Digərləri

Bir qazanda köftə


Bir qazanda köftə bişirmək üçün maddələr

Test üçün:

  1. Un (buğda mükafatı) 1,5 stəkan
  2. Toyuq yumurtası 1 əd.
  3. Saf su 0,5 stəkan
  4. Duz çimdik

Kıyılmış ət üçün:

  1. Ət (donuz əti) 400 qr.
  2. Soğan (soğan) 2 ədəd.
  3. 4 sarımsaq

Sos üçün:

  1. Göbələklər (şampinonlar) 200 qr.
  2. Soğan 1 ədəd.
  3. Pendir (sərt) 100 qr.
  4. Ketçup 3 yemək qaşığı
  5. Dadmaq üçün duz
  6. Dadmaq üçün bibər
  7. Dadmaq üçün göyərti (cəfəri və şüyüd)
  8. Dadmaq üçün bitki yağı
  • Əsas Tərkibi
  • 6 porsiyona xidmət edir

İnventarlaşdırma:

Tencere, qab, yemək qabı, mətbəx bıçağı, yuvarlanan pin, qaşıq, ət dəyirmanı, qızartma qab, qızartma

Bir qazanda köftə bişirmək:

Addım 1: Xəmirin kökünə hazırlayın.

Buğda ununu bir qaba tökün, bir yumurta və bir çimdik duz, su əlavə edin, hamur yoğurun. Lazım gələrsə, xəmir əllərinizə yapışmayanadək daha çox un əlavə edin. Üzərini filmə sarırıq və qiymə ətinin bişirildiyi müddətə soyuducuya göndəririk.

Addım 2: Kıyılmış ət bişirin.

Donuz əti ixtiyari parçalara kəsilir və bir ət dəyirmanından bir qaba keçir. Soğan və sarımsaq soyulur və bir ət dəyirmanı ilə doğranır. Kıyılmış ət, bibər əlavə edin və yaxşı qarışdırın.

Addım 3: köftə hazırlayın.

Xəmiri soyuducudan çıxarırıq, hissələrə ayırırıq və çox nazik olmayan xəmiri yuvarlanan bir pinlə yayırıq. Xəmirin köməyi ilə köftə düzəldirik.

Addım 4: Çərəzləri bir qazanda bişirin.

Bir qızartma qabını orta istilikdə qoyuruq və içərisinə bir parça kərə yağı əridirik (bu da mümkündür bitki yağı). Bundan sonra üzərinə qızartmaq üçün hazır köftə qoyuruq (bütün çərəzləri bir anda tavaya qoymamalısınız, çünki onlar bir-birinə yapışır və lazım olduğu qədər qovurmur). Qızardılmış köftələri bir qaba qoyun. Başqa bir soğan, qabığı götürün və incə doğrayın. Göbələkləri incə dilimlərə kəsin. Pendir (mən rusca) bir qaba qızardın. Yaşılları (cəfəri və şüyüd) incə doğrayın. Tavaya bitki yağı tökün və soğanı yayın. Bir neçə dəqiqədən sonra göbələk və ketçup əlavə edin, bir az daha qarışdırın və qovurun, duz və istiot əlavə etməyi unutmayın. Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırmaq üçün qoyduq. Tencere götürün və dibini bitki yağı ilə yağlayın. Qızardılmış köftələri içimizə yayırıq, üstünə göbələk və ketçup səpirik və qazanın tərkibini tamamilə örtməsi üçün qaynar su tökürük. Üstünə grated pendir və otlar səpin. Tencereyi əvvəlcədən isidilmiş sobaya köçürürük və təxminən 20 dəqiqə bişiririk.

Addım 5: Bir qazanda köftə xidmət edin.

20 dəqiqədən sonra qabları sobadan çıxarırıq və evi süfrəyə çağırırıq. Doğrudan qablarda xidmət edə bilərsiniz və ya bölünmüş plitələrə köftə qoya bilərsiniz. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Fırındakı qabları örtməmək daha yaxşıdır, buna görə qabıq xırtıldayan çıxacaq.

- - Bir qazanda köftə bişirmək üçün daha sürətli bir seçim var: hazır köftə alın, ərimək və tavaya qovurun. Bundan əlavə reseptdə.

- - Siz köftələri tərəvəz və ya ət bulyonu ilə doldura bilərsiniz.

- - Ayrıca, göbələklər xama ola bilər. Sonra göbələklərə ketçup əlavə etməməlisiniz.

- - Kıyılmış ət üçün hər hansı bir ət ala bilərsiniz (yeri gəlmişkən toyuq çox incədir). Hazır içlik də ala bilərsiniz. Sonra köftə bişirmək üçün daha az vaxt lazımdır.