir parçaları düzəldə bilərsiniz və sadəcə soyuducuya qoyun. Belə bir xəmir soyuqda 3-4 gün ərzində saxlanıla bilər və pisləşmir. Beləliklə, həm ikisini, həm də beşi bişirmək mümkün olacaq və ruhunuz Qar adamının tortlarını nə qədər arzulayır.

- - Qeyd etmək istəyirəm ki, qısa çörəkli xəmir digər növlərlə müqayisədə daha uzun müddət təzə və xırtıldayan qalır. Bu tort reseptində təcrübə etməyə çalışdım və müxtəlif növ xəmir hazırladım. Ancaq bir çox fərqli seçimdən sonra belə bir nəticəyə gəldim: qısa qarışıq pasta Snowman tortu üçün ən yaxşı seçimdir.

- - Əsl ev xama istifadə edərək bir krem ​​hazırlamaq daha yaxşıdır. Təbii məhsul sayəsində daha qalın bir doymuş köpük əldə edəcəksiniz.

- - Xama hazırlamaq üçün şəkər yox, buzlanma şəkərindən istifadə edə bilərsiniz. Az miqdarda nişastaya malikdir. Xassələri xassələrinə görə xama qatılaşmasına kömək edir. Beləliklə, krem ​​daha sıx və doymuş olur.

Snowman tortunu bəzəmək üçün müxtəlif maddələrdən istifadə edə bilərsiniz və bunlar vəfli çubuqlar və ya süpürgələr, qızardılmış şokolad, qoz-fındıq, çırpılmış qaymaq, şokolad çip peçenyesi, zəngin, tam bədənli bir görünüş üçün konservləşdirilmiş meyvələrdir.